08/12/17 21:54:30 rZRNJAa8
>>725
短時間だと、麺は締まらないし、ヌメリも取れないよ。
表面だけは冷たくなるがね。
ってか、麺を冷水で締めるのは別に良いんだよ。
むしろ、手間をかけて氷水で締めてほしいくらいだ。
08/12/17 21:54:30 rZRNJAa8
>>725
短時間だと、麺は締まらないし、ヌメリも取れないよ。
表面だけは冷たくなるがね。
ってか、麺を冷水で締めるのは別に良いんだよ。
むしろ、手間をかけて氷水で締めてほしいくらいだ。
08/12/17 21:54:30 rZRNJAa8
>>725
短時間だと、麺は締まらないし、ヌメリも取れないよ。
表面だけは冷たくなるがね。
ってか、麺を冷水で締めるのは別に良いんだよ。
むしろ、手間をかけて氷水で締めてほしいくらいだ。