08/12/26 12:59:30 9Mlcud5k
それなりにコダワリのある店は別として、日本の大多数の店は
「イタリア風」を謳いつつも実際はかけ離れたものを出している。
それは概ね、日本人の嗜好にあったライトで汁気を残した仕様。
ソースをきっちり絡ませた、あるいは吸わせた、フォーク一本で食べるのに適した
本場風とは違い、日本風はスプーン併用でもっとも美味しく食べられるように
最初からできている。
だから店側もスプーンを出すし、客もそれを使う。
それはイタリアのマナーとは異なる、日本で定着した新しいマナーと解釈すべき。