10/07/25 00:14:47 Ur6BXVv/
>>199ですけど、
>>206
>家庭では十分
妹にしろ、弟の嫁にしろ、一回研いでやると突然、頻繁にうちに持ってくるようになりましたね。
どこまでが十分なのか、人それぞれでしょうが、道具は使いやすいに越したことはないと思います。
自分で研ぎをやらなくても、素性のわかってるそれなりの包丁を持っているのなら、
一度、デパ地下の何でも屋みたいなところではなくて、メーカー直、あるいは店に研ぎのスペースを
構えているような包丁専門店に研ぎを頼んでみてはいかがでしょうか？
築地正本では、ネット通販でどのメーカーの包丁でも研ぎを受け付けていますよ。
ちなみに私は築地正本信者(水準の性能と価格の安さ)ですが、回し者ではありません。