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自分たちで育てた大根でキムチを作ろうと、三原市大和町の市立神田小学校（田村浩章校長、
９３人）は１１日、在日韓国人２世で手作りキムチを販売している柳川味世（みよ）さん（６２）＝
世羅町重永＝を講師に招き、キムチ作り教室を開いた。
柳川さんは三原市の旧大和町出身。中学卒業後、職を求めて大阪へ出たが、０４年に約４０年
ぶりに広島へ戻った。「味世ちゃんキムチ」と名付けた手作りキムチを発売したところ好評で、
今では福山市や広島市の大型スーパーなど県内十数カ所で扱っている。
柳川さんは「大根キムチは韓国語で『カクテキ』と言います」と児童に説明。２年生１７人が学校
の畑で収穫した大根十数本を１センチ角に切り、塩に漬けた。丸１日置いて、唐辛子やニンニクが
入った柳川さん特製のタレに漬けて試食する。児童たちは「大根キムチは初めてなので楽しみ」
などと話した。【黒岩揺光】
毎日新聞 2008年12月12日 地方版
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