08/11/29 21:39:12 Lib/DIzz
えるびすの新しい店に行ったんです
正直またえるびすかよ・・・
すぐ近くにあるじゃん
行く気しねえよなあって
思ってたんですよ
そんでさ今日の昼
土曜出勤なんだけどね
会社の人達が行くっていうから
まあ付き合いだからしょうがないと思って行ってみたわけ
そしたらさ
これがうめえの
俺が知ってるえるびすとは全然違うんだよね
麺からして違うじゃん
今までのえるびすは細麺だったけど
今度はさ、つけ麺のために開発されたような存在感のある麺でさ
汁もまたコレ 今やありきたりの魚介粉のつけ麺の汁とは違うんだよね
適当にニボシやカツオブシの粉をパッパッと入れた汁じゃなくてさ
ちゃんと時間をかけて丁寧にダシを取っているという感じが伝わってくるんだよね
池袋ってつけ麺の店ばっかりじゃん
ありきたりの魚介粉ばっかりでさ
違うんだよなここは
えるびすか・・またかよって思ってる人多いと思うけど
決して食い尽くされた古い味でやってる店じゃないよ
えるびすと言えば老舗と言ってもいい位歴史が古いとけど
そんな店がこれだけの斬新な味を出してくるのはすごいと思ったよ