09/04/18 01:32:38
>>29
「器具を購入して自分で淹れて飲め」と言う意味に限定して「飲め」と言ってるわけではなく、
喫茶店などで水出しも（その一部である）ウォータードリップも出してる店があるでしょ？
それを飲んでみればいいじゃん、と言うこと。
ダッチタイプは持ってないが、店では飲む。
浸漬水出しは自分でもやるし店でも飲む。
同条件で両者を比べたことはないので、
違いについてははっきりとしたことは言えないが、どちらも主観では美味い。
浸漬水出しが劣ってるとは思わない。
ダッチは、喫茶店で使ってるような大きな器具の話なら、
「洗浄が面倒だし、（高価な割れ物なので）非常に気を使う」と喫茶店のマスターが言ってた。
でも、家庭用の小さい物も何種類も出てるし、
フレーバーコーヒーみたいに金かけずに手作りする方法もある。
だから、器具の長所短所と言われても種類が多くて答えに窮する。
浸漬は適当な容器に挽き豆と水を入れてよく混ぜ、数時間待って、ネルで越すだけ。
ネルの道具がありゃ他に何も買わなくていいし、
時間がかかってもいいならペーパーでも濾せん事はない。
（ペーパーだとかなり時間がかかる…なぜか浸漬水出しは抜けが悪い、原因は調べてない）
自分でやってみたいなら、浸漬水だしをとりあえずやってみれば？
それで不満ならウォータードリップを検討すればいい。
試す前から一本に絞る必要はないと思う。