09/01/29 03:43:57
米ニューヨークタイムズのフード専門記者マーク・ビートマン氏は韓国料理を好む。
彼は最近、中央日報との電子メールインタビューで「私はバーベキュー
（プルコギ・カルビ）とチゲ（鍋）料理、さまざまなおかずが好きで、１年に２－３回は
自分で作って食べる」と伝えた。彼は「アメリカ人のコックにはキムチなど韓国の
食材や料理法を応用する人がかなり増えている」と紹介した。
アラビア語圏２２カ国で放送されるドバイＴＶの料理番組「オサマと一緒にもっとおいしく」
を進行するオサマ・エルサエド氏はカルビクイ・カルビチム・蔘鶏湯（サムゲタン）・
石焼きビビンバ・ワカメスープ・タチウオの煮物など韓国料理を紹介している。
番組制作のために昨年１０月に韓国を訪れたオサマ氏は「アラブ圏で『チャングム』
が放送され、韓国料理への関心が高まっている。特にニンニクとショウガ、砂糖が
入るカルビクイやカルビチムがアラブの富裕層に愛されている」と話した。
韓国料理のグローバル化に対する期待が高まっている。 韓国居住外国人の
５８．５％が「韓国料理のグローバル化は可能だ」と考えている（韓国イメージ
コミュニケーション研究院の「０７年外国人オピニオンリーダー調査」）。
外国人が韓国を訪問する理由の１位が「韓国料理を楽しみたい」（４９．２％）だ
（韓国観光公社「２００６外来観光客の実態」）。
「‘韓国’と聞いて何をまず思い浮かべるか」という質問では、
１位が「韓国料理（キムチ・プルコギなど）」（５７．０％）で、
２位が「自動車」（４６．９％）、
３位が「経済成長」（４３．６％）、
４位が「五輪・Ｗ杯」（４２．５％）となった
（大韓貿易投資振興公社の「２００５国家イメージ現況」）。
中央日報
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前スレ （★１が立った時間 2009/01/28(水) 16:42:12）
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