08/11/22 07:39:34 tzSC0o/A
>>44
そんなことないでしょ。
味方塾はコーヒー屋としてできるところまではやって，淹れる側は
お手軽を目指してるんじゃないか。
その点，ネルは保存が面倒くさい。プレスはお手軽。
ドリップも一時，金属フィルターを勧めていたところあったが，よりお手軽な
プレスでいい，ということになってあまり金属フィルターを勧めなくなっている。
ちなみにコーヒーにおいてオイルが重要なのは，コーヒーの香り（に
限らずほとんどの香り）成分は親油性だから。
08/11/22 07:39:34 tzSC0o/A
>>44
そんなことないでしょ。
味方塾はコーヒー屋としてできるところまではやって，淹れる側は
お手軽を目指してるんじゃないか。
その点，ネルは保存が面倒くさい。プレスはお手軽。
ドリップも一時，金属フィルターを勧めていたところあったが，よりお手軽な
プレスでいい，ということになってあまり金属フィルターを勧めなくなっている。
ちなみにコーヒーにおいてオイルが重要なのは，コーヒーの香り（に
限らずほとんどの香り）成分は親油性だから。