08/07/21 00:40:51 x1mC7TKA
すいません、折込シートを使ったマーブルパンがいつもうまくいきません。
バターの高騰でそのうえ、失敗したことがあるのでクロワッサンはしてませんが、
自作のカスタードクリームのシートやカラメルのシートで折り込んでみようと
思います。
（板状にしてラップに包んで冷凍中）
バターに比べてやりやすいとは聞きましたが、重ねて伸ばして折ってと
いう作業は同じだとおもうのですが、なにかコツはありませんか？？
08/07/21 00:40:51 x1mC7TKA
すいません、折込シートを使ったマーブルパンがいつもうまくいきません。
バターの高騰でそのうえ、失敗したことがあるのでクロワッサンはしてませんが、
自作のカスタードクリームのシートやカラメルのシートで折り込んでみようと
思います。
（板状にしてラップに包んで冷凍中）
バターに比べてやりやすいとは聞きましたが、重ねて伸ばして折ってと
いう作業は同じだとおもうのですが、なにかコツはありませんか？？