10/04/29 09:47:21 qyLQNxYj
近所のパン屋のスコーンがおいしくて真似て試作をしているのですが
表面も中もふんわりする食感ってどうやったらだせるのですかね・・・。
パン屋の材料が
小麦粉 マーガリン 牛乳 砂糖 卵 BP
で、自分での試作分量が
薄力粉200ｇ マーガリン100ｇ 砂糖 45ｇ
牛乳卵合わせて100ｃｃ ＢＰ小さじ1/2
味はちかくなったのですが
表面がサクッとなります。
焼き温度も色々変えて試したのですが
うまくいきません。
どうしたら全体的にふんわりになるのでしょう？