09/02/22 23:33:49 cabx82ke
テレビで見た時は大量のアラをローストし、それを豚骨スープに投入していたので某ブロガーの言うようにタレ云々ではないと思う
マグロのカマっぽいのが印象的だった
あの作り方だとかなりバラつきが出そうな気もするし、更に季節毎に魚が変わるのだから毎回味が違うのがデフォ
そこがあらとんの長所であり短所でもあるよね
スカスカスープは何度か当たった事があるが、特に手を抜いてるとかではないのかも知れない
クセが無い魚だったのか、何かを試してるのか
09/02/22 23:33:49 cabx82ke
テレビで見た時は大量のアラをローストし、それを豚骨スープに投入していたので某ブロガーの言うようにタレ云々ではないと思う
マグロのカマっぽいのが印象的だった
あの作り方だとかなりバラつきが出そうな気もするし、更に季節毎に魚が変わるのだから毎回味が違うのがデフォ
そこがあらとんの長所であり短所でもあるよね
スカスカスープは何度か当たった事があるが、特に手を抜いてるとかではないのかも知れない
クセが無い魚だったのか、何かを試してるのか