09/07/24 07:51:00
１．そもそもフレンチはイタリアンから発祥したものであり、パスタが出てくるという事実は
史実に忠実なメニューと言える。
２．当該パスタのスープ分は欧米の基準から判断しても決して多いとは言えない。
３．イタリアのパスタはプリモピアットで供されるが、フレンチにおいては一定しておらず、
これをもって間違っていると判断することは必ずしも正しくない。
４．パスタの特性はその多様性にあり、日本において和風に調理することに不適切さはない。
追加 ちりめん山椒とちりめんじゃこを混同する行為は、ちりめん山椒作成者の尊厳を踏みにじる
行為であり、断じて許されるべきではない。