08/12/13 07:06:23 u5gEZ1Dp
○「野菜を捨てると経営に響く」
発覚の同日には、日本マクドナルドのＣＥＯ・原田泳幸氏（５９歳）が都内のホテルで会見。
翌日付の日本経済新聞朝刊によりれば、こう明言したという。
（今回は三十六年の歴史で初めての経験で、海外でもこのような事故はない。
ＦＣ（註・フランチャイズチェーン）のビジネスモデルが問題なのではなく、
一人のＦＣオーがーが問題であったと考える）
しかし、原田氏のこの言葉が正しいとは思えない。
本誌はマクドナルドの表示偽装について重大な証言を得た。
神奈川県内にあるフランチャイズ店で、アルバイト店員として働いていたＢ氏（２７歳）が語る。
「その当時は社員、アルバイトあわせて３０名ほどが働いていました。
僕は００年４月から０５年３月まで勤めましたが、
最後の２年間は『スイングマネージャー』にまで昇格しました。
アルバイトのまとめ役のような仕事をしてましたね」
Ｂ氏の店舗では当時、期限切れ材料を使うのが日常茶飯事だったという。
「店では当たり前のように賞味期限切れの材料が使われていました。
『てりやきバーガー』とか『チキンフィレオ』、あるいは『ビックマック』
に入っている、レタスやキャベツがそうです。（これらの野菜は）空気に触れて酸化しないよう、
ビニール袋に密閉され段ボールに入れられて、（店に）送られてきます。ひと箱には４袋入っています。
社内規約によると、賞味期限は袋を開封しなかった場合は５日間、
袋をあけたあとは１２時間と決まっていましたが、
僕の店では未開封のまま期限の切れたものも（ハンバーガーの）材料に使っていました。
最も長いときで、期限から２日たったものを使っていたことがありましたよ。