09/03/30 00:07:18
紅茶、渋みは硬度が高い方が・香りは低い方が出易いのではなかった？
だから海外フレーバーなんか、日本ではきつすぎたりする。
アッサム種でのミルクティだと、硬水でもＯＫだと思うけれど、
ブラックでのダージリンは、軟水の方が美味だと思うけれどなあ。
海外でもすべての地域が硬水ではない。英国は、紅茶が美味なのではなく、
ミルクティが美味なんだよね。
スコッチやアイルランドまで足をのばせば、軟水になるそうな。
ルフナはどうだろうね？
ドバイを旅行した時、安い露店のミルクティがすごく美味しかった。
でもドバイって軟水だった気がする・・・・。