08/12/09 19:45:29 di+DOUyX
>>138-139
むやみやたらに疑うのはよくないよ。
個人ネタっていう単語を含んだカキコを検索すると↓が出てくるけど。
743 名前：パスタ 投稿日：2008/10/25(土) 18:19:01 ID:Gu+MmEZg
>>741
それマジで別人だけど？結構いるんでないの、そんな人は。
君は、どうみても対話する姿勢じゃないって、読む人には皆わかっちゃうよ。
自分じゃない第三者から見て、自分の書き込みがどう見えると思う。
それを想像してごらん。
さて、>>736については、何の反論もないのかな？
あと俺の個人ネタに関する質問はなるべくスルーします。
スレ違いになっちゃうから。
つけ麺談義に関する質問なら、要点をまとめてくれれば回答します。
142:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 19:51:17 5gjbubDB
>>140
君は、第三者だと言い張って、ひたすら否定派攻撃してた笑える人？
143:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 19:52:00 IV0Zi/Wh
>>141
見返して貰えば判るけど、5gjbubDBと違って俺は自演追求なんて一度もして無いし、どの否定派にもお『前がパスタだろう』なんて書いて無いよ。
実際にパスタがやってるキチガイ行為についてなら書いてるけどｗ
144:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 19:58:59 di+DOUyX
>>142
違うけど何か根拠があって言ってるんじゃなくて
ひょっとして単に片っ端から疑いをかけてるだけだよね^^
145:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 19:59:07 5gjbubDB
同じような粘着の仕方されたら、似たような反応になるのは当たり前です。
単語の重複くらいで同一人物扱いなんて、妄想激しいね。
じゃ、アンカー張りまくる癖が同じなら、同一人物確定していいよね？
単語なんかよりよっぽど特徴的だぜ。
146:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:04:02 IV0Zi/Wh
おいおい
俺もdi+DOUyXも5gjbubDBに粘着なんてして無いぞｗｗｗ
5gjbubDBが俺とdi+DOUyXにイチャモン付けて粘着して来たのに馬鹿も休み休み言えよｗ
147:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:10:15 di+DOUyX
>>145
他の人にレスしてたら>>119や>>123や>>126のように粘着されたんだけど^^
レスアンカー使うのって2chではごく普通のことなんだけど
ましてや引用が多岐に渡る場合しょうがないよね
でも個人ネタっていう単語はここ何スレかで一人だけなんだよね
148:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:30:54 IV0Zi/Wh
結局、コピペ貼られたりアンカーを付けられると都合が悪いから、コピペやアンカーにイチャモン付けてるだけだろ。
149:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:39:00 Zr1hYGHT
ここまでくるともう誰にもパスタの正体は分からない
ただ、一つ言えることは、窮地に追い込まれるといつも他人をパスタ呼ばわりするバカが一人だけいる
>>8
法則は肯定派で常にage
そして引用符が大好き
150:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:42:34 KvUS+b4h
レスアンカーの後に文を書く人は多いけど、
文の中にもレスアンカーを多用する奴は、そんなに居ない罠。
151:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:43:56 tLws9We8
太った奴って、太ってる事を指摘されると
過剰に反応するよな。
太っちゃってる事がマズイって事に気付いてても
太ってる事は悪いと思っていない、とか
この体型はジブン的にバランスがとれてる、とか
とにかく言い訳がましい。
つけ麺肯定派は、つけ麺を否定されると
過剰に反応するのって
やっぱり 太 っ て る ヒ ト だからか？
152:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:53:12 IV0Zi/Wh
>>149
パスタが誤爆君だの第三者のフリをしてるだの言い掛かりを付けてた相手は常にsageてたかぞｗ
153:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 20:54:50 IV0Zi/Wh
タイプミス
×常にsageてたかぞｗ
〇常にsageてたぞｗ
154:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 21:02:17 WTiqGYu1
>>149
パスタならID:5gjbubDBだろ？
155:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 21:04:09 3NXd7k3E
ここに張り付いてる連中が四六時中つけ麺の事を考えてるのはわかった
156:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 21:07:19 dpm/ISF6
「窮地に追い込まれるとパスタパスタ言い出す」
「反論できなくなるとパスタパスタ言い出す」
いつもの否定派の弁だが、どこで肯定派が不利なの？
と聞くとかえってこない。
157:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 21:16:21 qmDBjTXe
毎日仕事から帰ってこのスレ見るとほっとするよ
真昼間からこんな言い争いしている奴等もそれなりに生かされてるんだなと思って。
ラーメンでもつけ麺でもいいから暴飲暴食して早めに年金使う前に逝っとくれ。
158:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 21:40:21 f32q/l/B
固定でやれよカスどもが
159:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 22:48:59 rDzv0DMk
予想通りの展開だなw
火病ポイントは、>>77>>80>>90だよ。
この種のカキコがあると、決まってコピペコピペ自演言いがかりパスタパスタで100はスレ消費される。いろいろポイント探ったけどこれが一番ファビョるポイントだと思うw
試してみw
160:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 23:22:00 PzV6zUBv
>>159
おまえは、つまらん書き込みする前にさっさと蕎麦つゆの件の証拠を出せって。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 23:23:42 rDzv0DMk
スーパー行けといかいえんよ。
乙！
162:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 23:53:33 PzV6zUBv
>>161
> 62 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2008/12/09(火) 01:13:31 ID:rDzv0DMk
> あと、ダシの取り方や時間も違う。スーパーの削り済み節の裏見りゃ、書いてあるけどw
鰹節袋の裏に
・つけに使うならサバ節使え
・つけに使うなら課長使え
って書いてあるの？ｗ
持ってるなら画像アップロードでもすればいいじゃない。
163:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/09 23:59:34 R1P4r6CE
>>159
誰が今までに協会の事についてなんていったか？
妄想乙
164:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 00:20:35 Vv/sODqf
デブにとっちゃあ
今のトコロ、公然と大食いできる唯一と言える食べ物が、つけ麺なワケだろ？
いくら人気に陰りが出てるにしたって、そういう事実からは目を背けたいんだろうな。
でも、このスレの始まりって、つけ麺の存在の否定じゃあなくって
つけ麺を好んで食べつつ薀蓄語っちゃうデブを否定する事なんじゃないか？
だから、デブ達が必死にハナシをスリカエしたがっても、流されずに
｢ つけ麺を喰う馬鹿 ｣ の否定を、ちゃんとしないと。
165:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 00:56:19 gvv5sfd7
まあ、前提として、
ここの肯定派がいくら頑張ろうと、
大盛りや、濃い味を求めるピザや味障のニーズは、つけ麺にあるのだよね。
グルメさんなここの肯定派にはかわいそうだけど、
そうした連中がつけ麺の品位を貶めているのだろう。
でも、仕方ないよね。
そういう性格のある料理だもの。
大盛りに向いてるし、
味覚障害者向けに、味が濃く出来るし。
166:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 01:39:08 AoRAPQ0N
>>165
> 大盛りに向いてるし、
> 味覚障害者向けに、味が濃く出来るし。
蕎麦好きからおなじことを君が言われるわけですねｗ
167:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 02:58:13 n12svngI
>>141はなんで「個人ネタ」という単語で検索しようと思ったのか
まさかパスタの一言一句をデータベース化してるのか
それとも好きな子からのメールを何度も何度も読み返してるうちに覚えてしまうような感じなのか
ストーカーなのか
結婚を前提としたストーカーなのか
168:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 04:40:13 MUu8TZoz
>>147
嘘つくな他にも引っかかるぞ。
722 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2008/10/01(水) 10:32:40 ID:7iO103P7
「酒が飲める」という個人の情報が確定したね。もろ個人情報
とは言えないけど
こんな質問ありなら、個人情報までいきかねない。
どの道個人ネタ聞くなんてスレ違いの粘着目的なのが明白。
796 名前：７５９ 投稿日：2008/10/14(火) 18:39:21 ID:GSxM4YxB
>>762は逃げっぱなしか。他の肯定派も誰も答えられないと。
肯定派は個人ネタで荒らすばかりで討論的には総崩れ状態です
な。
でもどっちもパスタだった。
169:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 04:52:32 adX6c649
つけ麺の話をしたいが１匹のキチガイがつけ麺派の品位を下げている
いつもageてて引用符とアンカーを多用してループネタをしている君
迷惑なんですけど
170:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 04:54:07 MUu8TZoz
こいつか
159 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2008/12/09(火) 22:48:59 ID:rDzv0DMk
予想通りの展開だなw
火病ポイントは、>>77>>80>>90だよ。
この種のカキコがあると、決まってコピペコピペ自演言いがかりパスタパスタで100はスレ消費される。いろいろポイント探ったけどこれが一番ファビョるポイントだと思うw
試してみw
171:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 05:04:18 adX6c649
いつもageてて話を捻じ曲げ引用符とアンカーを多用してループネタをして不利になると相手がパスタだと決め付けググってばかりいる人
172:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 05:24:01 JPN6Vzxj
そいつも２回線目はわざとsageたりしてるんだろう。
肯定派は２回線使用が常識なようだから。
173:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 05:29:28 JPN6Vzxj
>>169
本来、このスレは擁護側が断然有利だった。
なのにそいつのせいで、つけ麺ファンがまるで基地外みたいな印象になってるね。
意外なことに、スレタイどおりの結果になってしまっている。
174:165
08/12/10 06:36:19 Vv/sODqf
このスレの始まりって、つけ麺否定じゃあなくって
つけ麺を好んで食べつつ薀蓄語っちゃう、うざいデブを否定する事なんじゃないか？
だから、デブ達が必死にハナシをスリカエしたがっても、流されずに
｢ つけ麺を喰う馬鹿 ｣ の否定を、ちゃんとしないと。
175:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 06:58:39 fwAnZEmW
>>165
> まあ、前提として、
> ここの肯定派がいくら頑張ろうと、
> 大盛りや、濃い味を求めるピザや味障のニーズは、つけ麺にあるのだよね。
-> 「二郎有るじゃん」
> 大盛りに向いてるし、
-> 「大盛りなんて食べませんから」
> 味覚障害者向けに、味が濃く出来るし。
-> 「否定派と違って熱々スープと化調で舌やられてませんから」
「つけ汁にどっぷり浸さないですから」
肯定派の反論パターンな。
とりあえず昨日の粘着ID:IV0Zi/Whにあだなつけとくか
80あたりから ロハス君？ 器用会君？
176:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 08:43:12 r7Aomr0E
そうか、つけ麺に群がるラヲタとか、痛いブロガーとか、インチキ臭い関係者の批判か。
ならスレタイはほぼ正しいわけで、悲惨なスレの状況とも符合する。
きもい客の比率は、どうみても高そうだもんなぁ。
「二郎だって同じだろ」って、二郎と争ってる時点で・・・
ジロリアンの方が、自覚があって素直なだけまし。
177:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 08:46:44 r7Aomr0E
>>175
劣化ロハスってとこだけど、長いかね。やっぱ旨み厨でいいんじゃw
178:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 08:52:28 zaY3MNLc
つまりジロリアンのくせに自覚も無いエサは最低だなって事かな。
馬鹿なパスタ5gjbubDBが手当たり次第に難癖を付けて自爆してしまったから、火消しに必死ですね否定派の皆さん(*^_^*)
179:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 09:23:57 r7Aomr0E
ほらね、すごく頭悪そうでしょ。
つけ麺店の店主が非難しちゃうのも無理はない。
いくら客とはいえ、質が悪すぎるんだろう。我慢の限界だったんだろうね。
180:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 09:59:37 adX6c649
今日はsage進行なんだ
ややこしい奴ちゃな
181:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 10:31:57 MUu8TZoz
でもなあ否定派って、それなりに食べてると言う割には、
誰一人として、並盛りの量を知らなかったり、
大方の目安をつけられなかったり、（1.5倍ぐらい誤差があったよね？）
大盛りとか特盛りしか食べてないんじゃない？って疑惑があったり、
「カーボ中毒」って言葉、日常で耳にしないけど
調べるとダイエット関連用語（？）だったりデブ疑惑は
否定派の方に多いよね？
182:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 10:33:23 MUu8TZoz
ageちった
183:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 10:49:28 ha4AOMQJ
＞つけ汁はラーメンスープより旨み何十倍なのか？
バカじゃねえのｗ理解しろよいい加減にｗｗ
知らないことがあったら素直にググれよ
お前らと変わらないスタートラインだったけど
もう理解できたぞｗ
184:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 11:05:15 BPrsq32y
これは、失笑せざろう得ないな。
185:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 11:08:47 gvv5sfd7
>>161
それは結局、
つけ麺大盛りを好んで食う
つけ麺好きなデブの話なんじゃないか？
まあ、そんな自分に嫌気がさして、
せめてネット上ではつけ麺を否定する、ってことなのかもね。
186:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 11:11:13 gvv5sfd7
>>181の間違いね
187:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 11:29:27 MUu8TZoz
否定派っぽく振舞ってるつけ麺デブが、大勢いるんだな。
188:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 11:38:17 5ifaN+Fq
ここにあがってるような理由でつけめんが嫌いなんだとしたら、
1度目「ぬるい！まずい！」2度目「ぬるさ対策にあつもり！
めんがくっつくしのびるしまずい！」で終わると思うんだが、
どうりでつけめんに詳しい否定派が多いはずだよなｗ
189:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 12:11:04 NBXehPSs
なるほどね。
並だったらそんなに大騒ぎするほどぬるくならない。
ま、ぬるくなるとしてアツアツだったらどうだっていうんだろう？
最後まで汁が熱ければ・・・・・・・もっと麺が食べれる！
なんていうんじゃないだろうね？ｗ
そう考えると>>181も合点がゆく。
最後まで熱ければ特盛でも美味しく食べられるって？
190:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 12:21:58 NBXehPSs
単につけ麺の並食ってる人なら、今のままでもとくに構わないだろうし、
いちいちIH保温器だとか若干わずらわしいし、
余計に値段が張ることをしてほしくないというのはわかる。
（俺の思いだけど）。
対して、今までつけ麺否定派っぽく振舞ってたやつらが、
実はつけ麺の特盛を、最後までアツアツで食べたいデブだったとしたら？
普段も二郎やラーメン特大、メガ盛りをこよなく愛するデブなら、
特盛だと極度にぬるくなってしまう、つけ麺のその部分を憎むかも。
他のメタボまっしぐら料理は、そんなにぬるくならなそうだし。
熱いのが寄り集まってる分、なかなか覚めなそう。
純粋な否定派もいるのかもしれないけど、
ほとんどの否定派はつまり、藤川優里大好きなのに、
冷たくされてしまう佐々木聡ってことでおｋ？
191:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 14:17:25 lv6NIdPS
否定派はつけ麺食ってる馬鹿を観察するために毎日つけ麺食べてますよ。
192:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 15:41:37 gvv5sfd7
てことは、やっぱつけ麺食う奴は馬鹿ってことじゃ？
193:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 16:24:06 A+cwTL3d
後援会長クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
194:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 16:38:27 gcEC8Lin
>>193
誤爆だろうけど誰の後援会長かすぐわかったｗｗｗ
195:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 17:58:21 A+cwTL3d
いや>>190のこと
196:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 18:02:04 zaY3MNLc
つけ麺特盛食ってつけ汁が冷めると騒ぐ豚が二匹釣れてたお(*^_^*)
197:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 21:21:27 nFus6LDb
パスタが居ないだけでこの落ち着き様
198:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 23:13:28 AhA5M1eg
>>197
＞ＩＤ使いわけてるだけで、物凄いレス量じゃん。
＞ごまかしても、もうみんなわかってるから。
と大見得切ったのに昨日から今朝に掛けて
見当違いな相手ばかりにインネンつけちゃったから出て来れなかったのかね
199:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 23:18:52 AhA5M1eg
でも日付が変わったらエサとセットで
また妄想の世界に入り込みそうだなｗｗ
200:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/10 23:54:43 DAlWek19
いっぱい居たはずの否定派は今日は偶然全員忙しいです
201:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 00:32:42 QRmEPYAs
あれれれれれれ？
どの時間にも否定派がいっぱいいたはずだけど？
202:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 00:34:02 7H3o8Lic
>>190
> 単につけ麺の並食ってる人なら、今のままでもとくに構わないだろうし、
単に貴方の思い込みです。40点
> 対して、今までつけ麺否定派っぽく振舞ってたやつらが、
> 実はつけ麺の特盛を、最後までアツアツで食べたいデブだったとしたら？
> 普段も二郎やラーメン特大、メガ盛りをこよなく愛するデブなら、
> 特盛だと極度にぬるくなってしまう、つけ麺のその部分を憎むかも。
単に貴方の仮定による妄想です。20点
> ほとんどの否定派はつまり、藤川優里大好きなのに、
> 冷たくされてしまう佐々木聡ってことでおｋ？
たとえに全然なってないから赤点
203:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 00:40:44 7H3o8Lic
>>201
昼間に湧くのは肯定派だろ。今日は出なかったな
204:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 00:42:03 QRmEPYAs
よっ後援会長！
URLﾘﾝｸ(www.tanteifile.com)
205:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 00:48:31 QRmEPYAs
>>203
んなこと言っても今まで昼間も含めて終日否定派湧いてたじゃん
206:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 01:34:16 X61I0vzz
>>201
今は書き込む話題ないわ。
新着40件くらいなんて珍しい日だ。
ネタが無いだけだろ？
「ネタが無いから書き込まない」ってノーマルな行動だぜ？
「ネタは無いけど否定派がいないのがネタであーる」っていう感じの書き込みしてるのは暇な肯定派だけだろ
207:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 01:47:51 sW8Fv9oD
>>206
> ネタが無いだけだろ？
「ネタ」ってなに？
208:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 01:54:11 dle1akvF
なんか言い訳に来てる
209:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 04:34:11 4jHwpU5F
製麺屋は、つけ麺を食わない奴はバカってことにすれば気が済むのかな？
210:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 04:35:57 4jHwpU5F
書き忘れたから書いておくけど、
つけ麺をラーメンより美味いものと思い込んで食う奴って馬鹿だよね？
211:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 07:06:01 hlwY3O/s
このスレの主旨って、つけ麺の否定じゃあなくって
つけ麺を好んで食べつつ薀蓄語っちゃう、うざいデブを否定する事なんじゃないか？
だから、デブ達が必死にハナシをスリカエしたがっても、流されずに
｢ つけ麺を喰う馬鹿 ｣ の否定を、ちゃんとしないと。
212:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 08:29:28 5cPWqJhv
>>209-211をはじめ否定派のフリをしてつけ麺を叩き
業界に最後まで温度を保つように迫る
特盛り愛好デブを叩くスレになりました>>190参照
213:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 10:35:32 0c3VrfqD
じゃあ、つけ麺の大盛り食う奴が馬鹿ってことで、
麺量何グラムから大盛りに該当することにする？
214:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 11:46:21 YUrWPp43
＞製麺屋は
なんて気持ち悪い妄想をしてる奴等が馬鹿ｗ
215:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 11:59:18 n37vCj/V
パスタはついに日常に差し支えたんか？
216:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 12:12:45 feOnIVqQ
親が見兼ねてハロワにでもつれだされたんじゃねーの？
217:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 12:17:41 IPNLwQCt
×大食いのデブ
○多間食のデブ
だね、一品特盛りを食うタイプでデブは逆に少ない
食べた直後にハーゲンダッツ喰ったり三食以外におやつ的なモノを
喰う奴にデブが多い
218:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 16:46:10 n37vCj/V
（―人―）成仏してください
219:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 22:09:37 Rz1uRZp9
ついに過疎ったか
220:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 22:12:54 OCgl3jrF
＞誰一人として、並盛りの量を知らなかったり、
つけ麺の麺のグラム数がわかるとえらいのか？ｗｗｗ
そんなもん一般人にわかるわけないだろ。
ラヲタの常識は世間の非常識。
221:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 22:25:10 sW8Fv9oD
>>220
> そんなもん一般人にわかるわけないだろ。
>
> ラヲタの常識は世間の非常識。
「一般人」がこんなスレにきて、つけ麺食うやつは馬鹿、って書き込んでるんだ。
面白い「一般人」だなあｗ
222:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 22:56:00 OCgl3jrF
そそ、一般人から見ると、なんでつけ麺がもてはやされるのか疑問に思ってね。
ここを覗いてみたわけよ。
そしたら恐ろしくキモい連中の、巣窟だったわけ。
ところで、つけ麺食べて、「うわー、麺多いなぁ」って感じる否定派と、
「あれくらい普通だ」って言い張る肯定派。
どっちが大食いだと思う？
まぁ、肯定派に世間の常識はないからなぁ。聞いても無駄だけどさ。
223:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 23:05:10 YUrWPp43
そう言えば居たな一般常識が全く無いのに一般人だと言い出す馬鹿がｗ
224:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 23:06:38 PQtHieEh
大盛りも同じお値段ですって多いよね。
つーか、普通でも多いっつーのw
ピザどもは、軒並み大盛り頼んでるし、オレは食べる時は、必ず半分にしてくれっていうよ。
したらさ、つけ汁がしょっぱいのなんの…
あの大盛りを最後まで食べるとあれでも水っぽくなるみたいだね。
そんなことより、半分の麺量ですら激ヌルになる。
いわゆる有名な店を五、六軒喰って、底がわかって、今は全く喰う気しないよ。
そういうもんだろ？つけ麺なんて。
225:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 23:13:38 sW8Fv9oD
> そそ、一般人から見ると、なんでつけ麺がもてはやされるのか疑問に思ってね。
> ここを覗いてみたわけよ。
> そしたら恐ろしくキモい連中の、巣窟だったわけ。
やれやれ…文体がきもすぎる。
226:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/11 23:58:34 OCgl3jrF
>>224
つけ汁の器もでかいよなぁ。蕎麦猪口の何倍あるんだありゃ。
完全に、「丼脂汁」ｗｗｗ
あんな大量のつけ汁に、「ちょん漬け」とか言ってるから笑える。
本当に好みでやってるならまだしも、完全に通気取り丸出しだもんね。
最初、つけ汁使わず麺だけ食って、「うんうん」とかうなずいてる奴とかｗ
ジャンクで何やってんだかｗｗｗ
227:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:26:07 6hflWnjS
つけ麺は麺が旨い、特に太目の卵麺を〆た自家製麺は最高
麺の刺身だ。
そんな麺は丸長系の繊細な、醤油出汁ベースでも旨いし、
流行の濃厚豚骨でも旨い。
スープが温くなることの疑問は、美味さ故忘れる。
って言うか、最後にスープ割り此れで温と冷の美味さの完結だ。
228:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:29:40 fdxQsH7O
おっ、大将。
天然物かい？
229:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:33:42 khKg9WJQ
>>226
そばでもうどんでも具入りだと器がでかいですよ。
自称一般人の君もつけ麺・ラーメンだけじゃなくて他の食い物も食ったほうがいいんじゃないかなあ。
230:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:33:43 zHvd7yn7
はじまっちゃったよウンチクがw ｢美味さの完結｣だそうですよwww
つけ麺はジャンクじゃなかったのか？
ジャンクで陶酔してんじゃねーよキモいから。
231:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:42:57 6hflWnjS
薀蓄でもなんでもないが、
つけ麺も色々、人の好みも色々、
ジャンクかジャンクじゃ無いかも色々。
私はラーメンも好きだが、つけ麺の方がもっと好き。
だって美味いじゃん。
個人の感想。
232:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:47:25 zHvd7yn7
具入りのつけ汁なんて、鴨せいろくらいなもんで、後は変則的なレアメニュー。
主流じゃない例外ばかりだ。
そもそも具をつけ汁に入れてる時点で、麺を純粋に味わおうって代物じゃないじゃん。
蕎麦ならそのためにもりがあって、蕎麦好きは最も好むわけだが、
つけ麺食いは肉だのメンマだの卵だの、入ってても平気らしい。
そんなんで｢麺の刺身｣とか言っちゃう人達だから、笑われてんだよ。
233:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:52:09 fdxQsH7O
豚汁せいろってのがあるらしかったよねw
物知りググリ君が蘊蓄してたw
234:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:56:53 zHvd7yn7
言われたそばから、例外的なメニューを出してきたよ。
｢稀な反証を持ち出す｣ってやつの典型だな。
235:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 00:58:05 zHvd7yn7
ってもしかして皮肉だったのかな？だったらごめん。
236:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:01:18 khKg9WJQ
>>232
> 具入りのつけ汁なんて、鴨せいろくらいなもんで、後は変則的なレアメニュー。
肉やら野菜の具入りつけ汁なのが武蔵野うどん。別にレアでもなんでもないよ。
237:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:08:15 6hflWnjS
つけ麺は、蕎麦や饂飩とは違う。
具材入りラーメンが基本なので、
具材が無いと不満、
尚且つ、つけ麺は具材を大目の提供で人気を得た。
麺量も多く、具材も多く、美味しくおなかいっぱいが
基本。
238:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:13:15 fdxQsH7O
>>235
もちろん、皮肉w
つけ麺厨がお気に入りのメニューらしい。
豚汁にそば入れて食べるっていう田舎クサいメニューがあるらしいよ。
必死にググって、偉そうにウンチク垂れてたの思い出してw
239:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:27:54 fdxQsH7O
なんだかな。
やっぱ、肯定派とかいうのは、一人の基地外だったのかね。
飽きたのか、契約切られたのか静かだねぇ。
240:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:34:10 6hflWnjS
つけ麺の麺の旨い季節って知ってるかい？
実は冬、冷たい冷水に冷やされて〆られた麺が最高。
つけ汁の温さは気に成ら無いねー、
だってスープ割が有るから。
241:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:43:14 7ipntwo6
スープ割りするまでは、最悪ってことか。
242:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:50:27 6hflWnjS
スープ割する前は、美味さで気に成らない、
スープ割する事によって、つけ麺の旨さを再確認。
って事だな、つけ麺は完璧な食べ物。
つけ麺はラーメンよりも世界に誇れる料理。
243:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:50:43 fdxQsH7O
つーか、そのスープ割が、大抵ヌルいのしょっぱいの…耐え難い。
244:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:54:44 6hflWnjS
スープ割が温いは有りえない。
元のスープを割っているので、しょっぱいは有り得ない。
245:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 01:59:07 fdxQsH7O
つけ汁が多いからだろ。
スープ入れてもヌルいし、しょっぱい。
オレ大盛りにしないし、沢山つけ汁残るんじゃね。
気を使うとこは、つけ汁流したり量調節してくれたけどね。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:05:42 6hflWnjS
スープ割してしょっぱかったら、
基本のつけ麺は食べれたのですか？
嘘はいけません。
247:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:16:17 fdxQsH7O
意味がわからないぞ？
普通に喰ったよ、それもしょっぱかったけどね。
つけて喰うのと、飲むのじゃ違うでしょ？
丼に半分以上残ってるしょっぱいつけ汁に1対1の比率でスープ割ってもヌルイし、しょっぱいだろ。
いつも、大盛りだとつけ汁の残り具合も違うのかも知れんが、オレは、大体そんなもんだよ。
大盛りつけ麺がデフォに調整されてるのだろうか、よくわからんが。
オレの場合は、そんな感じだぞ。
普通盛りでイメージしてみ。
248:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:31:14 6hflWnjS
つけ麺も色々、人も色々
嫌いだったら食べないって選択肢も有るよ。
スープ割りの感情も色々。
普通スープ割したら温度も上がるし、スープ濃度も下がる。
普通じゃない人、嘘つく人は、歓迎です。
249:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:39:30 fdxQsH7O
うそつき？？
いやになるな。
そんな必死になる理由もないし、有名店五・六軒喰ってやめたよ。
そりゃ、冷たくなったつけ汁は多少ヌククはなるだろうが。
ラーメンと違って、半分近くヌルショッパ汁混じれば、飲める温度じゃなくなるよ。
半分以上、つけ汁を流してからスープ入れてくれる店のは良かったし、
あと逆にスープ入りの小どんぶりくれて、そこにつけ汁をれんげで入れる逆スープ割バージョンもあったかく、ラーメンスープのようにいただけたな。
あとは、ダメ。
250:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:41:06 fdxQsH7O
わりい。
もう、さすがに寝るよ。
んじゃ！
251:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 02:45:20 fdxQsH7O
何にせよ、コピべバカが消えたのはいいことだな。
こんな感じでまったり進行で。
252:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 03:01:06 5+zxkkWJ
否定派は慰安旅行でも行ってたのか？
おかえり
253:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 03:01:42 6hflWnjS
私はつけ麺好きで、色々な店を行ったが、
つけ汁を流してスープ割りした店は、稀有。
逆バージョンって何処って、逆に聞きたいが、
つけ麺否定派って、つけ麺に異常に詳しいですね。
こうなると意味はあまり無いけど
スープ割したら温度も上がるし濃度も下がるよね。
254:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 03:05:44 66vBw0O7
メキシコではタコスに辛いアボガドディップをつけて食ったりするんだが
タコス食い終わったから「このアボガドディップを何かで割ってくれ、飲むから」とは言わない。
キタナイ。なんか。
割りスープはそんな感じの物。
蕎麦湯とは品格が違いすぎる。
つけ麺の割りスープは汚い。
255:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 03:13:44 uzrO2MiA
ベースが違えば話し合いにならない
一般的なつけ麺の定義（ウィキペディアから東池袋大勝軒を参照）
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
１．麺は茹で釜からラーメンより早く揚げ水で締めら別丼で提供される
２．麺を浸けて食す性質上、濃い目の味付けに調整されたつけ汁が別丼で提供される
３．ラーメンと同様のカエシに砂糖と酢を調合
４．食後にスープ割りが提供される（スープはラーメン及びつけ麺に使われる寸胴から提供される為、同質同温）
中立的な立場で特徴を書いてみた
以降、ファイ！！
256:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 03:21:55 6hflWnjS
つけ麺はラーメンよりも早く揚げない。
257:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 06:30:58 4z8LyIdo
このスレの主旨は、つけ麺の否定ではなくって
つけ麺を好んで食べつつ薀蓄語っちゃう、うざいデブを否定する事。
だから、デブ達が必死にハナシをスリカエしたがっても、流されず
ちゃんと ｢ つけ麺を喰う馬鹿 ｣ の否定をしましょう。
258:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 07:13:59 OB4VUtBF
深夜から痛さ全開のfdxQsH70は日中も出て来れるのかな？
くだらないコピペを貼り続ける馬鹿なら居るようだぞ→4z8LyIdo
259:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 08:15:42 ppVdugEr
やはり、肯定派に常識は通用しないらしい。
つけ麺を擁護のためなら、なんでも都合よく解釈できる、頭の構造の持ち主だね。
以下、「肯定派の常識は世間の非常識」発言集。
>武蔵野うどん。別にレアでもなんでもないよ。→どこがｗｗｗ
>つけ汁の温さは気に成ら無いねー、だってスープ割が有るから。→後から熱けりゃいいって？ｗｗｗ
>つけ麺はラーメンよりも世界に誇れる料理。 →世界に誇るなよｗｗｗ
>スープ割が温いは有りえない。元のスープを割っているので、しょっぱいは有り得ない。
→いくらでもあるぞｗ
結局、>>237が本音だな。
ただの変則ラーメンのレベルに過ぎず、独立した料理になりきっていない。
魅力は、ボリューム。
それはそれでいいけど、だったら「麺の刺身」とか、「世界に誇れる」とか、
陶酔するなよｗｗｗ
260:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 08:49:28 zHvd7yn7
武蔵野うどんなんて、東京の人間ですらほとんど知らないっての。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 08:53:59 7ipntwo6
いつまでたっても、ラーメンの材料を流用してる時点で、
つけ麺って料理は、そこまでだろ。
冷やしラーメンとか、あえそばみたいな、
ラーメンの亜流でしかないよね。
ラーメンと同じ仕込みのまま、オペ変えるだけで提供できるんだから、
そりゃどこの店もやるってｗ
経験の無い店主が店持つのにも、うってつけ。
太麺買ってきて、魚介白湯系ならそこそこ儲かっちゃう。
真面目にスープなんか取らなくても、タレの塩味でごまかせちゃうのが大きい。
作るのも簡単だから、スタッフもバイト生で十分だしね。
262:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 09:22:33 OB4VUtBF
＞半分以上、つけ汁を流してからスープ入れてくれる店
＞逆にスープ入りの小どんぶりくれて、そこにつけ汁をれんげで入れる逆スープ割バージョン
こんな極稀な店は知ってるのに武蔵野うどんは知らない。それが一般常識だってｗ
263:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 10:04:17 NrjxVBnB
デブのうんちくばりばりって、>>249みたいなやつの
ことだろ？
264:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 10:12:54 zHvd7yn7
>>262
だからどっちもレアだって話だろ。すり替えるなよ。
265:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 10:25:29 OB4VUtBF
逆スープ割バージョンなんてのと武蔵野うどんが同レベルのレアですかｗ
誤爆はするは常識知らずだはzHvd7yn7のマヌケさは凄いなｗ
266:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 10:38:07 BFFBcwxJ
エサとあつもりは何がしたいの？
267:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 10:46:02 4sPah4DX
普通の人間はつけ麺をラーメンの
ざるそばバージョンとしか思わない
>>261みたいに何かと差別化を
はかるのはオタクによくあること
268:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 11:35:16 S8nMrSuu
>>220
否定派は常に物事を生麺で考えてたよｗ
不思議でキモいね
目の前にあるのが何グラムか考えるし、
しかも大体はわかるよね。
普通なら。
269:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 11:57:54 fdxQsH7O
↑世界を麺で解釈するのですかww
唯麺論ですね。
キモオタw
もう、いみわかんね。
大丈夫か、つけ麺ヲタって…
270:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:00:13 fdxQsH7O
右手に見えます東京都庁は、
生麺二千万玉分になります。
どんだけ、ピザヲタw
271:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:03:00 fdxQsH7O
おめでとうございます。
ほら、かわいい女の子ですよ。
生麺三十二玉分のかわいい赤ちゃんですよ。
ww
272:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:05:37 fdxQsH7O
『物事を生麺で考える』（爆）
273:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:06:45 OB4VUtBF
やっぱり深夜から痛さ全開だっただけの事は在るなfdxQsH7Oはｗ
274:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:10:13 ILSjGGP4
否定派は中華麺一玉を全ての基準の単位にするほどいれこむ
ラーメン至上主義者ばかり？
275:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:16:44 MA+NHxPF
この奴らこいつらと被る
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板:601-700番)
276:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:17:16 fdxQsH7O
つけ麺喰ってると、そうなるらしいぜw
昼休み終わるんで、またなw
おまえら、行列中暇そうだな。
今日は、エサにありつけたかい？
277:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:19:49 L0PIx9su
>>275
否定派＝処女厨＝童貞
こうですね、納得しました。
278:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:22:04 yJOeFpDT
>逆スープ割バージョンなんてのと武蔵野うどんが同レベルのレアですかｗ
「どっちもレアだ」といっただけで、「同レベル」とは言っていない。
非常識を押し通そうとする肯定派にかかると、どんどん話が摩り替えられていく。
なんか、やばい宗教団体の連中と、会話してるみたいな気分になるなｗｗｗ
279:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:24:45 ILSjGGP4
すりかえも麺一玉基準も全部否定派だろ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 12:46:44 OB4VUtBF
＞「どっちもレアだ」といっただけで、「同レベル」とは言っていない。
全然違うレベルの話を「どっちもレアだ」とすり替えてたんですねｗ
否定派はzHvd7yn7やfdxQsH7Oみたいな馬鹿なのがたくさん居るからお互いに足を引っ張りあってフォローもままなりませんねｗ
281:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:08:29 yJOeFpDT
これだからね。あーいえばこういうの典型。
泡吹いてるキチガイに何言っても通じませんわな。
武蔵野うどんが、一般的に普及してるのか？ローカル食の典型じゃねーかｗ
つけ汁にチャーシューだのメンマの味が染み出してる時点で、雑な料理じゃん。
鴨せいろや武蔵野うどんは、まだしもどんな味を加味するか考えて作られてるけど、
それすら本流のメニューじゃないでしょ。もり蕎麦のように基本になるものが、つけ麺にはない。
つけ麺の場合は、ありあわせのラーメンの具を、つけ汁にぶちこんでるだけじゃんｗ
282:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:12:33 yJOeFpDT
それだってつけ麺にはジャンクな魅力があるし、捨てたもんじゃないぞって、
主張の仕方ならわかる。
つけ麺厨は、レベルの低さ丸出しで、キチガイ染みたことしか言わないからなぁ。
つけ麺そのものは否定しないが、つけ麺を崇拝してる異常な奴が多すぎるｗｗｗ
283:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:13:28 7ipntwo6
自分で料理やってる奴なら分かるが、
つけ麺って、料理人にとって作る悦びがまるで無い料理なんだよね。
スープの出来が多少ブレたところで、ハッキリ言って誰も気付かない。
買ってきた麺を茹でるだけの、インスタントラーメン並みの作業。
だからこそ、つけ麺店は料理人というより、商売人である場合が多いんだよね。
せめて麺を手打ちにすればいいんだが、そういう店は無いね。
製麺機を使わなければ、製麺所の麺とも明らかな差をつけられるのに。
ま、ようするに楽して儲けるのが、商売の基本だから
商売としてのつけ麺にそんなこと求めてもナンセンスだが。
284:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:15:31 OB4VUtBF
あれれ？
レアな筈な武蔵野うどんにずいぶん詳しい様でｗ
またまた否定派が墓穴を掘ってくれましたｗ
285:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:24:54 /fZ3SnNC
俺否定派なんだけど
つけ麺にたまに乗ってるレアチャーシューってどうやって作るの？
あれは好きだ
自分で作ってみたい
でもググってもイマイチわかんない
でもこのスレの住人はわかるだろ？
286:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:25:03 OB4VUtBF
>>283
手打ち麺でつけ麺出してる店なら在るけど？
ラーメンなんてやってない和食処でつけ麺やってる店も、このスレにリンクされてたねｗ
287:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:27:48 fdxQsH7O
船橋の和食屋w
かわいいバカだね。ググリ厨。
288:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:30:52 yJOeFpDT
俺が知ってるかどうかと、一般的にレアかどうかに、なんの関係があるんだ？
これだもんなぁ。肯定派が書き込む度に、スレが腐っていくわな。
肯定派って、なんでそろってベスト８してるんですか？
>>283
作り方によっては、そうでもないと思うんだよ。
冷たくてもコクのあるつけ汁を、ラーメンとはまた別に工夫するとか、
つけ麺に合う具を作って、トッピングするとかね。
それで麺も吟味すれば、それなりに改良の余地はあると思う。
創作冷し麺っぽくなっちゃうのかなって、思うけどね。
現状の標準仕様のつけ麺は、ただのジャンクだって意味では同意。
289:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:38:02 S8nMrSuu
今週揃って居なかった、
いつもとおなじこと言ってる否定派が
なぜか同時に出てきたなｗ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:38:20 OB4VUtBF
あれ？仕事さぼって馬鹿なfdxQsH7Oが出て来ちゃたよ。それとも業務が２ちゃんに書込みのお馬鹿自宅警備員かな。
何処に船橋の和食処が出てたのかなｗ
291:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:42:33 CheDrMaP
>>283て
自分で料理やってる奴なら分かるが、
ラーメンって、料理人にとって作る悦びがまるで無い料理なんだよね。
スープの出来が多少ブレたところで、ハッキリ言って誰も気付かない。
買ってきた麺を茹でるだけの、インスタントラーメン並みの作業。
だからこそ、ラーメン店は料理人というより、商売人である場合が多いんだよね。
せめて麺を手打ちにすればいいんだが、そういう店は無いね。
製麺機を使わなければ、製麺所の麺とも明らかな差をつけられるのに。
ま、ようするに楽して儲けるのが、商売の基本だから
商売としてのラーメンにそんなこと求めてもナンセンスだが。
こう置き換えるとどうなの？
292:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 13:54:45 fdxQsH7O
いま、移動中だよ。
昼の八割は、つけ麺厨な事実w
じゃなw
293:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:00:01 S6zPoJrq
つけ麺屋二軒目に移動中ですか。
あなたの研究熱心さにはほんと頭が下がります。
294:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:02:37 KxextaYs
昼人数比だと8割が肯定派かもなww
書き込みの量で比べると何故か拮抗するけど。
今日の0時から早朝にかけてはエサとあつもりが9割ww
295:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:02:58 OB4VUtBF
居間からトイレへの移動中だろうなｗ
296:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:07:56 KxextaYs
タンスの角に小指ぶつける危険性とかあるから気をつけろよwww
297:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:35:40 MA+NHxPF
>>291
料理人で作る喜び感じてる奴なんざ居ねーよ。そんな余裕あるか
単なる料理好きとプロを一緒にするな
298:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:40:10 zHvd7yn7
俺の行きつけの寿司屋の大将は、実に楽しそうに鮨握ってるよ。
料理も好きでいろんなもの作るし。
質のいい料理人を知らないんだな。さすがはつけ麺厨。
299:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:43:44 MA+NHxPF
客は幸せだな
300:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 14:56:59 OB4VUtBF
質の良い料理人もこんなにも馬鹿なzHvd7yn7が客じゃ、やりがいが無いだろうなｗ
301:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 15:11:19 /FQDrCFn
>298
鮨屋いって大将につけ麺がいかに駄目な料理か熱弁ふるってるわけかｗ
なんつうか痛い客だなあ。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 15:17:13 ILSjGGP4
否定派は縮小再生産ばかりになってきた
303:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 15:24:17 /WtROJ5r
「つけ麺てのはさ冷えた脂を食わすんだよｗｗｗｗｗｗｗｗ
とことんダメな料理だよ」
「へえそうなんですかヘイ大トロとひれ下おまち」
304:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:18:33 yJOeFpDT
>>303
魚の脂と肉の脂じゃ、性質が違うって事も、わかってないのかｗ
305:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:22:47 zHvd7yn7
>>301
なんなのその変な妄想は。そんな話するわけないだろ。
つけ麺厨は、ほんとに程度の低い粘着君ばかりだな。
306:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:27:59 OB4VUtBF
やれやれ、否定派って揃いも揃って冗談で馬鹿にされてる事にさえ気が付かないのかｗ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:37:44 z+1YquUb
ウンチクｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
308:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:37:45 /fZ3SnNC
>>302
如何に今まで書き込みにくかったかだな
309:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 16:48:15 /fZ3SnNC
ぜんぜん関係ないけど
このスレ日経平均が下げてる日に伸びてる気がする
310:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 17:40:22 yJOeFpDT
もり蕎麦のように基本になるものが、つけ麺にはない。
ありあわせのラーメンの具を、つけ汁にぶちこんでる雑な料理。
ジャンクとしての存在は認めるが、世界に誇るのはやめてくれｗ
311:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 17:48:18 KxextaYs
あつもりとのコントはやめてくれww
312:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 18:21:11 yJOeFpDT
麺とつけ汁だけで勝負できるようになってから、「麺の刺身」とか主張してくれよ。
313:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 18:31:46 ZZZ0TMsw
>>283
＞せめて麺を手打ちにすればいいんだが、そういう店は無いね。
＞製麺機を使わなければ、製麺所の麺とも明らかな差をつけられるのに。
一見それっぽく書いてるが
実体は、手打ちと製麺機を使った中華麺の性質の違いが全く判ってないただのバカ。
別に肯定派と言う訳でもないが、もうちょっとまともな突っ込みできないのかな。
314:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 18:50:10 yJOeFpDT
>>313
こういう風に内容は書かずに、上から目線だけする人って、見てて痛いですね。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:17:48 ZZZ0TMsw
>>314
＞魚の脂と肉の脂じゃ、性質が違うって事も、わかってないのかｗ
お前の発言と一緒だが。
自分が痛いと言ってるのと一緒だぞ。
316:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:18:08 EhfcLUu1
>>314
そのジヨークはあまり面白くないよ
317:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:40:30 ZZZ0TMsw
>>314
一応、書いておくがかつてパスタと肯定派から呼ばれた奴も
自家製麺にはこだわったが、手打ちにはこだわってない。
理由は簡単だ。
手打ち麺を売りにしているラーメン屋はどんなラーメン屋だ？
自ずと特定の種類のラーメン屋に集中してる事がわかるはずだ。
手打ちと相性のいいスープを使うラーメン屋が自分ところの
ラーメンを旨くする為に手打ちをやっていると言うわけで
闇雲に手打ち＞機械打ちと言う訳じゃない。
そこはパスタ（と呼ばれてた奴な）も理解していたから書き込んでない。
そこをわからずに闇雲に書き込む>>283はと言う事で。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:42:19 7ipntwo6
>>313
手打ちってのは、製麺作業の都合上、麺の組織が絡み合い易く、
格子状になり粘りのあるコシの強い麺を打てるわけ。
機械ではグルテンの練られる方向が、どうしても職人の手よりは単純になってしまうからね。
これが理由に、製麺機ではコシを出すためにグルテンを多く含む強力粉を使うことになるが、
加えて、灌水の使用量についても、手打ちより多くならざるを得ない。
これが味や食感の点で、麺の魅力をそいでしまうのだよね。
一人前の手打ちが出来るようになるには、大変な修練が必要だけど、
麺が主役であるつけ麺専門店で、プロが出す料理としては
その程度はクリアしてくれないと評価に値しないよね。
何しろ、現時点では、麺さえ買ってくれば素人にも同じ味が出せるのだから、
とても金を払って味わうべき魅力があるとは思えないねえ。
319:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:43:14 QKHO+qMx
手打ちってのはほんとは手で断つ事なんだな
320:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:49:14 zHvd7yn7
佐野で食べた手打ちのラーメン、おいしかったなあ。
あんなラーメン屋が近くにあったらいいのにな。
321:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:53:01 ZZZ0TMsw
>>318
結果は手打ちはふわっとしてるが腰があってもちっとした食感の麺になる。
知っての通りあっさりした上品なスープとの相性が良い。
麺の腰はあるが表面はある程度スープを吸う。
その味の染み加減もいいものだ。
しかし、今の濃厚豚骨魚介と言われるつけ汁にこの麺を入れても
大して旨くないと思うが。
あくまで麺とスープ、又はつけ汁との相性で考えるべきで
単純に手打ち＞機械の考えはよろしくないと思うが如何？
長崎ちゃんぽんなんかで用いられる複数の層を持つ麺も機械打ちでのみ
作成可能ではある。
322:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:55:54 ZZZ0TMsw
>>320
佐野ラーメンの旨い店は本当にいい。
手打ちの良さを味あわせてくれる。
近くにあるんで良く食べに行く。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:55:54 D7yd/0M5
ラーメンにしてもつけ麺にしても並んでまで食おうとする奴は馬鹿
324:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 19:57:00 zHvd7yn7
麺は買ってきて、魚ダシは魚粉で補って、後はひたすら濃厚にするだけっと。
それでも失敗しちゃったら臨休にすりゃいいし～
三ヶ月も修行すれば充分ですね。
325:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 20:04:25 ZZZ0TMsw
あと、思うんだけど
「つけソバ」
ってネーミングどう思う？
中華ソバだったら、ああ、ソバの中華版ねでいいけど。
なんか、カッコつけで好きでない。
蕎麦に媚びてる感じするし
つけ麺、つけ中華でいいじゃんと思うんだけどね。
だいたい、メニューにこの名前使ってる店って
温い、臭い、変に脂っぽいの不味い所満載なのが多い気がする。
326:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 20:15:49 DFpE+eOF
>>323
で、君は何に並んでるの？
327:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 20:26:04 7ipntwo6
>>321
それは完全に勘違いだね。
手打ちは、機械より加水率を高く出来るから、
濃いスープと相性の良いもっちり太麺についても、好適なんだよ。
麺の舌触りも良くなるしね。
何より、冷水で〆る事に拘ってたつけ麺派が喜ぶコシにおいて優れる上、
灌水、グルテン使用率を下げることで、小麦の味わいが際立つよね。
つけ麺にとって、味の点からは良いこと尽くめなんだけどな。
ま、技の習得にかける時間や、
仕込みの労力を思えば、商売としては美味しくないだろうけどね。
328:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 20:42:32 ZZZ0TMsw
>>327
うふふ、わかってないね。
手打ちは表面にスープが染み込んでなんぼなんだ。
高温のスープに浮かべた方がその特性を生かせると思うよ。
つけ汁だとなかなかそうは行かないんだ。
つけ麺好きがいるんでやってる店もあるんだが、なかなか
バランス取れないようだ。＜店主ぼやいてたよ。
自分はその店では普通にラーメン頼むけどね。
329:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 20:42:34 OB4VUtBF
なんだか今日はエサの馬鹿っぷりが際立っててるなｗ
330:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 21:13:23 7ipntwo6
>>328
なんか、キミの言い分には
全然中身がなくて、反証にもなっとらんよ・・・
だいたい、もっちりって形容は加水率が高いわけだが、
それがスープを吸いやすい、って全く逆のこと言ってるしさ。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 21:25:25 ZZZ0TMsw
>>330
加水率が高い、延びづらい、スープ吸わないと言う事なんでしょう。
知識的には。
ただ、俺は実際的な部分で話をしている。
佐野ラーメンとか手打ち麺が多い地域には同時に水団、ホウトウと言った
小麦粉料理が結構盛んである事はご存知かな？
いずれも小麦粉にスープが染み込んだ状態を楽しむ料理だが
同じ傾向がラーメンにもある。
お前がどこらへんの奴だか知らんがもし機会があればこっち
（まぁ想像どおりなんだが）に来た時に周りを見渡しながら
食ってみてくれ。
何故、あそこらへんのラーメンがスープが多いか。
食べる奴がわりとゆっくり食べるか見えてくると思う。
客は自然と一番おいしい食い方で食うもんだ。
332:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 21:56:41 7ipntwo6
>>331
で、加水率高い麺に
手打ちならスープを染み込ませやすくできる理由はなんなの？
333:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 22:12:49 ZZZ0TMsw
>>332
理論的な部分はあまり知らん。食っている感じではある。
確かに延びずに時間が経っても腰を楽しめる。
しかし表面はあっさりした品のいいスープを取り込んで
麺とスープを一体的に食べられる。
そのようになっている。
大体、普通の中華麺に比べてグルテン量の少ない小麦粉を使っているようだ。
かん水も少ない白っぽい麺が多い。
お前の言うとおり、少ないグルテン質で腰を出せるからそこらへんにバランスを
取っているんじゃないか？
崩れそうで崩れない不思議な食感がある。
いずれにしてもラーメンとしてはかなり上位の食い物と自分的には評価している。
334:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 22:39:00 7ipntwo6
>>333
麺がスープを吸うってことは、
伸びてるってことなんだけど、自分の言ってること分かってる？
加水率高い麺は、手打ちであれ製麺であれ、
表面は滑らかでスープを吸いにくいはずだから、
麺の表面だけがスープを吸うのだとしたら、
製麺の際に、何か特殊な加工が必要になるけど。
まあ、佐野ラーメンについて言えば、「縮れ」がそれに該当するわけだけど、
それって、手打ちだろうが製麺だろうが関係ない話だよね。
麺がスープを吸ってるわけじゃなく、絡んでるだけだけど。
結局、ラーメンは手打ちがいいが、
つけ麺は製麺機で作る今の状態がベストってことが言いたいのか？
・・・そこまでして現状のつけ麺を擁護してどうすんの、って思うけど。
つけ麺食う奴だって、手打ちで旨くなった方が良いじゃん。
嫌なのは、楽できなくなる店舗だけだよ。
335:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:08:33 ZZZ0TMsw
>>334
絡むと言うのはわかるよ。
普通の縮れ麺の東京ラーメンなんかの感じだよね。
でもちょっと佐野の奴は違うと思う。
噛んだ時にスープがギュっと出てくるような感覚がある。
やや太めの平打ちである事も関係してくるかと思うが。
この感覚は先ほど言った水団なんかとも近い感覚を覚える。
＞つけ麺は製麺機で作る今の状態がベストってことが言いたいのか？
試しに手打ちでは無いが佐野あたりっぽい麺（お土産のでもいい
一応似た食感に作られている。）
豚骨魚介のつけ麺のタレにぶっこんで食ってみればいい。
変な違和感を感じると思うが。
ネチャっとした小麦粉をそのまま食ってる感覚になる。
結局相性を無視したらいけないと言う事だと思ってるが。
手打ちがベストならとっくにやって大人気店になってる店があるだろう。
さっき言ったとおりうちらの方の手打ちラーメン屋でもつけ麺出す店はある。
でも人気はイマイチ。普通のラーメンの方が人気ある。
麺は製法から来る特性がある。結局その特性を生かした食い方がいいだけの事。
製法に優劣がある訳ではない。
336:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:20:30 tBQZq6Y+
うまいつけめん食ったことがないくせに吠えてるバカは一辺馬場のべんてんでくってから能書き垂れろ
バカw
337:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:26:05 7ipntwo6
>>335
＞手打ちではないが
はあ？
じゃあ、手打ちかどうかなんて関係ない話、って事じゃん。
単に、手打ちだろうが製麺機だろうが、スープに合う麺でなきゃダメなのは当たり前の話。
あっさり醤油に合う麺を、豚骨魚介に突っ込んだら微妙に決まってんだろ。
で、それがなんで手打ちがつけ麺に合わない、って話になるんだ？
つけ麺に手打ちが向いてない理由ってのは、なんなわけよ結局。
もうさ、いい加減泥縄式の論理は止めようぜ。
つけ麺を批判されたくない一心で、製麺機までも擁護するなんてアホらしいだろ。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:26:36 ZZZ0TMsw
>>336
べんてんは、麺３分の２の中華そばかなぁ。
339:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:33:56 ZZZ0TMsw
>>337
手打ち麺を手に入れられるならそれでやればいい。
それが出来ない場合の代替の方法を提示したまで
手打ちはあっさり醤油系に合うんです。
最初に戻るが手打ち麺を利用しているラーメンは
どこが多いか考えてください。
少なくとも九州豚骨では見ないでしょう？
佐野や喜多方などに多いはずです。
北海道も少ない。家系も少ないはずです。
何故かと言うと手打ち、手切りでの麺の形状に理由があるからです。
別につけ麺の批判をかわそうというつもりはないが
手打ちだったらつけ麺が美味しくなるよ的いい加減な物言いは
肯定派のエサですよ。
この論はやめておいた方がいいと思うけど。
340:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:44:02 ZZZ0TMsw
補足するとせっかくの手打ち麺、つけ麺で食べても美味しくないですよと言う事です。
341:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/12 23:46:18 o2vUDv9r
漬け麺
342:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 00:22:34 cOIvGlCX
>>339
＞何故かと言うと手打ち、手切りでの麺の形状に理由があるからです。
九州豚骨と家系じゃ、麺の形状から加水率まで全然違うじゃん。
さっきから適当なことばっか言ってるけど、
どういう麺の形状による理由があるのか、具体的に教えてくれよ。
＞補足するとせっかくの手打ち麺、つけ麺で食べても美味しくないですよと言う事です。
だから、何で？ｗ
具体的な根拠もなく適当なこと言うだけ？
今現在、つけ麺で多く使われている、加水率高めの太麺なんてのは、
まさに手打ちが得意とする分野で、濃厚な味に良く合うとされてる。
コシ、風味に至っては機械製麺を明らかに上回る技法なんだけどな。
手打ちのどういう部分がつけ麺に合わないのか、ちゃんと説明してよ。
それともまた、「理論的には知らんが、そう感じる」なのか？
343:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 02:42:14 f9AMiKLZ
勘違いしてる人が結構いるけど、べんてんはラーメンを売りにした店だよ
344:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 02:44:25 /66wk6+b
知り合いのコから
つけ麺を食べてみたい。独りでは行き難いから、一緒に食べに行ってくれ！
と頼まれて、えるびすに行った。
券売機で麺の量を選ぶようになっていた。
｢200グラム｣｢300グラム｣｢500グラム｣とあって、カノジョもジブンも200グラムで
醤油のチケットを買う。
出てきたつけ麺の味は、普通。
食べ終わったアトに、お粥をスープの中に入れて食べるトコロが面白いと思った。
デブ3人の方を見ていたら
彼らは５００グラムの麺で、海老味噌を頼んでいた。
あの量を食うから太っちゃうんだな・・・。
3人とも揃いも揃って、スープに浸けず、イキナリ、麺だけを味ナシで食べ始めた。
２ちゃんの、このスレを思い出して、妙な気分になった。
カウンター席に座ろうとしたら、彼女が嫌がって、仕方なくテーブル席で食べたんだが
帰る時、なんでテーブル席がイヤだったのかを訊いてみた。
テーブルの端のほうに、デブな3人が居て、彼らがキモかったからだそうだ。
つけ麺屋サンは
キモデブ席と、一般席を設けて
パーテーションで仕切っておくべきだと思った。
345:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 02:51:28 /66wk6+b
知り合いのコから
つけ麺を食べてみたい。独りでは行き難いから、一緒に食べに行ってくれ！
と頼まれて、えるびすに行った。
券売機で麺の量を選ぶようになっていた。
｢200グラム｣｢300グラム｣｢500グラム｣とあって、カノジョもジブンも200グラムで
醤油のチケットを買う。
出てきたつけ麺の味は、普通。
食べ終わったアトに、お粥をスープの中に入れて食べるトコロが面白いと思った。
カウンター席に居た、デブ客3人の方を見ていたら
彼らは５００グラムの麺で、海老味噌を頼んでいた。
あの量を食うから太っちゃうんだな・・・。
3人とも揃いも揃って、スープに浸けず、イキナリ、麺だけを味ナシで食べ始めた。
２ちゃんの、このスレを思い出して、妙な気分になった。
席を選ぶ時、彼女がカウンター席を嫌がったので仕方なくテーブル席にした。
なんでカウンター席がイヤだったのかを訊いてみた。
カウンターの端のほうに、デブな3人が居て、彼らがキモかったからだそうだ。
つけ麺屋サンは
キモデブ席と、一般席を設けて
パーテーションで仕切っておくべきだと思った。
346:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 03:09:51 fk9m1IQv
狙ってる風俗の子に大枚はたいてどうにか店外デートにこぎつけた。
流行のつけ麺がいいと思い店の近くのえるびすに行った。
券売機で麺の量を選ぶようになっていた。
｢200グラム｣｢300グラム｣｢500グラム｣とあって、
カノジョは200グラム、ジブンは500グラムで
醤油のチケットを買う。
出てきたつけ麺の味は、普通。
食べ終わったアトに、お粥をスープの中に入れて食べるトコロが面白いと思った。
カウンター席に居た、デブ客3人の方を見ていたら
彼らは５００グラムの麺で、海老味噌を頼んでいた。
あの量を食うから俺と一緒で太っちゃうんだな・・・。
3人とも揃いも揃って、スープに浸けず、イキナリ、麺だけを味ナシで食べ始めた。
２ちゃんの、このスレを思い出して、妙な気分になった。
席を選ぶ時、彼女がカウンター席を嫌がったので仕方なくテーブル席にした。
なんでカウンター席がイヤだったのかを訊いてみた。
カウンターの端のほうに、デブな3人が居て、彼らがキモかったからだそうだ。
彼女はそう話しながらボクのことも同じ目で見たような気がした。
347:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 04:36:47 RdS7zSbt
結局、肯定派ってうわべの理屈だけなんだね。
まあまともに話するだけ無駄な連中だけどさ。
348:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 04:50:20 g+YYnF+E
>>347
文頭に「まあ」って言うのやめろよ、絞られるから
349:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 05:55:43 RdS7zSbt
ほらね、こんな奴に何言っても無駄だよなｗｗｗ
350:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 06:18:55 qh6OO5Ny
ただでさえ技術レベルの低いつけ麺屋に、手打ちなんて夢のまた夢。
その前に、つけ汁にラーメンの具をぶちこむスタイルをなんとかしないと。
でも、肉いっぱい入れとけば、それだけで並ぶ奴いるからなw
351:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 06:36:33 vlTti1ac
で、手打ちでやってるラーメン屋ってどのくらいあるの？
352:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:04:05 +1ZsuMNy
>>342
自分の中の思い込みを少し頭を柔らかくして考えたらどうだい？
東京にも実際に店はあるから食ってから感想を述べたらどうだい。
あまり人気店は無いようだが。
形状が理由じゃないかと言う事は書いた。
手打ちは、大体平打ちで厚みが一定じゃない麺が多い。
それに対して、つけ麺用の麺はストレートだ。厚みは一定と言う事。
手打ちつけ麺を食べた印象は、喉越しが悪い。麺に味が乗らない。妙に固い。
表面がごつごつする。
普通のラーメンで食べるとそれが全て解消される。
353:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:21:45 IUfS0CGG
否定派は実際の味じゃ無くてくだらない理屈を食ってるから、ぬるいから不味いとか言い出すんだよな。
普通に食ってれば、理屈じゃ無いの。結果が全てなの。
IH完備の店や逆スープ割りなんて極稀少な例じゃ無くて、ぬるくても旨いラーメン＆つけ麺なんて幾らでも在るの。
自家製麺で旨いと言われないラーメン屋も沢山在るし、自家製麺じゃ無くて旨いと言われるラーメン屋なんてそれ以上に沢山在るの。
一般人は食って自分が旨いと思う店が良いんで在って、理屈的や常識的に考えたら旨い筈な店なんて求めて無いの。
つけ麺で汁物なんだから熱々の方が旨いのは常識とか言い出すのはヲタ丸出しなの。
354:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:23:17 RdS7zSbt
あんたの言ってることこそ、思い込みにしか見えないし、理由がすげぇ不明瞭。
余計なこと書きすぎてるし、自信の無さが傍目にもわかっちゃうよ。
>>342さんの方が、はるかに具体的で明快だ。
＞妙に固い。表面がごつごつする。
これって、まさにどこぞの製麺屋の麺じゃんｗｗｗ
手打ちのうどんって、コシは強いけどさ、固くてごつごつしてるか？
355:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:30:38 RdS7zSbt
>>353
食ってみて、疑問だらけだからそう言ってるんだが。
まずいとまでは言わないが、なんかおいしくない。
おいしい部分もあるんだけど、違和感感じる要素がたくさんあるって感じ。
つけ汁が冷めていくのもそうだし、魚粉のざらざらした食感とか。
冷たくなったチャーシューとかさ。
356:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:42:45 3wBlHR8O
>>345 >>346
推敲してから書き込め、ハゲ！
漏れも同じような経験がある。
カノジョがつけ麺たべたいと言い出した時、つけ麺専門の店に行こうとして却下された。
キモデヴの行列を見て
｢怖いからヤダ！ 光麺にしようよ！｣だと。
ココのデヴ達も、怖い(キモイ)んだな、たぶんｗｗｗｗｗ。
>>346
オマエ、キモデヴだろｗｗｗｗｗ。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:48:04 IUfS0CGG
結局、ぬるかろうと、魚粉山盛りだろうと旨いと言われる店は、旨いと思う人がそう思わない人より多いのが現実なの。
例えば魚粉の食感だって魚卵の食感と一緒で、食感なんて特に気にならない人：食感が好きな人：食感が嫌な人それぞれ居て、食感が嫌な人な人も多いなんて幾ら主張してもそれ以上に気にならない人や好きな人が多いと
普通の一般人は『好き嫌いする人にはそう思う人が多いよね』的にしか考え無いの。
幾ら実際に食べて不味いと思ったり疑問に思う人が多数居ても、不味いと思わない人や旨いと思う人、疑問に感じない人の方がそれ以上に多ければ
結局、普通の一般人は『好き嫌いする人にはそう思う人が多いよね』的にしか考え無いの。
ラーメンと同じ具だろうが、つけ麺特有な具だろうが、結局旨いと思えればどうでも良い事なの。ヲタしかそんなの気にしないの。
実際、つけ麺不味いと言ってる奴も多数居るけど、旨いと言ってる人はそれ以上に遥かに多いの。
お前等がどんなに騒いでも、普通の一般人は『つけ麺が嫌いな人にはそう思う人が多いよね』的にしか考え無いの。
358:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:53:40 +1ZsuMNy
>>354
＞妙に固い。表面がごつごつする。
＞これって、まさにどこぞの製麺屋の麺じゃんｗｗｗ
まったく逆、ロール状麺を歯で均一に切るから表面は一定になる。
手打ちは逆にそこが一定じゃないのが特徴。
場所によって厚さが違うから食感も噛む場所により違う。
茹での時の浸透も違う訳。
ラーメンで食べると厚い所は腰を感じる部分になり薄い部分は
スープを染み込んだ味で食べられる。
つけ麺では、麺にスープが染み込む形が無いからそういった味わいはない。
後、熱い状態の麺を熱いスープにさらすと表面は乳化してスープと馴染む。
これは、つけ汁を絡ませるのとは別の動き。
手打ちのうどんって、コシは強いけどさ、固くてごつごつしてるか？
多くは断面の形状中華手打ち麺と異なる。
ただ、手打ちうどんの喉越しは悪いよ。固くてごつごつしてる。
念頭に置いてるのは北関東のうどん地帯のやつね。＜讃岐系じゃない。
喉越しが一番いい饂飩は稲庭なんかの乾麺だよ。
後、基本だが手打ちはグルテン量少ない粉使う事が多いから最終の腰は
強力粉を機械の力で練りこんだ麺には適わないよ。
熟成他の技術で美味しい麺だが、つけ麺には合わないと思ってる。
まぁ、合うと言い張るのなら食ってみろと言うだけだけどね。
359:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 07:53:49 qh6OO5Ny
俺は瞠に連れてったな。相方は結局つけ麺やっぱり嫌ってラーメン食ったわ。
肯定派がパスタネタで発狂したらしいけど、それが原因か。
パスタは女性受けがいいから、目の仇にしてるってわけね。
360:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 08:03:49 mNUozueM
>>358
そう言ってもね、実際、妙に固くてごわごわするんだよ、どこぞの製麺屋のは。
わざとそういう風に作ってるんだろうが。
「麺の表面が乳化」だの、「手打ちうどんはのど越しが悪い」だの、
醤油天丼君と同レベルのトンチンカンぶりだね。
一体どこの星からきたんですか君ｗ
361:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 08:18:50 ZZAvcq4D
>>353>>357
凄くよく判る。
こんな書き込みの後にまだぐだぐだ屁理屈や妄想してるID:mNUozueMや
ID:qh6OO5Nyって滑稽杉ｗ
362:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 08:39:38 vlTti1ac
このスレを見てて否定派の理想とするラーメンを考えてみた。
麺
自家製手打ちである事は絶対条件。
表面はつるつるとしていてコシがある事が求められるが、
ゆっくり食事をする事が主旨であるため、いくら伸びてもかまわない。
場合によっては乾麺も用意されている。
一食あたりの量は生麺で１００gまで。
スープ
うま味が感じられるかどうかのギリギリのラインで上品にダシを取る。
「味が足りない」と言い出す客には味の素を大さじ２杯追加。
モミジ・魚粉の仕様は厳禁。脂も混入してはならない。
濃い味付けは好まれないので塩分濃度は生理食塩水程度。
また、決して冷めてはいけないのでゆっくり食事をしても冷めない温度で提供される。
具
チャーシューとメンマは熱が通りやすいように極薄切り
以上のものを老舗割烹か高級レストランで修行した親方が銀座の店で振る舞う
こうですか？
363:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 08:44:34 mNUozueM
相手の言うことを逆にあてはめて、なんでも極論にすりかえる。
肯定派の思考パターンがはっきりしてきたね。
常にコンビプレイなのも傑作ですな。
364:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 08:48:13 mNUozueM
つけ麺ってぬるいよね
↓
絶対冷めないラーメンが好きなんだね
常にこんな返しをしてくる。ほとんど小学生レベルだな。
365:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:07:48 ZZAvcq4D
肯定派：ぬるくて「も」旨いラーメンやつけ麺が在る
↓
否定派：肯定派はぬるい「方が」旨いと言い張る
常にこんな捏造をし続けたのが
＞実際、妙に固くてごわごわするんだよ、どこぞの製麺屋のは。
＞わざとそういう風に作ってるんだろうが。
こんなことをよく主張してた否定派の特徴ｗ
366:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:08:04 eqlws229
なんで２レスに分けて書き込むの？
１レスにまとめられないの？馬鹿なの？死ぬの？
367:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:17:23 mNUozueM
＞ぬるくて「も」旨いラーメンやつけ麺が在る
詭弁の特徴のガイドライン
２：ごくまれな反例をとりあげる
肯定派は、いつも極論や例外ばかり持ち出してくるね。
熱い方が旨いものを、ぬるくても旨いって言っても、なんの意味もないじゃんｗ
劣化してることに変わりはないだろうが。
368:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:29:16 5o5Hnkp2
つけ麺だろうがラーメンだろうが、喰ってみてウマイかマズイか。
それだけ。
ウマかったら、また喰えばイイ。
>>345の通りで
つけ麺屋に並ぶデヴ ＝ 怖い(キモイ) というのが、普通の人の感覚。
そうすると
つけ麺屋に並ぶデヴ ＝ このスレの肯定派 という事になると思う。
369:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:40:48 mNUozueM
>肯定派はぬるい「方が」旨いと言い張る
>常にこんな捏造をし続けた
ぬるい方が、旨みを感じやすいと、言い続けてた馬鹿がいて、
味は旨みだけで決まらないだろうって、言われ続けてただけでしょ。
それも複数の人間からね。
370:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:46:25 GNiVV5x+
ぬるいラーメンなんてありえねー
けど、つけ麺はぬるくなるもんだ
ラーメンもつけ麺も両方美味い店も珍しいだろ
比べるな。ラーメンとつけ麺は違う喰いもんだ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:54:20 IUfS0CGG
ぬるくても旨いラーメン＆つけ麺なんて極稀なものじゃ無くてたくさん在るの。
熱々じゃ無いと不味い筈だなんて偏見を持たない人はそんな事判ってるから、そういったラーメン屋やつけ麺屋で人気の店はたくさん在るの。
IH完備の店や逆スープ割りなんて極稀少な例外を持ち出して詭弁ばかりなのは否定派なの。
好き嫌いの激しい人が『アレはアノ味が』とか『コレはソノ食感が』と言う人は多数居ると言ってるだけとしか普通の人には映らないの。
否定派が多数居ると幾ら言い張っても、世の中にはつけ麺が多数出回っていて、そのつけ麺を旨いと思って食べてる人が否定派より圧倒的に多いから無駄なの。
372:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:57:23 T91Pb5A8
つけ麺屋に並ぶキモい怖いデブってのは
通常のつけ麺だとつゆがぬるくなって
特盛だと最後までおいしく食べられないからキレて
ぬるいとわめくこのスレの否定派だろ？ｗ
373:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 09:59:16 cOIvGlCX
>>358
キミさあ、製麺機って何を手本にしてるか知ってる？
職人の手打ち麺を目標に、
例えば職人が手で練ったグルテンの複雑な組成に似せるために、
ミキサーやローラーの形状を工夫して、縦横にも練れるように工夫したりするわけ。
それでもまだ手打ちのコシには敵わないから、
強力粉や灌水で、コシを出さざるを得ない。
手打ちなら、同じコシでもグルテンや重曹臭を減らせるんだから、
麺そのものの旨味をいっそう感じられるはずで、麺が主役のつけ麺に向いてるはずなんだけど。
麺の表面がスープを吸う、ってのは相変わらず意味不明だが・・・
手打ちは、厚さが違うので薄い麺でがスープとなじみやすい？
だったら、つけ麺においても、製麺機より味が絡みやすいって話にしかならんじゃん。
麺の表面が乳化してスープを？
茹で湯に溶け込んだ蛋白成分がスープ表面の油と結着して乳化する、ってんならまだ分かるが、
スープと麺が乳化するとは聞いたことがないな。
しかも、その乳化条件が温度？もう、オマエあんまりしゃべらない方がいいんじゃないか・・・？
その現象が、手打ちに起きて、機械に起きない理由も説明されてないし。
小麦粉は、そりゃ強力粉を使った方が固くはなるさ。
もしかして、固さ＝コシとか思ってるわけ・・・？
手打ちでしか出せないコシを、強力粉の固さでごまかしてるのが機械製麺なんだけど。
君の話見てると、コシと固さを逆に逆に解釈してるっぽいね。
まあ・・・強力粉でガチガチの麺が好きってなら、それは人それぞれだけどさ・・・
374:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:00:29 mNUozueM
ぬるくて「も」うまいラーメンになんの意味もないだろう。
熱い方が旨いんだったら、その状態で提供するだろうが。
猫舌君は、どこまで馬鹿なんだ？ｗｗｗ
375:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:00:39 T91Pb5A8
それも否定派たくさんいないしｗ
376:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:14:01 IUfS0CGG
本当にここの否定派は馬鹿なの。
ぬるくても旨いラーメンはぬるく成ったラーメンじゃないの。
その状態で旨い様にバランスされたラーメンなの。
馬鹿ラヲタがBlogか何かで書いてたの。
『斑鳩には何十回と行ってるけど、ぬるいからイマイチ、熱々にしてくれれば良いのに』
ヲタは偏見に囚われてるから判って無いの。
本当にイマイチなら他に幾らでもラーメン屋が在る地域でわざわざ並ばないと食べられない斑鳩に何十回も行かないの。
斑鳩、生粋、風味を活かした味わいを重視した旨さを提供する為にそのバランスを作ってる店だって在るし多くの人に好まれてるの。
377:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:21:04 GNiVV5x+
【テンプレ】
の
文末に付けてお使いください
378:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:29:16 T91Pb5A8
ぬるさに合わせてラーメンを作った方が摂取塩分も少なくてすむし
料理としても完成に近づくんだが何も考えずに無条件で熱いラーメンばっか食って
より熱い方へ熱い方へ熱ければ熱いほどいいなんて舌火傷させまくって
舌の繊細な感覚なんて無いに等しいのがラーメンなんかをいまだに支持してる
連中だからな
379:石神本抜粋
08/12/13 10:36:27 bGPy/kF5
樹庵：ただ、つけ麺店を評したフリークのブログを読むと、「麺が素晴らしい」って
書いていたりするじゃないですか。あの･･･すみません、そこまで差は
感じませんが。僕には残念ながら、「素晴らしい！」って絶賛するほどの
麺は分からないですね。
高橋：それこそ「普通に美味しい」麺はいっぱいあると思うけど
井上：先入観、ブランドで素晴らしいまでの美味しさを感じているんですかね？
富田：でも、つけ汁に麺をつけないですする人、増えましたよね。あれ、楽しいの
かな～(笑)。普通に食ったらいいじゃん、っていつも思うんですけど。
高橋：僕もブログに書きましたが、それは変態ですね。
樹庵：前に富田くん、麺だけ食べる人には、うま味調味料を出して「これ、振り
ましょうか？」って言いたくなるって、言ってたじゃない(笑)。
富田：いやいや、勘弁してくださいよ。フリークの人って、最近はデジカメでの
撮影もサッと切り上げる人が増えてて、好感が持てるなあ･･･って言おうと
思ってたのに。
380:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:38:54 cUXcXyTT
－－－
小肥羊@新宿
中国を中心に700店以上を展開する世界最大の火鍋チェーン
中国でも食べたことあるし渋谷店もオープン間もなく行ったけど
新宿店は初めて
チェーン店というと軽く見られがちだけど
ここは火鍋屋の中ではかなり美味い店だと思う
具材の質は広尾の花椒亭の方が上だけど
スープはこっちの方が上だと思う
麻辣スープは唐辛子の辛さと花山椒の痺れ感だけじゃなく
あるスパイスによる酸味が効いてるのがポイント
カレーなんかでもお馴染みのアレです(^-^)
鍋で身体が温まるはずなのに
辛さで汗が滝のように吹き出て
外に出たら寒気がしちゃいました(^^;)
－－－
－－－
火鍋のお店。
けっこう気に入っていて、何度か来ています。
2人で、10,460円。
僕はそんなに火鍋の経験値が高いわけではないけれど、
「火鍋のオススメは？」と聞かれたら、真っ先にここを挙げます。
中国火鍋専門店 小肥羊（しゃおふぇいやん） 新宿店
－－－
同じ店の感想。
片方はラーメン王。片方はラーメンコンサルタント。
381:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:40:57 cUXcXyTT
この↑後者が樹庵ｗ
ま、わからなそうですねｗ
樹庵：ただ、つけ麺店を評したフリークのブログを読むと、「麺が素晴らしい」って
書いていたりするじゃないですか。あの･･･すみません、そこまで差は
感じませんが。僕には残念ながら、「素晴らしい！」って絶賛するほどの
麺は分からないですね。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 10:44:02 5o5Hnkp2
普通の人は
オイシかった、マズかった、しか言わない。
女性がキモがる怖がる、つけ麺屋に並ぶデブ(肯定派)は
コッテリした理屈を吐く。
383:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:13:12 IUfS0CGG
>>381
井上はもっと最低なの。
とっくに無化調への拘りを捨ててるのに、石神本でも無化調のふりを続けてるの。
大したラーメンも作れないのにBlog→URLﾘﾝｸ(blog.m.livedoor.jp)で、常連や地域住人を馬鹿し過ぎて一部の信者以外からは総すかん状態なの。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:25:50 qh6OO5Ny
つまりつけ麺屋の店主なんてろくなもんじゃないってことか？
385:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:36:42 hILWiwzG
つけ麺は『麺の刺身。』
旬の初小麦の香りを堪能してもらうために、課長を軽くふってお召し上がり下さい。
ﾌﾟｯ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:47:10 hILWiwzG
やっぱ、土日になるとコウテイハっていないのな。
平日は、昼間からべったりなのにw
387:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:56:33 5o5Hnkp2
つけ麺頼んでおいて味ナシで麺を食べてるデブって
カナリ高い確率で見かける。
そういうトコロを、つけ麺屋にもバカにされてるっていう事は
普通の人だったら余計に「ひいて」見るわけだよな。
つまり、ココでコッテリした理屈を並べてる肯定派は
「ひいて」見られる人種っていう事だよな。
強く生きろよｗｗｗｗｗｗｗｗ
388:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 11:57:51 wz110tLx
麺の刺身とかっていってるの否定派のあつもり君だけどね？
こんなこといったら「肯定派は否定派の仕業にしたがってる」
って騒ぐかな？
389:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:04:16 pnj9YikC
>>387
> つけ麺頼んでおいて味ナシで麺を食べてるデブって
> カナリ高い確率で見かける。
どんだけつけ麺屋に行ってるんでしょうか…週3回くらいですか？
つけ麺否定の研究のために通ってるんでしょうけど。
で、デブを見かけると、注視してるんですね。ほどほどにしとかないと、ヘンな人に見られる
ので注意したほうがいいですよ。
390:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:08:11 IUfS0CGG
井之上屋をつけ麺屋だなんてずいぶんと酷い曲解をするね。
否定派はこんな馬鹿ばかりなの。
391:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:12:10 h9vfsBsX
否定派の方が平日朝から夜までべったりして、
その都度、今日は休みだとか言い訳してた気がしたんだが。
それに否定派が増えただけで肯定派の姿は見えるけど、
どういう判断基準なんだか？
392:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:29:20 hILWiwzG
↑じゃあ、つけ麺の素晴らしさについてお一つどうぞ。
393:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:45:26 h9vfsBsX
じゃあ、がどこに係ってるのかがさっぱりわからないけど、
言い返せなくなった子供がつかう、じゃあ、か？
単に苦し紛れの？
つけ麺の素晴らしさは旨いとこだよ。満足したか？
394:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:46:44 hILWiwzG
ﾌﾟｯ
395:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 12:50:38 IUfS0CGG
否定派はどんなに増えても何故か馬鹿ばっかりなの。
今もこんな馬鹿しか居ないの。
396:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:04:31 5o5Hnkp2
否定されてるのは
つけ麺ではなく、つけ麺屋に並ぶデブ。
それと、つけ麺を食べて理屈を垂れ流すデブ。
ココは「つけ麺食う奴はバカ」というスレッド。
397:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:05:41 5o5Hnkp2
肯定派はIUfS0CGGみたいな馬鹿ばっかりなの。
398:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:06:20 5o5Hnkp2
IUfS0CGGは馬鹿なの。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:07:58 5o5Hnkp2
今もIUfS0CGGは顔を真っ赤にしながらこのスレッドを読んでいるの。
400:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:09:38 5o5Hnkp2
多分IUfS0CGGはIDを替えて書きこみを続けるの。
401:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:09:47 IUfS0CGG
屁理屈、粘着どちらも否定派の得意技なの。
否定派は捏造・妄想も日常茶飯事なの。
肯定派には一日40～80レスもするキチガイは居ないの。
こんな馬鹿ばかりだからたまに来る第三者にも否定派は馬鹿にされてるの。
402:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:10:51 5o5Hnkp2
多分IUfS0CGGは書き込む語調を変えてくるの。
そんな馬鹿なの。
403:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:10:54 IUfS0CGG
さっそく否定派はお得意の妄想を始めたの。
404:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:11:58 5o5Hnkp2
やっぱりIUfS0CGGは顔を真っ赤にしながらこのスレッドを読んでいるの。
405:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:12:46 5o5Hnkp2
IUfS0CGGは馬鹿なの？
406:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:15:05 IUfS0CGG
ほらほら、どんどん妄想を続けてるの。
挙げ句の果てに誰彼構わずに難癖付けて自爆してるの。
今週も二日続けてそんな事やってたのに学習能力が全く無いの。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 13:17:48 wz110tLx
否定派のフリでぬるさを否定してるのが大量に麺を
食いたいつけ麺デブってことが判明したんでしょ？
このスレには大量の麺を最後まで熱い汁で食べたいつけ麺デブと
普通のつけ麺肯定派しかいなかったんだよ
408:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 15:18:34 qh6OO5Ny
肯定派は電波発言と中傷しかできてないね。
409:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 15:46:23 X80Fzg/G
だって肯定派はバカだから…
410:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 15:53:35 ga4ZIL/9
否定派はバカだから電波発言と中傷しかできてないね。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 16:25:11 X80Fzg/G
でた！オウム返しｗ
412:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 16:42:11 vlTti1ac
肯定派でも否定派でもどっちでもいいけどお前らラ板の外からどういう目で見られてるか知ってる？
413:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 16:57:40 BsIL1X9F
二ヒルな目
414:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 17:05:25 ga4ZIL/9
>>411
省みないで言うのはたやすいってことがよくわかったろ？
415:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 17:05:45 tiW1QnwL
今日もつけ麺屋を三軒回って、デブの生態を観測してきましたよ。
こんなものん好んで食うなんて信じられんわｗｗｗ
416:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 17:06:16 qh6OO5Ny
麺の表面ってどう乳化するの？
417:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 18:49:26 +1ZsuMNy
>>373
人の代わりをするのも機械だし、人の出来ない事をするのも機械だよ。
九州豚骨用の麺を手打ちで作れるか？
機械じゃなきゃ作れない麺も世の中には一杯ある。
お前は機械打ちは単なる手打ちの代用品ぐらいにしか思ってないようだが
今は、手打ちは手打ち、機械打ちは機械打ちそれぞれ住み分けになってるよ。
多分、その物言いから見て実際に手打ちのラーメンとか殆ど食った事が
ないんじゃないんか。
乳化と言う表現は適切かどうかは置いといて、冷水で締めない麺は
表面にすばやくスープな染みていくと言う事を言っている。
九州豚骨ラーメンなどで替え玉をして投入直後に食うのと
１５秒ぐらい置いて食うのを比較してみたらわかる。
麺自身の腰感は殆ど変わらないが表面の味の入り方が大きく変わっているのが
感じられるだろう。
俺は、実際にこう食べればわかるだろうと言う例も示している。
お前も実例をちゃんと出してみろ。
418:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 20:18:51 TbaKOL/H
IUfS0CGGはパスタか？
419:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 20:23:08 TbaKOL/H
377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/13(土) 10:21:04 ID:GNiVV5x+
【テンプレ】
の
文末に付けてお使いください
↓
否定されてるのは
つけ麺ではなく、つけ麺屋に並ぶデブなの。
それと、つけ麺を食べて理屈を垂れ流すデブなの。
ココは「つけ麺食う奴はバカ」というスレッドなの。
420:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 20:57:03 X80Fzg/G
>>414
バカのくせに生意気な口きくなよｗ
オウム返しなんて間抜けなことしておいて屁理屈までこねやがる。
421:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 21:14:10 TbaKOL/H
馬鹿に向かって馬鹿と言っても
馬鹿は何故自分が馬鹿と言われるのかが理解出来ない。
馬鹿だから。
馬鹿は馬鹿と言われた事に嫌悪感を示すだけ。
だから、このスレに常駐してるか「つけ麺肯定派」に向かって馬鹿と言うのは
無駄な事なので、止めておきましょう!
422:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 21:38:49 pnj9YikC
デブの言うことには一理ありますね。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 21:49:31 qh6OO5Ny
麺の表面がどう乳化するの？
みんな疑問に思ってそうだから答えてよ。
424:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:20:02 IUfS0CGG
スレタイに関係無く、否定派の方が馬鹿ばかりだったのが事実なの。
否定派は妄想ばかりの気持ち悪い奴等なの。
425:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:23:46 IUfS0CGG
否定派は他人の事の様に自己紹介するのが得意技なの。
馬鹿過ぎて自分が馬鹿とは気付けないのも否定派なの。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:45:03 pnj9YikC
>>425
なのなのなのって、君は自分の書き込みを見て恥ずかしくならないんですか？
427:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:53:00 +1ZsuMNy
>>423
>>417で答えているが。
お前マジに手打ち麺のラーメンまともに食った事ないな。
乳化と言う言葉が適切じゃないと言うのなら別の表現でも構わないが。
後、すいとん、ホウトウと言った小麦粉料理も食った事ないんだろ。
428:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:54:46 cECHVl88
つけ麺って旨いのに、否定するってどういう事、
嫌いなら解るけど、否定って何？
冬でもつけ麺食ってます、温さは関係ないと思います。
429:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 22:55:24 IUfS0CGG
馬鹿ばかりな否定派の相手ならこれ位のキャラで充分なの。
430:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 23:25:13 qh6OO5Ny
乳化って表現は明らかにおかしいでしょ。なんでこまかすの？
相当馬鹿じゃなきゃ、書かないよ麺の表面が乳化なんて。
431:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 23:28:58 cOIvGlCX
>>417
＞九州豚骨用の麺
この言い方が既にアホっぽいけど、
博多や長浜で使われるような細麺のこと言ってるのかな？
1mmくらいであっても、手打ちで作れるけど・・・？
機械でしか作れないのは、丸麺の形状だね。
ま、それは切り歯の問題であって、
練りに関しては、職人が打つ品質には敵わないし、
製麺において、手打ちが最高なのは常識だけど。
で、その上で仮に、君の言うように機械にしかできない製麺があるとして、
それが、つけ麺の麺なわけ？
結局のところ、そこが論点だと思うんだけど。
昨日からずーっと、何の根拠も無い言い切りに終始してるけど、
つまるところ、そこをハッキリしてくれない？
ついでに教えてあげるけど、
九州なんかで主流の細麺は、加水率低いから伸びやすいよ。
15秒で違いが分かる、ってのは極端だけど、
伸びてる＝スープが染み込むってのはその通りだけど、
それと手打ちに何の関係が？
つけ麺についても何の関係が？
乳化って言葉については、適切云々以前に、
それが何かも分かってないんじゃないの、キミ？
油と麺のたんぱく質の結着のことなのかな、って助け舟まで出してあげてるのに、
理解すら出来てないっぽいし。
てか、よくまあここまで無知の恥晒して、また書き込む気になるものだね。
ある種、尊敬するわ。
432:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/13 23:57:46 cECHVl88
石神本のつけ麺屋って言うよりも、金儲け店主、
客が麺だけを食うのを嘲笑うのは、不謹慎及び思い上がり、やがてはつけが来るでしょう。
蕎麦、饂飩では見かける行為、
スープ、つけ汁も少し飲んで確認するは普通。
石神本の店主は、麺、スープ対して自信が無いのだろう。
流行の物を提供してるだけだから。
課長いっぱいの湯で置き、軟麺の山岸大勝軒でも、
つけそばを麺だけ食ってみても美味いよ、とアドバイスしてた。
つけ麺を駄目にしたのは、濃厚豚骨魚粉のジュアン系の金儲け主義だと思う。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:13:15 xrGDF8sC
こんな下らないスレあんのかｗ
蕎麦だって、つけ蕎麦あるだろうが。ラーメンにあってもおかしくない。
ラーメンが無性に食いたいが、夜遅いから胃にもたれるようなことしたくない、というときなんか
つけ麺が打ってつけだぜ。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:30:27 pUErWjCr
否定されてるのは
つけ麺ではなく、つけ麺屋に並ぶデブ。
それと、つけ麺を食べて理屈を垂れ流すデブ。
ココは「つけ麺食う奴はバカ」というスレッド。
435:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:42:33 z6a9I7T7
内実のないブームに寄生したグルメ気取りのキモオタを虚仮にするスレです。
YO！つけ麺は麺の刺身NANDARO!?
やっぱ、小麦の香りじゃ、下野のツルピカリが一番じゃね？
どう、思うよ！？
どこの小麦がフェイバリットなのよん？
436:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:48:19 udhXsAb9
なに、この本当に頭の悪そうなレスは…
437:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:50:18 9qm6+CgK
つけ麺が麺の味を楽しむものなら、盛り蕎麦みたいに具がないメニューがあってもいいよね
見たことないけど、ある？
438:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:52:33 PIlI9cRa
>>431
あきれるね。
スープとの相性も考えない手打ち信者か。
博多、長浜他何箇所もあるから九州と言うまとめの表現を使ったまでの事
試しにグーグルで「九州豚骨」の名称でもいくらでもひけるよ。
＞博多や長浜で使われるような細麺のこと言ってるのかな？
＞1mmくらいであっても、手打ちで作れるけど・・・？
どこの店だ。俺は知らんが。
それがベストならやってる店あるだろうし人気あるんだろうな。
＞製麺において、手打ちが最高なのは常識だけど。
蕎麦じゃないし、何を言ってるんだか。
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
取りあえずここ行ってみて食ってこい。
その麺を濃厚豚骨魚介のつけ麺のタレにぶちこんだら
どんなもんだか考えろ。
439:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:53:49 z6a9I7T7
通はみんな、プレーンで食べるよね。
つけ汁につけると、小麦の香りが飛ぶからね。
もち、つけ汁はヌルマったほうが旨味が増すのは、実証済み。
冷ましてから、ずずっといただきます。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 01:57:49 udhXsAb9
>>437
あるよ。まずいらしいけどｗ
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
441:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 02:00:54 cwd9PIXO
>>439
お前は噂の。。。
URLﾘﾝｸ(www.gay.jp)
442:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 02:08:58 9qm6+CgK
>>440
不味いなら、いらないやw
443:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 02:15:50 udhXsAb9
>>442
お勧めしないから、食う必要ないよｗ 馬場スレでも非難轟々だし。
ラーメンも具なしがデフォルトのものなんてほとんどないね。スープでも麺でもなくて、具がメインなら
そういうのがあってもいいだろう。
一軒だけ薬味レベル以上の具なしラーメン（決して安くはない）を知ってるが。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 02:21:20 Q7ht4OaO
>>438
＞スープとの相性も考えない
そりゃ、キミだろ・・・
佐野の、あっさり清湯醤油スープに合わせた麺を
豚骨魚介に入れたら不味いに決まってる。
そんなこと、手打ちだろうが機械製麺だろうが、同じ事じゃん。
何度同じこと言わせんだよ・・・ちっとは考えろ。
それとも、君の中では、手打ち麺っていったら、
佐野ラーメンの麺しか存在しないのか？
・手打ち麺がつけ麺に向かないという明確な理由
・手打ち麺にスープがしみ込みやすいという製法からの理由
・麺とスープが乳化するという現象の証明
全部キミが言ったことだが、
さっさと答えてくれ。
445:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 02:42:32 pUErWjCr
否定されてるのは
つけ麺ではなく、つけ麺屋に並ぶデブ。
それと、つけ麺を食べて理屈を垂れ流すデブ。
ココは「つけ麺食う奴はバカ」というスレッド。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 05:05:16 X7NqbxAv
手打ちの技法が生き残ってる、佐野・白河のラーメンがあっさり系だからって、
イメージだけで思い込んじゃってるんだろうね。
こいつ全てがそうだよ。生半可な知識だけで、イメージで物言ってるだけ。
どうせ醤油天丼君だろう。
まぐろのかき揚げとか言いだす奴だからｗ
あの時も、ばらちらしって別の料理から、材料をイメージしただけ。
（ばらちらしでも変だが、ろくに天ぷらも魚も知らないんだろうｗ）
やっぱりつけ麺食いは、相当食が貧しい変な奴らだってことだね。
447:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 05:35:36 X7NqbxAv
＞つけ汁はヌルマったほうが旨味が増すのは、実証済み。
まーた、旨みだけで物言ってる旨み厨が沸いてるよｗ
旨みさえ強く感じれば、それでいいのかお前は？
何回言われたらわかるんだか・・・・どうしようもない馬鹿だな。
448:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 05:51:07 Ge4nl8L9
これまでの流れを1行でまとめると
つけ麺は未完成な料理ｖｓつけ麺は儲かるんだから余計な茶々入れんな
449:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 06:24:50 PIlI9cRa
>>444
＞佐野の、あっさり清湯醤油スープに合わせた麺を
＞豚骨魚介に入れたら不味いに決まってる。
>>444
だろ、では豚骨魚介に合う手打ち麺ってどんなんだ？
既存の店のこの麺だったら大丈夫だろと思うのを挙げてみろよ。
>>446
おい、わざわざ自演しなくてもいいぞ。
＞手打ちの技法が生き残ってる、佐野・白河のラーメンがあっさり系だからって、
＞イメージだけで思い込んじゃってるんだろうね。
生き残っているんじゃないよ。
新たに手打ちの新店も出来てる。
手打ちにあってるから客も来る。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 06:50:24 X7NqbxAv
＞技法が生き残ってる
↓
＞手打ちの新店も出来てる
技法と店の区別すらつかないようです。
技法が生き残ってるから、新店にも伝わってるんだろうが馬鹿。
手打ちが佐野風のスープに合ってるからって、豚骨魚介に合わないとは言えない。
その辺の正しい思考回路が、つけ麺厨にはついてないからなぁ。
なんでも強引に滅茶苦茶な解釈して、言い張るだけだもんなこいつらｗ
んで、豚骨魚介の手打ち麺な。
URLﾘﾝｸ(vice2000.fc2web.com)
この店のも、本当に手打ちかどうかようわからんが、
ほとんどのつけ麺屋は、手打ちの技法まで習得してないってだけの事だ。
そこまでしなくても、有難がって並ぶ馬鹿がたくさんいるんだから仕方ないわな。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 07:37:29 PIlI9cRa
>>450
言葉の揚げ足取りが上手な事。
じゃぁ、お前の言うとおりなら手打ちが行われない種類のラーメンは
その技法が伝承されずに廃れたと言いたい訳だな。
手打ちが最高なんだろうから、佐野、白河以外のラーメンの店主は
奮起を願うってか。
しかも、URL 欣家かよ。
「手打ち つけ麺」
で最初にヒットする奴だろ。
いかにも知らないけどググったよと言う感じだな。
未食だから感想はわからんが、面白いページ探してきたな。
このページを見る限りだと結局、店主はあっさり醤油系にシフト
しているじゃん。＜ラーメンの方な
つけ麺も今風の濃厚豚骨魚介じゃないね。
結局、こっちの方が合うと調整して来た結果じゃないんか。
・手打ち麺にスープがしみ込みやすいという製法からの理由
＞麺とスープが乳化するという現象の証明
言葉は知らなかったから調べたよ。
でんぷんのアルファ化と呼ばれる現象のようだ。
表面がそうなる（透明な糊状）ことでスープとの親和性がよくなるんだろう。
これを冷水で締めると又固まったただのでんぷんになる。
これでは余り味が乗らないと言う事だろ。
＞手打ち麺にスープがしみ込みやすいという製法からの理由
厚さ、幅が均一じゃない事から結局表面積が大きいと言う事かな。
それに表面がアルファ化してる事か。
ただ、実はまだよくわかってない。
普通の機械打ちの似た中華麺だとそんな感じにはならない。
かん水の量、使う粉の種類も関係あるんだろうな。
例に出した麺龍の麺は白く、柔らかいけど弾力に富む麺だ。
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
つけ麺に合うかも知れない手打ち麺を出す店。
でも、これも高温の餡を乗せてその中で馴染ませてバランスだから
452:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 07:53:12 X7NqbxAv
＞知らないけどググったよ
ラヲタじゃあるまいし、つけ麺屋暗記してるわけじゃないから当たり前（笑）
＞店主はあっさり醤油系にシフトしているじゃん。＜ラーメンの方な
ばーか、そこのラーメンは手打ちじゃない。つけ麺の方だけだ。
あっさり系には手打ちじゃない麺を使ってる。墓穴だねぇ。
＞つけ麺も今風の濃厚豚骨魚介じゃないね。
↓
>スープは豚骨魚介でしっかりダシが取ってあります
＞でんぷんのアルファ化と呼ばれる現象のようだ
はあああああ？
乳化作用とでんぷんのアルファ化くらいは、一般常識がありゃしってるぞ。
ましては食関係の板で、混同する奴がいたとはｗｗｗｗ
どこまで無知さらせば気が済むんだ？
453:ラーメン大好き＠名無しさん
08/12/14 07:58:21 X7NqbxAv
結局、手打ち麺がつけ麺に向かないって証明は、なんらされていない。
どう考えたって、向かないってことはあり得ない。
つけ麺厨には、常識が通用しませんね。