08/10/20 18:23:17
「最近、商売しづらいです。中国産だとお客さんが嫌がります。飲食代を500ウォン（約43円）でも上げようものなら、すぐにお客さんが減ります。
それでもうちは中国産は絶対使いません」
ソウル市瑞草区、とあるビルの地下にある古い食堂。
店の主人だという40代半ばの女性は、「料理は全部、直接材料を買ってきて作っている」と強調した。
ユッケジャン（牛肉の辛味スープ）、チュオタン（ドジョウのスープ）、ウゴジタン（葉野菜のスープ）など
10種類余りのメニューの値段は5000ウォン（約436円）前後だ。
ユッケジャンを注文すると、お椀に入ったご飯と湯気が立ち上るユッケジャン、
おかずのカクテギ（ダイコンのキムチ）、白菜キムチ、青唐辛子2本、サムジャン（調味みそ）などが出てくる。
ユッケジャンなどの材料は全て「韓国産」だというこの食堂。
取材の結果、瑞草区蚕院洞の地下食堂はどこも、材料や調味料をあらかじめ調理しておいたユッケジャン、
カルビタン（牛カルビのスープ）などの半加工製品（レトルト食品）をソウルのA食品メーカーから購入し、店で出していることが分かった。
半加工食品メーカーの社長は、「1品当たり5000‐6000ウォン（約436‐524円）を取っている軽食店や韓国料理店が主な顧客。
食堂で直接調理するより人件費も安くでき、在庫の心配が全くなく、最近では多くの注文がくる」と語った。
洋食と韓国料理を一緒に出すソウル市鍾路区のある食堂では、この会社からカルビタンを購入し、9000ウォン（約786円）で出している。
以下>>2以降
ソース：朝鮮日報
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