10/01/02 23:56:03 +NA8g7IK
>>579
amazonは一人勝ちな感じで、
言い方悪いのですが買ってあげ甲斐がないので、
正月明けに地元の本屋で取り寄せてもらうことにします。
いつか買えばいいやでは入手できなくなりそうな気がしてきた。この品薄感では。
しばらくは実家から持ち帰った「魯山人味道」を少しずつ読んでいきます。
タニシは食べることができるとは知っていたが、魯山人によるとサザエに似た味で美味しいらしい。
旬は春で、生姜をたっぷりと刻みいれ味醂と醤油で佃煮にしたり、
茹でたものを酢味噌で和えたり、味噌汁に仕立てるのもうまいのだそうだ。
ジャンボタニシ(5センチ)はまったく別物の臭い貝のようなので、
2～4cmのタニシ君を狙うといいようだよ。とんがり君。
といっても、日本在来のタニシ自体が既に珍しい存在になってしまったようだが・・・