08/10/18 16:04:55 2xTNJEME
>>9
㌧。
ほんと、（添加物）てんこもりｗ
とりあえずクリームとカスタードに関しては、今回置いておくとして、まずは生地メインで。
調べたら、食用加工油脂の「サンショート」が小売で手に入りそうですよ。
URLﾘﾝｸ(www.ohkura-culture.co.jp)
乳化剤はハイポーンで、酢酸ナトリウムとグリシンは日持ち向上だから
家庭版には必要ないかな？増粘多糖類はペクチンが使えそう。
で、香料、ウコンはバニラエッセンスとウコンでＦＡかな、。
ど素人なので、「違う！違う！」って突っ込み歓迎中ですｗ
>>11
アイスね。なんでカチカチにならないのか、、あれはゼラチンっぽいけど、
原材料確認したくなってきたｗ
>>12
あ、、えーと、、多分、そんな”本格派”な感じにはならないです(´･ω･`)
かなりﾏﾀｰﾘと、年内で５割完成くらいのつもりです。。（おいらの中では）
一般家庭でも手に入りやすいって意味じゃ、今は通販があるんで、
食品添加物も手に入りやすいっちゃやすいんですよね。
ようは、どんだけこのアホな事をやってみたいかって気持ちの問題でｗ
だから、「ペクチンが近所に売ってません！（通販は金がかかります！）」
とか言われても、「最終的に完成するのって、コンビニで１５０円で買えますよ」と。
>>13
きてる気配いまのとこなし、。
このスレ立てる要因になったんだし、少しは協力してほしいんだけどなぁ。
原材料名のレスの時、ちょっと待ってみたけど、、どうなんでしょ。
さて、とりあえず材料届くまでしばしご歓談を。