08/12/17 22:50:48 CtpqH2jT
鴨せいろや讃岐うどんってつけ麺を正当化する際の援軍のように語られるけど
どちらもつけ麺程度の歴史とバックボーンしかないんだよね
讃岐の地は確かに昔からのうどん文化が根付く土地だけど
今現在の讃岐うどんや冷あつのような食べ方は
セルフサービスうどんが主流になったここ数十年のもの
鴨せいろも簡単に元祖が特定できるほどの浅い歴史
元祖鴨せいろでググればその誕生のいきさつがわかる
どちらもつけ麺肯定派が期待するであろう歴史や格調を持ち合わせていない
だから讃岐うどんでは冷あつが主流とかいわれても
だから何って感じだよな