08/11/26 20:27:07 69FD0Vo4
>>186
一風堂のラーメンは、人吉の好来ラーメンで修業したラーメンだけあり
赤丸ラーメンには、好来ラーメン譲りの真っ黒なマー油が乗っていた。
テーブルには、熊本でも支店展開をしている龍の家と同じく
高菜・ラー油モヤシ・紅生姜があったが
コショウだけは、ガリガリすりおろすタイプだった。
スープは、細かい背脂が乗っており、甘味のあるスープではあったが
特筆するほどではなかった
チャーシューは、豚の三枚肉（所謂バラニク）が柔らかく煮込まれていたが
味付けが少し甘過ぎる感じがしたが、厚みが八ミリ程あり、食べ応えがあった。
ランチ時でもあり、＋百円でライス（お代わり自由）と餃子（６個）は良心的だが
先程も書いたように、基本ラーメンが八百円は少し高いように感じた。