【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレat PATISSIER
【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ - 暇つぶし2ch38:名無しさん@お腹いっぱい。
08/10/30 10:20:56 Km7FTz57
>>30
工業製品だから別立てなんてしてないだろうって書いてるけど、工業製品
だからこそ別立てかもよ。安く仕入れた冷凍卵白と粉末卵黄とか使ってそう。
それで卵黄比率が低く色が薄いので着色料で色付けしてるとか。

原材料の順番、生クリームが2番目に来てるんで「おっ?」と思ったが
乳製品の生クリームなら「クリーム」って表示だよね。この場合の
生クリームはすでに加工してあるホイップクリームの事かな。
まあとりあえず生地が先だけどさw

自分は絶対作らないけど面白そうなんでガンガレww




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