【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ

【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレat PATISSIER

【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ - 暇つぶし2ch72:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/08 00:31:01 5avbw5yB
本来、シフォンのふわふわはあの型あってのものなわけで
シフォン生地をシート状に焼いても冷ます過程で結構沈んじゃうのでは？と思ったがどうなんだろう
（つか>>1さんもその先入観であまり優先してなかったと推定）
先に実験すると言う事で結果が楽しみ

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