08/10/20 14:33:55 Dwr4wr04
米沢ラーメンという定義が足枷になって、多様性が全くなくなってる事実。
ゆえに向上心や研究心のない食堂（ラーメン屋でなく）の親父でも、最低限
の定義を満足させればカンバンが出せる。
それが米沢ラーメン。
08/10/20 14:33:55 Dwr4wr04
米沢ラーメンという定義が足枷になって、多様性が全くなくなってる事実。
ゆえに向上心や研究心のない食堂（ラーメン屋でなく）の親父でも、最低限
の定義を満足させればカンバンが出せる。
それが米沢ラーメン。