09/08/18 21:35:39
昭和40年代あたりに、ちょっとした珈琲ブームがあったんだよ。
そのときにハンドミルやサイフォンも揃えたところもあるんじゃないかな。
672:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/18 23:44:44
子どもの頃、夏休みに田舎帰ると、向こう側が透けて見えるほど薄いカルピス（氷無し！）作って、飲ませてくれる
爺ｲ婆ｱ達と、サイフォン‥‥
駄目だぁ!!
俺の豊かな想像力を持ってしても、画が思い浮かばんよ
673:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/19 06:30:55
>>671
そうだね
昭和40年代後半はサイフォンが人気があった
「文学界」「新潮」などの裏表紙に
広告を載せてたくらい
674:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/19 13:20:41
>>669
＞リビングボード
その昔はサイドボードという呼び名でな
675:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/20 06:34:58
何でコーヒー豆冷凍販売しないの？
676:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/20 09:08:04
水分量が少ないから温まるのが早い
自宅等まで持ち帰る間に元の温度近くまで戻ってしまうんじゃなかろうか・・・
ってか、保存温度による品質の差を実感できる程の客が、
わざわざ設備のコストを掛けてペイできるほどの人数居るのか？って気がしないでもない。
677:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/20 10:15:20
下手に冷やしたりすると、豆内部の空気が凝縮 → 外部の空気を取り込み臭いまで吸着 → 味が落ちる
とか、なりそうな気がする
特に流通の過程で冷凍←→常温とかの温度変化を、何度も繰り返してると
678:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/20 19:34:24
気がしないでもない気がする。ｷﾘﾘ
679:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/25 17:56:32 iLlI5rer
楽天で買おうと思っているですが、ブルックスとカフェ工房、どっちがおいしいですか
680:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/25 20:15:36
どっちも飲もうと思った事がないので、どっちか飲んでみたら、
感想ｷﾎﾞﾝ しないな～
681:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/25 20:44:27
両方おいしかったですよ
お好きな方をどうぞ～
スーパーの珈琲がまずく思えるくらいおいしいです
682:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/25 20:50:55
おいおい
683:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/25 21:18:21 iLlI5rer
>>681
ありがとうございます。両方買うことにします
お得なので100パックくらい入ったのにします
684:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 00:58:44
カフェポッド・ネスプレッソで購入検討しています。
両者使ったことある方いらっしゃいましたら、比較レビューお願いいただけませんか？
685:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 07:28:46
私は飲み比べしかしたことがないですが、最高の味を求めるならどっちもやめとけ、ですね。
必ず砂糖を入れて、大量のミルクで薄めるというのなら、きちんと淹れたのとは少しは差は縮まると思いますが・・・
686:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 10:14:58
>>684
ネスプレッソスレに行った方がいいかと
687:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 14:37:01
そもそも珈琲通と言われる人はそのようなものには手を出さないでしょ
688:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 22:03:51
>>685
自分で淹れてるのですがなかなかうまくいかないので。
通がああいったものを批判したくなるのは分かりますが、素人では限界があります
689:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:04:58
批判はするつもりはなくて、あのレベルの豆と抽出で満足できるか、それ以上努力をするつもりがないなら、いいんじゃないでしょうか？
おしゃれですし。
ただし、豆も挽き方も淹れ方も、この時代いくらでも情報もあるし、向上の余地もあるというのが私の意見です。
もちろん私も素人ですが（自分で焙煎はしますが、プロの技を求めて焙煎豆も買います）、ああいう豆の質にも淹れ方にも到底満足できません。
個人的にはそこそこ美味しい自家焙煎豆を買って、通なら使わないプロペラ式ミル付き自動コーヒーメーカー使って（つまり、不均一微粉入りまくり、入れる湯温もスピードも調節できない。ただし蒸らし機能だけあり）淹れた方がましだと思います。コストは抜きにしても。
690:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:25:17
おしゃれとかマシンのレベルとか最高の味とか聞いてるわけじゃないんですが・・・
コスト・手間隙・味など考えて二種から選択しようと考えるに至ったので、的外れな返答は勘弁してください。
691:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:27:13
最低限、スレタイとテンプレくらい読もう。
素人が質問に答えちゃいかんだろう。
692:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:28:27
>>691 は、>>689 へのレスね。
693:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:38:47
ネスプレッソスレへ行け。追い出す訳じゃないんだ。
多分そこが両者使ったことある人が最も多いスレだと思う。
694:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:39:44
ど素人が素人に聞くスレに変更だな。
コーヒー通は決して使わないからな。
コスト、味とかいうレベルじゃないだろ。
695:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:45:55
豆をかって、ミルして、一人用フィルターにかけて
淹れるのは簡単でおいしくていいですね。
でもゴミを捨てるのが面倒、漉す時間がなんか微妙なので
インスタントも併用したいと考えています。
ネスカフェバリスタなんて、気になっています。これいい
のか悪いのか評価が判りませんが。
インスタント珈琲は様々なのが出ていますが、すぐ溶けて
うまくて安いのがいいです、苦みは少ないのがいいです。
どういう銘柄がいいでしょうか、あとインスタントは、
10円/2gを切っているものも多いようですが、そんなに安く
売れるのはなんでなのでしょうか。
696:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/27 23:53:44
インスタント用の生豆の原価は1杯分で3円切ってるんじゃないか？
697:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 00:48:41
> >>685
> 通がああいったものを批判したくなるのは分かりますが、
そう思ってるなら、ここで質問しないで専用のスレで質問するだろ。
あっちで聞き直せ
698:697の訂正
09/08/28 00:54:02
>>685じゃなくて>>688ね
699:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 07:24:49
>>695
安いロブスター種を使っているから
700:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 07:39:12
ロブスタの中でも最低ランクのやつかき集めて使ってるんだろうなぁ
701:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 08:06:41
一旦ドリップにするとなかなかインスタントは飲めなくなるけど
せっかく便利なものが発明されてるんだし何とか食用として活用したい
702:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 08:48:28
俺は外でランチ食べたときのコーヒー飲むのも恐る恐るだよ
不味いときは渋い顔して頑張って飲み込んでるけど
一度だけどうしても飲めなかったことがある
ミル付のコーヒーメーカーで淹れてたけどあれ何だったんだろ
703:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 09:08:17
喫茶店や自家焙煎の店でもたまにあるよな・・・
青臭いような泥臭いような味がしてどうしても飲めないモカとか
704:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 09:13:13
青臭いはねーよｗｗｗｗｗｗ・・・・。まさかな
705:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 09:25:02
いや、あるよ。
首都近辺で200件くらいで豆買ったり飲み歩いたりした程度だけど
706:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 09:55:09
レギュラーは香りが強すぎて鼻が痛くなるから、いちいち部屋の窓全開にして
換気扇や扇風機で部屋の空気を屋外に出しながらでないと淹れられないのがめんどい・・・
707:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 10:05:49
我慢してればそのうち慣れるんじゃね？
708:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 12:39:58
>>706
そこまで頑張って飲むもんでもないぞ。
世の中には美味い飲み物いっぱいあるから、無理するな
709:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 13:29:52
どう読んでも空気の自演雑語りです、ありがとうございました。
710:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 14:32:10
>>706
それ病気
泣きながら飲んでる？
711:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 17:20:25
鋭い嗅覚とでもいいたいのか。
コーヒーでこんななら、鼻栓でもしてないと外は歩けないな…
712:706
09/08/28 18:39:32
いやあ、濃くない(味・香り・酸味)コーヒー自体は好物なので止めたくはないっす
挽いた粉やドリッパーの注湯時以外はすぐに蓋をかぶせて
必要以上に香りを撒き散らさないようにしてます。
冷めればあまり飛ばないから平気ですし。
嗅ぎ分けは得意ではないので嗅覚が鋭いのではなく
コーヒーの香り成分に対して過敏ぎみなのかも。
屋外と抽出した部屋では濃度がぜんぜん違うので、外を歩くのは平気ですよ。
713:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 18:46:27
不幸な奴だ
714:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/28 18:59:15
>>712
鼻が痛くなるってのは体質的に合わないのでは？詳しくは分からんけど。
コーヒー苦手スレをみると喫茶店の前通っただけで頭痛がする人もいるようだ。
ちなみに、緑茶や紅茶中国茶に移るならコーヒー止めるのは難しくないよ。
俺は紅茶からコーヒーに苦無く移れた。
715:706
09/08/28 22:11:01
>>714
うーんどうなんでしょうね。
紅茶は香りも強さもちょうど良いのですが、
なぜかおなかの調子がちょっとだけ怪しくなるのであまり飲めないです。
緑茶は・・・嫌いでも調子が悪くなるわけでもないのですが、
自分で淹れてまでは飲みたくならないんですよね。
缶やペットならがぶ飲みできるのですが・・・
お茶は自分の家のお茶畑で作ってるクセにこれでは罰当たりかもしれない・・・
716:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/29 00:05:43
桃農家の息子が桃の毛アレルギーで、林檎農家の息子が林檎嫌い。みたいなもんか。
俺なら、毎食３個喰わせてもらえば、飯は要らないけどな…。
今までこだわった緑茶代を考えると…
うらやましいゾ
717:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/29 03:07:52 Di7oNuBI
コーヒー初心者です。
ものすごく初歩的な質問だと思いますが教えてください。
お湯を注ぐだけで出来るインスタントコーヒーは、1度抽出したものを乾燥させる等の加工をしたものですか？
718:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/29 03:43:33
>>717
そうです
URLﾘﾝｸ(coffee.ajca.or.jp)
719:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/29 04:04:29 Di7oNuBI
>>718
ありがとう！
720:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/31 00:41:27
>自分で淹れてまでは飲みたくならないんですよね
ええー！？
急須に茶葉入れてお湯注ぐだけじゃん・・・
自分は逆に不味いペットボトルのは極力買いたくないわ
721:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/31 21:00:24
>>715
お茶抽出機を買えばいいよ
コーヒー淹れ機なら、ネスカフェ バリスタおすすめ
722:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/08/31 22:37:23
お茶にそれほど魅力を感じてないからこそ
ちょっとしたことでも面倒に感じてるんじゃないかね
723:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/01 05:50:30
>>706は何を質問してるのか知らんが、鼻の痛みが我慢できないなら
鼻をつまんで飲むかコーヒーを止めるかしかない
724:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/01 22:30:13
>>706
は、多大な手間暇かけてもコーヒーがのみたくなった時は、
まず家族にねぎらいのお茶を淹れてあげるが、よろし。
725:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 10:52:24
俺の葛藤
「今の時代、豆はスペシャルティに限るな」
俺「え･･･でも欠点豆取り除けばスペシャルティでなくても美味いし･･･」
「スペシャルティ？フン、ワインと一緒にするな」
俺「え･･･でもスペシャルティって美味しいし・・・」
「フレンチプレスはネルよりいいんだよ、ネルは油分を吸着すっから」
俺「え･･･でもネルっていい具合に油分が出て、美味いし、雑味も少ないし･･･」
「ネルドリップに限るな。フレンチプレス？アク入りスープかよ」
俺「え･･･でもボディはあるし、たまに飲みたくなるし・・・」
726:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 13:50:41
あまり葛藤してないね。
727:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 14:10:40
両方飲めばいいからね。
普通もスペシャルもネルもフレンチPも。
728:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 18:08:30
なんでも「えっ？」
と言わないで
「そうだねェー」
と応えてれば、よろし。
729:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 21:48:18
>>725 は、質問でもなんでもない。すれ違い。もしくは誤爆。
なんで御三人は、いちいち反応してるんだ。
730:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/05 22:51:59 dpjwG9h6
若いうちは何でも試してみるものさ
731:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 00:14:06
ブレンディ 十分おいしいんですが。
732:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 00:17:52
痛ですね
733:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 00:19:31
>>731
日記じゃなくて質問しろよ
734:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 00:22:08
ココイチ かなりうまいんですが。
735:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 00:48:54
ブレンディ 不味いって言ってる人って、多いんですか？
ブレンディ、インスタントコーヒーでは最安だと思うんですが
それでもかなりいいと思うんです。
ブラックでも薄くすれば本当においしいし、
ミルク入れるとかなりうまい
圧倒的な溶けやすさ
いいことばっかです。
736:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 01:30:57
>>735
美味い不味いは個人の感性。
多数派であろうが少数派であろうが、
自分と違う感性の人もいるということを判っていれば、
他人が不味いと言おうが自分が飲む分にはお構いなし。
…と前置きした上で、こっちに言わせりゃ、
インスタントコーヒーはどれも不味い。
あなたが美味いと思って飲むことを非難するわけではなく、
あくまでもこっちの感性では、ね。
737:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 01:34:32
735は誰も非難していないように読めるのだが
738:736
09/09/06 01:49:43
>>737
だから、
＞インスタントコーヒーはどれも不味い。
が、>>735を非難しているわけではないと言いたいんだが。
739:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 01:50:39
>>735
ブレンディはインスタント好きが多いスレでもいまいち
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
家にスティックタイプのブレンディがあったが美味かった。
インスタントも保存が大事
740:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 01:57:33
>>122から同じ流れが何回も続いてるな
741:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 07:26:42
>>736のように、コーヒーの経験も考え方もが全く異なる人に言いたいことをオブラートに包んで慎重に丁寧に話しても、読み違えたり批判するものが出てくるのが・・・
コーヒー板クオリティ。
ここでは737も悪意はないと思うが。
>>736 説明お疲れさま
>>735 インスタント、癖がなくていいと感じる人もいるかもしれないね。コーヒー牛乳作るには便利だしね。私はブレンディはすごい企業努力の賜物だと思う。
でも、もしあなたがコーヒーが好きなら、インスタントとは別の飲み物としてきちんと淹れたコーヒーを捜し求めてみるのも面白いと思うよ。
そうしたらブレンディが不味い、インスタントはどれも不味いと言っている発言の意味も初めて分かるかもしれない。
ただし、レギュラーコーヒー試すならスーパーや安売りの店で買うのはお勧めしない（豆の質、鮮度悪く、人によっては焙煎度合いが合わない）。
742:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 09:14:16
>>741
７３５です
コーヒーは最近中毒になりまして、
・缶コーヒー
・チルドコーヒー
・ミルしてお湯かけ ドリップコーヒー
・インスタントコーヒー
・コーヒー専門店のコーヒー
すべて別のものとして、全部楽しんでいます。
以前はインスタントコーヒー買っても飲みきれず
捨てていたのですが、最近はコーヒーに頼るような
生活になってしまったので、せめておいしく飲みたい
と思うようになりまして、いろいろ楽しんでいる次第
その上で、ブレンディはいいよという個人的感想です。
743:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 09:18:22
書き忘れましたが、当方 インスタントコーヒーは
出先で手軽に飲むのに使う他、
家ではネスカフェバリスタを使ってカプチーノ風、エスプレッソ風にして
飲んでます。だからかインスタントでもそこそこ美味しく感じます。
744:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 09:58:12
そう似たような釣り針ばかり連投されてもねえ
釣果狙うなら仕掛けの工夫が必要ですよ
745:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 10:26:19
>>744
あなたはコーヒー通ですか？
私はコーヒー通発症者です
746:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 10:58:50
PCを始めて自作したいんですが
パーツ購入はどこですれば良いですか
オススメ店を教えてください
アキパ周辺の店舗で直接購入予定です
よろしくお願いします
747:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 11:21:03
私はＰＣをタダで手に入れましたし
それで不満ということもありません
あなたはなぜパーツ店に行って
自作なんてしたいのですか？
748:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 11:33:12
今使っているPCは五年前に買ったメーカー製のPen4なのですが
エンコード等に時間がかかりかつ、その間に他のことに使用できず不便だからです
自作したい理由ですがメーカー品だとグラボの増設ができないなど
ニ三年先のことを考えるとパーツ交換できるようなPCが欲しいからです
749:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 11:40:31
>>743
真面目に返答すると、コーヒー通を自称するものはインスタントや缶コーヒーは全くか殆ど飲まないので、
>>744のような人にバカにされるか釣り扱いされるのがオチ。
合ったスレを探そう。
750:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 11:51:28
>>748
わかりました。
病院を紹介しますので、紹介状をもって
そちらへ受診して下さいね。
URLﾘﾝｸ(pc11.2ch.net)
751:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 13:43:09
>>749
合ったスレでに行ってもバカにされるか釣り扱いされるのがオチ
AGF自身カフェオレにして誤魔化せと言ってる。
ブレンディって独特の臭みがあるよな
752:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 15:19:52
あなたはコーヒー通ですか？
ブレンディは有名ブランドですよ
753:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 16:05:55
おそらく独りの自演連投だよね、なんかこわいな
754:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 16:18:30
>>122だろう。まず質問でふっかけてから、まともな回答は無視して煽りまくって、自演で締めくくる。
そして数日後またやって来る。
755:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 17:13:46
すみません。突然、大坊珈琲の近くに行くことになったのですが、メニューは何がお勧めですか？
ブレンドは飲む予定ですが、滞在時間が短いので２杯が精一杯です。
ちなみに僕は、超深煎りが好みです。
756:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 17:22:17
>>755
取り急ぎ回答します。
大坊といえばやはりここでしょう。
URLﾘﾝｸ(www.cafe-imagine.jp)
「大坊」のキーワードで検索して、ご高覧ください。
757:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 17:29:54
以下ID:???で行う質問はスルーでいいな？
758:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 17:33:22
>>756
ありがとうございます、ブレンド４番ですね。
ストレートでも何か飲みたいのですが、それは電車で考えます
759:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 17:47:13
分裂症なのかねえ
760:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 19:36:15
なんで。
真剣に美味しいと思って書いてるのに
なんで。
761:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 22:15:51
>>755 >>758
4番は普通の人には濃すぎるのでは？
762:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 23:35:39
>>758
どうだった？
763:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 23:41:05
>>762
お気遣い痛み入ります。表参道の交差点からすぐという立地なのですが、店内は落ちついていて優雅な時間を過ごせました。
ブレンドのみ濃さを選べるというのですが、このスレでうかがわなければ悩んでしまうところでした。
深煎りのネルドリップは香りもよくコクの感じる濃厚さがたまりません、まるで二郎のスープを上品にしたような感じを思わせます。
764:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 23:44:25
よかったですね。
二郎のスープを上品にしたような感じという表現が何ともおもしろいですね。
765:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/06 23:51:03
ラーメン次郎ってかんけいあるの？
766:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 00:06:26
むしろフレンチプレスの方がラーメン的な舌心地になりそうな
767:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 00:33:10
デミタス飲んだことないとか？
プレスの比じゃないでしょ
768:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 00:36:04
>>767
デミタスって言葉の使い方がいまいち分からないんだが、
飲み物で言うと濃く淹れたドリップ指すの？
普段はエスプレッソなんだけど、それも量的な意味でデミタス？
769:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 00:37:51
デゥミタ～ス
770:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 01:23:11
ドゥミタス
771:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 11:44:21 sJBtpfeG
ペーパー
ネル
サイフォン
金属フィルター
プレス
エスプレッソ
で飲んだことがあるけど、エスプレッソだけはどうしても味わい方がわからない
というか酸っぱすぎてまずかった
自家焙煎＋販売メインで大きなエスプレッソ用の機械置いてあるとこだったから
エスプレッソの評価をつけるには十分なとこだと思うんだけど
（豆買ってみたけど、深煎りで状態も良い）
どこらへんにおいしさを感じてるのかな？
772:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 12:38:12
酸っぱいのが飲めないのは┣¨素人
773:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 12:48:26
酸っぱいの飲むくらいならずっと努素人でいたい
774:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 12:58:49 sJBtpfeG
つまり、あの酸味は普通ってことか
エスプレッソは絶対好きになれないんだろうな
775:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 12:59:43
>>771
エスプレッソには砂糖入れたのか？
旨い酸味を知らないと不味いのか自分が苦手なだけか判断できないだろ
ド素人の方がまずいコーヒーを平気で飲めるからいいかもしれないよ
776:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 13:11:17
>>753,754
777:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 13:15:23
>>775
ドリップで入れる珈琲の酸味とは別の酸味なのかな？
ドリップで飲むときは酸化して、じゃない酸味ならば飲めるかな
酸味をおいしく感じれるのは、「これはうまく淹れられた」って思うくらいうまくいった時だけで
正直言うとあんまり好きではないかも
砂糖は入れました、が、なんとか飲めるようになっただけで、おいしいとはちょっと言えなかったなぁ…
778:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 13:24:22
エスプレッソはそんなにすっぱいもんじゃないし
その店がマズかったというだけなんじゃないのかな
779:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 13:25:34
砂糖を入れるのは┣¨素人
780:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 13:28:05 sJBtpfeG
>>778
そうなのかも
まだ結論だすには早かったね
それに舌の感じかたがこれから変わるから、そのうちまた違った味に感じるかも
まだ18だったから変な風に感じてしまったのかもなぁ
781:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 21:09:50
>>779
( д) ﾟ ﾟ
782:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 22:08:58
エスプレッソのスカットとした酸味は最上の味
その味が出なかったのは、豆が悪かったかバリスタがド下手
783:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/07 23:25:48
酸化だったんじゃない？
酸っぱすぎるエスプレッソなんて飲んだことないわ
784:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 00:10:53
コーヒーの酸味が苦手な人もいるけど一回飲んだ感想だからはっきりしないね。
他の店でもう一度飲めば分かるだろうけど。
785:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 22:17:43
ノンカフェインの高級なレギュラーコーヒーが飲みたいんですが。
786:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 22:25:46
酸味が苦手な人は、ちゃんとした酸味のコーヒーを飲んでないか、酸化の味と勘違いしてるかのどっちか
787:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 22:27:09
>>785
デカフェ・カフェインレスコーヒー
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)l50
788:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 22:30:55
三位一体
789:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/08 22:33:10
>>787
ありがとう参考にします
あと別件で
URLﾘﾝｸ(www.ucc.co.jp)
この中で、あるいは他メーカーでも一般的に買えるタイプで
通のお勧めを教えて下さい。
自分は、炒り豆 リッチブレンドを買って「こんなもんかな」
と思ってたけどやっぱ雑味が多すぎて失敗。正直不味い。
キリマンジァロブレンドを買ったら香りが段違いでワロタ。
雑味臭しなくて芳香するじゃん。てかこっちが普通か。
790:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 13:25:56
雑味を取り除くにはどうしたらいいですか
791:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 13:59:12 DwdLIrLr
>>786
普段ドリップしたのしか飲んでなかったら、エスプレッソの酸味はきつく感じないか？
792:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 14:34:56
>>790
豆の状態（煎り具合、焙煎後日数）によって変わるので・・
793:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 14:58:58
>>790
抽出方法は？
794:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 15:38:01
>>793
ドリップです。
またはインスタントコーヒーｗ
795:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 15:49:39
釣りかよ・・
796:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 15:57:12
>>794
豆はどこで買ってる？
797:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 16:21:34
>>796
スーパーで買った豆です >>789にあるやつです
798:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 18:25:58
沖縄で栽培してるの通販で買えるとこおしてください
799:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 20:14:51
>>797
釣りどころか線路に置き石
800:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 22:22:42
わーれっしゃじこだー
801:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/09 22:40:18
>>798
URLﾘﾝｸ(www.vaio.sony.co.jp)
※コーヒーの注文は電話かメールで
802:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/10 00:02:44
まえーにスレ降臨してアンケしていったところと同じ？
803:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/10 10:16:40
もちろん違う
804:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/11 11:35:27
カップオブエクセレンス豆について語り合うスレってあるんでしょうか？
今年のクロップについてとか。
805:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/11 12:38:33
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
過疎ってるが、行って盛り上げてちょうだい。
806:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/11 19:26:48
>>805
紹介ありがとう！行ってみるよ。
807:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/11 21:01:49
>>801
ありが㌧
808:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 07:35:21
コーヒーが美味くなる歯磨き粉を教えてください
809:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 08:21:26
つ 塩 （マジで）
810:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 09:19:53
最近夕方から頭痛がするのですが
コーヒーとの因果関係はあるのでしょうか。
811:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 14:34:24
>>810
たくさん飲む人が急に止めると
なる事があるらしい
812:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 15:47:29
アル中みたいだな
813:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 16:35:41
ちょっと遊び半分で禁カフェインしたら、５日目に救急車呼びそうになったよ。
立派なカフェイン中毒を自覚
814:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 17:06:15
なんで５日目なんだ
815:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 17:08:32
カフェインだけに5日目ってかｗ
816:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 18:53:19
>>815
817:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 18:56:24
>>815
なかなかやるなー
818:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 19:10:54
カフェイン
C8H10N4O2
カフェインだけに、
5日目っすねぇ
819:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 20:10:36
>>813だが
珈琲に渇望感がなかったので、カフェイン抜きしてるの忘れてたから
起きあがれない、めまい、吐き気、頭痛。てっきり悪い病気だと思ったよ
自力で運転どころか、タクシーで病院も無理そうで。
話に聞いていたがカフェインの禁断症状て、酷いやつは悲惨だ
820:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 20:28:49
やっぱ精神科になるのかな
821:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 20:38:07
>>819
質問は？
822:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/12 20:54:30
>>821
相手すんな
823:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/14 03:01:51
ちょっと聞きたい。
モカの輸入解禁の見通しって、全くないの？
824:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/14 03:28:04
まさかの情報弱者の登場
825:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/14 12:09:21
>>824
>>1
826:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/15 21:46:14
コーヒー入れる道具とか買おうかと思うんだがどれを買えばいいかわからないんだけど参考になるサイトとかってないですか？
827:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/15 22:00:42
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
828:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/15 22:33:29
URLﾘﾝｸ(www.0141coffee.com)
829:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/15 22:37:19
>>828
貼り付けようとしてたらもうされてた
くやしいー
830:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/15 22:51:40
>>828
㌧！！！！！！
831:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 07:15:48
>>827
君はクソでも喰っとけ
>>2
832:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 15:35:30
問題です。次に挙げる珈琲店の中で、最も美味しいと思う珈琲の名前と、それを飲んだ感想を述べてくださいお願いしますorz(土下座）
ランブル
バッハ
大坊
北山
コフィア
美美
貴方の街の自家焙煎店
833:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 21:53:30
ランブル･･･飲んだ事ない
バッハ･･･ブレンド４種は取り寄せて飲んだ事がある。イタリアンブレンドがお勧め、上品な苦味とかすかな甘み。優等生的な味。
大坊･･･取り寄せる予定。飲んだらコメントする
北山･･･飲んだ事ない、取り寄せできるの？
コフィア･･･飲んだ事ない、取り寄せできるの？
美美･･･２度取り寄せた事がある。ブレンドなら吟味ブレンド、ストはイブラヒムモカがお勧め。
スパイスが効いた、個性的でワイルドな味。
貴方のry･･･荒れると困るから教えない。広島県
834:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 22:18:35
ドリッパーを乗せてコーヒーがたまる容器のことをなんと言うんですか
取っ手がついていてカップにそそぐやつです
835:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 22:20:34
>>834
「コーヒーサーバー」
836:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/16 22:29:55
>>835さn
どうもありがとうございます。
837:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/20 16:24:56 ikZO6xex
カフェオレの作り方で質問です
コーヒーサーバーにコーヒーと同量の冷たい牛乳を入れてからドリップするのと
通常の作り方では違いがあるのですか？
838:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/20 20:14:41 zC3biWha
何をもってして普通の作り方といっているのかよう、わからん
せめて、冷たいカフェオレが飲みたいのか、
あったかいのがいいのか
生ぬるいのが飲みたいか、くらいは書いとけよ
839:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/20 22:50:29
俺は今までカフェオレ注文して「アイスですか？」と聞かれたことないなｗ
840:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 12:33:25
冷たい牛乳をサーバーに入れてドリップすると、生ぬるくなるんじゃないかな
我が家では、ミルクパンで牛乳を温めながらドリップでコーヒーを淹れて
カフェオレボウルに同時に注いでる
841:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 14:49:49
アイスコーヒー＆カフェオレってコーヒーメーカーの容器に氷入れておけばできるんじゃないん？
842:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 14:49:55
ホットなら、ミルクを温めておけばおｋ
アイスなら、冷たいミルクと氷を駆使すればおｋ
ところで、みんなどれくらい粉使ってる？
俺はネルドリップで 通常１００ｃｃ３５ｇ ドゥミタス５０ｃｃ３０ｇ
使いすぎかな？
843:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 14:52:16
深煎りならよくある話。
844:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 15:56:55
お子ちゃまだから
15gで100cc（V60）、
40gで200cc（水ドリップ）くらい
845:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/21 16:52:45
10gで150～200ccくらい
846:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/22 07:20:50
同じく
847:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/23 00:30:48
薄いなー
848:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/24 16:10:22
２５ｇ５０ｃｃだぜ
849:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 15:19:04
古くなって飲む気のしない珈琲豆の使い道ってなにかありますか??
カフェオレにしてもいまいち美味しくないし,量的に使いきるのに時間がかかります…
850:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 15:22:10
豆まきとかどうよ
851:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 15:36:21
布巾かペーパータオルにくるんで軽く砕いて消臭剤代わりに使う
ミルで極粗挽きにしてもいいけど、ちゃんと掃除した方がいいよ。
852:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 17:08:04
フライパンか何かでもう一回炒り直すとかしても無理かなあ
853:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 18:17:02
持ってんならまずやってみろ
854:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/26 21:34:42
>>849
とりあえず古くなったのは飲んじゃダメ。マズイとか以前に単純に身体に悪い
一番いいのは脱臭剤として使うことかなやっぱ。ウチはトイレや下駄箱に入れてる
かなり臭いを取ってくれるしほのかに珈琲の香りもするし。あと肥料にもなるな
855:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 00:38:15
マジレスすると飾り
856:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 00:55:24
化学系、自称コスメティック研究家兼コーヒーロースターの俺が本気で答えよう。
濃厚に抽出した液をシャンプーやボディシャンプーに入れる。
まじめな研究結果がある例としては皮膚がん予防、毛髪（毛根？）を太くする、眉唾物としては皮膚吸収による目覚めなど。
（絶対に効果あるとはいえないが）
おれはコーヒー濃厚抽出液を入れた自作の（脂肪酸と苛性ソーダから造った）液体石鹸を使っているが、なかなかよい。香りはそれほど期待できない。
皮膚の状態は非常にいいが、石鹸のお陰か、コーヒー成分のお陰かはわからない。
上の方に書いてある効果はカフェインの効果が大きいだろうが、他に有機酸（りんご酸、クロロゲン酸、コーヒー酸、酢酸等）が焙煎により形成されているからね。
ま、捨てるくらいなら。
857:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 11:38:29
珈琲のいれ方に興味を持ちはじめました
2カップ分約400cc、35gの豆を粗目砂糖程度の荒さでひいて
ハリオの器具でドリップ抽出しております
出来る珈琲が、色が薄くさっぱり系でえぐ味（？）の多い
残念な結果になってしまうのですが 何が原因なのでしょうか。。。
濃いめの豆の旨味が分かるような深い味のものにしたいのですが
858:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 11:47:47
粗めに挽くならもっと粉を多く使わないと
色が薄いというところから勝手に想像させてもらうと
豆は浅煎りで抽出温度を低めにやってるのではないのかな？
浅煎りなら豆を荒く挽いて多めに粉を使い熱めの湯で蒸らさずさっと抽出するとかやってみ。
859:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 12:02:52
>>858
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
こっちでは俺が回答したが、深モカ？って書いているので、浅煎りではなさそうだぞ。
仮定の上に仮定を重ねたので、全然きちんと回答できていないが・・・
860:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 12:13:28
深煎りかよ
それで粗挽き35gで400cc抽出っていうのもきついんでないか？
というか深煎りっていうことはさらに訳がわからなくなりそうなんだけど・・
861:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 12:22:27
そうそう、だから仮定に仮定を重ねざるを得なくなったw
で、粗さについても粗目とはいっても結構適切なのか（それだったら３５ｇ４００ｍｌで十分と思う）、
あなたの言うとおりかなり粗めなのか（それだったらエグミ出ないはず）、
後者でエグミでるのなら、微粉が大量に混じっているか、豆が悪いか・・・
自分同じ豆でガスと熱風やってるんだけど、同じ豆で熱風で時間かけるとやたらと抽出液が薄くなるんだよ。
・・・ということで、あんなめちゃくちゃな記述になった。
862:857
09/09/27 12:32:14
>>858さん
>>889さん
レスありがとうございます。
補足します エグみと言いましたが
その味の表現の仕方が正しいか分かりません
色は紅茶をかなり濃くしたような感じで日に透かすとやや赤っぽい感じです
豆の味があまり感じられないというか
コクが少なく苦さが目立つ感じというか。。。
豆は深モカ 北海道のお店から通販で購入しました
近所のお気に入りのお店がそこの豆を使っていたので
豆がよくないという事はなさそうです
ミルはメリタパーフェクトタッチ２を0～1の間で使っています
（細かい設定なのですがなぜか出てくる豆はざらめ砂糖くらいです）
お湯の温度は沸騰したてのお湯にすこし水を継ぎ足しています
ただ、きっちりと温度を検温してる訳ではなく感覚で行なっています
はじめゆっくり30秒ほど蒸らしふくらみを確認してお湯を足す
最後の泡を入れないよう抽出を終えるという事は守りました
長々と書いてしまい申し訳ございません
863:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 12:57:36
ザラメってめちゃ粗すぎだろ・・・
864:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 13:03:40
煎りが深いと抽出温度が結構シビアになるから
温度計で測った方がいいと思われます。
豆や挽いた状態を目で直接見たわけじゃないので
近所の店で聞いた方が早いかもしれません。
865:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 13:10:36
パーフェクトタッチ、もってねーけど、０－１って一番粗い設定じゃないか？浸漬系の方法向けの。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp) が検索でひっかかった。
温度はきちんとやるなら測ったほうがいいぞ。おれは反応がそこそこ速いので安く買った
TANITA デジタル温度計 【料理用温度計】 グリーン TT-533-GR を使っている。
これは温度が高めに出るので（90度台だと3度くらい高い）、試飲記録をつけるときはちゃんとした理化学用を使っている。
熱湯を薄める水の量、沸かす水の量、時間によって、滅茶苦茶変動する。
温度計突っ込みながらやっていると、水が残り少なくなってきたら驚くほど急激に温度が下がるのがわかるでしょう。
（だから、300ml使う場合でも600ml沸かすか、極小さい火にかけながら保温しないと全く想定外の温度になっている
もっというと、最後が70℃以下とかになっていて薄くしか出ない）
まあ、普通のドリップ向けの粗さか、まず少し細かめに挽いて、それでもダメなら温度は高めでやってからだね。
俺は7段階（細かく分けると13段階）ナイスカットミルを使っているが、設定２（細かめ）４（普通）６（粗め）で全く味が違う。
絶対味が出るはずだと思って頑張れよ！
でもダメだったら、豆の店を変えるか、自分で焙煎しろ！www
866:857
09/09/27 17:37:21
>>865さん＆みなさま
アドバイスありがとうございます
リンク先をみるとパーフェクトタッチ0～1粗挽き設定になっていますね！
実際のピクトグラムをみると逆？のようなイメージなので
すっかり勘違いしていたようです
3にしてひいてみると園芸の土くらいにひけました！！
今日は美味しいとは思えない珈琲を何杯も飲んでしまったので、
一杯分をつくりおそるおそるのんでみると
だいぶ珈琲らしい色と味になってきたように思います
（まだまだ美味しくは飲めませんが）
明日に温度計を購入します！
ほんとうにありがとうございました
867:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/09/27 17:48:58
こちらこそどーも。
温度計、普通のなら100円ショップでもあるかも。
上記の1000円以上のやつでもそんなに正確じゃないからなあ・・・
（デジタルなので反応だけは早い）
淹れ方も諸説あって混乱するかもしれんが、
（温度だけでも90度台推奨から70℃台推奨まであるが、深煎りほど低め、新しいほど低めとは言われる）
いくらでもネットに情報あるので調べてみたら。
でも生豆７＋焙煎２＋抽出１とか言われているので
（個人的には誰かが言った生豆５×焙煎２×抽出１の方が正確だと思う）
そこから先の探求も重要だぜ！
868:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 15:49:24 QMstISy4
浅煎りの豆と深煎りの豆で,抽出の仕方を変える必要ってありますか??
深煎りばかり飲んでいたのですが,引っ越しを機に手に入らなくなったので
近所で有名な店で買っていつも通り淹れたところ,浅煎りだったために酸味が強すぎて余り好きな味とは言えませんでした
ペーパードリップでお湯83℃ 蒸らし30秒強 3分以内抽出 その他自分なりに調べて最低限の注意はしてるつもりです
豆の鮮度は,深煎りと同じように考えると膨らみ具合からして焙煎後1週間ちょいくらいだと思います
869:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 15:58:46
俺、味覚がおかしいのか？
レギュラーコーヒーを淹れていて雑味がひどいなと感じて
次々と予算を上げて豆を変えてきて、まあまあの値段のもの
に落ち着いたのはいいけど
インスタントコーヒーの手軽さに負けてそっちばかり飲んでいた
豆が劣化するのが怖いのでこないだ、一番まずい最初に買った
豆で淹れてみたらそこそこうまかった むしろ久々のレギュラー
コーヒー超うめえと思った
これは俺おかしいのか？
870:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:11:10
>>868
深煎りは荒く挽くと苦みが、
浅煎りは細かく挽くと酸味が和らぎます。
一般的にはね
871:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:16:19
>>869
２ちゃんのしすぎ、精神異常ですな。
872:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:24:29
>>868
浅煎りで83度は湯温が低すぎではないか？
それだと酸味と一緒に渋味も強調される気がするが。
うちは浅煎りだと90度以上のお湯でさらっと抽出する。
挽きは中挽きより気持ち粗め。
蒸らしはやらない。
873:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:25:48
渋味は低い温度のほうが抽出されんよ
874:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:27:54
え？
875:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:29:00
ん？
876:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:32:58
低温抽出信者のお出ましか
877:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:37:43
>>872
蒸らしやらないとか嘘教えないように
どんな場合でも最低30秒蒸らすようにどこのサイトでも書いてあるだろｗ
馬鹿なの？死ぬの？きちがいなの？
90℃以上の温度で抽出できる豆なんて存在しねぇっつうの。タコ
878:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:41:59
>>872
基本的な勘違いですね、酸味や渋味は大別して良い酸味/渋味・悪い酸味/渋味、と分けられる。
そこで良い部分を引き出し、悪い部分を出さないコツは時間です。
浅煎りは適度な酸味渋味を楽しむもの、さらにクッキリとした味にするため高めの温度でいれるわけ。
85でもいいだろうが、クッキリ感に乏しい珈琲になってしまうよ。
>>873にもあるが定温の方が渋味苦みは出ない、定温だからと時間をかけると出てしまうが。
879:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:43:11
そりゃそうだｗ
抽出最高峰といわれてる松屋式は3分から5分蒸らすくらいだしな
コーヒー入れるのに蒸らさないとか常識で考えてあり得ない
＞＞869
松屋式で3分ほどじっくり蒸らして低温でゆっくり抽出してみなさい
上の馬鹿は相手にしない方が吉
880:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:45:26
やっぱり君か、ホント暇なんだね、しかも馬鹿ときた、救いようがない。
881:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:49:08
>>880
おい>>872悔しいのか？ｗ
顔真っ赤だぞ
蒸らしをやらない珈琲屋なんて存在しないし
90度以上の湯で抽出する喫茶店なんてあるわけがない
そんな渋茶みたいなコ－ヒー誰が飲むんだっつうのｗｗｗｗｗｗ
882:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:50:55
バッハ、ランブル、ダフニ、十一房、大坊、
どこの有名店だって低温抽出だろアホ
馬鹿はお前だクズ
883:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:51:46
俺様の自演以外のレスは絶対に１人だけの法則発動ですか？
884:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:53:47
横レス失礼しますが
さすが珈琲通と言われる人たちだけあって勉強になります
浅煎りは低温でじっくり蒸らして入れることにします
ありがとうございました
松屋式で調べてみたところ挽き目は粗挽きなんですね
さっそくおいしい浅煎り珈琲を飲もうと思います
885:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:54:02
>>883
自演で書き込んだアホレスを、自分以外の人間に押し付けて攻撃してるかと。
俺たちは弱者なんだと主張する人種が使う初歩的な手法かと。
886:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:57:28
>>884
ほう勉強熱心ですな
もうひとつレヴェルをあげるなら細挽きでしょう
沸かしたあとに落ちつかせた80度前後の湯を線のように注ぐのです
最初の一滴が落ちるまで最低でも1分
本抽出までの間蒸らしとして最低2分
あとは松屋の方式でおけ
これからも精進して素晴らすぃｺｰﾋｰﾗｲﾌを謳歌してくだされ！！！
887:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:57:29
一つだけ逝っとくよ
コフィア９０度
美美９５度
888:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:58:09
>>887
それ深煎りだから、今の話題は浅煎りだから。
889:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 16:59:51
浅煎りを低温でじっくり蒸らして淹れるって・・・・本当にコーヒー通なのかよ。。
890:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:05:01
松屋式ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
891:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:11:44
>>890
士ねよきちがい
892:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:14:34
しかしこの荒らし、毎度のことながらネタが同じでループしまくり。
流れを止められると草生やして最後は２ちゃん脳全開で罵倒で終了。
精神疾患持ちはほんと怖い。
893:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:14:37
蒸らし待ちすぎて、温度が低くなりすぎてもまずいんじゃ・・・
894:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:15:05
>>893
もういいよ、乙。
895:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:34:20
コーヒーは松屋式が最高（ﾌﾞﾋｯ
896:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 17:45:07
>>892
×、最後は２ちゃん脳全開で罵倒で終了
○、最後は２ちゃん脳全開で独り言を延々と。
897:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 18:25:08
３杯飲んだけど頭いてえｗｗｗ
なんでだ
898:868
09/10/12 20:01:51 QMstISy4
たくさんの回答ありがとうございます
逆に多すぎて困るくらいです
浅煎りの場合
83℃は高い？低い？抽出3分は長い？短い？
蒸らしは30秒で良いのか？
挽きに関しては細挽きを採用します
松屋式は以前から知っていますが,あそこまで細くだせるケトルがないので少し難しいかもしれません
方法がいくつかにしぼれたら,全て試してみようと思うのでよろしくお願いします
899:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 20:07:15
実際やってみれば誰が嘘をついてるかはっきりするよ
900:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 20:13:49 QMstISy4
>>899
そう思うのですが,でてきた方法が多すぎて,全部するのは難しいです…
901:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 21:27:42
トラブルの切り分けと一緒で
粗挽きか中挽きか細挽きでいつも通り入れてみる、その中で一番マシなのをピックアップしとく
今度はそれを蒸らしをしないかいつも通りにするかでいい方を
そうしたら最後に温度を85℃と90℃で試していいほうを
はい、これで無難な珈琲の入れ方のできあがり。
常にそう考えながらやってれば違う店の違う焙煎度でも応用が利くようになる。
数ヶ月もやってれば最初の一杯で次からの抽出方法がわかるようになるんじゃないかな
902:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 21:34:37
俺は一切努力する気はない面倒くさいお前らが教えれば済むじゃないか。
そもそもネタフリなんだからもっと釣られろよカス。ですね？
903:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 21:35:00 QMstISy4
>>901
なるほど…
やっぱ数回はまずいコーヒー飲まなきゃだめですかね…
自分を鍛えるためと思ってやってみます!ありがとうございます!!
904:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 21:56:13
>>903
こんなサイトも参考に
URLﾘﾝｸ(coffeedrip.hp.infoseek.co.jp)
905:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/12 22:37:57
>>904
とても参考になりました
どうもありがとうございます!!
906:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/16 10:24:41
小さい袋に一回分の挽いた豆が入っていて、
カップにセットして湯を注ぐタイプのコーヒーって名前ついていますか？
（「粉末状で湯を注ぐと溶けるコーヒー」のことを「インスタントコーヒー」と呼ぶように）
また、そのタイプのコーヒーで、手に入りやすいものでおすすめがあれば教えて下さい。
907:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/16 13:06:18
共通の呼び名は聞いたこと無いね。
AGFはドリップパック
KEYコーヒーは簡易抽出コーヒー(ドリップオン／カフェウイング)みたいに呼んでるみたいだけど。
908:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/16 13:35:23 7CMY8VAY
皆が美味しいコーヒー（の入れ方）を探してるのに申し訳ないんですが…
↓こんなコーヒー知りませんか？商品名を知りたいです。
・インスタントじゃなくて挽いてあるコーヒー豆
・とにかく安い（直径20cm、高さ20cmぐらいの缶で1000円しなかったような…）
・そしてマズい（飲まずに捨てた奴を二人知っている）
・缶はワインレッドぽい色だったと思います 人の絵が書いてあったような気が
昔はスーパーとかで普通に売ってた様な気がします
今は無いかもしれません
これを飲んだことがある人でしたら、ついでに感想も聞かせて欲しいです
909:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/16 15:57:23
URLﾘﾝｸ(www.mjb-coffee.co.jp)
URLﾘﾝｸ(shop.hills-coffee.co.jp)
メジャーで安くて味が・・・というとこの辺りか・
最初MJBだと思ったが、缶は緑だった（文字の周りが赤の奴はあり）。
910:908
09/10/16 16:50:04 7CMY8VAY
>909
レスありがとうです！
Hillsは缶のイメージは近く、もしかしてこれかと思ったのですが
それほど激安って事でもないし、ネットで評判を調べてみると
MJBの方がまずいって感じのようですね。
残念ながら違うようです。
その缶のことでもう一つ思いだしたんですが、
・缶に赤いコーヒーの実の絵がある
だったと思います。
もしかしたら人はいなかったのかも… だとしたらごめんです。
コレだ！というのがあったら買って人柱になるつもりなんで、
引き続き情報よろしくお願いです。
（もし情報が集まらないままだったら、Hillsの赤いのを飲んでみます）
911:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/18 22:56:12
>>906
お礼が遅くなりました。
ありがとうございました。
912:911
09/10/18 22:57:01
アンカー間違いました。
>>907でした。
913:908
09/10/22 17:49:27
ヒルス エキストラブレンド っていう黄色いのがずっと安い…
822gで1000円切ってる所もあるし、もしかしたらこっちだったのかなあ
914:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/23 16:15:17
マクドナルドのプレミアムローストコーヒーに似た味の豆を探していますが、
味の傾向が似ているものがあれば教えてください。
915:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/23 23:13:12
ブラ汁
916:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/25 21:26:57 agw6w+5S
これってどうなの
冷めて不味いだけだと思うんだけど
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
917:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/25 21:35:18 SCU6tnot
真実？
URLﾘﾝｸ(osaka.yomiuri.co.jp)
918:(^ω^)
09/10/26 05:53:02 io13qMsb
東京で、ライオンコーヒーが飲めるお店ってありますか…？
919:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/26 17:59:52 ijICDDSY
>>917
勉強になりますな～
まさにこの通りですわ
ええサイト教えてもらってほんまおおきに
920:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/26 18:22:42
この通りと知った者の言葉を吐きながら
ええサイト教えてもらってという矛盾
921:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/10/26 18:38:01 ijICDDSY
頭悪そうｗ
922:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/01 02:27:14
コーヒー豆食ってたら便秘になった。
因果関係あると思う？
923:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/01 02:36:14
ココイチのカレー食えば快便だお
924:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/01 09:38:38
>>923
あ、ナル