08/08/28 19:54:53 7UAS0qwB
きまぐれ２食ってきた、もうね、どうしようもないこれは。
和風つけ麺は良かったんだよ、山の旨みと臭みを押さえて魚の風味を少し強く、
これが微妙なバランスが取れていてこってりしつつもサッパリ、後味がとてもよかった。
でもなんだ今回のこれは？山の臭みをそのまま濃縮して、また例のよって少し酸っぱい。
それに煮干だかカツオだか分からんけど、とにかく魚の強烈な苦味と臭みがキツイ。
獣臭さと魚臭さが口の中でゴチャゴチャになり、麺も気持ち悪い風味を帯びてしまって・・
一体何を考えてるんだ？個人ラーメン店長が試作的に知り合いに食べてもらうわかるけど、
山岡というチェーン全店でこれを金を取って提供するとか、もう意味わかんねーよ。
調理した店員がスープの割合間違えたとか、何か入れ忘れたとか、そういう事であって欲しい
食べている最中もジワジワと怒りが沸いてきたわ。