【COE】珈琲の味方塾について語るスレ【Specialty】at POT
【COE】珈琲の味方塾について語るスレ【Specialty】 - 暇つぶし2ch252:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
09/03/10 11:57:33
塾をランキングするには及ばないと思います。
とりあえず、カッピングで100点満点をつけた豆、パナマエスメラルダ農園のオークションロットは、
昨年あたりでは、塾じゃなくても入手できるようになってて、ちょっとした街の焙煎屋ならば飲むことが可能。
そして90点以上の豆、たとえば、COEと関係ないエチオピアIDIDO ドライプロセス ミスティバレーみたいなのは、やはり塾じゃなくても入手可能。
もともと、豆の特徴もなくたいした評価もされてなかったホンジュラス、サルバドル、ボリビアなどの豆の評価を、無理やりそれらのレベルまで高めようとしているのがCOE。

塾の人もSCAAの評価担当者も了解しているのは、テストで90点以上はとてもつけられないものだということ。

だから、その年のCOE受賞豆を頂点に置くピラミッドはおかしい。
COE1位のガテマラが、IDIDOドライプロセスより優れているとはとても思えない。




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