09/02/22 23:12:14
豆買いデビューしたばかりの初心者ですが、
12日に焙煎された豆を買って14日に開封、
まだ1週間くらいしか経ってませんが、
もう、蒸らしの時全然膨らまなくなってます。
豆で買っても、焙煎直後でないと膨らまないものでしょうか？
もちろん、豆は煎れる直前に挽いてます。
保存は、封をクリップしてタッパーに入れて冷蔵庫に入れてます。
41:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/22 23:58:58
>>4
42:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 00:30:37
>>40
「膨らまない」というのは、蒸らし用の一投目で
中央部にストンとヘコみが出来てすぐサーバーに落ちちゃう感じ？
諸条件あるけど、通常は2週間以内ならそこまでペッタンコになることは少ないよ
既出レス見て心当たりがなかったら、豆屋さん変えてみるのも一計
43:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 18:56:45
>>42の言う通り、2週間で膨らまないのは豆が悪いような気がする。
違う店で買うのに1票。
原因として考えられるのは
1挽き目が細かすぎ、荒すぎだと膨らまない
2豆が焦げて炭になってると膨らまない（スタバ舌だと気がつかない人もいる）
3冷蔵庫から取り出したさい、結露してると膨らまない（普通は粉で冷蔵庫のとき問題だけど、焙煎が下手だと豆の状態でも水分吸っちゃう）
4お湯の温度が低すぎると膨らまない
44:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 20:02:31
>>42,43 賛同
賛否両論あるでしょうが、保存は冷凍庫がお勧めです。
新鮮な豆なら、1ヶ月くらい膨らむ状態を維持できるとかしないとか。
45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 20:15:13
涼しいところの常温で２週間保たない焙煎は糞
46:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 20:44:04
>>41
>>42
>>43
>>44
>>45
レスありがとうございます。
焙煎は浅煎りっぽくて色が茶色いというか、あまり黒くないんですが
浅煎りだと膨らまないとかいうことがありますでしょうか？
真空パックで来たのですが、膨らむガス成分が真空引きで抜けちゃったのかな？
それともやっぱり豆が古いのかなー？
47:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 21:27:46
真空パックに２日入れていたくらいではガスは抜けんよ。
膨らむかどうかは１つの指針ににはなるが、完全な鮮度の目安にはならない。
ちなみに膨らむ条件は、浅い焙煎よりは深いほう、挽き目は細かいほう、挽きたて、
温度は高め、蒸らしのときに注ぐお湯は一気に。
全く膨らまないのは鮮度が落ちていると考えてもいいかもだけど、味はどうだろう？
48:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 21:54:24
>>46
買ったのが12日であって、焙煎が12日じゃないのか。
膨らむ泡ってのは焙煎後の豆からがんがん出てくる炭酸ガスなわけで、
普通に考えるとその炭酸ガスが抜けきってからパックしたということになるね。
つまりもともと古かった可能性大。
それともおれが知らんだけで、炭酸ガス放出中の豆を真空パックってできるものなのかな。
49:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 22:10:26
>>48
バルブ付き袋で無いと、焙煎し立ての豆は袋に詰められない。
スーパーで売ってる真空パックは、焙煎して時間が経ってから真空してる。
新鮮で良い焙煎豆でも、超深煎り（○坊珈琲店や珈琲美○のような）は膨らみが悪い。
でも味は１流だから、膨らみにそんなに過敏になる必要は無いんじゃないか？
50:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 22:14:27
＞12日に焙煎された豆を買って14日に開封
てっきり『12日に焙煎された』豆だと思ったよ
『焙煎された豆を』12日に買ったのかｗｗｗｗ
その豆、たぶんビン入りで店頭にディスプレイされてたんじゃない？
しかも暖房の効いた部屋で、客はそれほど多くない店
>>48
「ガス放出中」って言っても、絶好調なのは焙煎後数時間～二日ぐらいだよ
このとき挽くと、膨らみはスゴイけど味は酷い
店によるけど、店頭に並べるのは焙煎後2～3日経ってからじゃないかな
このくらいなら真空パックしてすぐ冷凍庫にでも放り込めば
パックに隙間が出来るくらいでパンパンに膨れるようなことはないよ
51:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 22:24:45
浅煎りだからじゃない？
52:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 23:24:42
>>47
>>48
>>49
>>50
通販で買ったのですが、12日に焙煎して同日出荷されたことになってます。
別のお店のページには、焙煎直後はガスがいっぱい出て袋が破裂するから
ピンホールが開けてあるとかなんとか書いてある所もあるのに、
真空でカチカチに固まった状態で届きました。
カチカチ過ぎて、手持ちのタッパーが厚みが足らず入らなくて困ってます。 ^_^;)
真空パックだったら、開封するまでそのまま冷凍庫に入れても大丈夫かな？
>>51
浅煎りだと膨らまないのでしょうか？
味は浅煎りのせいか、あと味が少し酸っぱいです。
53:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/23 23:44:27
ところで質問です。
お菓子とかに入ってる脱酸素剤
をコーヒー豆の袋（チャック付き）に入れてるのですが
これって効果あるんでしょうか？
54:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 01:22:00 Byfay36K
昔、冷凍庫にタッパに豆を保存していたんですが、冷凍庫の匂いが、うってしまったので、タッパでは、冷凍庫に保存したらだめなのでしょうか？
55:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 01:53:38
なんか質問者があれだよね
56:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 10:03:10 T/s7/9jy
>>52
真空パックなら、基本的には冷凍庫で良い。
味がすっぱいのなら浅～中煎り。浅や超深は新鮮でもふくらみが悪い場合があるから、
少しでも泡が出て膨らめば無問題。
>>53
一応の効果はある。脱酸素剤は酸素を吸収し酸化を防ぐが、
香気やガスもわずかに吸収するので、香りが弱くなったり、膨らみが悪くなることがある。
>>54
ガスバリア製の高い袋に入れよう。検索したら出る。
57:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 13:32:15
安くてうまいコーヒー教えろ
58:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 14:29:41
スーパーで売ってるような豆なら、キーコーヒーのトラジャブレンドがお勧め。
本当に旨いのが欲しいなら、地元の自家焙煎店を探せ
59:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 23:11:46 V+ScUHOM
コーヒーを淹れるガラスのポットをまた割ってしまいました。
２年に一回は割ってしまいます。
ガラスじゃないポットってあるんでしょうか？
60:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/24 23:25:47
割れたら買い換えようと思ってると割れないんだよな
61:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/25 00:35:47
>>59
コーヒーサーバーのこと？
安定して使えるものなら別にこの形に拘らなくてもいい。
中身が見えなくてもいいならヤカンや急須とかでもOK。
中身が見えた方がいいなら、
樹脂製の透明・半透明の大きめの計量カップとかでも。
耐熱性だけは要チェック。
62:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/25 06:41:32
オススメのコーヒーメーカー教えて
63:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/25 07:41:32
チャイナ製以外なら
64:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/25 11:51:07
>>62
ケメックス
ずぼらだけど手入れも簡単、邪魔にならず、お茶もいれれる。
65:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/25 23:01:31
>>64
ありがとう
さがしてみる
66:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 10:33:47 PZzoo2rX
僕は鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。
その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。
雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。
しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。
リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」
しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。
67:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 11:18:54 H6Nre9Vp
神奈川だけど、自販機にＭＡＸコーヒー売り出したの何故ですか？売り切れてて買えなかった。
近くにイオン系列のスーパーが在るのと関係ありますか？
68:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 13:31:05 96gcF13G
昨日、17ヶ月前に買ったス〇バのクリスマスブレンドっつー豆(開封済み)をコーヒーメーカーにしこたま詰めてエスプレッソとまではいかないけど、かなーり濃いコーヒーを①リットルぐらいがぶ飲みしたら、気持ち悪くなって一日ダウン。今日も下痢に悩まされてます。
やっぱり古いのがいけなかったの？濃いのをがぶ飲みしたから？
教えてくだぱい
69:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 14:24:17
１リットルがぶ飲みして腹痛を起こす
流れとしては、正常な症状が出ていると思います
70:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 18:00:37
>>68
17ヵ月前の開封済みという時点で凄くチャレンジャーです。
美味しく飲めるのは、多くの焙煎屋の場合、開封後、粉なら一週間、豆なら二週間です。
まず、間違いなく豆が酸化してます。また、夏を越していますから、カビ等が発生していた可能性もあります。
味は大丈夫でしたか?
濃い珈琲のガブ飲みは、しっかりした焙煎屋のものなら問題なし。
1リットルがぶ飲みするときには、ちゃんと味を確かめながら飲みましょう。
変な味がしてなければ、だいたい大丈夫です。
71:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/27 21:04:00 EKCMWdTi
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
この番組の藤岡弘、のコーヒー凄すぎた。
ポーレックスミルでマラウィーの豆挽きながら、「美味くなってくれよ～」
もはや宗教かオカルト。ドリップポット持った手を振るわせて、無理矢理な点滴。
最後は茶筅で抽出液を泡立てた。
観てて腹が痛くなった。誰かyoutubeにupしてくれないかな…
72:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 01:35:46
フィルターで、金属製で皿洗い機で洗っても
大丈夫なのってありますか？
外国製の金メッキフィルターとか、
あとハリオだったかで金網みたいなの出してたかと思うんですが。
紙がなんだかもったいないのと取り出しが面倒くさくなってしまって。
布はもう持ってます。
どなたか良いものご存じでしたら教えてください。
73:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 05:30:17
>>69カフェイン中毒かなんかですかね、結構しんどいものでした。
>>70味はなんか少し油っぽい臭いがしましたが、17ヶ月前だからこんなものか、とがぶ飲みしてしまいました。あと、口に含んでからワンテンポ遅れて香りが来ました。
74:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 21:00:28 67THesYr
中挽きをペーパードリップしてるのですが、
たまに苦味・渋味が強くてまずくできてしまうことがあります。
すっきりした味わいに落とすにはどうしたらいいのでしょうか？
75:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 21:24:03
条件の切り分けからどうぞ
76:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 21:48:21
>>74
ドリッパーに注ぐ湯の温度に気を付ける
適温は90℃前後
間違っても沸騰直後のを注がないこと
77:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:00:37 67THesYr
条件…えーと
自家焙煎のお店で挽いてもらった粉を2-3週間以内には使用してます。
深煎りではありません。
上手くいったときは、おいしくできるので品質のせいじゃないです。
なのに失敗すると、同じ粉なのに苦味と渋味が出てすっきり感と酸味がない。
で、渋い後味がのこって気持ち悪い。
傾向としては、1杯でつくると上手くいくことが多いが杯数が増えると失敗することが多いような。
1杯のときは水150cc/粉12gで、2杯のときは水300cc/粉20gでつくってます。
熱いのが好きなので沸騰したあと、そのまますぐ抽出してます。
蒸らしは一応やってますが、下手なのか粉が悪いのかふくらまないことが多い。
ドリップも下手でどばっとでたり、ペーパーにかかったり泡がたたないです。
で、ただいま細口ドリップポットとコーヒーサーバー(最初に水を計量してるのがダメなのかと思って)
を注文中です。あとついでにナイスカットミルも注文中です。(膨らまないのは挽き立てじゃないのが悪いのかと思って)
どうでしょうか？
78:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:03:04 67THesYr
>>76
ありがとうございます。
沸騰直後はやっぱりダメなのですね。
でも、あっついのが好きなのですが…。
温度計で計らないとダメですかね？
それとも、やかんからドリップポットに移したりしたら温度がうまく下がるかな？
79:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:10:14
>>77
細かくどうも。原因は過抽出かと思われます。１杯と比較して２杯ならばを以下に。
・時間を短めにする（１杯2分として、２杯でも3分以内）
・挽き方を少々粗くする
・温度をやや下げる
おそらく時間では？と思うのですがどうでしょうか？
また、時間を気にするあまり、湯の注ぎ方が荒くなっていませんか？
80:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:10:36
>>78
湯は大目に沸かしてサーバーやカップはその湯で予め温めておく
ドリップする湯は一旦ポットに移せば少し冷めてほぼ適温になる
81:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:18:45 67THesYr
>>79
ありがとうございます。
過抽出というのは、お湯が落ちきるのを待ちすぎるってことですか？
最近、ペーパーの中はまずい成分でいっぱいって知り、最後まで落としてはいけないときいたので
お湯がのこってる状態でドリッパーを引き上げてるのですが…。
もっと早めたいと思います。
注ぎ方は荒いというか下手くそです。思うようにできません。
細口のが届いたら、うまくコントロールできるようになるかな。
>>80
なるほど。サーバーが届いたらそのようにやってみます。
サーバーには目盛りがついてるから、最初に水を計らなくてもいいですもんね。
あと、ドリッパーは3穴のをつかってるのですが、それは関係がありますでしょうか？
さっき飲んだコーヒーはめちゃくちゃまずかったです。
朝いれたのはおいしかったのに！
82:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 22:38:46
>>81
ネタや釣りじゃなければ、もらったアドバイスをためしてから書込めって。
83:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/28 23:28:12
>>81
過抽出ってのは一定量の豆にお湯を通しすぎてしまうこと。ティーパックで何杯も紅茶入れてるような感じ
ドリッパー内部の珈琲が薄くなればなるほど渋みエグ味が出やすくなるから、粉をケチらんようにしたほうがいい
84:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 06:10:17 Or5LWMpq
マニュアル・コーヒーメーカーの質問です
ケメックス、日本で言うハンドドリップ方式のことですが、
外人なんか豆が重要で、細口ポット（日本でしか売っていない、使わないらしい）でなく、
薬缶でどばどば熱湯を注いでいるのを目にします
もっとも、大抵は面倒なので機械が多いのですが・・・
この抽出方法って日式の曲芸みたいな感じでやると何か客観的に美味しくなるのですか？
料理人？のようなものを気取っているという噂ですが
それと最後まで落としてはいけないというのを耳にしたことがありますが、
灰汁が落ちることがあるのですか？疑問に思いました
マニュアル・コーヒーメーカーはフレンチプレス程度しか使わない初心者なので、
シェフの方のご意見を説にキヴォンヌします
85:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 06:31:18
自分で調べることすらしないで、まず２ちゃんで訊いてみようってのは如何なものか。
86:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 07:58:13
>>85
自分の存在価値を否定すんなよw
87:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 10:14:57
コーヒー初心者はなんでも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！
これ考えた奴も大胆なこと書いたもんだ
iＰＨＯＮＥが0円です並にびっくりなんだぜ
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 11:38:02
>>84
美味しくなるよ。
文字情報なんかいくら見てもわからんが、
ブラインドテストしてみたらよくわかる。
アク云々も、一杯丸ごとではなく、
時系列で抽出された部分を「前･中･後･残り（アク）」あたりで分けて、
それぞれ飲んでみればわかる。
濃さが違うのはもちろんのことだが、
それ以外にも味が違う。
89:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 13:35:31 nVmXQmvB
調べてもいまちわからないのでおしえてください。
カリタの300ml・２カップ用ってのを買ったんですが、
100ml、200ml、300mlの各部分に目盛りがあるのですが、
それとは別にコーヒーカップのマークでふたつ印があって、それぞれ1と2って
書いてあります。
コーヒーカップ1は100mlより少し上の位置にあり、コーヒーカプ2は
200mlより少し上の位置についてます。
コーヒーを２杯いれたい場合はどっちの目盛りまで入れればいいんでしょうか？
たとえば粉20g使用(中挽き)で２杯分抽出したい場合、一般的にはどの目盛りまで
お湯を注げばいいんでしょうか？
よろしくお願いします。
90:89
09/03/01 13:36:39 nVmXQmvB
すみません、カリタ 300mlってのはコーヒーサーバーのことです。
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 13:37:10
いきつけの豆屋で普通にモカが
売ってるんだけど買っても大丈夫かな。
92:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 13:43:52
器具や市販豆に表記されてるコーヒー1杯はおおむね140ml
カップの大きさや飲みたい量で調整
93:89
09/03/01 13:47:51 nVmXQmvB
>>92
では、粉を20gいれて２杯分抽出したいときは、
サーバーの300mlの印のちょっと下まで注げばいいですか？
それとも、コーヒーカップマーク２の印のとこまで注げばいいですか？
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 13:53:40
>>93
先ずやってみなさい
粉の量を20gと決めてるなら（2杯分にしてはやや少ない）
薄いと感じたらお湯の量を減らし、薄いなら増やせばよい。
勿論、粉の量で調整してもよい
95:89
09/03/01 14:07:31 nVmXQmvB
>>94
実験したんですが、20gでコーヒーカップマーク2(計ったら240mlくらい)のところまで注いだものは
すごく濃く感じました。
濃いと感じた場合は単純にお湯の量を増やしてもいいもんでしょうか？
図書館から借りた本によると、粉はお湯をたせばたすほど、まずい成分がでてくる
とあったので混乱しちゃってるんです。
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 14:12:55
>>95
豆をドリッパー通さないでカップに直接お湯注げばおｋ。
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 14:22:35
>>95
＞粉はお湯をたせばたすほど、まずい成分がでてくる
それは、程度問題
明らかに出し殻状態だと酷くなるだけ（薄くなるし）
ちなみに、私はマグカップの大きさに合わせ1杯の場合、
粉15gに200ml（蒸らし分除く）で抽出してる。
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 17:16:04
最近の質問者は文体に似た傾向があるね。
そして投げっぱなしか、妙に馴れ合う嫌な人間性が滲んでいる。
そして質問のレベルが異常に低く、自分で試すしかないだろ。
つうことばかりだな、。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 17:55:56
解答者は答えられない質問をされると
質問者の質が悪いと愚痴ばかり
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 19:05:35
これで質問を装った悪意のある荒らし行為であったことがはっきりしましたな。
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 19:12:20
デザインカプチーノをやってみたいと思っているのですが、円が出来ずエスプレッソとミルクが混ざってしまいます。
本を参考に正しい手順でやっているつもりなのですが・・・
カップの形も影響してくるのでしょうか。今は底に丸みが無いマグカップを使っています。
まだ練習不足の段階から道具のせいにするのも間違っているのかもしれませんが、
適したカップの形を知っていたら教えてください。
102:89
09/03/01 20:15:39 nVmXQmvB
>>100
>>99 は私じゃないですよ。
質問のレベルが低くてごめんなさい。
コーヒーに最近はまったばかりで無知なことばかりで…。
図書館からコーヒーの本をいっぱい借りてきて読んだり、ネットで勉強してるのですが、
なかなか奥が深いですね。
いっぱい実験してみようと思います。
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 20:22:47
>>102
珈琲にはまったきっかけは？
場合によってはゆるしてやらなくもない
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 20:29:05
で、なんで質問者の文体が同じなんでしょうかね？
105:89
09/03/01 20:39:49 nVmXQmvB
>>102
もともとコーヒーは軽く好きだったのですが、こだわりはなく適当に飲んでたんです。
新婚で夫にもコーヒーを淹れてあげるようになったのですが、もともとコーヒーは
そんなに好きじゃなかった夫がはまりだしたのか、コーヒーをいれてくれみたいにリクエストが増えてきて、
嬉しく思い、よーしと思って○ルディでお手ごろなブレンドを買ってみたんです。
(今までは適当にスーパーの特売の粉)
そしたら、店員が「おひきしますか？」って聞くではありませんか。
あーこれって挽きたてってやつかーって初体験しましたら、スーパーの粉より
めちゃくちゃおいしかったんです。で、おいしかったのは特に最初の数日で
日を追うごとに味が変わる劣化するのも初めて身をもって知ったんです。
それで突然はまりまして。すごいスーパーのは違う飲み物だった？
コーヒーって生きてる、なんか今までと違う。って思って夫にももっとうまいの飲ませたいー
って思ってはりきって楽天ですっごい売れてた某有名店のコーヒーを買ったんですが、
そこからつまずきです。上に書いてあるような失敗が増えた。
で、粉で買ったのがいけなかったのかなって思ってミルやらなんやらを注文しだしました。
と、こんなところです。
106:89
09/03/01 20:40:50 nVmXQmvB
>>104
え？だって私いっぱい書き込んでます。
同一人物だから、文体当然おなじです。IDもでてませんか？
私のPCではIDでてるのですが。
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 21:03:07
頭のおかしいひとなのか？
108:89
09/03/01 21:24:57 nVmXQmvB
ひどい、まじめに書いたのに。
みんながみんな、ここの人みたいにコーヒーのことぱっかい考えてるわけじゃないんですよ。
初心者お断りじゃないですか。
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 21:35:13
まぁ、あまり書き込み回数・量が多過ぎない程度がいいよ
２ちゃんだし、それと異なった空気の書き込みには反発してしまう
カプチーノの質問埋もれませぬように
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 21:37:36
>>108
確かに、レスにいちいち真面目に反応しないほうが。
私も原因は抽出過多かと思います。少し粉を増やして、素早めのドリップを心掛けてみてください。
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 21:39:39
自演臭がキツくなってきた件。
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 21:55:28
カプチーノはエスプレッソのスレの方が詳しい人が多い気がする
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/01 22:54:59
>>89 は2chより教えてgooのほうが
向いてると思います
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 01:20:24 eqhHWMV4
ラテとかのフォームの上に
チョコレートシロップで絵？を書こうとしたら、
チョコレートシロップが沈んでいっちゃうんですが、
これはチョコレートシロップのせいですか？
それともミルクフォームが荒いせいでしょうか？
（フォームはエスプレッソマシンじゃなくて、電動の奴で作りました。）
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 04:05:13
コーヒーは体に良い？
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 09:34:34
>>108
女性は「わたし女だけど」から始めるのがお約束です
あなたがここで叩かれるのもそこにあると思います
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 10:22:58
このスレっておっさん率高そうだよね
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 15:22:08
雑味ってどんな味？
良くない苦味って認識で合ってる？
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 15:26:02
>>118
大げさに言えば「なんじゃこりゃ」的な味
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 20:17:05
∧∧ 私、私ですか？
＼ (,,ﾟДﾟ) ：('A`；)： 私はただの小間使いです
Ｘﾉ( |＋| ,人 ：ノ ノ |： あなた方初心者の邪魔は致しません
| | V （( )） ＜＜： 致しませんとも
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 20:52:10
精神的にﾔﾊﾞｲひとなんかねぇ・・・・・・・・・
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/02 22:59:29
精神的に疲れたときはたっぷりチョコソースをいれたカフェモカをおすすめします
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 06:59:13
>>118
舌にビリビリくる刺すような味。
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 14:26:32
個人的に>>114の質問気になるんだけど。
実際どーなのよ。
なのよ。
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 14:37:04
釣りや荒らしじゃなく本当に知りたいならエスプレッソでスレタイ検索してそっち行けよ
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 14:37:32
この文章だけでアドバイスできる人がいるのか？
127:114
09/03/03 16:13:22
ここはエスプレッソの質問スレではなかったのですね。
エスプレッソマシンのスレに行ってきます。申し訳ありませんでした。
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 19:20:37
やっぱりお前か。
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 20:45:59
漠然とした質問なんですけど、チョコにあうコーヒーってありますか？
あんまり苦味が強くなて、濃いのがいいんですが。
用で表参道に行くついでにチョコ買って家で食べる予定なので、近くに粉が売ってる店があったら一緒に買うつもりです。
試飲ができるとこがあったら教えてほしいんですけど…それはスレチですね。
粉の名前だけでも教えていただければ、ありがたいです。コーヒー全くわからんやつが変な質問ですみません。。
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 22:17:24
>>129
店で聞けばいいんじゃないの？
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 22:17:32
>>125
そりゃそうか。
すまんかった。
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 22:30:22
>>130
それもそうですね。ありがとうございました。
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 23:10:19
>>129
浅煎り→パイ、フルーツ菓子
中煎り→クリーム菓子
中深煎り→味の濃い焼き菓子やチーズ風味の菓子
深煎り→濃厚なチョコレート・クリーム・チーズ
人それぞれだけど一般的にはこんな感じに相性がある
チョコには深煎りでコクのあるコーヒーが合うから、苦いのが苦手ならミルク入れるとか考えるといいかも。
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 23:33:38
最近、コーヒーにはまりつつあります
特にイルガチェフェ
これ飲む前は気にならなかった
ＳＣで売ってるUCCとかの豆ではブラックではいまいちと感じます。
他も試してみたいですが、お薦めの豆ってあります？
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 23:36:11
オススメの豆を聞くときは、最低限苦味や酸味の好みを書かないと答えようがないんだぜ。
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 23:43:51
てゆうか、最近質問アラシしているひとだから無視でいいよ。
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/03 23:58:47
>>135
苦味・酸味よりも甘みを感じられるのが好みです。
（砂糖は入れずに飲みます）
苦味はUCCのエスプレッソローストが自分には強すぎました。
ミルク入れてでないと飲めません。
酸味はまだそれほど種類を飲んでいないのでわからないです。
酸味が強いのがｺﾚというのがあれば試してみたい気がします。
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 00:16:07
>>133
すごく助かりました！煎り方の違いで味が変化するなんて初めて知りました。
豆の種類だけじゃないんですね。ありがとうございました。
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 00:23:50
ずっとペーパーでコーヒーを淹れていたのですが、このたびネルフィルターを買ってみようと思い立ちました。
そこで質問なのですが、ネル単体だけ買ってコーヒーを淹れるのは無茶でしょうか？
ネルは安いんだけどウッドネックとかが高いので迷ってますorz
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 00:32:32
このひとなにがしたいんだ？
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 00:56:20
>>134
コロンビアかブラジル
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 00:59:41
>>139
金掛けたくないなら自作すればおｋ
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 01:13:08
なんでもかんでも２ちゃんで質問すればいいって人が作ると思うか？
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 01:13:38
>>137
>>141さんの他、ブルマン、コナなどちょっと高いけど柔らかな風味を持つ豆も試してみていいかも
自分も苦いのは好きじゃないから、浅煎りをアメリカンで飲んだりしてます
145:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 02:47:30
ここは何を質問するとこなんだ？
専門的なことは専用スレいくし、
初歩的なことはググるし、
存在理由がよくわからない。
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 03:13:20
ネタで自演、それをニヨニヨと構う。
そういうことです。
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 05:38:46
>>137
ブラジル・ハニーショコラ(中深～深煎り)
同 ・モンテアレグレ農園
甘くてｵﾇﾇﾒ
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 07:58:10
この板に居るような人はやっぱり
コーヒー豆・粉はスーパーなんかでは買わないのかな？
やっぱ専門店のは断然質が良いの？
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 08:43:42
袋麺とラーメン屋ぐらいの差はあるかな
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 12:07:46
>>148
スーパーの粉やインスタントでどれが美味しいとか
酸味が～とか苦味が～とか語ってるスレもある
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 12:43:55
専門店の質の良いコーヒーばかりに慣れていると
行く先でインスタントや缶コーヒーをいただいたときに文字通り苦汁を飲まされる羽目になる
「ジョージア買って来たぜ！コーヒー好きだろ？＾＾」
「( ﾟдﾟ )」
152:139
09/03/04 13:29:49
>>142
読んだ本で「サーバーにネルをセットしてもいいし、そのまま手に持って淹れてもいい」とあったので、それならウッドネックは買う必要あるのか？実際そうして淹れてる人はいるのか？と思って質問しました。
不愉快にさせて申し訳ありません。
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 13:42:06 10P9WWOq
カフェオレとカフェラテの違いはなんですか？
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 14:37:28
またか・・・
フランス語とイタリア語。
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 15:09:19
>>151
うん、わりとありがち。
コーヒーに限らず嗜好品全般の事だけどね。
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 16:35:18
缶コーヒーはもはやコーヒーというか
「缶コーヒー」だと思ってるから別にいいけど、
インスタントコーヒーは絶対飲めないな。
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 16:48:10 VN5xgA9X
ドリップポットの購入で悩んでいます。
注ぎ口が根元から先っちょまで細いタイプと
ユキワみたいな、根元は太くて先っちょに行くにしたがって細くなるタイプ。
どっちがいいかな。
また、注ぎ口の角度は横に出っ張ってるほうが邪魔だけどいいのかな？
使い比べたことのある方、よろしくお願いします。
158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 16:49:49
インスタント香味焙煎＞スーパーで売ってるような大袋豆粉
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 19:15:54
>>157
ちょっと慣れが必要かもしれないけど、ユキワM5は良いよ。プロの道具って感じだ。コツをつかめばイメージ通りのお湯を注げる。ネルドリップの点滴だって可能。
簡単に細く出したいなら、カリタとかの全体が細いタイプ。でも仕上げが安っぽいしデザインがダメすぎる・・・。
初心者にもお勧めするのはランブルポット。投湯のコントロールが自由自在。重いのが欠点。
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 20:13:32
>>152
ウッドネックってのはカリタかどっかが出してるネル用のサーバのことですね。
だとしたら、むしろ使わないほうが良いかもしれません。
・ネルが上部のガラス部分に接触しているので、抽出液がネルの底から落ちる前にネル面から滲み出てしまう。
・同じ理由で、ネル内温度が高くなりがち
というのが理由です。
たとえば、コーノ式のフィルターにネルをセットして出した場合は、やっぱり、味が落ちます。
珈琲液は、ネル内を循環して、ネルの先っちょから落ちてきたほうが、抽出管理をしやすい。
個人的には、カリタなどの既成のネルは、深いものばかりで使いづらいと思っています。
専門店のネルを分けていただくか、142さんのおっしゃる通り自作するかがベストであると思います。
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 21:39:40
>>152
結局釣りなのか
162:152
09/03/04 22:16:16
>>160
詳しいアドバイスありがとうございます。ウッドネックはむしろ良くないのですね。
ネルは既成のものを買うことになりそうなので、ウッドネック以外で使えそうなものを探してみます。
自作するという方も同時に考えてみます。太めの針金とか使えば出来るかな…。
ありがとうございました。
163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/04 22:48:22
ウッドネック、昔ちょうどいい大きさの空き缶で作った
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/05 05:46:20
ウッドネックのこと、●リオのサーバーだと思ってる人間と、
ネルを支持する丸い針金に柄が付いたモノだと思ってる人間が混在してるな。
無論前者が正解だろう。後者は柄が木製でもネックとは言わんだろうが。
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/05 06:17:39
つか、サイズを合わせればネルとガラスは触れないよ。
適当なこと言いやつが多杉。
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/05 10:56:16
本に書いてあることを聞く釣り士には適当なレスで充分
色々と工夫したり試したりするのが嫌な人はコーヒーメーカー使うといいよ
そっちの方が向いてると思う
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/05 20:41:49
蒸らしで綺麗に全体が膨らまず部分的に気泡が出てしぼむことがたまにあります
これは蒸らしが下手なのか、挽き方や豆の方に問題があるのかどっちなんでしょうか？
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/05 21:19:14
蒸らし方とその後の注ぎ方で解消できます。
あとは自分で考えてください。
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 09:10:24
湯温が高いと泡が大きくなるから、それが原因かもしれん
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 09:37:57
蒸らしで注ぐ湯は均一に少なすぎず多すぎず
湯が行き届いてないとそこがボコッと陥没しまつ
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 10:34:01
陥没は豆が古いんだろ
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 10:48:33
新鮮な豆は、荒挽きや超深煎りでも少しは膨らむ。
陥没は論外
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 13:04:58
>>157
カリタの珈琲達人ペリカンポットがおすすめ。
ランブルポットと同じ形状の注ぎ口だが小さいので軽い。
軽いから注ぎ易く、お湯の量も調整し易い。
しかも安い。
欠点は蓋や取っ手も琺瑯なのでお湯を入れると熱くなる事ぐらいかな？
マニアックな俺はペリカンポットでポタポタ落として蒸らした後に細口ポットで『の』の字を書いてるが。
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 17:59:17 prpye9cR
オススメの缶コーヒー、ベスト３を教えてくださいな
175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 18:18:45
インスタントコーヒーをアイスコーヒーにしたいのですが美味しい作り方ないですか？
自分はまず少量のお湯で溶かしてから水道水を入れて飲むのですが
正直不味すぎて飲めたもんじゃありません。
お店で出るようなとまでは言いませんが改善方法を教えてください
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 18:30:11
またお前か。
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 23:18:53
>>174
ジョージア、マックス、ダイドー
缶珈琲は缶珈琲っていう飲み物だから、定番でいい。
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/06 23:24:49
>>177
ソフトドリンク板でやれ
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 14:31:00 HS/qgYQB
インスタントコーヒーでもたくさんあって、一番美味しいコーヒーは、どれですか?
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 14:34:30 HS/qgYQB
すいません! あと、スタバで使っているコーヒー豆を知りたいです!
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 14:59:06 HS/qgYQB
>>1-100
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 15:28:49
スタバに直接聞けば分かるよね？
何なの？馬鹿なの？死ぬの？
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 16:46:34
ええ
死ぬんです、今から…
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 17:08:04
死ぬんならスタバじゃなくて、地元の自家焙煎店を探して行ってみろ。
死ぬ前にスタバは不味すぎる
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 18:59:08 A2YSX2Xg
ミルで毎朝コキコキ挽いていますが豆によって硬い時と柔らかい時があります。買う店によって違う時もあります。この差って何ですか？
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 19:54:52
水分とかじゃねーの？
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 20:03:11
色だろ
188:41
09/03/07 20:50:24 8boD73Vx
同じコーヒーでもたまに失敗すると渋くなってしまうときがあります。
ペーパードリップですが、原因は何が考えられるでしょうか？
三つ穴のドリッパーでヤカンからドリップポットーに湯を移してから抽出してます。
だから温度はそんなに高くないと思うんですが。
1杯だてよりも２杯分以上だしたときに、失敗が多いです。
三つ穴ドリパーだと落ちるのが遅くて渋くなるのでしょうか？
すっきりした味わいにするには、ハリオＶ60のような穴の大きいタイプに変えれば改善するでしょうか？
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 22:00:24
>189
豆は自分ちで挽いてる？ だったらおそらく原因は微粉。
目の細かい茶こしをスーパーで買ってきて、微粉を捨ててみて。
あと２杯立てのときがまずいなら、やっぱ温度が高いのかも。
お湯の量が多いほど、同じ温度まで下がるのに時間かかるから。
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 22:24:41
珈琲通の皆さんの好きな豆を教えて
通未満の自分が好きなのはインドネシアのトラジャ・カロシ
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 22:25:30
コナを浅煎りで
192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 22:27:48
コナは確かに美味いが高すぎて買えんし
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/07 22:48:09
チャットかよ
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 14:33:25
マキネッタを使い始めて一ヶ月ほどたつのですが、
ねじをしっかりしめてもお湯が沸いてくると
隙間から微妙に漏れるようになってきました。
しめる時に角度がずれているのやもと
真横から見てちゃんと締めているつもりですが
改善されません。
もし閉め方が悪いのでなければ
パッキンの寿命がもう来たってことなのでしょうか？
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 16:14:20
>>194
パッキンに異常（傷など）が無さそうなら、
マキネッタ本体のパッキンに当たる部分に、
微小なゴミなどが挟まったりしてないか？
あるいは水あか（水のミネラル分）がこびりついて、
白っぽくザラザラになってないか？
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 19:03:15
語尾を変えるも文体は変えられないアホ
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 23:29:14
極細挽きのトラジャコーヒーを貰ったんだけど、ペーパードリップでいいのかな？
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 23:40:58
>>197
ペーパードリップだと目詰まりしてきびしいことになる
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/09 23:44:05
おとなしくエスプレッソでいただこうぜ。アメリカーノでドリップとはまた違ったおいしさ
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 17:04:23 CXgz9wOs
エスプレッソマシンのことで、
5000円くらいで中国製で３～４気圧のが売っています。
何万も出すと15気圧、16気圧という高気圧になりますが、
これだけ気圧が違うと味も格段に違ってくるものでしょうか？
詳しい方、教えてください。
ちなみに今は手挽きミルで挽いてペーパードリップでいれてます。
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 17:35:56
味はそれ程変わらない
変わるのは抽出スピード
202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 17:37:19
3～4気圧のは蒸気式だから、ポンプマシンのエスプレッソとは別物と考えるべし
1万出せば15気圧のポンプマシンが買える
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 17:45:45
ようし、心の準備はできた。
家でアイスコーヒー飲みたくなったら、ブレンディの濃縮ポーションをミネラルウオーターで割ってるオレをいたぶってくれ。
さあ違いの分かるオマエら、無知蒙昧なオレを折伏してくれ！
204:200
09/03/10 18:17:20
早速の回答ありがとうございます
参考にします
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 19:52:12
>>203
マジレスするけどアイスコーヒーの入れ方には毎年頭を悩ませてる。
ドリップしたものを急冷するのは氷を大量使用するので手が掛かるし、
ダッチコーヒーは器具が高いし、
コーヒープレスはなんかどろどろしてさっぱりしてないし、
水出しコーヒーはやっぱり香りも味も劣ってしまいがち。
去年はエスプレッソ２ショット淹れてそれを氷で薄めて持って行ったけど・・・
まだ時期としては早いけど、夏場に外に持って行くコーヒーはどう淹れてる？
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 21:17:38
点滴の水出し。
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 22:38:30
>>205
以前も書いたような気がするけど、2リットルペットボトルの上を切り落として、
その中に900mlペットボトルを突っ込んで、2リットルペットに流水を入れる。
で、900mlペットボトルを水中に押さえ込んでからドリップした熱いコーヒーを注ぎ、
蓋を閉めて流水で冷却し、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
外側に流水があたっていれば、ペットボトルが熱で変型したりすることはないが、
ペットボトルに熱いコーヒーを注ぐのが嫌なら、アルミのボトル缶を使えばいい。
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 22:58:20
なんでここまでペットにこだわるんだろう。
大きめのボールに氷と水を入れてそこにガラスのサバーを置く。
それだけでいいんだけどな。
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 23:07:59
耐熱ガラスでも、急激な温度差は耐えられない気がする。
1度や2度は耐えられたとしても、
何度も急冷を繰り返すと、悲しいことになるかも。
氷を使って抽出するのはどうでしょう。
210:207
09/03/10 23:36:16
>>208
別にペットにこだわっているわけではない。
たまたまあったから使っていて、取り立てて不便もないし、
外に持っていってカラになったら捨ててこられる。
エコとかリユースとかそんな気持ちはカケラもないし。
ボウルに氷とサーバーは何度かやったけど、
氷が滑ったり溶けた水に浮いたりで落ち着かないから、
サーバーも落ち着かないし、氷が溶けると水位が上がって、
浮力でサーバーが傾いてうっかりコーヒーがこぼれたり、
サーバーに水が入ってきたりと、イマイチ使いづらかった。
氷じゃなくて水（流水）でも同様。
水位を調整した水だけ、あるいは氷水では、イマイチ冷え切らない。
それに、夏場は氷を他にも使うから、コーヒーの冷却にたくさん使うと、
自動製氷の「一気製氷」モードでも追いつかない。
自動製氷に任せずに冷凍庫でも氷を作れと言いたいだろうが、
そこまでやるなら>>207の方が楽。
別にペットボトルじゃなくてもいいよ。
外側は鍋とかアイスペールとかで、
コーヒー入れるのは耐熱性があって断熱性がない水筒などでもよし。
自分がペットボトルでやるのは、カラのペットボトルが家にあるから。
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 23:47:26
>>203
濃縮ポーションは牛乳で割った方がうまい
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/10 23:49:36
夏でもホット
アイスが飲みたいときはブレンディーペットボトル微糖
割り切ってる
213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 00:18:58
>>209
耐熱容器が高くて買えない、そういうことですね？
214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 00:48:23
耐熱と急激な温度変化ってまた別じゃないの？煽りならいいけどね
アイスコーヒーの件の回答ありがとうございます。
ペットとガラスと氷、それぞれ試してみますね
215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 00:50:07
>>213
耐熱ガラスでググレ
216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 01:01:59
>>215
空のままコンロで火にかけていたものを氷に浸けたら割れるかもしれんが、
氷水で冷やしているところに、珈琲の抽出液を入れるくらいで割れるわけないだろ。
現実を受け入れませんか？
217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 01:09:23
横槍だけど急激な温度変化はどっちにしろ悪いよね
質問スレでの粘着はどうかと
218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 01:36:28
そもそも急冷目的なら、ガラスは熱伝導率が低いから向いていない。
219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 01:38:21
アイスコーヒーが今すぐ一杯だけ飲みたいって時はどうすれば･･･？
やっぱ>>203とか>>212みたいに割り切るのが吉なのかね。
220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 02:01:24
>>219
たっぷり（2～3杯分）の豆使って、
少量（1/3杯分程度）抽出して、それを氷水で割る。
贅沢だが美味いぞ。
221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 03:48:02
>>218
ペットボトルの伝導率が優れているとはしりませんでした。
勉強になります。
222:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 05:16:19
俺は218じゃないが、
>>221が粘着馬鹿なのはよく理解できた。
223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 10:57:39
食品会社・研究室や検査室ではロートの下に螺旋状のガラス管を付け
高温サンプルを冷却水の中を通して急速冷却、よく冷えるよ
似たようなプラスチックの螺旋はホムセンとか百均で見かける
224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 11:00:17
濃い珈琲を作って冷凍しておくのはどう？
飲む時に水か牛乳を入れる(氷珈琲)
225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 13:03:55
凍るまでに酸化したり成分変化起こしたりして風味が変りそうだ
喫茶店で出せば受けそうだけど
226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/11 14:10:30
コーヒー氷を牛乳に浮かせると結構オサレ
でも水より先にコーヒーの成分が溶け出すから製氷機がべたべたになっちゃうんだよね
227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/12 04:29:17
ミスドの話ならスレ違いですけど・・・・
228:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/12 08:40:01
>>226
ふーん
229:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 10:42:56
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
士郎さんの淹れかたってどうなんですかね？
230:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 10:59:14
どうでもいいが最後のコマで士郎の鼻からなんか出てる
231:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 12:33:13
>>229
どうもこうも、昔からメジャーなやり方です。
232:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 12:40:55
なんかエグ味が出そうだが・・・
233:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 12:49:20
何の技術もいらないんだからやってみればいいじゃん。
234:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 14:38:42
浸漬法のコーヒーは好かん。濃く淹れるのも無理だし。
235:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 18:11:37
粉増やせばよくね？
236:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/13 18:47:26
>>235
君は理科が嫌いだったとか？
237:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 00:39:19
>>235
粉だけ増やしても、溶けにくいもんはしょうがないって理屈を知らないんだな。
238:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 00:42:04
おまいら初心者向けのすれなんだからもう少しまったり行かないか？
239:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 01:25:11
水出しだけが浸漬だと思ってるお馬鹿さんが居るのはここですか？
240:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 01:47:30
根本的に勘違いしているようです
241:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 08:00:13
>>1 のコンセプトだと、
初心者に優しく（甘やかすことが）出来ないやつは、
レスしちゃいかんだろうと思うんだが、
俺の解釈間違ってるのかな？
242:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 08:17:06
教えてくださいって言うのが先だろ？
243:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 09:01:03
>>242
質問ではないと判断したんなら、答えなきゃいいだけのこと。
質問者としての礼儀うんぬん文句いいたいんなら、
総合質問スレでやればいいじゃん。
あっちは、>>1にちゃんと、「礼儀正しく」と明記してあるよ。
244:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 09:58:57
２ちゃん初心者は雑談板でスルー覚えてから来てほしいもんですね
245:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 12:49:35
おいコラ、新宿でカップとコーヒーのセット売ってる店教えろや
246:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 16:25:32 fFXUXPmE
URLﾘﾝｸ(www.h3.dion.ne.jp)
247:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 17:46:56
>>241
おい、どこにそんなことが書いてあるよ。
勝手に脳内変換してんじゃねーって。
あほか。
248:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 21:11:31
いつまでもくだらない話題引っ張らないでね
249:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/14 23:29:24
甘やかすことがコンセプト（ｷﾘﾘ
250:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 00:42:11
ブラックでも甘みの強い豆って何ですか？教えて下さい。
酸味は嫌いじゃないですが、苦味が強いのは苦手です（だから深煎りも苦手です）。
251:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 01:56:20 mxiJQdeX
>>250
コロンビア グァテマラ ケニア あたりの豆を
深入りで濃い目に入れると甘味が際立つよ 余計な苦味を
出したくないのならちょっと低めの温度で抽出してみたら
いいと思うお
252:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 02:42:55
>>250
>>147
253:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 03:36:49
>>250
ありがとうございます。
ただ深煎りは苦味の問題以前に、何か好きじゃないんですよ。
何と言うか、焦げ味みたいのが嫌いで・・・
中煎り、というか普通の喫茶店くらいの煎り具合で、いいのありませんかね・・・？
254:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 03:38:40
↑すみません、>>251でした。
255:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 04:43:07
>>253
まともなコーヒーは深煎りでも焦げた味なんぞしませんよ。
まずまともなコーヒーを見つけることからはじめて、そのあと好みを考えたらよろしいかと。
256:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 05:41:49
焦げ味というのは、あくまで例えです。
同じ豆でも中煎りと深煎りでは味が違いますよね？
自分はどちらが好きかと言われたら、中煎りの方が好きだということであって、
あくまで好みの問題なんです。
ただ最近は深煎り志向の人が増えているみたいですね。
257:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 07:01:47
あほな例えで、なにを知りたいのだか。
258:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 07:49:45 mxiJQdeX
>>256
言いたい事はわかる でも焙煎具合によって酸味が甘味に
変化するんです。
どうしても中煎りが良いと言うのなら 甘味が強くでる製法の
新鮮な豆を適切な量抽出すればいいと思います
具体的な豆の品種は 豆屋で聞けば教えてくれると思うよ
259:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 10:23:45
コーヒーが好きで毎朝飲みたいんだが飲むとすぐに腹を下す
その上１時間１回くらいの頻度でトイレに行きたくなる、何か良い方法はないかな？
260:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 10:32:59
死ねばいいと思うよ
261:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 10:53:03
>>259
ディカフェ、深煎り、エスプレッソなどにすることで摂取するカフェインの量を減らせばトイレは多少遠ざかると思う
カフェインが少ない深煎りの豆は苦味が増すわけで、ミルク入れたら腹へのダメージも軽減されると思う
ということでカフェ・ラ・テをオススメする
262:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 11:07:25
>>256
ブラジルで甘みが強いのもあったかな
甘み中心に出るような焙煎って結構難しいんですよ
それこそ足で店員に聞いて回るのがてっとり早いと思います
「この豆のこの焙煎具合なら確実に甘い」なんてないので
263:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 11:10:37
>>261
ありがと
体質的なものもあるだろうけど、まずはミルクからやってみる
264:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 19:58:19 bgkMxqsL
最近ナイスカットミルを買って自分で挽いて飲むようになったのですが、
なんか渋味を感じるときがあり、色々調べたら挽いたときにでる微粉とかいうのも
問題のひとつだと知ったので、茶こしでこしてみました。
そしたら、粉が出るわ出るわ、びっくりしました。
ためしにその微粉のみで抽出して飲んでみましたが、めっちゃ渋くてまずくて即効吐き出しました。
こんなのが混じってたら確かにまずくなりますよね。
やはり挽いたあとは、みなさん粉を丁寧にこしているのでしょうか？
ちなみに自家焙煎屋さんで挽いてもらった粉も茶こしかけてみたら微粉でたので
たとえ挽いてもらって買っても、できれば茶漉しかけたほうがおいしくいただけるのでしょうか？
265:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:07:22
試せばいいじゃん、アホなの？
266:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:34:17
>>265
ちゃんと試して「まずくて吐き出した」ってあるじゃん。
お前がアホだろ
267:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:38:39
もちろん除去できるなら微粉は除去した方がいい。
店で使っているようなミルならそれなりに性能もいいのだろうけど、限界はあるわけで。
自分はデバイススタイルから出してるマイクロパウダーセパレーターっての使ってます。
味に妥協したくないならその都度使った方が良いし、どうせミルあって微粉除去するならなら家で挽けばいいんじゃね。
268:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:48:18
ちゃんとしたお店で挽いてもらえば微粉除去処理してくれてますよ
ゴミも微粉も重さのうちって考えの所もあるようですが・・・^^;
269:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:48:52
>>266
いくらつまらない駄文だとしても最後の行まで読めって。
270:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 21:52:21
解答する気が無いならスルーすればいいよね
いちいち食いつくとスレが荒れる
271:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 22:58:49
荒すために態と喰い付いてる
272:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/15 23:38:55 bgkMxqsL
みなさん、ありがとうございます。
マイクロパウダーセパレーターいいですね！amazonで早速注文してみました。
微粉を含むかはお店によっても違うものなんですね。
どうせ同じことだから、これからは豆で勝って自宅で挽いて微粉除去しようと思います。
それにつけても、大量の微粉がでるとなんだか損した気分…。
前述のように微粉でペーパーフィルターで抽出しても飲めたもんじゃなかたのですが、
何か有効利用できる方法なんてないものでしょうかねぇ。皆様は捨ててらっしゃいますか？
我が家にはエスプレッソマシーンはないのですが、もしあれば微粉はエスプレッソ抽出に使うということは
可能なのでしょうか？よろしくお願いします。
273:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 01:10:26
暇な業者が自演でかまってクンってところか。
274:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 01:13:45
でた、この板の名物なんでもかんでも自演自演と叫ぶキティガイ。
目に見えない敵といつも戦ってご苦労さん。
275:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 01:25:36
むしろ出たのは>>274。
うっかり自演の告白乙です。
276:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 02:36:08
>>274
自作自演かどうか分るのは、本人だけだって知ってた？
277:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 13:10:40
知ってるけどこれだけ頻出すれば誰でもわかるわ。キモ。
278:272
09/03/16 13:30:10 r5pmuiaY
自演でもなんでもいいですけど、ご回答いただけると嬉しいです。
やっぱり微粉と極細挽きは違いますかね？
微粉はエスプレッソにも細かすぎますか？
279:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 14:22:01
微粉集めて湯温70度位のお湯で丁寧にいれるんだ
んでミルク入れて飲むと死ぬほど美味いぞ
280:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 17:44:05
質問です。
今年になってから頻繁にみかけるのですが、初心者を装って多様な質問を投げかけるひとがいます。
いくらなんでも手広すぎるというか、どうみても愉快目的の質問アラシというか、かなり不快です。
一見丁寧な女性を思わせる書き方で、ご自分で試すしか解決方法がないようなことでも執拗に質問しています。
自演だと認定するのもどうかと思いますが、気に入らない回答やレスがあると、なぜか別人を思わせる書き込みが
そのあとに付き、しかも２ちゃん用語丸出しでこれまた頭が悪そうです。
質問系、方法系、通販系のスレがこの状態に巻き込まれ非常に空気が悪く、真っ当な質問を書くことに躊躇しています。
こういった状態を脱するにはどうしたらいいのでしょうか？
281:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 17:49:59
頭が悪そうなﾚｽしてないでスルーしてればいいと思います
282:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 18:10:10
281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] ：2009/03/16(月) 17:49:59 ID:???
頭が悪そうなﾚｽしてないでスルーしてればいいと思います
283:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 18:12:01
豆の保存方法で冷凍保存がいいっていうけど、実際本当にいいの？
今は豆が入ってるビニール袋を輪ゴムでとめてタッパーにお菓子についてきた小さい酸化防止剤みたいなのと一緒に常温で保存してる
冷凍した場合豆をひいて入れる時はそのままひいて入れるの？それとも自然解凍とかしてから？
284:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 19:49:02
詳しそうですね。
285:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 19:53:50 1YJGyfEP
>>283
コーヒー豆は水分はさほど含んでないから、長く常温保存するくらいなら冷凍した方が良いはず。キャベツ冷凍して繊維メチャクチャ・・・みたいなことにはならない。
ただし、購入後一度袋を開けてしまったものはその時点で湿気が入るから冷凍保存は適さない。
(袋を開けた場合は冷凍庫より常温との差が小さい冷蔵庫の方が良く、更になるだけ空気を抜いて袋で密閉する必要がある。)
また、冷たくなった豆は結露しやすいので、常温に戻してから袋を開けることになる。
よって、挽くのは常温に戻してからじゃないといけないし、淹れる時も常温の方が香りが出る(らしい)。
早い話が、購入後一度開封したらもう冷凍庫いれちゃいけないってことになる。長文ｽﾏｿ
>>ALL
自演だとかで荒れてるけど、じゃあ書き込みは全部ID表示ありにすればいいんじゃね？携帯とかPSPとか問題は残るけど
286:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 20:01:45
＞ただし、購入後一度袋を開けてしまったものはその時点で湿気が入るから冷凍保存は適さない。
馬鹿なの？
それとも自家焙屋で売ってるものは対象外？
瓶に入っているけど、いちど外気に晒してから袋に詰めてるんだけど・・・・
それとも、285さんの家って常に湿度が100%とか？
287:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 20:03:17
>>285
開封したくらいじゃ大丈夫かと。
288:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 20:05:37
>>285
さすがにそれはないわwwwwwwwww
289:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 20:19:34 1YJGyfEP
>>286
店から買ったものは真空であったり、或いはガス抜き用の穴であったりと、とにかく保存に良い様に袋に加工を施す。
対して、家でやる密封ではそれほどのことができないってこと。
仮に瓶詰めで売られてる豆なら駄目だろうね。
その違いが大したこと無いと思えるなら開封後の冷凍もおｋだし、内心正直平気だよね・・・とは思うけど、
厳密な意味では冷凍保存するなら開封しないほうがいいと思う。
290:283
09/03/16 20:42:21
え？結局どの方法が一番いいの・・？
今まで通りの保存方法で冷蔵庫に入れればベストなの？
自分の場合200gづつ買って、家に置くのは2種類とかでだいたい１ヶ月くらいで飲みきる。
確かに冷蔵庫の方が鮮度は保たれそうだけど、いれる時は常温がいいって言うなら常温に戻すのが手間だし
戻してる段階で温度変化激しいし水滴とか発生して逆に劣化しそうな・・・
291:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 21:36:07 1YJGyfEP
>>290
短期間で使い切るなら常温保存でオッケーだけど、1ヶ月の常温保存は正直豆が悪くなると思う。
正直、冷蔵は不安。冷凍と違ってすぐ淹れて良い温度には戻るし結露も起こりにくいけど、
上で書いたように完璧な密封は無理なわけで、一度開けたら冷蔵も冷凍も適さないっていう人もいるくらいで。
結局、回数分けて買ったり購入時に小分けにしてもらうのが一番理想なんだけど、
それが無理なら数日で使い切る分以外をしっかり密封して冷蔵庫に入れておく。
で、一度常温に戻したら以降は冷蔵保存せず常温で保存するのが良い・・・と思う。
曖昧で申し訳ないです
292:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 21:51:11
20gずつ完全密封するいい手はないかな？
293:283
09/03/16 21:54:44
>>291
自分もちょっとググって調べてみたけど、常温っていうのと冷蔵、冷凍の2種類の意見があるね
でも長期保存は冷凍っていうのは一緒だった
でも自分の場合でも冷蔵保存が良さそうかも
とりあえず、次買った豆は冷蔵保存にしてみようかな
色々どうもでした
294:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 22:21:45
自分は焙煎後一日常温でガス抜いてから
メリタのステンレスキャニスターに入れて冷凍庫に保存してるよ
飲むときは冷凍庫から豆取り出してそのままミルで
温度に関しては、挽いて豆になる段階でかなり常温に近づくかな
香りは常温に戻してから挽いたほうがほんの少しいい
逆に微粉同士が湿度で吸着するから、電動ミルだと微粉混入度は少し減るかも
これがいい方法かどうかはわからないけど、
冷蔵庫は他の食物の臭いが移るのが気になるし、
常温は劣化が激しいから消去法的に冷凍なんだよね
毎日飲むものだから簡便性も重要かなと思ってる
295:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 22:55:53
>>294
確かに冷蔵庫だと他の物に匂いが移るね・・・
しかも冷蔵庫はスペース無かったりするけど、冷凍庫はスカスカだから
そういった意味での冷凍庫って選択もあるな・・・
296:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/16 23:36:16
とりあえず「通」以外のしったかは答えないほうがいいと思うの
297:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 08:50:34
冷凍で味が落ちるとしても、それがどの程度なのか
冷蔵や常温と比べてどうなのか
解凍するのとしないのとどっちがいいのか
大事なのはそれが許せる範囲なのかどうかで
それは自分でやってみて確認するしかないと思う
298:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 08:52:29
そこまで鮮度にこだわるなら
もう自家焙煎の世界に突入したら
どうか
いつでも焼き立てほかほかですよ
299:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 08:56:45
焼きたてと騒いでも
数時間～数日エージングしたほうが良いという店主もいる
300:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 09:42:07
店主に言われなくても焼きたて買ってきて数日かけて飲めばわかるだろ
301:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 10:21:31
買ってきた豆の袋が日に日に膨らむ時の幸せ
302:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 10:37:29
取り除いたコーヒー微粉はみなさんは何に使ってますか？
303:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 10:56:15
そもそも微粉を取り除いてコーヒーを飲んでる人がどれくらいいるの？
自分は物臭でミルでひいてそのままペッパードリップでいれちゃうけど
304:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 11:46:08
>>303
そんな物ぐさで微粉とらない奴は通とは言わなくね？
両方試した結果好みで取らないなら別だが
305:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 11:50:18
>>304
そもそも自分は初心者の立場
だから微粉を取り除いてる人がどれくらいいるのか気になって質問してる
306:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 11:56:08
自分も初心者だけど、はじめて電動ミル買って最初は微粉除くことを知らなくて
そのまま淹れて飲んだら、なんか舌にのこるというか渋くてなぜ？と思い
色々調べて微粉のことを知り、自分で実験を重ねて取り除いたほうが上手いという結論にいたり
面倒だろうが取り除くのが習慣になった。だってより上手いコーヒー飲みたいもん。
販売店で挽いてもらった粉に微粉がほとんど混じっていないこと(良いお店の場合)も
実験によって知り、取り除くのは基本なんだなーと思ったよ。
ただし、渋味や苦味やくどいのが好きな人は多少は混じっててもいいんんじゃない？
取り除くとすっきりしたクリアな味になるよね。
307:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 12:03:17
結構、コーヒースレ見ててミルの微粉の量に関してとか、
微粉がドリップの際のバラつきになる的な書込みをよく見るから、
意外と除去している人が多いのかと思ってみたんですが。。。
中にはエスプレッソ入れるときは微粉に近いぐらい細かくするから、
そういう意味で微粉だけでドリップして飲むとか？
って言う人もいた気が・・・
でもそれはちゃんとエスプレッソを楽しむ人からしたら邪道だとか・・・
だから実際、微粉を除去してる人って、
除去したものはどうしてるんだろうって思ったわけです。
意外と統計取ったら分けてない人の方が多いのでしょうかね？
308:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 12:19:47
豆ひいていれてる人でもたぶん微粉は取り除いてない人の方が多いんじゃない？
需要があったら大手メーカーから専用のセパレーターが売り出されると思うし
309:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 12:29:43
ナイスカットミル(シルバー)の購入レビューで、粉受けカップにペーパーフィルターをセット
してミルし、そのままドリッパーにセットしてるから楽です！みたいなのをいくつか読んで
なるほどこりゃ楽だと思い、早速購入してそのようにやってみたが当然微粉も混じりまずい！
で、なんでと思い勉強し微粉のことを知り、結局豆を挽くたびに茶漉しかけるから
ナイスカットミルシルバーを買うきっかけになった、そのままドリッパーへ！っていうウリが意味なくなったｗ
310:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 13:42:30
それがデバイスタイルだったかamazonや楽天で、セパレーター売り切れまくってるし・・・
結局、微粉はゴミ箱行きなの？
311:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 13:45:08
微粉の雑味もうまみの
312:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 13:51:19
微分は肥料や、灰皿の匂い消しにいいんじゃない？
313:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 14:21:55
エスプレッソ用に云々って上に書いてあったけど極細挽きと微粉って別物だろ
314:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 15:31:24
URLﾘﾝｸ(coffeeya.shop-pro.jp)
このサイトで100gの豆を送料込みで無料配布してるんだけど・・・
落とし穴でもあるんでしょうか？
315:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 15:54:55
>>314
特にあやしい雰囲気ではなかった
よほど自信があるんでしょう
しかし、豆で送られてきてもミル持ってないし・・・^^;
316:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 18:13:47
ただより怖い物は無いって思うのは俺だけか？
住所特定されてヤクザやさんがきたらどうしよう
((((;゜Д゜)))ガクガクブルブル
317:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 18:32:42
アフォか
開店当初は出血大サービスして、とりあえず商品を知ってもらおうとするのは
どこの業界でもある。
化粧品のサンプルとかと同じと考えればよい。
世の中タダのものなんていっぱいありますが。
318:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 18:39:58
>>317
そう言うあなたは注文したの？
319:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 18:47:21
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
こっちのスレでちょっとした祭りになってるなｗ
ミルのスレだからスレ違いなんだけどｗ
320:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 19:05:08
なに今日の加速ぶりは？
321:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 19:19:02
>>314
※ この商品は生豆の状態で100g計測し袋詰めした商品になります。
生豆を焙煎すると重量は約1.2割減り、容積は約2倍増えます。
※ お届けは全て焙煎後の豆でメール便にてお届けいたします。
生でくるのか焼いてくるのかどっちなんだよ？
322:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 19:42:41
>>321
焙煎直後の間違いだろ
まあ、ミルも持ってないような方はお断りってことか
323:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 20:00:27
1.2割減るということはノーピックで約88gということ？
約2倍増えるは3倍になるということじゃないよね
324:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 20:07:53
マンデリンを注文してみたお
325:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 21:35:50 +H8edh15
>>292
真空パックしちゃいなよ
ちなみにうちには真空パックする機械が無いんで輪ゴムで縛って
真空容器に放り込み脱気後冷蔵してる
326:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 22:15:33
味が好みで無い豆があるんですけど、そういった物を買っちゃった場合どう処理してます？
他の豆に少しずつ混ぜながら消費とかですか？
327:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 22:16:18
>>325
真空容器ってどんなん？
328:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 22:29:39 +H8edh15
>>327
真空保存容器 プラスティック製 詳しくはググッテ
329:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 22:56:00 UYmVUZn5
実父ロックとか？
330:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 22:59:08
ジップロックじゃ密封できても真空にはならないんじゃね
チャック式のが空気抜きやすくて使ってる。輪ゴムはいいのか悪いのかﾜｶﾗﾝ
331:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 23:02:17
プラスティックとかググッテとかかわいいな
332:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 23:47:02
真空容器気になったなー
今までオキソーの容器使ってたけど、密閉具合は真空と比べたら弱いだろうし
何より傷に弱い・・・
333:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/17 23:48:12
オキソーじゃなくて、オクソーだｗ
334:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 00:38:30
真空にする意味ないよ、買う前によく考えてね。
335:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 01:20:00
何でー？
336:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 11:55:36
>>334
何で？
337:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 18:28:33
逆に聞くが、真空で劣化しない根拠は？
338:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 18:30:17
マジレス厨はおらぬかー！
339:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 19:47:06
>>337
酸素が少ないから酸化しにくいとかじゃないの？
340:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 21:15:05 FLrJvXKM
>>336
アロマも吸い取っちゃうからじゃないかな？
一応自分はサランラップで巻いた後に輪ゴムでグルグル
した後に容器にいれてる
多分だけど・・グラインドしてなければそれほど気に
しなくてもいいと思う
341:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 22:27:57
>>337（=334？）
おいおい。逆に聞くって、おかしいだろ。
コーヒー通が、初心者に質問してどうする。
だいたい、335も336も「何で？」としか書いてないのに、
なぜ自分の意見を否定されたと思ったんだ？
342:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 22:33:33
>>341
早漏乙
343:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 22:41:12
結局、真空時の香り吸い出しとそのままでの酸化じゃどっちの方が劣化するの？
344:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/18 22:42:55
・・・結局337は何が言いたかったの？それとも逃げちゃったの？
345:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 17:38:29
通はおやすみですか？
346:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 20:28:06
そもそも「通」の定義がなされていない上、
>>1もかなりアバウトな感じ
これらのことを考慮すれば、スレタイの「通」は
さして重視する必要はないんじゃなかろうか
347:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 20:43:18
そいやって付け焼き刃の自称マニア様がトンチンカンな回答劇を繰広げるわけですね
348:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 21:17:51
ゴールドフィルターに興味あるんだけど、使ってる人いる？
349:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 23:09:17
>>347
そういうあなたは通様ですか？
でしたら、的確な回答お願いしますよ。
350:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 23:50:40
ブルマン、コナ、トラジャが好きなのですが、
他にお勧めできるって豆ありますか？
モカは飲んだところがたまたまだったのかもしれませんが、
好みではありませんでした。
ブラックで飲みます。
351:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/19 23:52:51
ずいぶんと高価なものが好みなんですね
ブルマンとトラジャ好きならパプアニューギニアがお勧め
あと、マンデリンも試してみる価値あり
352:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:00:45
ブリタでも買って浄水してコーヒーいれようかなと思ってるんですけど、実際にそうしてる人います？
ちなみに東京です
353:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:03:36
>>352
はーい。
354:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:09:40
>>353
味変わります？
どっちの方が美味しいですか？
355:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:22:58
>>354
かわるよー。
水道水のにおいがしないからいいよー。
356:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:32:52
上の方で出ていた、ブラジルのハニーショコラやモンテアレグレ農園 の豆って
どこに行けば売ってるんですか？（甘みのある豆を探してます）
都内（できれば新宿周辺）で売ってるお店があったら教えて下さい。
357:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:39:56
>>356
おまたせー。
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
358:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:40:29
>>356
はいはいー。
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
359:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 00:41:14
>>357
お前って分かりやすいなｗ
360:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 01:10:41
>>356
どぞー。
URLﾘﾝｸ(www.mamenekoya.com)
361:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 01:43:48
コーヒー飲んだ後の口臭ってどうしてる？
362:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 05:53:53
>>357,358
>>1 を読め。
＞検索なんかクソでも喰っとけ！
前スレまでは、平和でいい雰囲気だったのに・・・。
363:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 07:04:51
またお前か
364:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 09:26:03
ゴールドフィルターに興味あんだけど、使ってる人いる？
365:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 09:35:47
>>364
ボロ豆使ったら目詰まりして使い物にならん
自分でパーフェクトな挽きが出来る人か高級店で豆を挽いてもらうセレブ用
366:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 09:50:31
そうなんだ。つーことは、粗挽きにして、
マイクロセパレータで微粉を取除けば使えるてこと？
アロマオイルが出る分美味しいのかと期待してるんだが
367:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:20:01
エグみがでるよ
368:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:30:19
>>365
>ボロ豆
ってどんな豆なんですか？
369:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:34:50
ゴールドフィルターって人気はあるみたいだけど、実際に使ってるって人はほとんど見ない気がする。
ドリッパーが小さいから実家帰ったら大人数用にゴールドフィルター買ってみようと思ってたけど
地味に高いからな・・・結局、買ってもコレクションになってる人が多いの？
370:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:42:38
気がする。（ｷﾘﾘ
371:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:46:40
またお前か
372:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:56:47
毎日毎日狂ったように下らない質問ばかりくり返している人って無職なのかな？
373:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 10:59:01
なぜ質問してる人が一人だと思ってるのｗ？
不思議。
374:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 11:05:52
そもそも質問スレじゃねーかｗ
375:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 11:09:48
無職ってwwwwwwwwww
うはっwwwwっwwww.それ言っちゃらめええええwwww
376:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 11:32:25
余計なチャチャはスルーするがや
377:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 11:58:36
質問するスレなのに、その質問に対していちゃもんつけるとか何なんだろうね。
378:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 15:51:24
>>351
母がコーヒー好きだったのでその影響です。
家で飲んでたのに慣れているからかもしれません。
パプアニューギニア、マンデリンは飲んだことないので
早速探してみたいと思います。
どうもありがとうございました。
>>352
ブリタで飲んでいます。
水道よりすっきりするというか、美味しく飲めますよ、。
379:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 16:22:09
ブリタって何？
５分で答えろ
ちなみに携帯だから検索はしない
380:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 16:27:04
>>379
死ね。
381:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 18:04:01
次のスレタイはコーヒー痛が答えるスレにw
382:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 18:46:35
むしろ
ちょっとヤバイ人があれこれと毎日質問しちゃうスレ、で。
383:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 18:50:42
初心者が質問してるんだから、そりゃ自称通の人から見たらトンチンカンな質問だって
多いだろうよ。
384:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 18:58:57
で。ボロ豆ってなんですか？
385:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 19:12:51
>>379-382
この流れいたいな
386:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 19:15:14
オナニー（缶コーヒー）から始まり、AV（インスタント）の間違った情報に翻弄されつつ
やっとキス（ドリップオン）を経験する
この続き考えてくれ
387:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 19:17:58
>>382
お前が一番ヤバイよ
388:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 19:34:31
385 ： 19:12:51 ID:???
386 ： 19:15:14 ID:???
387 ： 19:17:58 ID:???
389:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 19:44:55
自演認定厨乙
390:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 20:37:29
>>389
お前が一番ヤバイょ
391:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 21:52:07
質問しずらい雰囲気ですが・・・
ドリッパーとかサーバーってどうやって洗ってます？
洗剤とか使うと匂いが付きそうだし、1日に何回も洗うのも面倒なんで
コーヒーを入れる時のお湯を多めに沸かして、最初に容器を温めるのも兼ねて熱湯ですすいで
コーヒー入れた後にも残ったお湯でもすすいでます
こんな感じで大丈夫なんでしょうか？
たまに汚れが気になった時とかは鍋でお湯沸かして煮沸消毒してる
392:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 22:08:11
>>391
洗剤で洗ってますが何か？
393:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 22:15:45
>>391
洗剤使えよ、油分あるんだからさ。
394:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 22:28:43
私も洗剤はきらい。
特にコーヒー関係は香りが命なので極力使いたくないですね。
イタリアの家庭ではマキネッタが普及してるようですが、洗剤では洗ってはいけないってのが
当たり前だそうです。で、何代もコーヒーのしみついたマキネッタを受け継ぐらしい。
日本人は清潔好きなのでなんでもかんでも洗剤ぶっかける傾向があるかもしれませんね。
合成洗剤なんて昔はなかったのだから、控えめに使用でいいと思いますよ。
395:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 22:57:41
自分で飲む分だろ
好きにしろよ
396:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 23:04:06
>>391
自分もほとんど同じやり方ですよ。
洗剤の匂いが付いたら嫌なので洗剤で洗った事はありませんね。
細菌がどれだけいるのか知りませんが、使用前後に熱湯ですすげば平気でしょう。
煮沸消毒までやれば十分ですよ。
あと自分は洗剤を使わないで汚れが落ちるとかいうスポンジでたまに洗ってます。
397:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 23:42:41
自分も洗剤は滅多に使わないな
398:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/20 23:45:37
>>394
>>396
回答ありがとうございます。
やっぱり、洗剤使わない人もいるんですね。
洗剤使わないスポンジは今度買ってみようと思います。
399:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 00:30:04
>>394
洗剤で洗わないのはアルミ製マキネッタでアルミ臭さが出ないようにするため。
ステンレス製なら洗っても大丈夫。
>>398
洗剤使わないスポンジでプラのドリッパー擦ると傷が付くこともあるぞ。
400:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 00:45:42
洗剤使う人にはお礼言わないのか
401:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 00:47:16
ろくな回答じゃないのは確かだろ
402:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 00:56:43
洗剤使わなくても大丈夫ですよ
という回答が欲しいだけだろ
403:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:02:21
何でそんなに突っかかるの？ｗ
404:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:07:38
コーヒーの飲み過ぎで興奮でもしてるんだろ
405:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:14:26
基本水洗い、週に一度くらいに
洗剤で洗いますよ
だって日に４～５回淹れるのに
めんどくせもん
406:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:15:38
コーヒーカップを洗うときも洗剤は使わないし
洗剤使うような低レベルにレスする必要ありません
407:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:17:10
洗剤の臭い気にする神経質なら油分が酸化した臭いとかも気になっちゃわないんだろうか
408:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:29:49
最近の質問者って、自分と同じ文体の回答者にしかお礼言わないよね。
てゆうか、あっちこっちのスレで書かれているけどやっぱり自演なのかなと思う。
409:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:31:18
洗剤洗浄否定されたら突っかかってきたり、自演疑ったり忙しいねｗ
410:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:32:54
>>408
質問して自分でそれに返答して更にお礼まで言って、それに何の意味があるの？
411:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:36:59
ドリッパーとかサーバーって耐熱プラッスチック系やガラスでしょ？
洗剤の匂いなんてつくわけないですよ。
毎回とはいわないけど一日か二日には洗剤で洗うべきかと、
コーヒーは油脂が意外と多いのでこびり付いてから洗っても取れにくいですし。
412:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:38:35
>>410
精神病なんじゃないの？
なに擁護してんの？
本人以外が説明する意味あるの？
馬鹿なの？
413:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:45:58
酷いな・・・
414:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:48:31
>>407
珈琲は洗わないのが通とか勘違いしちゃってるんじゃね？
415:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:53:36
コーヒーのオイルはお湯に溶けやすい物だし、お湯でのすすぎたまにの煮沸で十分だと思うけど
416:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 01:57:41
>>415
想像で語りたいときもありますよね。
417:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 02:00:50
>>409
回答はほぼ半々。
事実として臭いがつくものではない、洗うことがデメリットにならない。
なのに洗剤不必要論が正しいかのように、洗剤否定とか・・・・
質問者と回答者で結論ありきなのが見え見えですよ、自演さん。
418:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 02:05:41
>>416
コーヒーの風味とかはコーヒーオイルによる物だし、それがお湯によって溶け出すからあの味になるんだろ。
419:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 02:12:49
お茶でもコーヒーでも紅茶でも拘ってる人は洗剤なんて使わないと思うけどね。
でもそこまで気を使わなくてもいいと思うし、そのレベルまで行っていない人がほとんどだろうし。
420:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 02:19:28
>>416
想像で語るのはやめようね＾＾
421:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 02:33:22
喫茶店なんざ漂白までしてるところも少なくないけどね。
422:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 03:36:29
>>418=419=420
なんかもうみてて痛いよ
423:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 04:00:42
>>419
あくまで洗剤を使うってレスは無視ですか・・・・
424:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 08:56:49
殺伐としてるなー
425:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 09:05:44
パンツ洗ってもよかですか？
426:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 09:52:46
|┃ ＿＿
|┃ ｶﾞﾗｯ ｲ´ ｀ヽ
|┃ 三 ／ / ￣￣￣ ＼ ﾊｧﾊｧ…
|┃ /_／ ∞ ＼_
|┃ [＿＿＿＿＿＿＿＿＿_] ＜パンツは洗わない方がよかとです！
|┃ 三 | ///（__人__）/// |
|┃ ﾊｧ… ＼ ｀ ⌒´ ,／
|┃ ／ゝ "` ィ ｀ヽ.
|┃ 三 ／ コ ＼
,⊆ﾆ´⌒￣￣" y | r､ ヽ
ﾞ⊂二、,ノ─-‐'´| ﾟ ヒ ﾟ .| l" |
|┠ ' | | l/'⌒ヾ
|┃三 | 痛 |ヾ___ｿ
|┃ ／ ＼ ／ ｌ
427:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 12:00:01 MUs31JGC
>>352
しばらく前までブリタ使ってたけど めんどくさくなって止めたよ
今はスーパーで水貰って来てます
428:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 13:29:11
この流れなんで質問ですけど、ｍ
ミルってどれくらいの頻度で
手入れします？
自分は初めのころは刷毛でカスを
落としてましたが最近は手入れ全然
してません
429:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 15:20:14
俺もハケでカスを落としてます
430:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 16:33:06
>>428
パーフェクトタッチでもポーレックスでもナイスカットでも拘ってる人は手入れなんてしないと思うけどね。
でもそこまで気を使わなくてもいいと思うし、そのレベルまで行っていない人がほとんどだろうし。
431:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 17:09:20
粉を買ってきて毎日ドリップコーヒーを飲んでいます。
でも、焙煎豆をミルで挽いてドリップすると全然味が違いますか？
美味しいですか？
432:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 17:13:07
>>431
ぜんぜんちがうよ～
ひきたてはおいしいよ～
433:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 17:21:59
私も挽きたてが好き。
特にコーヒー関係は香りが命なので極力挽きたてですね。
イタリアの家庭ではマイグラインダーが普及しているようで、挽いてしまってはいけないってのが
当たり前だそうです。で、何代もコーヒーのしみついたグラインダーを受け継ぐらしい。
日本人は清潔好きなのでなんでもかんでも挽いてあるのを選ぶ傾向があるかもしれませんね。
自宅にグラインダーを置くなんて昔はなかったのだから、ポーレックスでもいいと思いますよ。
434:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 18:02:09
>>431
粉よりも豆の方が鮮度が長いし、ミルもポーレックスとか低価格で十分使える物あるし
手動式でも大した労力じゃないし、美味しいコーヒーが飲みたいならミル買って挽いてコーヒーいれたらいいんじゃない？
435:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 19:14:54
たしかにマキネッタについては、おばあちゃんから受け継いだ一度も洗剤で
あらったことのないもので作った味を、新品ではなかなか出せないという話はきくな。
ま、迷信とか思い込みも入ってるんだろうけど。
436:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 19:29:59
>>432>>433>>434
返信サンクスです。そうですか、直前にミルすると相当に美味しそうですね。(ﾟ∀ﾟ)
現在使用中のコーヒーメーカーはミル機能がありません。 (´･ω･`)
今度、コーヒーミル機の購入を検討します。 ヽ(^o^)丿
437:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 22:14:04
通どころかプロフェッショナルな俺に何か質問ある？
438:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 23:10:47
コーヒーメーカーは皆さんどんなの使ってますか？
ずっと手で入れてた（ドリップ）んだけど、
便利そうだなーと今更ながら思い始めました。
安いのはお水を入れる部分を取り外せないみたいで洗えないらしいので
それらを避けるとしてこんなのが良いというのがあったら教えてください。
439:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 23:17:09
>>438
飲む前に多少不精できるだけ
結局洗うのは同じ
俺はハンドドリップに戻った
440:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/21 23:31:14
洗うの同じじゃないな
水タンクとか色々洗いたいから倍以上あった
無駄に大きくて場所取るし
441:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 00:46:52
ハンドドリップ最強ってことですね、
ありがとうございました。
442:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 08:38:35
ハンドドリップは自分自身で抽出工程の時間をコントロールできるのが
最大のメリットだよね。
コーヒーメーカーは無難な味に完成するが、抽出工程の選択肢は１～２程度と
選択肢は少ない。
443:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 08:53:20
>>438
懸賞で当選した下記のCA-6-BRを使い始めました。
URLﾘﾝｸ(www.devicestyle.co.jp)
感想として
・出来上がりの温度が少々ぬるく感じた ←夏場にはよいかも・・・
・湯出口が１つ穴、９つ穴を選択できる。
・ゴールドフィルター（GF）でのコーヒーはコクがあるので美味い。
・GFは微粉が通過するためコーヒーカップの底に粉がたまる
・２ヶ月に一度の浄水フィルターの交換が面倒くさそう。
・水タンクを取り外して洗える。
444:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 09:53:22
宣伝？
445:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 16:28:47
コーヒーメーカーの専用スレがあるよ
446:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/22 23:49:22 0y4R5u7z
コーヒー通の皆様はコーヒーに合う食べ物、お菓子がありましたら参考迄に教えて下さい。
447:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:04:56
>>446
個人的な感想として、ブラックコーヒーには洋菓子よりも和菓子が合います。
ズバリ、「大福」！
448:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:09:10
>>446
ズバリ、カキの種
449:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:13:07
ハバネロとか
450:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:17:25
>>446
妻と娘の笑顔。
451:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:26:50
>>446
とにかく甘い食材ならば合うと思う。
特にコーヒーは大福や団子などのアンコと相性が良いよ。
452:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:30:37
>>446
せっかくのコーヒーの味と香りを食べ物で台無しにしたくない。
453:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:37:03
良いケーキ買ってくるじゃん。ちょっと高めの。
これを美味しく頂くには、良いコーヒーが絶対必要。
454:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 00:50:13
すっかり自演が６割のスレに。
455:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 01:00:07
みなさん、ドリッパーはどこのメーカーを使ってますか？
456:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 01:01:49
カリタ
457:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 06:57:12
ハリオ
458:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 07:16:07
ケーキ食べるときは
ロブスター種たっぷりの安いブレンドでもOK
459:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 07:29:10
ケーキは紅茶
460:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 08:19:29
俺はタクシンのドリッパーを使ってる
ちょっと変わった形だが、ネルドリップに近い感じ
461:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 13:31:53
ググってみたけど、タクシンなんてタイの政治家しか出てこないｗ
462:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 13:55:43
まさか略語をそのまま検索したりはしてないよな？（笑）
463:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 14:14:06
知らないからそのまま検索してるんだろ
464:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 16:38:28
マカロンとあわせるコーヒーが好きだ。
あと、チョコチップクッキーとか、高級なチョコレート。
465:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 16:51:11
マカロンって見た目はかわいいが、美味しいとは思わないな
歯にくっつくのも嫌
466:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 18:07:39
マカロン美味しいし大好きだが、いかんせん高いわ
なのでクッキーやショートブレッドと合わせてる
チョコレートにはストレート紅茶がいい
467:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 18:58:54
タクシンのドリッパーってなに？
468:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 19:00:11
ＫＯＮＯ使ってる人ってあまりいないの＿？
469:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 19:06:55
>>468
なかなか売ってないってのがネックかもね
でもHPとかでよくコーノのドリッパーは見かける
自分はハリオのを先に買ったから気にはなるけど
わざわざコーノも買ってみようとは思わないな
470:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 19:42:47
ユニフレームのコーヒーバネット
471:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 20:10:08
この連投基地外って規則正しい生活してるよね。
472:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 20:26:22
でたあああああ 自演厨
473:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 20:29:29
>>472
こら！見ちゃダメ！
474:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 22:56:21
で、タクシンのドリッパーってなに？
475:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/23 23:14:26
>>455
象印
476:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 02:25:00
松屋式金枠
477:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 08:09:32
煎りが深かったのか、ヒーターが熱すぎて煮詰まっちゃったのか
区別付きません＞＜
粉を変えて再チャレンジだ！
478:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 09:25:55
>>474
過去スレ漁れ
しつこい
479:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 09:26:47
質問スレなのに過去スレ見ろってなんだよｗ
知ってるなら教えてよ
480:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 09:28:23
じゃあ、知らない
481:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 09:34:47
じゃ他の人、タクシンのドリッパーってなに？
482:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 13:05:16
ｷﾒｪ
483:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 15:50:02
きめぇとか書き込む暇あったらタクシンって何なのか教えてよ
484:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 16:22:24
おいらも知りたい
ググっても簡単に見つからなかった。
最近参加したので、過去ログもみれん。
485:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/03/24 21:14:08
実は俺もタクシンが何の略か気になる。過去スレ読めんし。