08/12/14 07:53:12 X7NqbxAv
＞知らないけどググったよ
ラヲタじゃあるまいし、つけ麺屋暗記してるわけじゃないから当たり前（笑）
＞店主はあっさり醤油系にシフトしているじゃん。＜ラーメンの方な
ばーか、そこのラーメンは手打ちじゃない。つけ麺の方だけだ。
あっさり系には手打ちじゃない麺を使ってる。墓穴だねぇ。
＞つけ麺も今風の濃厚豚骨魚介じゃないね。
↓
>スープは豚骨魚介でしっかりダシが取ってあります
＞でんぷんのアルファ化と呼ばれる現象のようだ
はあああああ？
乳化作用とでんぷんのアルファ化くらいは、一般常識がありゃしってるぞ。
ましては食関係の板で、混同する奴がいたとはｗｗｗｗ
どこまで無知さらせば気が済むんだ？