09/03/05 04:44:39 w48e0Byx
山岡家は‥牛久が一号店ですが、ブレイクしたのは二号店以降(札幌)からなんですよね‥。
店舗は札幌に多く、本社も札幌ですから、札幌発祥の店だと思ってる人も多いみたいですね。
でも‥札幌人からしたら、悪臭スープ、極太ストレート麺、丼に油を直接注ぎこむギトギトのラーメンは‥「地元の味」とは思えませんでしたね。
当然‥何処かの地域から来たラーメンなのだろうと思っていました。でも‥郊外での深夜営業効果が功を奏して、何となく広まって行きましたよね。
山岡家は「札幌」と「家系」というブランドを、さり気なく利用し、上手い具合に成功してしまった例なんですよね。
札幌育ちのニセ家系ラーメン「山岡家」は、札幌ラーメンでも家系ラーメンでもないんです。
まあ‥上手くやったもんです。別に嫌いじゃないですけど‥