08/10/30 18:56:01 0J6GkrkS
>>755
発祥は屋台時代の元祖長浜屋で
博多ラーメンから長浜ラーメンの味になったのは替玉が採用された時
ただし、当時は長浜屋の名前がなく長浜屋台のラーメン屋はいくつかあったらしいけどね
その辺から暖簾が分かれて「替玉がある＝長浜ラーメン」になったと思われる
というわけで長浜ラーメンの元は博多ラーメンだけど
現在の替玉文化の広がりを見れば、博多ラーメンもまた長浜ラーメンの影響を受けている
だからいま具体的な線引きや店名をあげるのは難しいし
個々のイメージに任せるってことでいいんじゃない？