09/02/26 21:30:56 oni5k2Sk
>>260(=246?)
スープは魚ダシ(鯖節？)でなかなかおいしかった、麺は普通
チャーシューはちょっとした専門店級で定食屋さんとしては上々
固定客が多いのもうなづける感じ
>>266
ほんのり甘めの味噌がまろやかで美味い
まるでパスタのような中太の直丸麺がスープによく合う
風雷軒(現らーめん道場)の開店当初の味噌ラーメンがこの麺を使ってて
以来この麺を出す味噌ラーメンのお店を探しててやっと出会えた
惜しむらくは茹で時間が長すぎ、というか釜から上げてから手間取ってる
うちに麺が延びてしまって、折角の食感が台無しになってる気がする
一杯づつちゃんと味見してる丁寧さは好感を持てるのだけれど
ここには２度３度と足を運ぶことになりそう