04/05/24 11:20
>>268
要するに、「味の素」だよ。
グルタミン酸ナトリウム、 イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム
の3種類の旨味成分を化学的に調合抽出して組み合わせた製品全般。
TVの料理番組なんかで、「ハイ、ここで『うま味調味料』を…」
なんてのも、化学調味料（味の素）のこと。
04/05/24 11:20
>>268
要するに、「味の素」だよ。
グルタミン酸ナトリウム、 イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム
の3種類の旨味成分を化学的に調合抽出して組み合わせた製品全般。
TVの料理番組なんかで、「ハイ、ここで『うま味調味料』を…」
なんてのも、化学調味料（味の素）のこと。