08/09/08 01:19:33 GVyb/COI
日本食は日本人が自ら宣伝して今の地位があるわけではない
外人が旨いと思うから普及している
日本の食文化がやっと現代の物流でちゃんと食べれるようになったのが大きい
欧米の食文化は日本と違い保存という側面があり、腐ることを前提に濃い目の味付けや香辛料を使うが
日本は新鮮なものを食べる風習があり、味付けなくてもそこそこ旨かったのがある。
日本食の前提は新鮮な食材とすぐ食べる習慣これにつきる
今の高速な部流システムが外国でも新鮮な食材が手に入るようになり日本食が食えるレベルまでなったということだろうね