09/02/07 12:56:18
世界の美食家に最高の料理ガイドブックを尋ねると、真っ先に挙げるのがフランスのミシュランガイドだ。
１９００年に創刊号を出したミシュランガイドは今年‘１００号’を出す。 １００年以上にわたり世界最高の
料理人と美食家からバイブルとして扱われてきたミシュランガイドの第６代社長ジャン・リュック・ナレ氏（４８）に先週、
パリ・ミシュランガイド本社で会った。 ミシュランガイドの伝統と名声の秘訣を尋ね、韓国料理のグローバル化への助言を求めた。
－－ミシュランガイドは最高の権威が認められているが、その秘訣は何か。
「ミシュランガイドの名声と権威は、ただ歴史によって得られたわけではない。 私たちは徹底的に努力してきた。
その基本は信頼だ。 美食家ら読者が認めるのはもちろんだが、レストランの首席厨房長が認めなければならない。
数十年間、このために多くのことをしてきた。 味について十分に専門性を持つインスペクターを選び、
６カ月以上の教育期間を経て評価を任せる。 インスペクターの個人情報は絶対に露出しない。
露出した場合、その時から客観的な評価ができないからだ。 飲食店に行く前に連絡を取らないのはもちろんだ。
インスペクターが飲食店を訪ねて食事をすることに対しては無条件に実費で支払う」
－－昨年、東京の多くの飲食店が高い評価を受けたのが話題になった。
「昨年、東京に２週間ほど滞在した。 その時に食べた日本料理は私にとって非常に美しい冒険だった。
その２週間は本当に幸せだった。 まず東京には１６万件の飲食店がある。 パリを美食家の都市というが、
東京は驚くほど素晴らしい飲食店が多かった。 多くの人々が料理を楽しんでいるからだ。
日本料理はクオリティーも素晴らしい。 シェフのレベルもどの都市より高く、何よりシェフ固有の技術がよく伝授されていた。
数世代、数百年かけて伝えられる技術と伝統は追跡が難しい。 特に私が高く評価したのは専門性だ。
パリの日本飲食店に行けば、寿司、刺し身、焼き鳥などメニューがたくさんある。 このため日本でもそうだと思っていたが、
私が行った飲食店はほとんど寿司店、刺し身店、焼き鳥店、うどん店など専門店に細分化されていた。
非常に印象的だった。 こうした特性から日本の飲食店の相当数は誰も追いつけない専門性を確保していた。
当然、高い評価につながる」
－－日本料理をはじめ、タイ料理などアジアの料理が世界で愛されている。 その理由は。
「ヨーロッパに関していえば、最も成功しているのはイタリア料理ではないかと思う。 どこへ行ってもピザの店がある。
アジア料理の場合、いろんな文化に触れたがっている人々の欲求をよく満たしていることが成功につながっているようだ。
日本料理、中国料理、タイ料理などがそうだ。 料理は文化だ。 こうした文化体験の欲求を、飲食店のエキゾティックな
雰囲気と独特の味、さらに現地人の趣向を適切に調和することで満たしているようだ」
中央日報
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)
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前スレ：★１の時刻 2009/02/05(木) 18:47:44
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)l50
>>2以降に続く
2:出世ウホφ ★
09/02/07 12:56:32
－－韓国料理を食べたことはあるか。 あればどんな料理が気に入ったか。
また韓国料理が西欧社会で認められるためには何が必要か。
「韓国料理をたくさん食べてみた。 ところが韓国料理といえば、一般的に西洋人にとってコリアンバーベキューの
イメージ一つだ。 もう少しいろいろな料理が紹介されていればよかったと思う。 また一部の飲食店の場合、
初期に西洋人に良くないイメージを与えた。 考えてみてほしい。 初めて行った韓国の飲食店が味もいま一つで
雰囲気もよくなければ、韓国料理に対するイメージ、また韓国に対するイメージに相当な偏見を抱くようになる。
したがってもう少し体系的に考えて料理を厳選する必要があると思う。 私が深い印象を受けた韓国飲食店に、
ニューヨークにある日本料理とのフュージョンだが‘モモフク’という店がある。 ミシュランから星２つを受けた。
非常にクオリティーが高かった。 外国に出す韓国飲食店の場合、その国の雰囲気とその国の人々が楽しめる
環境を提供するのが重要だ。 もちろん新しい文化を体験したくて外国飲食店に行くが、あまりにも馴染まない
雰囲気であれば困惑してしまう。 そして何よりも重要なのはシェフの育成だ。 もちろん韓国にも立派なシェフは
いるが、まだ国際的なレベルには達していないようだ。 韓国からもスターシェフ、
韓国のジョエル・ロブションが出てこなければならない」
－－ミシュランは最近、東京・香港・マカオなどアジア都市の飲食店を評価した。 ソウルの飲食店を評価する計画はないのか。
「今のところはない。 アジアはとても興味深い地域なので、東京と香港・マカオのガイドを出した。
しかし料理は国家発展レベルではなく、その国、その都市の人々がどれほど料理に情熱を抱いているかが
私たちとしては非常に重要だ。 東京に行ってみると、本当に美食家、それよりも料理に情熱を抱いている人が多かった。
そういうところでは料理が発達するしかない。 ソウルについても頭の中で考えている」
ジャン・リュック・ナレ氏＝ミシュランガイドの第６代社長。パリホテル学校（ＥＨＰ）を卒業した後、
パリのブリストルホテルなど世界主要都市の特級ホテル・リゾートでマネジメント経歴を積んだ。
特にバルバドスのサンディレーン・リゾート改装の総責任者として名声を得た。
２００４年にミシュランガイド社長に就任した後、米国とアジアの主要都市に評価対象を広め、
ミシュランの国際化に大きく寄与したと評価されている。 （おわり）
3:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:56:54 HszKMhzR
３ゲット
4:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:57:25 TJwTJJsR
4
5:日本海 ◆JapanX.9G2
09/02/07 12:57:50 b0ZyKgkU
マジで立ったかｗ
6:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:58:19 5Dc6ypR0 BE:750708937-2BP(33)
>>1
乙ポニテは振り向かない
7:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:59:17 EYseIAV9
だがちょっと待ってもらいたい！
韓国料理を食べれば免疫力がついてヘルシーだと言う事を！
8:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:59:45 tI0t/y4h
次はトルコやブラジルがいいな
9:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 12:59:54 07ll1aey
韓国料理ってあれだな
「OH!MYコンブ」で主人公の父ちゃんが作るゲテモノ料理にそっくりだ
10:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:00:24 FO4gr/eg
>>1
韓国宮廷料理は、日帝残滓だったわけだが・・
【韓国】チャングムの母～『人間国宝』の黄慧性さん死去[06/12/16]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
韓国で宮廷料理の伝承者として重要無形文化財に指定されていた
“人間国宝”の黄慧性（ファン・ヘソン）さんが亡くなられた。８６歳だった。
忠清南道天安の裕福な家庭に生まれ戦前、福岡の筑紫高等女学校から京都女子専門学校
（現・京都女子大）を卒業。戦後（解放後）は韓国の大学で家政学の先生をしながら、
忘れられつつあった李朝時代の宮廷料理の保存、再評価に努力した。
11:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:01:37 INmcjgGO
金払ってんのに残飯出すような馬鹿民族
隣の犬をこっそり食っちまう基地外民族
12:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:01:41 FO4gr/eg
>>1
朝鮮が日帝に侵略されたおかげで、途絶えかけていた「韓国宮廷料理」が保存されたという皮肉。
980 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 21:26:22 ID:Aka3LO/H
「ハングル講座」ＮＨＫ教育 4/25(火)23:30～23:55（25分）
●チャングム時代の文化
↑史料というもの自体が存在しないのに、どうやって紹介するのでしょう？
983 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 22:45:59 ID:HfFAUjM6
>>980
まさか宮廷料理とかは出してこないだろうな。
「料理」という言葉自体が、日本に統治されるまでは存在しなかったみたいだし。
「料理という言葉は日帝が持ち込んだ言葉」 by ハン・ボクリョ宮廷料理研究院院長
＞ 「大長今」に出てくる宮廷料理や食文化の歴史的な背景について、
＞ ドラマの飲食顧問を受け持たれているハン・ボクリョ院長が直接解説します。
＞「料理」ではなく「飲食（食べ物）」！
URLﾘﾝｸ(www.chikai.jp)
985 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 00:00:13 ID:uda9gyMF
>>983
＞私の紹介を少ししますと、1971年に韓国が国として宮廷料理を重要無形文化財第38号に定めた後、宮廷料理を伝授する宮廷料理研究院(www.food.co.kr)というところがつくられました。私はそこで宮廷料理を研究し、皆さんに伝える仕事をしています。
宮廷料理研究院は、現在のハン・ボクリョ院長の母親・黄慧性女史が設立したもの。
黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。
両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかったが、日本人の校長から「あなたは朝鮮の人だから朝鮮の料理を研究しなさい」と李王家に紹介される。
当時のソウルでは、未亡人となった最後の王妃のまわりに、最後の料理女官たちがいて、伝統の宮廷料理を作っていた。
黄慧性女史はそこへ弟子入りして料理を学び、近代的な家政科の知識で体系づけ、宮廷料理を現代に伝えた。1973年、人間国宝となる。
チャングムの料理は、その娘のハン・ボクリョが監修しているので、李朝末期の宮廷料理に、さらにテレビ映えのする現代的なアレンジを加えられている。
黄慧性女史と宮廷料理については、以下がソース。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
「韓国の食」平凡社ライブラリー
986 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 02:08:42 ID:iWzZICOV
>>985
＞ 黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、
＞ 半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。
＞ 両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかった
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
992 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 14:42:39 ID:ssb3B42K
>>986
黄慧性女史は、ソウルで宮廷料理を食べさせる店を開き
現在は娘のハン・ボクリョが経営しているが
開店当初から、日本人の客が多かったそうな。
黄慧性女史は日本へ長く留学していて日本人の知己が多かったとか
13:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:02:36 HszKMhzR
ミシュランもさすがに韓国なんか行かないだろ
14:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:06:33 zcX0lUgr
サムゲタン
チゲ
チヂミ
キムチ（料理というより漬物？）
この中でＢ級グルメでなくグルメになるのってあるの？サムゲタンくらい？
15:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:08:04 SfxDm57H
キムヨナ定食未だかな。
16:バブルス
09/02/07 13:08:11 +FlJlXLx
前スレ>999、投票用紙にノムヒョンと書く練習に戻るんだ！
17:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:12:58 DY5QklVB
>>1
乙
朝鮮料理もちゃんと広報すれば認められるかもな。
ごくごく一部のマニアにw
18:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:13:29 IVWSGMfw
スレタイが悪意丸出しだが、まあ東亜ならこれが普通か
ヨーロッパだと日本料理と韓国料理なら人気・店舗数ともに
圧倒的に日本料理の方が上だが、それでも納豆なんかは
ドリアン並のゲテモノ扱いなわけで、まああんまり増長しない方がいい
19:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:13:52 ixdqxs9w
ニューヨークのモモフクって名前の韓国料理店が誉められてるんだから
それで満足すればいいのに
日本食とのフュージョンと本当の事を言われたから満足できなかったのか？
20:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:15:25 SfxDm57H
>>19
ももふくをベンチマーキングしてミシュランに載るのを目指せばいい。
21:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:16:14 YHNHMBJo
唯一印象に有るのがモモフクって店なの・・・
名前から言っても日本の料理のパクリ店なのがマル分かりだろ（笑）
22:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:20:39 f8c5r1bP
>>21
>唯一印象に有るのがモモフクって店なの・・・
>名前から言っても日本の料理のパクリ店なのがマル分かりだろ（笑）
あれはラーメンの安藤百福さんとは別ニダ
ピーチラッキーニダ
その証拠に桃のマークが書いてるニダ
でも、桃福をももふくと発音するのは、日本語なんですけどね
23:ｽﾚ読遅連('A`)
09/02/07 13:21:09 MZ5THSVE
>>14
韓国でキムチは漬物より調味料という側面の方が強いんじゃないの
24:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:24:25 7eyGre1k
とりあえず食べれそうなものを、鍋で煮込んだだけのもの
食べれそうなものを長期間保存するために唐辛子でつけてたもの
これを料理とするかが問題だね
日本から渡ってきた焼き肉も、料理というにはちょっと難アリなんじゃね？
25:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:26:19 PFLZcZ9r
あれは安藤さんから名前を（勝手に）貰ったんだろ。
そもそも日本料理。あるいは和風中華
26:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:29:06 Qi9IOGfi
つ【犬鍋】【猫鍋】【ホンタク】【大便酒】
27:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:32:15 S+N9fVPl
食べ物スレは伸びるなぁｗ
さすが日本人だと言わざるを得ないｗ
>>18
納豆だけもちだされても…。
嫌なら食べなきゃ良いだけだし。
韓国人みたいに無理矢理キムチ勧めるような真似しないですよ？
むしろ嫌な顔を見てニヤニヤするのが日本人クオリティ。
平然と食べられると超ガッカリ。
28:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:33:27 JTMqlEpd
今日は久々にキムヨナ定食食べたぜ！
29:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:33:45 SfxDm57H
>>27
むしろ嫌な顔を見てニヤニヤするのが日本人クオリティ。
↑これには賛成できないな。リクエストされるまで出さないのが日本人クオリティだと思うが
30:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:37:49 qzCmCzGq
>>24
お前、どうしたらそういう理屈が成り立つわけ？
まるで、料理の起源は倭国ですって論法だね。
ウェノム（倭奴）が使っているカルビって、韓国語の
갈비 だか。
っていうか、料理って生まれ育ったところの料理が一番美味くない？
でも韓国人は倭料理は物足りなくてもあまり美味しく感じないようだね。
二流でも三流でも倭人は、韓国に行って韓国料理を楽しんでいるという印象が
強いが、これって偏見かな。
結局、韓国人は韓国料理が一番。倭人は倭国料理が一番ってとこかな。
31:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:37:54 zcX0lUgr
韓国の鍋って最後日本と同じく麺を入れるんだけど、その麺が生めんじゃなく乾麺の即席ラーメンみたいのなんだよね。
もうこの時点でＢ級だよね。やる気があると思えない。
32:バブルス
09/02/07 13:38:12 +FlJlXLx
外国人に「納豆も食べるよ。」とか言われると、何故か軽くがっかりする。
33:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:40:28 3hRAdpjM
>>32
あるあるｗｗｗ
なんか負けた気がする
34:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:41:15 qzCmCzGq
>>31
Ａ給料を一杯食ったお前も脳みそはＣ級だね。
韓国もそば、うどん、そうめん、冷麺、など生めんはいくらでもあるんだよ。
35:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:41:43 Q0die2as
>>29
多分、親しい友人に納豆をリクエストされて『お前さんに食えるのかい？』とジョークまじりに言ってる場面を想像したんジャマイカ？>>27は
36:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:41:46 88Wamx90
雁屋哲には騙されまくったが、サムゲタンだけは認めてもいい
37:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:42:00 S+N9fVPl
>>29
そりゃ、こっちからは出しませんよｗ
冒険心あふれる人がリクエストしてきたら…ねｗ
>>32
そうそう、何故かガッカリｗ
38:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:42:58 7eyGre1k
>>30
いや、食べ物の種類が日本と韓国では段違いですよ
韓国だとどこに行ってもキムチとやみ鍋しかないわけだし
39:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:43:24 IVWSGMfw
>>27
まあ言いたいことは理解できるけど、
寿司だって日本人が思ってるほどヨーロッパで
人気があるわけじゃないしね。
イギリスに住んでた時にスペイン人数人とドイツ人誘って
寿司屋連れてったけど、スペイン人は箸がほとんど進んで
なかったよ。さすがにこっちに気を使ってくれてるみたいで
不味いとは言わなかったけど、生魚はトライしてみるだけで
十分って雰囲気だった。ドイツ人はベルリンの寿司屋にちょくちょく
行ってるからうまいと思うって言ってたけど。
40:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:43:40 Huwtdq2f
ｳﾘたちの偉大な韓食が評価されないのは
ﾐﾝｼﾞｮｸｼｬﾍﾞﾂﾆﾀﾞ！！
41:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:44:04 sBcS19za
>>27結局、何がいいたいの？
42:バブルス
09/02/07 13:46:22 +FlJlXLx
>>33
ありゃ何なんだろ？少なくとも納豆を美味しいと思われなくてもいい、
ってのはあるかな。つか日本食の良さ、旨さを理解して貰いたいのだー！
っつーのは無いな。
43:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:46:55 JS/RaPW0
ここまでコンプレックス丸出しのインタビューも凄いな、、
韓国に話を持っていけばいくほど、東京が誉められてるしw
まあ開口一番の質問がが「名声を得る秘訣は」ってのが、かの民族らしいな(呆笑)
44:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:47:53 SfxDm57H
>>37
それなら納得だ。
45:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:48:02 SlARYcKN
「東京で食べた日本料理は最高だったよ。ソウルの飲食店の評価？そういう計画は無い」
だって中華料理の亜流か、日帝残滓の劣化日本料理モドキでしょ韓国料理なんて
46:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 13:48:29 wUWNTKgI
どこまでやるの！
ミシュランワインの期待がでかい？
47: ◆CoreaxPLx2
09/02/07 13:48:50 bL0nmX0h
納豆なんて臭くて人間の食い物じゃないだろ
韓国料理とひかくすんなよwwwww
48:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:49:07 qzCmCzGq
>>38
それもものすごい偏見だね。
韓国人友人がよ日本を旅行するんだけど、日本って麺か、魚料理しかないね、って言っていたけど
お前も、俺も韓国人の友人も自分が食ったものがすべてだという論法じゃない。
料理の種類でいうと、韓国のほうが2，3倍は多いと思うが。
俺は倭国料理は白いご飯とラーメン以外は大しておいしいと思えない。
ほかは全部が甘くて、ダメ。
結局、倭国料理って香辛料や薬味がないから、塩か醤油をふんだんに使って、それに
砂糖やみりんなどでごまかすから、甘いか塩辛いだけ。
おれはやはり韓国料理が一番美味い。
49:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:49:14 7eyGre1k
食べられそうなものを、とりあえず唐辛子に漬け込む、鍋で煮込むの二択しか韓国にはないし
50:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:49:16 89C++i8Z
>>42
日本人の好みと外国人の好みの差を楽しんで
クセが強い食べ物奨めてパクっと食われたとき
「アレ？」っと思っちゃうよね
逆に向こうのゲテモノ出されて食えないときの敗北感？
勝負してるわけじゃないんだけど、食い物一つで盛り上がれるよね
51:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:50:19 S+N9fVPl
>>39
まぁねぇ、元々生魚を食べるのに抵抗ある人のほうが多いでしょうしね。
なれないと食べにくい物ではあると思うし、特に無理して食べるような物でも
ないと思います。
>>41
？
いえ、とくに？
>>42
ゲテモノって言われてもしょーがない食べ物だって認識があるから、
食えるものなら食ってみろ！みたいなｗ
52:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:50:45 PFLZcZ9r
>>30
それなら、何故、韓国人は韓国料理が世界で評価が低い事を気にして
マスコミが大騒ぎするんだ？wwwww
53:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:52:08 s5Dfbeuk
＿＿＿＿＿_
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＿ φ＿C＿＿┌―┐）_
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54:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:52:25 sBcS19za
「食」は文化です。独立して６０年のかの国に文化なんてありません。
55:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:52:27 iNX0Q3lD
>>34
そうめんに生麺…？
あれは乾麺にする事自体が製法の一過程だったと記憶しているが？
56:バブルス
09/02/07 13:53:18 +FlJlXLx
>>50
「どうだ、これは食えねーだろ？」とか妙な戦いになる。
57:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:53:52 PFLZcZ9r
まぁ、そもそも韓国料理の殆どが、日本統治時代に朝鮮に伝わり
それに唐辛子をぶちこんだだけだしな。
そもそも今韓国人が食べてる米だって、日本の米だし
58:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:55:12 YeiS7Syi
韓国料理なんざ、興味ないし、知りたいとも思わないが、
この卑屈極まりないインタビューに爆笑しました。
「あのぅ、韓国料理はぁ、、、、食べたことはありますぅ？」
「あのぅ、ミシュランは、韓国版は出してくれないんですかぁ？」
いつまで経っても、韓国の「か」の字も出てこないから、
後半になって、必死で韓国人の評価を聞きだそうとするあたり、
なんか、惨めだねぇ。
59:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:55:23 S+N9fVPl
>>48
韓国料理が一番だと思うならそれでいいんじゃない？
無理してまずいと思うものを食べるこたーない。
ただ、一つ言わせてもらえば
>倭国料理って香辛料や薬味がないから、塩か醤油をふんだんに使って、
>それに砂糖やみりんなどでごまかすから、甘いか塩辛いだけ。
これもすごい偏見だね。というか正しい日本料理の知識があるとは思えない発言だね。
>>50
ああ、わかるなぁｗ
シュール・ストレンミングは出されても食べる自信はありませんｗ
60:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:56:43 PFLZcZ9r
醤油も味噌も海苔も米も全部日帝残滓ｗｗｗ
61:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:57:09 lHuCRYCR
キムチｗ
うける。
62:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:58:05 t7/ddKvc
>>34
いや、鍋に何故即席麺か？と彼は聞いているのだか？
63:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:58:11 89C++i8Z
>>59
シュールストレミングはあれだよ
「その缶詰を開けてくれたら食ってやろう！（さささーっと100ｍほど離れる）」
64:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:58:13 sBcS19za
とにかく韓国なんて、欧米ではスルーしてるだろ？
そういえば、日韓ワールド・カップの時、欧米で犬鍋が話題になったら、彼らは
独自の食文化だと居直ってたよな。
65:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:58:40 YeiS7Syi
韓国人ってさ、日本では唐辛子は食べ物と認識されなかったが、
朝鮮では、食文化として発展した、とか、こういうウソが定説化してるんだよな
単にチョーセンの味覚音痴みたく、基地外じみた量ブチ込まないだけですわ
どうせ、そんなこと言ってる奴は、柚子胡椒程度も知らないんだろ？
66:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 13:59:37 bCEZXIwu
>>1
西日本新聞の記事にこういうの毎日あるぞ‥orz
67:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:00:02 YeiS7Syi
香辛料が発展する国って、そもそも、食材とか水が劣悪な国じゃん？
チョンのバカどもには、インドの水の悪さなど想像すらできまいて
68:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:00:04 PFLZcZ9r
そもそも100年前まで、国民の殆どが粟と稗と松の皮を食べていた食生活で
朝鮮独自の料理が生まれなかったのは仕方ないよ。
料理屋自体が存在しなかったんだからｗ
ていうか、貨幣経済すら存在しない物々交換経済
69:バブルス
09/02/07 14:01:02 +FlJlXLx
アメリカ人を蕎麦屋に連れてって、蕎麦湯も飲むってのとタレ＋山葵少々、
なんて味付教えたら、山葵ドバっと入れて「デリシャス！」とか言ってた。
何なんだよあいつら。
70:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:02:11 xSOSz/Jt
このスレはとてもキムチ臭いスレですね
71:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:02:43 S+N9fVPl
>>62
すっごい昔に、TVで見た覚えがあるんですけれど、生麺よりその方が
美味しいからとか、本国では即席麺の方が人気があるとか、そんな理由を店主が
言ってるのを見た覚えがあります。
…まぁ、真っ赤な鍋の残り汁に即席麺が入ってる場面を見て、
「絶対食いたくねェー」って思ったのだけは明確に覚えてる…。
>>63
無理ｗｗｗ
開けても食べたくない、とゆーか食べられないｗ
72:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:02:47 YeiS7Syi
エンコリで、一生懸命に日本人を小バカにしながら、
「コナミカップ応援時に、後楽園近くのカレースタンドで食ったカレーが旨い」
とか、力説してるチョンのＢ級グルメ度に笑った。
「そんなチェーンのカレースタンドより旨いカレーなんざいくらでもある」と
何度言っても聞かないの。（話を聞かないのはチョンのデフォだからな）
どうせ、汚い在日チョンが連れてく半島から来たお友達を連れてく店も、
そういうレベルなんだろ？ばーか。
73:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:02:57 bon6XFjO
ソウルではガイドブック出すには、☆与えられる店足んない。
74:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:03:10 jnDg6/4H
ここで日本食をけなしてるホロン部は結局何がしたいの？
なんか日本がミシュランに掲載されたのが悔しくて悔しくて
しかたがないから、妬んでいるだけのように見えるんだが。
75:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:03:21 7eyGre1k
もともと朝鮮には食べ物が無くって、手に入れば唐辛子付けにして長期間保存しなければいけなかった
腐ったものとか食べなきゃならないから、鍋で煮込んだ
あるいは腐ったものでも生で食べた
それを料理というのかはわからない
76:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:04:14 bL0nmX0h
>>69
その点外国人は韓国料理に無駄な調味料をついかしたりしない
倭国料理にどばどば醤油をかける外国人が多いのは
倭国料理が未完成な証拠
77:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:04:25 IVWSGMfw
>>64
アメリカには周知の通り韓国人多いけど、
ヨーロッパにはほとんど住んでないからねえ。
イギリスには韓国料理の店なんか、ロンドン以外には
ほぼゼロ。和食レストランより中華レストランの方が
圧倒的に多いけどね。
78:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:04:36 qPG59Pdo
カゼひいたとき食べるとキムチ料理は効くと思った
薬だから毎日食べてると頭おかしくなるかもね
79:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:04:49 YeiS7Syi
汚いチョーセン人は、このスレから出て行ってほしいな。
世界中のミシュランに、たったの１店舗すら
掲載されていない韓国料理の話なんざぁ、関係ないだろ。ばーか
80:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:05:08 S+N9fVPl
>>69
それはチャレンジャー過ぎるｗｗｗ
ていうかどんな味がしたんだろう…ｗ
81:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:05:11 eWko0Zh2
>>76
韓国料理にさらに味加えたら高血圧で死にます
82:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:05:16 SfxDm57H
>>74
妬むといのは彼らにとってはアイデンティティでな。
仏教では餓鬼道をまっしぐらに進んでいるのだよ。
83:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:05:21 89C++i8Z
違うスレの話題になるけど
アサヒビール園の料理が韓国料理ﾆﾀﾞ！って言ってくるぜきっと
84:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:05:28 jETCc9S3
フランス人と「牡蠣の一番美味い食べ方は生」で意気投合したことがある。
文化を極めた日本人とフランス人だけが最高の美味を知る。さすがだよなオレたち。生牡蠣の美味さを知らないのは文化の無い野蛮人。みたいなノリｗ
そういう共通点があるからねえ。日本人とフランス人には。
フランスの至高美を理解できるのは日本人で、逆もまたしかり。
85:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:06:10 iWykV97L
┌○┐
│日│
│本│
│は│
│密│
│入│
│国│
│の｜
│朝│
│鮮│
│人│
│の│
│扶│
│養│
│義│
│務│
│が |∧,,∧
│あ |｀Д´#>
│る│ ノﾉ
└○┘（⌒）
し⌒
. ぐ
' . ; しゃ
。`＼∧,,_∧ ﾊ,,ﾊ
. ・<｀∀(。（と三（ﾟωﾟ ) ＜ お断りします。
' （,,つ つ = と,,>
（ .,_.,つ Y 人
レ' （＿） `Ｊ
86:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:06:44 YeiS7Syi
>>84
実のところ、カキを生で食う習慣は文明開化まで日本にもなかったんだがな(笑)
せいぜい、酢ガキ程度でさ
87:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:07:52 hYFPgSqU
>>74
そのとーーり。
88:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:08:02 7yJTWJPb
世界に認められるために料理研究部門を作るというその行為自体が間違ってると教えてやらんとダメだろう
89:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:08:07 89C++i8Z
>>84
「隣の客（フランス人）はよく牡蠣食う客だ」
こうですね
90:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:08:38 YeiS7Syi
韓国人の「日本人は何にでも醤油を入れるのは未完成な証拠」ってな話ほど、
俺を笑わせてくれる話はないな。お前に限らず、チョンどもはよく言うが。
そゆうこと言うチョンは「韓国人が、何にでも唐辛子を入れるのは‥」に
文章を置き換えて見るといいな。
91:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:09:11 DIKJs54S
>>84
おいおい、韓国人を忘れては困るよ。
韓国人も大腸菌ウヨウヨの生牡蠣を堪能するんじゃなかったっけ？
92:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:09:42 S+N9fVPl
>>76
それを是非ミシュランに言って来るんだ。
認められれば、きっと韓国料理店もガイドブックに載ると思うよ。
…認められればねｗ
93:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:10:13 YeiS7Syi
そもそも、朝鮮や中国の醤油は、油臭くて生（き）のままじゃ使えない。
94:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:10:28 7eyGre1k
韓国人が食べ物に唐辛子をぶち込むのは、ひとえに消毒のためですよ
殺菌するのに唐辛子を用いた
95:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:11:05 7yJTWJPb
20年ぐらい前に浜名湖で泳いでるときに生きてる牡蠣拾ってその場で叩き割って食ったんだがメッチャ旨かったな
96:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:11:07 iNX0Q3lD
>>64
その前に、必死に隠そうとしてなかったか？
挙げ句の果てに、犬肉ってのを隠して騙して食わそうとしてたような…？
97:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:11:20 t7/ddKvc
>>71
なるほど、まあインスタントラーメンは旨いですからね、即席麺だけ扱ってる業者とかいるのかな。
98:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:11:44 YeiS7Syi
韓国人は、勝手に自国の料理はサイコーと思ってればよろし。
出てくんな、死ね。
99:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:11:49 A1bzE1q1
>>74
＞なんか日本がミシュランに掲載されたのが悔しくて悔しくて
＞しかたがないから、妬んでいるだけのように見えるんだが。
いや、ように見えるじゃなくて、そのものズバリだろう
100:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:12:01 PFLZcZ9r
結局、料理屋文化が無かった事と、庶民が貧しすぎて庶民文化が無かった事が
朝鮮にろくな料理文化が育たなかった理由だろ。
仕方が無いから、日帝残滓の日本食材と日本料理に唐辛子とニンニクをぶち込んで
「ウリナラの伝統料理」ｗｗｗ
101:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:13:07 7yJTWJPb
そもそもキムチの起源は超時空太閤ヒデヨシにあるし
102: ◆CoreaxPLx2
09/02/07 14:13:29 bL0nmX0h
>>100
そんな妄想をする前に日本の宮廷料理をだしてみろよｗ
ないんだろｗｗｗｗｗｗ
103:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:13:47 qPG59Pdo
そのうち 料理神童第一号 を韓国政府が認定するぞト
104:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:14:00 PFLZcZ9r
韓国料理に香辛料を入れる？
入れるとしたら防臭剤だろｗｗｗ
105:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:14:12 iNX0Q3lD
>>100
それを認めて、今後自分たちが伝統料理の基礎を築いて行く!!くらいの気概を見せりゃ良いのに、やる事は
相も変わらず朴ってｳﾘﾅﾗ起源だからなぁ。
106:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:14:12 YeiS7Syi
>>95
俺は一応その地方の出身だが、当たりますよ。そんなことしてると。
生食用のカキってのは、ちゃんと加熱殺菌処理をしてるんだからね。
107:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:14:28 89C++i8Z
>>94
唐辛子ってそこまで殺菌効果無いはずじゃ？
防虫にはなるみたいだけど
108:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:14:52 hClGBCHn
日帝残滓とヒデヨシ残滓を取ったら何も残らない朝鮮料理・・・
109:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:15:26 YeiS7Syi
まぁ、ここでエラそうに日本料理を中傷するのに必死なチョン公は、
ミシュランに１店舗でも韓国料理が乗ってから、出直してこいってことだ。
110:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:15:51 Huwtdq2f
長崎ちゃんぽんは韓国起源、餃子も韓国起源ﾆﾀﾞ
111:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:17:26 7eyGre1k
>>107
昔の人の知恵だから仕方ないんじゃね？
それが現代の韓国の伝統となってるんだから
112:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:17:48 IVWSGMfw
>>93
お、やっぱりそうなのか。イギリスにいた時に
一度中国の醤油を中華食材屋で買ってみて口に合わんと
思ってたんだが、現地の中華レストラン何軒行っても卓上醤油が
全部キッコーマンだったんで、イギリス人もあれはダメなのかと思ったよ
113:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:18:21 S+N9fVPl
>>97
そのとき見てたTVのお店は日本にあるお店で、多分サッ○ロ一番塩ラーメンあたりの
麺だけを取り出して使ってるんじゃないでしょーか。
見た感じ、あれそのまんまだったし。粉末スープだけ捨ててそう。
>>102
東夷さんに聞かないと詳細は知らないけれど、
確かに日本には宮廷料理という風に秘匿されてるものは無いと思うけれど、
それが何か？
まさか、宮廷料理って名前がつけば最高峰とか思ってる人？
114:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:18:46 Gz7aJqwx
>>48
あのー…あんたらが起源主張する料理で焼肉ってあるじゃん？
あれ、日本料理なんですけど。
それに肉料理なら何ぼでもあるぜ？
>>1にも「焼き鳥」ってあるだろがｗ
これに「洋食」とか含めると…。
とりあえず
＞韓国人友人
ってお前のことじゃね？
115:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:19:10 89C++i8Z
>>111
あぁ日本初のサイダーが酸性だから殺菌になるってバカ売れしたようなもんか
116:バブルス
09/02/07 14:19:51 +FlJlXLx
まあ今更だが、日本料理を宣伝しよう、売込もう、なんて輩いないだろ？
自慢してる訳でも無し。在日が例の如く勝手にファビョってる。よく判らん。
やっぱ日本人と在日は別物だな。
117:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:20:13 zcX0lUgr
>>34
生めんがあるかどうかでなく乾麺の即席を出してる時点で終わってるって話だよ。
ミシュラン社長もミシュランの星はその国の発展度ではなく、料理に対する情熱だといってる。
チョンは料理＝文化という意識が低く、空腹を満たす手段としか考えてない土人って事だよ。
だから平気で鍋の最後に乾麺を出す。日本ではそんなことする料理屋どこにもないよ。
乞食舌のチョンに言っても無駄だろうけど
118:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:20:43 dfy5Hve7
韓国人自身は韓国料理が世界に認められるのに
何が足りないと思っているのか一度意見を羅列してほしいんだが
日本と比べて上だの下だの言ってるだけじゃわからん
119:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:21:18 tVEVg/k9
>>84
生牡蠣ダメなんだよなー俺、でも牡蠣フライは大好き。
そういえば牡蠣ってある一定の基準をクリアしないと生で食べられないんだよね。
120:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:21:33 Huwtdq2f
チョンは自分たちより劣等だと思っている日本の料理が
世界で人気なのが、悔しくて堪らないんだろうねｗｗｗ
121:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:21:46 YeiS7Syi
>>112
日本じゃ逆に中国の醤油なんか、ほとんど手に入らないからね。
あちらの醤油ってのは、香とか苦味を付けるために使うみたいな感じで
日本におけるオイスターソースのようなもんじゃないの？
本格中華をやりたいなら、中国醤油に替えるだけでだいぶ違うみたいだけど
122:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:21:52 83J6QINX
>>110
<丶｀Д´>「って言うか、そろそろ日本と中国の起源は韓国でよくね？俺らもいい歳なんだし…」
123:三毛 ◆MowPntKTsQ
09/02/07 14:22:00 kcMUSR+X
>>113
その当時の庶民がどんな暮らししてたか知ってりゃ、贅を尽くした宮廷料理とやらとの落差に
愕然とするはずなんだけどね。
124:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:23:05 a+Fwnaig
残飯料理指摘されて「やって当たり前」と逆切れする民族。
とあるヨーロッパのウサギ料理は軒先にウサギつるして、
モザイクかかるぐらいの状態にしてから料理するんだって？
125:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:23:10 t7/ddKvc
>>102
宮廷料理は無かったが、大饗料理が貴族に食べられてたようです、西暦900年頃でしょうか。
126:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:23:30 7eyGre1k
朝鮮の王族といっても、乞食の親玉みたいなもんでしょ
127:ﾊﾊﾞﾈﾛLv0 ◆0ZDqQqV3Tw
09/02/07 14:23:50 WD25e7+i
>>124
×残版料理
○残版(つまり餌)
128:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:24:25 89C++i8Z
せめて、客の雰囲気や物腰を見て味を調節できるようにならないと…
129:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:24:32 Gz7aJqwx
>>30
「バラ肉」と言うのだがあれは恐らく響きが嫌がられてるのかあまり使われないだけだよ。
「カルビ」とも言うが、肉の部位の意味とは本来の意味と違っているだろ。
ま、朝鮮人が使い出したのは確かだと思うが。
大体「ハチノス」やら「ミノ」は日本語だし。
130:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:24:45 S+N9fVPl
>>116
勝手に食べられてるだけだし、宣伝も売り込みもどーでもいいですｗ
マグロ捕りすぎはちと困るかもだけれど。
別に日本料理じゃなくても、パスタでもフレンチでも美味しいものが沢山あって、
食べる事が出来ればそれだけで幸せです。
ミシュランもどうでもいいじゃない、自分が見つけた美味しい店が一番ですよ。
131:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:25:04 VUfQoRJQ
いつまでやんだよ カス
132:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:25:17 ky5uatsd
>118
・ロビー活動
以上。
133:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:26:12 yBvA7iQo
>>39
寿司と言っても元々「江戸前」には生寿司は無かった。
東京湾で取れた貝や穴子を煮てタレを付けて食べるのが普通だった。
生が広まったのは戦後冷蔵庫とトラックが普及してから。
外国人に最初に食べさすのは穴子や海老の握りにすべきでしょうね。
134:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:26:23 ippI1Mz3
>>102
日本には宮廷料理ありませんね
公家は支配層ではなかったから。
日本は大衆文化の国。 江戸時代に大衆文化が根付いた。
大衆文化を発達させた国は世界で日本とアメリカの２カ国だけ
135:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:26:41 89C++i8Z
札幌に来たら
餃子館の肉まんと
月見軒のラーメンオススメ
（※好みの差は考慮してません）
136:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 14:26:52 wUWNTKgI
>>124
魚の干物と同じでうまみが増えるのでしょうか？
137:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:26:53 rQXABkIC
>>102
日本は宮廷料理等と仰々しく銘打った料理は必要無い。
何故なら、将軍がその辺の大名に「作れ」と言えば、
豪華絢爛な美味しい料理が賓客にたんと振る舞われるのです。
これを「饗応料理」と言い、産物・経済・文化の乏しい
朝鮮では逆立ちしても真似出来ないものでした。
以上。
138:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:27:11 bL0nmX0h
>>124
日本の料理屋で持っているだろｗｗｗｗｗ
ニュースで見たぞ
139:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:27:49 YeiS7Syi
中央日報が最近、料理にやたら執着してるのは、
韓国政府が、政策としてチョン料理の普及を言い出したんで、
それに反応しての連載シリーズだと思います。
チョンって馬鹿だから、今頃になって政策とか言い出してるんだよな。
でもまぁ、無理でしょう。料理人が政策で育つはずねぇ。
２０年念仏のように唱え続けても、中小企業が育たないのとおんなじ話
140:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:28:05 yCZDve/D
>>124
そんな事はしない。
肉を寝かせるのに、冷蔵庫内で熟成させる。
肉を外で干すとかいつの時代だよ。
141:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:28:19 ippI1Mz3
>>133
でたらめ
江戸時代の寿司はまぐろのヅケ（赤身の醤油漬け）などから発達した。
江戸時代の寿司の文献いっぱいあり。
142:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:29:06 S+N9fVPl
>>123
ヒストリーオブコリアの画像待ちですねｗ
>>129
確か、韓国語でのカルビの語源はモンゴル語で「下腹」を意味する
「qarbing」からという説があったかと。
143:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:29:38 7eyGre1k
しょせん基礎がないから発展しない
パクるだけで１代限りのものしか作れない
144:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:29:44 YeiS7Syi
>>137
違うよ。魚も肉も、死後硬直が解けて、アミノ酸が分解して
旨味が最大になるのは、腐敗する直前だからだ。
日本でも、すげー高級ステーキの店になると、肉にカビがはえるにまかせて、
カビがはえたら周囲を切り捨てて、中だけ出したりするよ。
145:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:02 tVEVg/k9
>>116
スシポリスを始めようとした理由の一つが、｢日本の農産物を海外に輸出するのを促進する｣だから
その目的だったらどんどん売り込みして欲しいと俺は思う。
146:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:19 89C++i8Z
>>141
ただのジャンクフードがいつの間にか高級料理になるなんてねぇ…
そういやエジプトだったかどこかでマックは高級ファーストフードって見たことがあるわ
物価の違いが垣間見られた
147:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:19 aX8MJSwe
コリアンバーベキュー
世界中どこにでもあるバーベキュー
和風だろうが洋風だろうがバーベキューはバーベキュー
コリアンバーベキューなって物はカテゴリーとしてない
ただのバーベキューの韓国風
148:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:45 Gz7aJqwx
>>137
そもそも歴史が長すぎて「宮廷だけが食べる料理」ってねぇしなぁ。＞日本
一応、毎日鯛料理は必ず出ているらしいけど。
149:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:47 iNX0Q3lD
>>138
吉兆の事か？
とっくに潰れたが？
150:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:30:53 eWko0Zh2
外国の日本料理屋は糞不味い
あんな料理で店が成り立つだけですごい
151:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:31:42 PFLZcZ9r
そもそもインスタント・ラーメン自体が日本が韓国に無償で与えた物だけどな
152:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:32:01 ippI1Mz3
>>133
江戸時代の魚売り
URLﾘﾝｸ(www10.ocn.ne.jp)
153:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:32:15 89C++i8Z
>>150
クソ不味いと認識させて
マグロの漁獲量を増やせれば…あるいは…うーむ…
154:84
09/02/07 14:32:20 jETCc9S3
面白い本発見。
URLﾘﾝｸ(www.sam.hi-ho.ne.jp)
フランスを救った日本の牡蠣
宮廷料理というか、フランス料理がサロン料理だと定義すれば、それに相当するのは懐石料理（茶の席の延長で出される料理）じゃないかと。
ほぼ同時代ですし。
文字通りの宮廷といえば、平安時代の日本料理の再現資料を見たことがあるけど、正直さほどの物じゃ無いとは思いました。
ただ同時代だと中華料理ですら明清朝を経た現在のような技法や食材の発達は見られませんし、欧州ではフランス料理自体が存在せず（原型たるイタリア料理はあった）、フォークもスプーンも無しに手づかみで貪り食っていた時代。
155:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:32:42 SfxDm57H
>>146
マックは昔、日本でも高級料理だったのじゃよ。
156:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:33:03 ippI1Mz3
>>133
URLﾘﾝｸ(www.kabuki-za.com)
157:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:33:29 DYZoA77b
>>74
料理に限った話じゃないな。
そして、その態度こそが（それぞれの事例で張り合っている対象の差よりも）嘲笑の対象になっているのが
奴さんらは理解できんみたいだな
158:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:33:42 89C++i8Z
>>155
メリケンおっかないわー
159:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:33:55 YeiS7Syi
かなり前だけど、ＬＡでチョン系米国人のバイヤーに接待で連れて行かれて、
コリアンレストラン入ったけど、客は見事にチョン系ばっかだったよ。
プルコギとか、すごいまずかった。すごくそんざいに漬け込んでるから、
もうウシ臭いのなんのって。
あれこれ料理が他にも出てくるんだけど、日本料理に比べると、
どれも、旨味の基礎ができてないって感じ。
韓国料理って、旨味を引き出すのが素材頼み（肉や骨や魚や海草）だから、
そういう料理じゃないものは、ただ、甘かったり辛かったりが際立つばかりで
味が痩せて感じられちゃう。和食に比べるとな。
160:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:34:08 zcX0lUgr
そもそも韓国で料理情報番組やると高視聴率とれるの？
日本人の食に対するこだわりは半端じゃないと思うけど。
カレーやラーメンに始まって、いろんな国のレストランやシェフを紹介する番組でも
グルメ番組というだけで高視聴率が取れる。日本人の食に対する意識の高さが
日本の料理発展に繋がってるとミシュラン社長も断言してる。
辛さ自慢してるだけが取り柄の朝鮮半島ではロブションクラスのシェフも誕生しないし、
努力もしない。せいぜい生ごみが混入しないように気を使う程度でしょ
161:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:14 b39KlUoD
>>148
将軍や大名なんて、毒見済みのモノしか食えない関係で
熱々のウナギや焼き鳥を食えないため、度々お忍びで食いに行ったとか言う。
皇室にもそんな話が有るな。
陛下が青年の頃、旨い焼き鳥を出す店でハイボール飲み過ぎて酔いつぶれて
皇后様に肩を貸されて御用邸に帰ったとかいう。
実はその時にできたのが皇太……はうっ！
162:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:29 FWMbEhuY
>>152
呼び止めるとその場でさばいて切り身を売ってくれるんですよね。
あの時代に庶民が新鮮な魚を毎日食べられたのは日本だけでしょうね。
163:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:32 7eyGre1k
韓国中、何処に言ってもキムチとやみ鍋しかないから、料理特番は成立しない
164:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:45 rQXABkIC
>>148
いつぞやから質素な食生活になりましたからね。御皇室。
その頃、朝鮮では徹底搾取した王が豪勢な暮らしをしつつ、
両班達が王権を侵して勢力争いの真っ只中。
そりゃ、幕末の来訪者達の評価に絶大な格差が出るってものです。
165:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:51 Gz7aJqwx
>>155
確かニューヨークのど真ん中にマックの超高級店があった希ガス。
完璧悪ふざけｗ
166:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:35:55 YeiS7Syi
西欧人がフォークとナイフ使い出すのは、イタリアが発祥で１７世紀以降です
167:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:36:11 yBvA7iQo
>>141
まぐろのづけは一度湯引きして表面に熱を加えてから醤油漬けにするわけ。
生では無いのだよ。
勿論かつおのたたきの様に中は生だが。
168:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:36:55 vsIZKcHa
>>154
そういえば昔のイタリアは、パスタは手づかみで食べていたんだっけ。
俗説には、イタリアの王様がパスタ大好きになったんだけど、
手づかみで食べるのに批判が出たんで、フォークによる食べ方が出来たとか。
169:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:37:53 YeiS7Syi
ってか、昔から公家ってのは粗食だったし、神殿造りで寒いし、
十二単で重いし不衛生だしってことで、平民より平均寿命短かったんでしょ。
武家も高位になればなるほど、食い物の制約が多くて、
「目黒のさんま」は、そういうわけだからできたお話なわけで
170:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:38:13 jETCc9S3
>>155
今では信じがたい話ですが、大阪万博の頃はデニーズやKFCが高級料理扱いだったそうです。
まだチェーンが日本進出していない時代。
うちの親なんかも長蛇の列に並んでアメリカ館のアポロが持ってきた月の石を見て、デニーズのビフテキ（当時は途方も無い御馳走）を食って、アメリカの圧倒的な科学力と豊かさにひれ伏していた時代。
171:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:38:26 ippI1Mz3
>>133
江戸時代の寿司屋は屋台中心 再現写真
URLﾘﾝｸ(www.kk-plusone.co.jp)
浮世絵
URLﾘﾝｸ(www.k5.dion.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(www.k5.dion.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(www.k5.dion.ne.jp)
172:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:39:01 rQXABkIC
>>161
昭和天皇だったか、万が一のフグ食うの止められたのだけれど、
お偉いさん達が美味しそうに食っているのを見て、
「君達、フグには毒があるんだぞ！！１！（涙）」
173:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:39:57 b39KlUoD
>>169
ファンデーションに鉛や水銀使ってたというのも聞いた事が有るな。 →中国では現役
一般庶民はカタクリ粉だか小麦粉。
174:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:40:26 YeiS7Syi
>>170
当時の物価水準から見ても、それは当然の話ですね。
というか、東京とか大阪みたいな大都市を除けば、
日本で「洋食」を食える店ってのは、デパートの食堂ぐらいしかなかったんだから。
田舎だと、店に入ってから席に案内されるまで待つような店って、
昔はファミレスぐらいしかなかったんだよ。
とういわけで、今の時代にファミレスとデパートが衰退してる理由とも
見事に符号しちゃうわけだね。
175:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:40:31 QbATy8qW
＞また一部の飲食店の場合、初期に西洋人に良くないイメージを与えた。
＞考えてみてほしい。 初めて行った韓国の飲食店が味もいま一つで雰囲気もよくなければ、
＞韓国料理に対するイメージ、また韓国に対するイメージに相当な偏見を抱くようになる。
まんま朝鮮人の日頃の行いだな
あいつ等の場合、苦情や非難は全て「シャベツニダ」で済ますからな
偏見というか、それが朝鮮人の「本質」というものだろう
176:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:41:09 ippI1Mz3
フランスもイギリスも宮廷文化
でパワーが弱くて現代では通用しない
大衆文化こそ力なり
韓国は貧弱な宮廷文化しかないので無理ね
177:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:41:14 FWMbEhuY
>>164
その代わり、今の皇室が国賓のお客様に出す料理はとんでもないレベルだそうですよ。
高価な材料を買ってくるんじゃなくて、
ほとんどの素材を専用の農場や牧場で作るところから徹底管理。
どんなにお金を積んでも食べられない。
日本以外の国の国家元首になって、国賓で招かれないと食べられない。
アメリカ大統領でも10年に一回しか国賓で呼んで貰えないと言う超絶レア料理。
178:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 14:41:51 wUWNTKgI
>>172
昭和天皇だったら、御研究所でこっそり自分で捌いていたりとかありそう。
アメフラシは調理させたそうですが。
179:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:42:16 S+N9fVPl
>>172
陛下…おいたわしや…ｗ
いや、失礼だとマジで思うんですけれど、想像して萌えましたｗ
180:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:42:53 7yJTWJPb
>>171
江戸時代の寿司って食ってみたいな。
同じ調理法でも調味料とかどのくらい現代と差があるのか知りたいわ
181:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:43:12 89C++i8Z
>>178
昭和天皇は相当の職人だったんでしょうか？
182:三毛 ◆MowPntKTsQ
09/02/07 14:43:25 kcMUSR+X
>>172
昭和天皇は、鰻が大好物だったけど、基本メニューに鰻が無かったので、献上された時しか
お口にできなかったとか。
その一方で、ご研究の一環としてウミウシを食べて、「おいしくなかった」とのたもうていたりするｗ
183:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:43:36 FWMbEhuY
>>174
うちの爺ちゃん、戦後に洋食屋やってたよ。
存命中の池波先生とかよく来てくれてたみたい。
誰も店を継がなくて、もうたたんじゃったけどナー。
184:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:44:12 yBvA7iQo
>>171
屋台に生魚置いといたらすぐ腐るね。
185:三毛 ◆MowPntKTsQ
09/02/07 14:44:32 kcMUSR+X
>>178
あれ、アメフラシだったっけ？
どっちにしてもチャレンジャーすぐるｗ
186:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:44:42 eWko0Zh2
タコ
ナマコ
鯨
ヒトデ
クラゲ
日本人って海に住む生物は全部食えると思ってる気がする・・・
187:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:44:52 1cZgTYuj
oioi...
188:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:44:53 Gz7aJqwx
>>173
それは本当。
昔の史跡を調べるときに重金属集積がすごい場所がある。
それはトイレｗ
>>174
でも田舎のファミレスは割りと元気なんだよね。
都会ほど選択肢が無いから。
…クソまずいラーメン屋が繁華街の角地で経営できるんだぜ？
おかしいよ田舎のレベルｗ
189:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:04 pMYaJDZb
朝鮮料理は犬猫飯だよＷ
朝鮮半島はそういう国だったんだよ
190:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:16 Vzwu9ihQ
>>84
アンソニー・ボーデインが少年時代の思い出で、
生牡蠣を食べることができたのが画期的な事件だった、と
「キッチン・コンフィデンシャル」で回顧してるな
191:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:26 7yJTWJPb
>>186
イソギンチャクとかアメフラシとか無いじゃないか
192:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:29 S+N9fVPl
>>178
>>182
陛下何やってんですか陛下ｗｗｗ
ていうか止めなさいよ、宮内庁職員ｗｗｗ
193:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:31 XxnpZfms
>>180
今の基準なら珍味、だと思うけど…ｗ
194:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:38 89C++i8Z
>>186
実際そこにあるの全部食ってるからねぇ…
ヒトデって美味いのか…？
195:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:45:56 1cZgTYuj
>>186
は？
196:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 14:46:01 wUWNTKgI
>>181
昭和天皇は海洋生物がご専門。葉山御用邸付属邸が公園として
公開されていますが、研究成果を展示する資料館もあり。
197:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:46:34 Gz7aJqwx
>>185
アメフラシってウミウシの一種じゃね？
198:三毛 ◆MowPntKTsQ
09/02/07 14:47:26 kcMUSR+X
>>186
「浜益」「ルッツ」でぐぐってみれ。
199:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:47:29 yBvA7iQo
>>176
フランスの宮廷料理が広まったのはフランス革命で王宮の
料理人が失業してしまったから。
失業した料理人が自営で始めたレストランが人気になった
のだよね。
200:（´・ω・｀）
09/02/07 14:47:32 ELBXgodJ
まあ、小さい頃からとんがらし食ってりゃ頭いかれるし、味覚だってバカになるわな。
韓国が悪いんじゃなくて朝鮮人の文化が悪いんだから恨むなら自分たちを恨め。
201:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:47:40 89C++i8Z
>>182
よし、呂布子ちゃんに次ぐ萌え美少女化だ！
202:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:47:58 eWko0Zh2
>>191
イソギンチャクは九州では食うよ
203:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:48:32 yBvA7iQo
>>177
「宮内庁御用達」と言うやつだね。
204:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:48:37 YeiS7Syi
>>188
あぁ、地方って聞いたこともないご当地ファミレスあるもんな。
「馬車道」とか、東京の都下にもあるけど、聞いたことなかったもんなwwww
205:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:48:54 h3e2Duv1
残飯使うのやめましょう、なんてキャンペーンをやってる国に、ミシュランが興味示すわけねぇだろ。キチガイ
どんだけ空気読めないインタビューだ
なんでも中途半端なんだよ。チョンは。
人のものを自分のものと言ってないで、本当に自分で作ってみろよ。
それが本当なら自然と世界も認めるだろ。
本当じゃないから認められないだけ。細かい理屈なんかないだろ。
1000年早ぇってか
206:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:48:55 zcX0lUgr
>>180
江戸時代の江戸前は一個ニ個つまむ程度のファーストフードだから
一貫の大きさがおにぎりのようにでかかっただけ
207:七海
09/02/07 14:49:01 kPQKYSqX
日本料理の元祖は韓国って言うのは何時なんだろ？？
韓国料理は辛いだけなんだろ。。
208:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:49:10 89C++i8Z
>>200
いや、辛い食べ物があるってことはそれを和らげる甘い飲み物、食べ物ってあるでしょ…
韓国ってそういうのあるの？
中国でも甘茶があるし
209:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:49:14 Gz7aJqwx
>>186
ヒトデだけは料理しらんなぁ。
ホヤとカメノテ・フジツボは入れとけ。
でもエビとシャコ以外の蠢く多足節足動物は食えないな。
210:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 14:49:25 wUWNTKgI
>>197
似ているけど違う。
211:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:49:46 FWMbEhuY
先帝陛下は海洋生物学者であると同時に、
この地とそこに住まうもの全ての司祭長でいらっしゃいますから。
食べたらどんな感じなのかふと試してみたくなったのでしょう。
212:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:50:24 YeiS7Syi
「残飯の再利用はやめましょう」とかキャンペーンしてる国に、
ミシュランが取材に来ると思ってるキチガイ国だもんな。
まずはパキスタンとかミャンマーあたりと比べて、食文化以前に
衛生水準の底上げが政府の急務じゃねーのかね。wwwwwwwwwwwwwwwww
213:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:50:29 89C++i8Z
>>209
蟹…あれは蠢くじゃないか…
じゃぁザリガニ…？
214:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:50:29 S+N9fVPl
>>201
いやー、それは流石に失礼、でしょう…？
…うん、まぁ、やりかねない人はいるとは思う…ｗ
宮内庁に見つかんないようにね…ｗ
>>202
…ぇ？
215:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:50:29 SXz0lRa9
>>201
昭和天皇たん？
216:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:50:59 9WMi61MS
何で東亜や＋には毎回毎回「知り合いの○○人と～」とか「この間○○に行ったとき」とかうそ臭いことを得意げに書くやつがいるんだろうな
217:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:51:20 Gz7aJqwx
>>203
違うでしょそれ。
「宮内庁御用達」は宮内庁に納入する業者が勝手に使っている言葉。
御料地で作られている場合はもちろん使わない。
218:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:51:34 YeiS7Syi
「残飯の再利用はやめましょうキャンペーン」って、
ソウルオリンピック直前の、「犬肉屋は、表通りには出さないでください」
キャンペーンよりずーっと、世界が知ったら、どん引きだと思う。wwwwwwwwwww
219:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:51:56 89C++i8Z
>>201
天皇は隠すようにして
昭和たんで
220:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:52:19 Gz7aJqwx
>>213
ダンゴムシ系の海棲節足動物。
221:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:52:19 S+N9fVPl
>>213
ザリガニは食べられませんでしたっけ？確か。
222:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:52:26 YeiS7Syi
あぁ、今は「宮内庁御用達」って概念はないよ。それは戦前の制度。
今でも言ってる店は、昔にそうだったか、単にホラ吹いてるかのどっちか
223:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:52:46 YMKSUhqa
新大久保で韓国料理を食べた事あるけど、なんか今ひとつだった。
貧乏臭いというか。。。
あと、これは俺の味覚に問題があるのかもしれないけど、唐辛子を使った料理って
まあ、おいしいものはおいしいんだけど、他の料理の味がわからなくなっちゃうんだよね。
よほど単純で濃い味の物しか食えないというか。
224:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:52:56 SXz0lRa9
>>214
眞子ぽん佳子ぽん……
225:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:53:02 c+6fnzJc
韓国人に出来る事といえば
反日プロパガンダで日本の評価をおとして
工作で星取るくらいだろ？
あるいは日本料理の幾らかを
勝手に韓国料理ということにしてしまう とか
キタねーことしか考えねーんだよな奴らは
226:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:53:38 FWMbEhuY
>>214
>>215
幼少時代の昭和帝のお写真をご覧下さい。
佳子さまそっくりのかわいらしさでびっくりしますよｗ
227:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:53:54 ippI1Mz3
>>221
ロブスター
228:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:54:17 vsIZKcHa
>>219
性格は、素っ気無いんだけど、気に入った人には全幅の信頼を置く、情のあるひとということで、ひとつ頼むｗ
229:三毛 ◆MowPntKTsQ
09/02/07 14:54:23 kcMUSR+X
>>222
地元の近くの町に、皇室に馬具納めてる正真正銘の御用達企業があるけど、
「皇室御用達」の看板は出してなかったな。
230:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:54:41 S+N9fVPl
>>224
…うん、知ってる…ｗ
だから、あえて止めてはいない…ｗ
231:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:54:50 eWko0Zh2
>>220
フナムシは食えないよなと思ったら・・・
URLﾘﾝｸ(www.sasame.co.jp)
232:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:54:59 YeiS7Syi
>>223
大久保の韓国料理、大して旨くもないのに、割と高いでしょ。
あれが日本でやってる韓国料理の特徴なんだよ。高級でも大衆系でも。
相場から見て安い店ってのがぜんぜんない。
大久保で、何だかえらそうにウンチクたれてる「豚のバラ肉」が、
１人前１６００円だかで、別にどうってことなかったので、
もう、チョン経営の店に店には行きません。
233:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:54:59 89C++i8Z
だからエスカルゴは魚介類なのに
昆虫図鑑に載ってるせいで！載ってるせいで…！
234:ｽﾚ読遅連('A`)
09/02/07 14:55:05 MZ5THSVE
>>221
食べれるけど泥を吐かせる手間を考えたら普通のエビの方が安くて美味い
235:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:55:13 fsgLRETZ
ちなみに先帝陛下が鰻好きだったのだが
全国巡幸のとき陛下の食事を担当する人達は
「陛下はいったい何が好みなんだ？」と頭を捻らしていた
そして鰻が好きだと分かると皆鰻を出すようになった、結果
「今日は鰻か、ご馳走だな」
「今日も鰻か、うれしいな」
「また鰻か、でもまあ、いいか」
「うなぎか…でもせっかく作ってもらったもの残せないし…」
てなことになってしまったらしいｗ
236:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:55:21 Vzwu9ihQ
>>48
オマエ、おもしろいからロングパス出すわ
>俺は倭国料理は白いご飯とラーメン以外は大しておいしいと思えない。
>ほかは全部が甘くて、ダメ。
ブハハ。
それはそれでいいとして、おまえらチョンは
「美味しんぼ」とか有り難がって読んでるんだろうけど、ああいう世界は
どう解釈するの？
カイバラ雄山とかがえらそうにウンチクひけらかしてるところ、
ゆずの香りが～とか風味がひきたって～とかしゃっきりぽん、とか
舌の上で立つ感じ、とか？
グチャグチャマジェマジェで均一化させて、あとはイヌネコのように
ハラへ放り込むだけの「エサ」に、ミシュランがふりむくわけないわなｗ
俺ら日本人は認められてるからいいのよ
お前らチョンが嫉妬してるだけだろ？いつものようにｗ
237:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:55:29 83J6QINX
>>221
アメリカザリガニは元々食用と子供の頃に聞いたなw
238:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:55:34 07ll1aey
韓国の全土に狂犬病注意報 犬達の逆襲が始まる･･･
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
239:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:57:31 Vzwu9ihQ
>>208
すごく唐辛子辛いキムチをくいつづけたら、マッカルリを飲むと
舌が休まる
ｱﾙｺｰﾙはいってるけどね だから飲めないヤツがどうするのかは知らない
チョンは嫌いだが、マッカルリは評価する
現地のそれは、漬物みたいにシュワシュワしてて、あれはイケル
240:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:57:42 fsgLRETZ
>>199
フランスで思い出したが国民の飢餓を救うためにじゃがいもを広めたルイ１６世が
断頭台にのぼったのは哀れとしか言いようが無い
241:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:57:54 b39KlUoD
>>196
漁船に頼んで沖合いから取ってきたプランクトンに鉱油が含まれ過ぎていたため、
「当該海域に軍艦を待機させていた事は有るか？ ……無い？ いや、実はな」
海軍が調べたら、なんと敵潜が潜んでいた。
242:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:57:54 RB0JCXyC
今北
こら伸びるわけだｗ
243:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:57:54 YeiS7Syi
もっと大々的に、世界中に大キャンペーンしたら面白いのになーーー
「ソウルの韓国料理店、８割が残飯を再利用」
244:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:58:05 kKw5Lw5q
江戸時代のにぎり寿司は火を通さなくても、酢や昆布で〆たり、醤油に漬けたり、
完全に生と言うことはなかった。
あとは煮穴子や煮だこのような調理方法。
トロはいたみが早い上、脂っぽいので江戸っ子の嗜好には合わなかった。
トロが一般に広まったのは冷凍保存技術が発達した戦後のこと。
245:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 14:58:37 ippI1Mz3
日本料理のルーツなら日本書紀に記述があるよ
サシミ（なます）も入っていた。
磐鹿六雁命（いわかむつかりのみこと）が天皇に献上した料理が記録られている。
カツオと蛤の刺身だったね
246:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:58:46 dfy5Hve7
>>190
アンソニーの最悪な食事体験が日本の旅館の朝食で出た山芋じゃなかったか
マウンテンポテトより３０年前に死んだペットを掘り出して焼いて食べた方がマシとか何とかw
最近のインタビューでドラッグはとうに卒業して今は寿司中毒とか言ってて相変わらず
247:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:59:49 eWko0Zh2
>>244
江戸時代トロは捨てられてたんだよな
248:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 14:59:50 SXz0lRa9
>>244
そもそも鮪は下魚でしたから。
249:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:00:03 Gz7aJqwx
>>231
ヽ(#`Д´)ﾉ ｸﾞﾛ画像載ｾﾙﾝｼﾞｬﾈｰﾖ!!!
250:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 15:00:16 wUWNTKgI
>>241
プランクトンの種類の変化に気がつき、海軍に海流の変化を確認。
海軍赤っ恥は聞いたことがありましたが。
251:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:00:22 YeiS7Syi
>>239
ならば、キムチ自体を食わないオレには不要ですね。マッコリ。
何だか今は、高級なフリして日本のスィーツ女をだまくらかしてるみたいだが、
オレが大久保でふるまわれたマッコリは、紙パック１リットル入りが、
そのまま封を切って出てきただけで、なにこれって思った。
252:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:00:41 wZtY5gRc
犬や糞はあるが、犬の糞料理ってのはないのかね。
253:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 15:00:42 ippI1Mz3
>>244
ちがう
トロが食われるようになったのは冷凍技術と関係なし。
採ってからすぐ食うんだぞ 江戸では
朝漁ー>市場ー＞小売 を数時間でやってた
254:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:01:02 Vzwu9ihQ
>>232
大阪のなんば近くで喰った冷麺が９００円
しかもたいして美味いとおもわなかった
（日本語が不自由な店主に『この麺はイモでできている』ときけたのも
値段のうちか）
汁がすくないのをみると、南朝鮮系の冷麺だったようだ
前スレでも書いたけど、中国の朝鮮自治区のあるレストランで喰った
平壌冷麺、あーれは目からウロコ、だったねぇ
255:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:01:52 b39KlUoD
アンソニー・ボーディン
1956年ニューヨーク生れ。CIA（米国料理学院）出身。大学生のとき、
披露宴のさなかに厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿を目撃、
大学を辞め料理人となることを激しく志す。
……よくわからないｗ
256:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:01:58 IjlIybDB
韓国では冷麺よりうどんのほうが人気あるだろ （´・ω・｀）
257:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 15:02:34 ippI1Mz3
最近の若い連中は一心太助見てないからな
知らないのも無理はない
258:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:02:39 YeiS7Syi
>>254
最近は、別に牛角とかでも、一定レベルのものが食えるから、
どうしても行きたいときは、そういうとこ行くよ。。。
259:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:03:12 S+N9fVPl
>>226
今度探してみます…ｗ
>>227
>>234
>>237
海老にそっくりだと聞いた事が。
いや、まぁ、積極的に自分で調理したいとは思いませんが…ｗ
>>235
陛下…おいたわしやｗ
>>241
流石です陛下！
260:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:03:31 yBvA7iQo
>>222
戦前なら宮内庁では無く宮内省になるのでないの？
防衛庁は防衛省に格上げされたが宮内庁はそにままだな。
261:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:03:55 KtpNytjd
辛いかゴマ油の味しかしないのにやたら高いよな。ぼったくりだろ。
262:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:04:07 xQ6ki/4Y
前スレの
>>971 ◆CoreaxPLx2 Mail : sage 2009/02/07(土) 12:17:56 ID:bL0nmX0h
>>
>>列島民族哀れwwwww
>>白人には韓国料理の崇光さがわかるわけはないwwwwww
お前らなんぞ陸の孤島じゃないかｗしかも海上閉鎖されたら陸の牢獄ｗｗｗ
韓国料理の崇光さ？・・・ああ、糞食のことですか。理解できねーよ
263:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:05:19 Vzwu9ihQ
>>246
へぇ 山イモ、って自然薯のことだろね
おれは蕎麦とかと喰ったことあるけど、そんなイヤかねぇ？
寿司中毒か
依存的な性格なんかね？ｗ
というのは冗談にしても、「大豆タンパクのうまさ」＆「魚介類タンパクのうまさ」
を掴んだ、ということなんやろね
醤油はともかく、ベトナムなんかじゃ魚醤が発達してるし、このどちらかが
わかってりゃ東アジアは理解できるからな
264:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:05:23 SXz0lRa9
帝国皇女へいかたん
2009年夏放送開始
265:ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84.
09/02/07 15:05:30 ippI1Mz3
韓国料理には技術がない
よってミシュランは無理
もともと職人に徹して技術を追求する文化じゃないので無理だわ。
なんでそんな結果だけ欲しがるのかねえ。
266:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:05:31 zcX0lUgr
そもそもネタが完全の生で手を加えてないのは江戸前といわないのでは。
267:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:05:58 Gz7aJqwx
>>259
エビの一種だよザリガニ。
エビ事態がカニとあやふやだけど。
268:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:06:15 xQ6ki/4Y
>>納豆なんて臭くて人間の食い物じゃないだろ
>>韓国料理とひかくすんなよwwwww
糞食民族に言われても痛くも痒くもないんですが?
269:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:06:25 89C++i8Z
>>263
自然薯って粘り気が強いからダメだったんじゃない？
270:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:06:27 h3e2Duv1
>>243
まったくだ
＞「ソウルの韓国料理店、８割が残飯を再利用」
なんか言ってみろ。くそチョン
271:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:07:03 fsgLRETZ
>>260
宮内省もあれだけど内務省復活しないかな～
272:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 15:07:30 wUWNTKgI
>>264
マリネラ国王と丁々発止を期待。
そろそろ本題に戻ろうか。
273:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:07:48 xQ6ki/4Y
>>267
ＵＳでザリガニ使った料理食べたことあるけど悪くは無かったよ。
274:ｽﾚ読遅連('A`)
09/02/07 15:07:58 MZ5THSVE
>>269
手にこぼしたと見た
275:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:08:44 89C++i8Z
>>274
あぁなるほどｗ
276:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 15:08:52 wUWNTKgI
>>267
タラバ蟹まで入れるとさらにわけわからん。
277:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:08:53 xQ6ki/4Y
自然薯もいいけどむかごも美味しい。
ただ色が・・・
278:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:09:00 fsgLRETZ
>>274
悲惨なことになるなｗ
しかし麦飯でたべるとろろ汁は絶品
279:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:09:39 yBvA7iQo
>>247
トロは普通に佃煮とかにしたはずだよ。
食べ物を捨てるのはお天道様のばちが当たる。
280:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:09:47 S+N9fVPl
>>265
まぁ、毎度のことですよ。
そもそも、権威とか価値とか、外に求めすぎではないかと思います。
281:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:09:57 89C++i8Z
>>278
マグロの山かけも美味いよなぁ
282:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:10:07 eWko0Zh2
自然薯は納豆と生卵を混ぜたら最高
283:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:10:43 Vzwu9ihQ
>>251
オイラも、地元の韓国居食屋バーへ通ってたときは
ペットボトル入りのマッカルリがだされてた
原価一本５００円もしないものが、グラス一杯４５０円、とかでｗ
ただ、マッカルリというのはコメでできたドブロクで、
製法が原始的なせいか、キムチで傷んだ舌を、ドブロクに含まれてる
細かい米のつぶが修復する（医薬品かよｗ）、ような感覚が感じられるよｗ
釜山いったとき、地元の人間に飲ませてもらったのは
シュワシュワしてほんのり甘くて美味かった
ヨーグルト酒、みたいな味だ
284:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:11:00 SXz0lRa9
日本人「理解できない」
アメリカ人「理解できない」
フランス人「理解できない」
イタリア人「理解できない」
ドイツ人「理解できない」
イギリス人「理解できない」
ロシア人「理解できない」
中国人「理解できないアル」
インド人「理解できない」
ベトナム人「理解できない」
ブラジル人「理解できない」
メキシコ人「理解できない」
アフリカ人「理解できない」
<ヽ｀∀´>どいつもこいつもレベルが低いニダ。
285:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:11:39 mwLhuf3d
ハハ スレタイ ワロス
286:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:11:46 IjlIybDB
とろろごはんは旨いのう (＾ω＾)
287:ハヤブサ ◆v4uVqDj/OY
09/02/07 15:12:04 3wduvxdD
>>284
世界が「孤立」しているんですね、分かりますｗ
288:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:12:37 iC1alC+Q
japan as number one in foooooood
289:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:13:37 dfy5Hve7
>>255
築地市場に外人が押し掛けて来るのはこいつのせいかもな
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)アンソニーボーデイン
290:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:13:48 89C++i8Z
>>283
味覚の修復はマグロの赤身も良いらしいけどね
栄養失調で舌が荒れてるときに
マグロの赤身食ってるリアルタイムで治っていくのが判るらしい
アミノ酸か何かのおかげかねぇ？
291:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:13:56 fsgLRETZ
>>284
ジャンクフードとしてなら食えるもんもあるとは思うけど
技術を凝らす料理っていうジャンルでは無いからな
早く諦めればいいのに
292:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:14:17 FWMbEhuY
>>279
ネギと煮込んで食べたとか。
そもそもネギマってそういう料理らしい。
293:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:14:36 KtpNytjd
>>288
そうでもない。
ただ、東京はNYに並ぶ美食都市だと言える。
294:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:14:46 Gz7aJqwx
>>276
この十脚目(エビ・カニ・ヤドカリ他)に口脚目(シャコ)まで加わるとカオスｗ
295:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:15:07 b39KlUoD
1、異文化人にも味が分かりやすいもも
２、多少の慣れが必要もの
３、ハードルが高いもの
とあるわけだが、日本で言うならスキ焼や焼き鳥等が１、寿司や刺身が２、納豆やハチノコが３だろか。
韓国料理を分類してみたいもんだ。焼肉は１かな。
296:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:15:12 kKw5Lw5q
今でこそ握り寿司はご馳走の部類だけど、上の浮世絵にもあるとおり
どちらかと言えば手軽なファーストフードなんだよな。
蕎麦、てんぷらももしかり。多くは屋台り。
297:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:15:18 SXz0lRa9
>>283
ヨー……グルト……？
インデックス「はあ、すっぱくておいしい」
298:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:16:21 Fvz72XAF
>>237
牛ガエルも食用だっけか。
たべてるのみたことないけど。
299:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:16:27 89C++i8Z
>>295
外国人視点なら蜂の子とかゲテモノは平気で食うらしい（調理法にもよるが）
300:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:16:31 xQ6ki/4Y
つーかさぁ・・・
韓国料理なんて歴史浅すぎだよな。
起源主張する割に歴史浅かったり多様性見られなかったり。
1つの料理にしてもそこから分岐しながら多種多様なものに化ける筈なのに
それがまったく見受けられないという。
301:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:16:44 eWko0Zh2
大体毒がある河豚を調理して食う日本人の思考はわからんｗ
302:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:17:21 fsgLRETZ
>>293
東京もそうだけど日本の場合そこそこ大きな街ならうまい食い物や結構あるよね
名古屋出身だけど日本って恵まれてると思うよ
303:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:17:26 SXz0lRa9
>>292
葱鮪のネギの正しい食べ方は、
熱々のを思い切って3/4ほどガブリといくんだよ。
304:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:17:40 Fvz72XAF
>>241
戦時中?
305:ハクタク ◆KEINEfCDEE
09/02/07 15:17:48 4TQKLgTQ
>>298
日本最古のカレーはウシガエルのカレー
URLﾘﾝｸ(kahou.way-nifty.com)
306:ｽﾚ読遅連('A`)
09/02/07 15:17:50 MZ5THSVE
>>299
イナゴなんかは日本人の方が拒否反応が強いとか何とか
307:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:18:14 KtpNytjd
>>298
小さい居酒屋で出してることがある。
鶏肉よりさっぱりしてる。
泥臭みが無いところを見ると、食用に飼育されたモノだろうけど。
308:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:18:49 Gz7aJqwx
>>295
焼肉って日本料理ですけど？
幼虫は結構食うところ多いらしい。
オージーとかデカイ芋虫は珍味として食うんだってさ。
アフリカではイナゴの大群が来たら捕獲する子供達。
昆虫類は貴重な蛋白源。
309:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:18:53 vsIZKcHa
>>303
この鬼畜め！
310:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:19:12 SXz0lRa9
>>301
こんにゃくの製法なんか誰が編み出したんだか……
311:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:19:17 jG7N7gbk
日本人が うらやましい～ by 韓国ストーカー
312:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:19:27 89C++i8Z
>>306
虫はねぇ…
外国人視点からなら>>295の3にたまごかけご飯を入れてやれ
313:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:19:30 fsgLRETZ
>>303
そういやお殿様がお忍びで食べに来る話とかもあったっけか
314:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:19:51 ky5uatsd
>>291
寿司やうなぎも最初はジャンクフードだったんだから
やりかた次第では高級化をはかれるのでは？
韓国人にそれができるかは別としてねw
ちなみに大阪では「お好み焼き」の高級店もあります。
315:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:20:04 Vzwu9ihQ
>>295
>>299
ウイグル族がくってる羊の脂身は、日本人の俺にはまったく味がしなくて
ニガテだった
（それ喰って風邪気味なのが治ったけどね）
開高健がモンゴルの遊牧民のメシくったとき、羊をそのままゆでて
たいした調味料もかけずに喰ってた。開高はカラシを持参していて、
「これをつけて食うと旨いよ」と地元民へ言った。地元民は「ああ旨いね」
と言うが、その後も自分達の食い方を変えなかった、というエッセイを思い出す。
316:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:20:12 I0CUAKhA
>>306
茨城住民だが、イナゴの佃煮現在も作っているが、なにか？
317:ひるま ◆Uy8zHC0F8E
09/02/07 15:20:33 wUWNTKgI
>>301
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
西日本産フグの毒性に関する研究
～フグ肝臓の伝統的調理法における除毒～
何をやっているんだ大分県はwww
318:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:20:52 Gz7aJqwx
>>316
あれ、見た目だけはきついが、食ってみると完璧エビだもんな。
319:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:21:01 KtpNytjd
>>302
東京だけ考えても、こんだけ世界中の料理が楽しめる都市はなかなかないでそ。
で、日本の北から南まで「同じ国なのか？」って思うくらい多種多様な食文化があるし。
320:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:21:06 ISiERHa4
＞パリの日本飲食店に行けば、寿司、刺し身、焼き鳥などメニューがたくさんある。
やっぱりこれ違和感あるよなあｗ
でもまあ日本の中華料理店にも色々なのがごちゃ混ぜに置いてあるから、
外国料理には仕方が無いことんだろうね。
321:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:21:28 muo3sOUj
>>254
冷麺は北朝鮮のほうが美味しいよね
北の人の店が夜逃げ→近くに南系の人が新規店オープン
全然おいしくなかった。店も汚かったし。
322:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:21:41 vsIZKcHa
>>308
あとは東南アジアも虫は多いですな。
サイバラの漫画で、タイの虫おやつを子供たちに食わせてた描写があったな。
イナゴが「飛蝗」でトゲが口に刺さる、と悲鳴を上げていたのにはﾜﾗﾀがｗ
323:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:21:47 Vzwu9ihQ
>>308
「１３年ゼミ」がアメで大発生してたとき、連中はその幼虫を食ってたよな
炒めたりして
324:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:23:47 fsgLRETZ
>>314
本気で職人を育成して他では真似できないものにできればいいかもしれんね
ただ味付けは考える必要があると思うがｗ（まあ、韓国でも本当にいい食材の場合は薄味って話だけど）
325:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/02/07 15:24:00 KtpNytjd
>>308
アメリカでも虫入りキャディーやら虫チョコレートやらが人気商品だと聞いた。