09/01/13 14:35:59 pMDo5Dm4
>>油通しした具材に鶏ガラスープ入れて、最後に味噌を入れて味噌汁の出来上がり
20さん、その通りだ。
海外日本企業の現場で、コックは中国人が多い。
彼らの作る日本食は、普通の感覚では食えた代物では無いらしい。
これを食わなきゃ倒れてしまうという強迫観念で、しのいで居るとか。
奴等には、鰹節・昆布・椎茸など油分が全く含まれないスープは想像の外のようだ。
まあ、インド人や他の東南アジア人コックも似たり寄ったりで、朝昼晩とカレー臭い料理のオンパレードは、若い日本人でも相当辛いらしい。