08/12/14 22:27:36 Q7ht4OaO
>>470
オマエさあ、大概にしろよ。
佐野ラーメン＝手打ちの全てじゃないだろ。
今、つけ麺で使われている主流であろう、
加水率高め、太麺を、
手打ちで作れない根拠をまず述べてみろ。
具体的に。
ちなみにね、ラーメン店で手打ちが少ないのは、
スープの仕込みに手間とコストがかかるから。
この上手打ちの技術と時間をかけると、
並みの店では1000円いかで提供できなくなってしまう。
しかし、つけ麺は違うな。
スープに手間と労力がかからない分、
麺に比重をかけることができる。
しかし、それを怠るのは、
単に商売として美味しいから以上の何者でもない。