05/10/11 17:06:43 yGImsEVb
【手打ち饂飩レシピ】
①小麦粉１カップ＋飲料水1/4カップを よくこねて1～3時間寝かす。
②醤油、酒(みりん)、飲料水(だし汁)、を1:1:4の割合でブレンド、沸騰させる。
③1を麺棒で3ミリの厚さにのして7～10ミリの幅で切る。
④3を塩を少々入れたお湯でふんわり茹で上げる(5分位?)。
⑤2とお湯からあげた4を器に盛り付け、
お好みで刻んだ浅葱やワカメ、塩茹で野菜(人参など)を用意して一緒にいただく。
05/10/11 17:06:43 yGImsEVb
【手打ち饂飩レシピ】
①小麦粉１カップ＋飲料水1/4カップを よくこねて1～3時間寝かす。
②醤油、酒(みりん)、飲料水(だし汁)、を1:1:4の割合でブレンド、沸騰させる。
③1を麺棒で3ミリの厚さにのして7～10ミリの幅で切る。
④3を塩を少々入れたお湯でふんわり茹で上げる(5分位?)。
⑤2とお湯からあげた4を器に盛り付け、
お好みで刻んだ浅葱やワカメ、塩茹で野菜(人参など)を用意して一緒にいただく。