09/01/31 15:46:40 GfhvHXU8
来週から「音麺酒家 楽々」では夜の一品メニューなどにも若干変更をしていこうと思っています。当店の夜営業はダイニング
スタイルでの営業ですが、ラーメンのみでのご利用も気軽にしていただきたいんです。夜営業の基本的なコンセプトの一つとして
「ラーメン１杯のみでもゆっくりとくつろげるお店」というのがあります。通常のラーメン店の場合、ラーメンという食事だと
食べたらすぐにお店を出て行かないと…という空気感というのもあると思うんです。お店としたら回転も重視しないとですし、
人気のある行列店ならなおさらですよね。しかし、当店の夜営業に関しては、その１杯だけでもゆっくりして欲しいというのが
あるんですね。だからといって酒もつまみも注文しろ！というわけではなく＾＾；、そういうお店ってあまり無いと思うんです。
自分はお冷とラーメンだけでくつろいでもらって全然イイと思ってます。もちろん、そういう中でゆっくりお酒やつまみを
楽しんだ後に〆の一杯を…という使い方していただいても、ガッツリ飲んでガッツリ食べるという、ダイニングとしての
使い方をしていただいても構いませんし。音楽や映像などを楽しんでもらうというのも、くつろいで欲しいという意図もあったり
するんですね。なので、売上げはもっと上がって欲しくはあるのですが＾＾、あまり大人気店になってもなあ…とは思ってたり
します（まだその気配は全く無いですが＾＾；） これはあくまでも夜営業に関してですけどね。最近はその「ラーメンのみ」の
利用でのお客様が増えてきたのが少し嬉しかったりします。そういった中でお客様のTPOに合わせた使い方をしていただければと。
⇒そんなら夜も禁煙にしろよ！！