08/11/07 07:39:33
このページ参考になるかな。タンニン・カフェイン含有量の一覧です。
URLﾘﾝｸ(www.fpa.or.jp)
福岡県薬剤師会/薬事情報センターのウェブサイトより
ただしこれは同量で比べた場合なので、ごく普通に一杯淹れる場合、
紅茶葉は3gくらい、コーヒー豆は10gくらい必要なことを考えると
『紅茶の方がカフェイン・タンニンが少ない』と『考えて良いのではないかと。
474:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/07 08:11:09
>>473
＞ただしこれは同量で比べた場合なので
それは違うと思うよ。
浸出液中のカフェイン含有量は、普通に飲むときの濃度で比べてると思う。
じゃなきゃ「注）コーヒーは炒り豆，ドリップ式で入れた場合」なんてわざわざ書かないし、
そんなへんてこで分かりにくい比較表を作るとも思えない。
それにコーヒーはドリップ、つまりお湯をくぐらせるようなもんだけど
紅茶は長時間じっくり蒸らすから抽出量が多くなる。
475:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/07 08:46:12
ネットで色々調べたけど、コーヒーの方が多い、いやいや紅茶の方が多いって、
サイトによって書いていることが違うね。474派も473派もいる。
紅茶は発酵させて作るからカフェインが溶け出しにくいとか、コーヒー豆は砕いてあるから
抽出されやすいとか、なんだか色んな意見があるんだね。
紅茶の方がタンニンと結びつくので吸収が穏やかなのだけは確か？
東京ガスのサイトでは↓になってた。（100ml抽出液中）
コーヒー：60 粉末10g/150ml 熱湯ドリップ式
紅茶：30 茶5g/熱湯360ml 1.5～4分
476:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/07 21:47:28
カフェインて液体中から抽出できたよね？それも結構簡単に。
ということは科学的な信頼性を謳ってるサイトのデータなら確かじゃないかな。
477:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 00:57:39
>>459
同じくKangaita OP飲んでみた。
ミルクティーにしようと思って5g300cc4分でいれたけど、苦みが全くない。なめらかでするする飲める。
セイロンともニルギリとも違う風味で、かなりいい感じ。
ミルクティーにしてもおいしかったし、最高グレードのダージリンSFと同時に飲んだけど、むしろこっちの方を先に飲み切ってしまった。
いれ方を誤るとえぐみを感じたこともあったけど。
478:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 02:32:57
あー私もKangaita OPとダージリンキャッスルトンSF頼んだ。
値段数倍違うのに、そんななのか…
でもきっと、それぞれの良さがあるよね。合うお菓子も違うだろうし。
明日再配達してもらうので、比べて飲むのが楽しみだ！
479:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 02:36:21
あえてCTConlyで多種頼んだ俺涙目
480:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 03:14:32
>>478
一緒に飲んだのは別の店のサングマ。Kangaitaと飲んだら、ずいぶん重く感じた。あまり重い葉じゃないはずなんだけど。
味わいや香りではもちろんサングマの方に軍配が上がるけど、Kangaitaはすごくなめらか。
これはコスパよすぎでしょう。
481:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 12:43:06
ダージリンとケニアって比較できるようなものなの？
482:478
08/11/08 12:48:45
再配達ｷﾀｰ
早速KangaitaOP飲んでみました。確かに飲みやすいし飲み飽きない。
ただ、香りが物足りなかった…。ダージリンＳＦも楽しみ。
>>479
CTCもいくつか頼んだよ！チャイ・ミルクティー用にと思って。
これからミルクティーの美味しい季節だから楽しみだね。美味しいといいな～
483:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 15:19:26
三種セットのチョコ食べたけど、紅茶に合うね。
単体だと少し甘いかなーって気がするけど紅茶のお供にはいい。
484:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 20:34:38
アフリカの紅茶はすごく安いのに
味がそこそこいいから普段使いに便利だと思った
485:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 21:14:25
ネパールやアフリカの紅茶を安く売ってるのは、まだ知られていないからプロモーションの意味があるんだって。＞セレクティー
安いから品質には期待できないと思ってたから、もう少し高く売っていたらかえってもっと早く買っていたかも。
486:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 21:58:12
さっき注文していたダージリン2ndフラッシュがジークレフから届いたw
早速シンブリDJ-200を入れてみたんだけど、今回のシンブリってとっても繊細だな。
華やかに香るというイメージかな？家族と飲んだけど高評価だった。
次はバラスンDJ-119を淹れてみる。
487:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/08 22:12:47
今年のセカンドフラッシュ、どこのも評判いいよね
来年は美味しいウバが飲めるといいなぁ
488:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/09 22:29:01 CvqEyMGw
>>486 >>487
今年のシンブリが繊細というのは良くわかるよ。
他社（近い別ロット）だけど、茶の舌が肥えた日本人が納得する感じ。
マーガレットホープもいい感じ。
ウバは期待できないみたい。好みのものに出会いたいなあ。
ジークレフ、行ってみようかなあ。
489:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/10 14:35:32
青山のウバは渋味が強いかな。
量と時間きっちり計ったら美味しかったけど、ちょっと長く蒸らしたら舌が痺れた。
490:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/10 22:27:18
＞青山のウバ
目黒のサンマみたいな感じのアレに見えてきたよ
491:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/10 23:12:34
>>489
そんなに渋かったっけ？ウバにしてはむしろ弱い気がした。
492:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 01:59:50
今年のボンバガラはまだt-breakのしか買ってないけど、
去年の青山のボンバガラは弱い気がした
493:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 10:49:30
なんとなくテー・イデーのFF購入して、さっき届いた。
ちょうど紅茶を淹れる準備をしてたので、届いたばかりのプッシビンを淹れて見ました。
茶葉は安物とは思えない品質で、アミーゴスの明らかに安物の葉とは違う感じ。
沸騰したお湯をサーバーに移して温度を下げてから4分30秒抽出。
渋みと軽い柑橘系の香りでちょっと全体的に弱めかな？
甘みは冷めてくるとはっきり出てくるけど…
まぁ、１グラム１０円のお茶としては品質いいと思う。
来月はSF買ってみる予定。
494:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 10:52:42
あ、ちなみにパッケージはアルミの縦長の袋をテープで止めてあるだけ。
なので、別途ジップの付いてる袋必要かも。
そこらへんは不便かな？
495:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 12:36:47
乙、FFはミーゴスのしか飲んでないから今年中にどれか頼んでみようかな
皆さんは茶葉をティーキャディーに移し変えてらっしゃいますか
ジップが付いてると移しかえるのめんどくさくなったり
匂いが缶に付いて飛びそうな気がしてそのまま使っているけど
496:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 13:03:29
最近無印でビンのやつ買ったよ。しっかり密閉できるキャディに移したほうが良いんじゃないかねー。
497:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 14:33:05
ミツティーでキャニスター10缶セット・送料込2650円セールやってたよ。
ジッパー袋を閉めたつもりなのに、細かい茶葉が挟まって開いてた事があって
それ以来移し替えるようになったよ。
498:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 14:42:30
ハンズでチャック付アルミ袋買ってそれに入れてる。
そしてさらに適当な缶に入れてる。
499:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 18:29:30
ジャムの空き瓶に入れてる。
扉つきの茶棚の中にしまうので、遮光はあんまり気にしてない
500:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 18:58:35
ミルクティに温めたミルクを使うとミルクの臭みが出ると
いうのを、最近来たこの板で知って、今日飲み比べてみた
普段は冷たいミルクで作っているけれど、確かに風味が違った
…しかしどちらがいいのか判断はつかなかった
501:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 19:29:30
好みだからねぇ
502:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/11 20:13:06
ＩＳＯはミルクの温度までは規定してないんだなｗ
503:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/12 09:58:19
ISO?
英国王立ナンチャラじゃなかったか?
504:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/12 11:56:59
マカイバリ農園のFSが一番好み。
ちょっと発酵が深めな感じだけど、上手に淹れられるとほんと美味い。
505:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/12 14:23:25
アミーゴスのFF、なんていうかFFぽくない。
薄く淹れたSFみたいな味で、甘みも無い。
やっぱ安物はだめか。
506:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/12 18:40:05
確かにFFはいまいちだったなー
507:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/12 20:42:47 5crbdKSL
>>504
マカイバリのセカンド・・・・。
私は昨年買ったけれど、深めのまろやかさは凄いと思った。
香りも同様、柔らかいけれど強いものだった。
ただ、個人的にはキリリとした味わい・分り易い香りが好きなので、
今年はまだ買っていない。夫は、絶賛したけれどね。
3ランクあった中、真ん中を買った。
開封してしばらくすると、紅茶はまた別の旨さが出る事も多いけれど、
マカイバリは急いで飲まないと、風味が落ちる気がした。
今年のセカンドはどこも、いい感じだと思う。
508:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 00:11:08
しかしマカイバリはどこも高いんだよなぁ。
509:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 06:40:36
マカイバリは安いと思うけど。
510:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 11:37:16
ランクによりけりだな。名前がついてるやつは確かに高い。
511:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 12:51:03
08マーガレッツホープSF、美味しい！
50g800円で入手できたので、ホクホクしつつ毎日飲んでます。
512:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 19:08:12
マカイバリは数年前に飲んだやつが味気なくて値段のわりにイマイチで
それ以来避け続けてるけど…やっぱり年によって出来が違うよね
もう一度挑戦してみようかな
513:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 19:12:45
リシーハットが好きすぎる
514:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 19:38:45
リシーハットはマヤティーで売ってるな
515:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 20:48:47
リーフルやルピシアにも売ってるね。
リーフルのリシーハットは何と言うか、硬派な味だったな。
香りも硬派。中国茶っぽい。茶葉でかいし。
最近ダージリンばかり飲んでたんで久々にマリフレのメレンアッサム飲んだ。めっちゃうまい。
516:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 21:01:08 S5OdzlQE
>>513
>>507です.
リシーハット夏、ルピシアのを飲みました。
硬派というより、華やかな風味でした。
結構いいです。夫も飲みっぷりが良かったです。
ロットによってどれ程違うのでしょうか？
517:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 21:04:33
>>507
今年のセカンドは政情不安定で品質悪いって聞いたんだけどな。
そうでもないのかな？
518:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 21:44:42 S5OdzlQE
政情不安定なのは、スリランカでなくて？
天候不順とか言っているけれど、インドより揉め事が多そうだな。
ダージリンセカンドは、2007年の方が良かったのですか？
519:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 21:54:07
インドもあの中国が隣だからな
520:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 22:16:58 S5OdzlQE
インドは中東への出稼ぎが増えて、紅茶産業の労働人口は
減り気味らしい。というのは本当ですか？
ここの所の世界的な金融危機で、出稼ぎが減ればまた、紅茶産業に
人（たぶん男性陣）が戻るのでしょうか？
521:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 22:20:51
ダージリンの農園は、インドの中では金銭収入の大きい仕事ですよ。
他の産地は・・・
522:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 22:23:10
>>521
へーへーへー
教えてくれてありがとう。
523:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 22:45:53
他の産地！
524:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 23:02:43
ダージリンは、インド人よりも安価に雇えるネパール人の労働者が多い。
やばいのは、確かアッサムだった気がするな。日本の高度成長期と同じで
農業→公共事業への労働人口のシフトが起きてるみたい。あと、イスラム過激派
のテロや誘拐等々の犯罪が多発してるみたいで治安が刻々と悪化してるみたいだね。
525:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 23:18:27
>>524
ありがとう。
ダージリン鉄道もあるし、国としては守りたいだろうね。
アッサムが入手しにくくなっても、私はミルクティ用にしているので
スリランカのディンブラやウバでも構わない。
モルトな感じがなくなってしまうのだけれど、クオリティシーズンを
外せば安いし、毎朝の目覚めに十分。
スリランカも似たようなものかしらね。
526:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/13 23:19:53
>>518
ネパールのからみらしい。
詳しくはしらんけど。
527:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/14 00:12:59
ネパールといえばこの間王制廃止したとこだっけ
前の王制が中国と仲良かったとかなんとか
まぁあそこらへんから日本にかけての火種はだいたい中国？
528:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/11/14 00:18:23
>>527
イスラムの場合も多い。