09/11/14 10:53:59 7kpzXcWY
ナンの材料としては、砂糖、油脂、ベーキングパウダー、というのは至極真っ当なものなんだが、
155は、何に対してそんなにファビョってるの？
ふくらし粉＝ベーキングパウダー、でしょ。
油脂は、バター、マーガリン、各種あるが、ショートニングが比較的、廉価だわな。
ベーキングパウダーを作用させるのに糖質は必須だし。
逆に、それらを使用せずにナンを作ってる店があるなら是非紹介して欲しいわ。
09/11/14 10:53:59 7kpzXcWY
ナンの材料としては、砂糖、油脂、ベーキングパウダー、というのは至極真っ当なものなんだが、
155は、何に対してそんなにファビョってるの？
ふくらし粉＝ベーキングパウダー、でしょ。
油脂は、バター、マーガリン、各種あるが、ショートニングが比較的、廉価だわな。
ベーキングパウダーを作用させるのに糖質は必須だし。
逆に、それらを使用せずにナンを作ってる店があるなら是非紹介して欲しいわ。