08/10/21 21:25:36 oeMDDiZo
一寸、整理。
１．素材が普遍で技法も普遍で、組み合わせがオリジナル
これの存在について解決で良いですね？
２．「独自」「普遍」について定義確認が必要かも
３．個々の料理の独自性等についての問題がありますが、
１．の派生問題のなので、１がOKなら掘下げるつもりはありません。
新しい話ですが、「○○料理」については、必ずしも独自性が必要と思いません。
その地域で、ポピュラーに食されていればそれでＯＫかと。
但し、ヒトモドキは、韓国での食されてる料理＝韓国起源の独自料理
とすり替えをするので、要注意ですが。