【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレat PATISSIER

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85:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/09 07:41:30 gF0BZulB
>>84
本とか見ると大体そんな感じの量ですよね、水飴の含量って。
10g前後を目安に、水飴多め、油脂-5gくらいでやってみようかなぁ。(´･ω･`)

…ちなみに135gの卵ってLサイズX2でも足りないですよね？
3つ割って残りは料理に回したりするんですか？？

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