07/11/13 14:03:19 /x6WFeeH
>>163
そんなに詳しいわけじゃないが、臭素酸カリウムは加熱で分解するから、
パンの焼成段階で問題なくなるってのが会社側の公式発表だったとおも
厚生省でも確か「使用しても、製品状態で残存が確認されなければ使っていい」
みたいな規制だから、法的にも問題はない
まあ、後は本当に残存してないかどうかだよな
07/11/13 14:03:19 /x6WFeeH
>>163
そんなに詳しいわけじゃないが、臭素酸カリウムは加熱で分解するから、
パンの焼成段階で問題なくなるってのが会社側の公式発表だったとおも
厚生省でも確か「使用しても、製品状態で残存が確認されなければ使っていい」
みたいな規制だから、法的にも問題はない
まあ、後は本当に残存してないかどうかだよな