04/05/10 13:38
551豚まんは豚肉・たまねぎしか入っておりません。
調味料は決まった割合で毎日作っています。
変な肉は一切つかっていませんでした。
昔にあった筋の入ったコリコリ感は今の時代柔らかさ
重視なので無くなりました。
皮も毎日工場5Fでつくっています。
もっちり感を出すため夏と冬では配合が違います。
毎日2・5トンから5トンほど肉を卸してもらってます。
玉ねぎは淡路産。
コンビニは手軽でふわっとしていておいしいのもありますが
551はしっかり食べたい時にもってこいです。
皮だけを売ってくれという皮好きの方もいます。
衛生面では毎日最近検査をしていて社員は帽子の中に
もう一枚薄いキャップをかぶっています。