08/07/11 01:30:56 EdEY5kMq
熊本のうどんは機械打ちの茹で麺が主流だったから
手打ちのコシに違和感あるかもね。
コシ
のどごし
麺の旨味
で言えば照山はバランスはとれてるね。
上州系の麺と関西汁のコラボ竹屋は間違いなく東京でも通用するよ。
08/07/11 01:30:56 EdEY5kMq
熊本のうどんは機械打ちの茹で麺が主流だったから
手打ちのコシに違和感あるかもね。
コシ
のどごし
麺の旨味
で言えば照山はバランスはとれてるね。
上州系の麺と関西汁のコラボ竹屋は間違いなく東京でも通用するよ。