06/01/16 10:34:56
ロイヤルホテル 料理部門を統括管理 “味のブランド化”推進
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
151:食いだおれさん
06/01/17 09:42:14
>150
画一的に料理や味をマニュアル化したら外食チェーン店でしょ。
ファミレスの外食従業員と同じコックレス、料理人はいらなくなるね。
152:還暦前のオッサン
06/03/02 17:40:50
＞81
先日、アランシャペルが25周年で特別料理を頑張って出しているとのことで、
家内と一泊して食事をしてきました。ソムリエの方はそれなりに勉強しておられ
ていろいろと話が出来たのですが、食事は正直なところ期待外れでした。特に魚
料理はヒラメをとったのですが、スパークリングワインを使って云々の前口上が
ありましたが塩辛くて家内は全然食べられず、小生は塩味には強いのですがそれ
でも半分食べるのがせいぜいでした。後で現れたシェフは７０歳台とおぼしきい
かにも頑固そうなお年寄りで、曰く「うちは一般的な味をと心得ているのですが」
との口上！ この店でしか味わえないような『アランシャペルの味』ってのは考
えていないのかって言いたくなりましたね。あの店、あのホテルには二度とは行
きません。ソムリエの方がシェフの言行に懸念の表情を見せていたのが救いです。
153:食いだおれさん
06/03/10 08:39:12
シャペルの料理が塩辛くて食べられないってぇ・・・普段どんな食事をしているのかな。
まっ、ベカスの料理でも塩辛いと頓珍漢なクレームする人もいるし、そもそも真っ当な
フレンチを食べこんでいないと思われ。
そうそう、シャペルのシェフは年配だけど７０歳台ではなく５０台後半だよ。
154:食いだおれさん
06/05/14 04:07:29
ラ・べってなに？
155:食いだおれさん
06/05/14 05:20:48
>>154
>>110
156:食いだおれさん
06/09/17 19:48:08
奈良ロイヤルホテルが2年ぐらい前、〔おふくろの味 和食バイキング〕をランチタイムの定番でやってた。おいしくて、いつも家族づれで満員だった。
1500円ぐらいで食べ放題。まだ、やってるのかなあ？
157:食いだおれさん
06/10/06 13:20:22
じゃ、自演ってことで
158:食いだおれさん
06/11/04 22:31:42
∧＿∧ ﾄﾝﾄｺ♪
(´･ω･｀)
(((ｏｏ ) ,,,,.,.,,,,
.. 日 日 日 ﾐ・д・ﾐ
"""""""""" .""""
∧＿∧ ﾄﾝﾄｺ♪
(´･ω･｀)
.( ｏｏ))) ,,,,.,.,,,,
.. 日 日 日 ﾐ・д・ﾐ
"""""""""" .""""
∧＿∧ ﾄﾝﾄﾝ♪
(´･ω･｀)
((ｏ ｏ)) ,,,,.,.,,,,
.. 日 日 日 ﾐ・д・ﾐ
"""""""""" .""""
∧＿∧ ﾄﾝ!
(´･ω･｀)
( ｏｏ ) ,,,,.,.,,,, ﾎｯｼｭ!
.. 日 日 日 ﾐ・д・ﾐ
""""""""" """"
159:食いだおれさん
06/11/08 22:02:38
シャペルの厨房では塩はきつめっていう意識が昔からあるんですよ。
今のシャペルの厨房には昔みたいな腕のいいコックはいないからそういう
ことあるんじゃないかな。今時シャペルなんか飯食いに行く人なんか味の
分からんわがままな金持ちだけやし。
160:食いだおれさん
06/11/09 00:02:58
ラ・ベのワインはいくらくらいからあるの？
161:食いだおれさん
06/12/21 14:27:09
スレタイそのまんま・・・
「裏金、使いきろう」 １人数万円の大宴会開催…大阪府教委財務課、９０年代に
裏金使い切るため宴会 ９０年代に府教委財務課
・大阪府の裏金問題に関連し、府教育委員会事務局財務課で１９９８年から９９年に
かけ、裏金を使い切るため、百数十万円を宴会費に充てたと、当時の担当者らが
府教委に証言していたことが１９日、分かった。
当時の担当者らは、９７年にも裏金問題が発覚した際、本来は返還されるはずだった
裏金約３８０万円を引き継いでいたとも証言。府教委は預金通帳が残っていないため、
当時の関係者から経緯を調べている。
府教委によると、９８年当時裏金を保管していた担当者が上司に「私の代で裏金を
使い切りたい」などと相談。同年夏ごろ、「暑気払い」と称し、大阪市内のホテルで
１人当たり数万円の宴会を実施。課員約４０人が参加した。
また９８、９９両年の課内の忘年会でも、それぞれ数十万円を裏金から拠出。しかし
裏金は使い切れず９９年春、残金約２３０万円を後任に引き継いだという。
URLﾘﾝｸ(flash24.kyodo.co.jp)
162:食いだおれさん
06/12/23 08:51:43
10年ほど前に京都ホテルにあった
「秋篠」という割烹にがおいしかった。
また食べたい。どこにいっちゃったのかなあ
163:食いだおれさん
07/01/13 22:34:36
新阪急ホテルの鉄板焼ロインは良かったなぁ。
めっちゃカッコイイ人に焼いてもらったよ。
164:食いだおれさん
07/01/14 13:55:02
初心者です
今度、記念日に彼女とレストランでの食事を考えています
予算は一人4000円～6000円程度
こなれた値段で、サービスや雰囲気（ロケーション）が良いお勧めのレスト
ランはないでしょうか？
自分も社会人になりましたので、これを機に勉強にしていきたいと思います
そういう意味で、入門用となるレストランを紹介していただければ嬉しいです
スレ違いになるかもしれませんが、ホテル以外のレストランでも結構です
何店か候補を挙げていただければ嬉しいです
ぜひアドバイスおねがいします
165:食いだおれさん
07/01/28 19:47:24
来月に予定しているんだけど、
ラ・ベはディナーに独りで行っても落ち着けるかな？
店の雰囲気知らないから、どんな感じか教えてください。
166:食いだおれさん
07/01/30 09:55:18
>>168
こんな最下層でsageなんて不特定多数は見ないだろう。
故にあんたは自演する為にそのレスを置いていったのは確定。
恥ずかしい自演男だね。
167:食いだおれさん
07/01/30 10:34:51
間違えたがら貼っとこ
168:食いだおれさん
07/01/30 10:36:11
来月に予定しているんだけど､
ﾗ･ﾍﾞはﾃﾞｨﾅｰに独りで行っても落ち着けるかな?
店の雰囲気知らないから､どんな感じか教えてください｡
169:食いだおれさん
07/01/30 10:38:18
>>168
こんな最下層でsageなんて不特定多数は見ないだろう｡
故にあんたは自演する為にそのﾚｽを置いていったのは確定｡
恥ずかしい自演男だね｡
170:満員電車からお節介
07/02/06 08:52:59
>>164
予算の中には税金・サービス料金が掛ります。
予算の二割増しを考慮が必要です。
６千円なら待場のフレンチレストランか、砕けたビストロが良いでしょう。
フレンチだと、新町・厚生年金会館南側のコンビビアリテ
４千円だと、ビストロの福島・大西亭が良いかと。
上のレスにも有りますが、飲み物代が別に掛りますが初めにグラスシャンパンを二人で飲み、後は水やビールを頼むのも良いでしょう。
事前予約は必須で、その歳初心者で有る事、予算の事、尋ねるのも一考かと。
若者らしく背伸びせず、食事を楽しんで！！
171:食いだおれさん
07/05/15 19:29:54
>>170
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
172:食いだおれさん
07/06/04 10:13:54
みんな、高津宮とんど祭は行くの？
コルビさんも来るらしい！
173:食いだおれさん
07/08/07 17:51:01
部洛恐い
174:食いだおれさん
07/08/12 10:11:46
阪急インターならどの店がおすすめですか？
175:食いだおれさん
07/10/11 20:55:22
神戸サウナ＆スパの朝食が関西ごはんで評価高い
URLﾘﾝｸ(maromaro.com)
176:食いだおれさん
07/10/25 02:00:48
>>175
サウナはパス
177:食いだおれさん
07/12/20 14:29:04
リッツカールトンのベーカリーのパンはどこの会社？か知ってる方いませんか？
178:食いだおれさん
08/01/11 17:39:42
堂島ホテル1Fにある「THE DINNER」って店は行かない方がよい
年末に行って、ビール、サラダ、パスタ、ステーキ、魚料理を頼んだのに、
1時間待って来たのは、ビールとサラダのみ！
こちとら、彼女と腹空かせて入ったのに…
「時間が余り無いので急いで下さい」って言っても、「はい」って言うだけで何も急かせたりしてない！
腹が立ったので、キッチン覗いてコックが何人居るか確認したら、5人程度はいる。
それで遅いってどういうこと？
とうとう切れて「もう要らん。帰るからキャンセルしてくれ。ビールとサラダでなんぼ？」
って言うと、「すいません。御代は結構です」って
それでも腹立つから、「どこかのHPにここの店のこと書いてやる！」って言って出てきた
↑コピペで失礼！
179:食いだおれさん
08/04/28 08:36:03
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180:食いだおれさん
08/05/01 18:56:53
保守
181:食いだおれさん
08/05/22 16:03:17
27男で予算は三万です
土曜にグランビアのﾌﾙｰﾌﾞってとこに予約しましたけど失敗はないでしょうか？
市内で他にもっと御薦めはありますでしょうか？
182:食いだおれさん
08/05/22 16:31:44
あげときます。
183:アニマル
08/07/25 08:16:14
１０兆円の賄賂も氷山の一角
URLﾘﾝｸ(love.45.kg)
それでも、毎年，全世界で推計１０００億ドルが賄賂として支払われている。
比較のために示せば、この額はニュージーランドのＧＤＰの２倍近くに相当する。
184:食いだおれさん
08/07/26 11:31:06
【赤痢】 なだ万で食中毒 【赤痢】
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
Yahoo!ニュース - 食中毒
URLﾘﾝｸ(dailynews.yahoo.co.jp)
「なだ万」で食中毒＝高級料亭、客10人から赤痢菌－福岡（時事通信） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
＜なだ万＞ ２３人が下痢や発熱…食中毒で営業停止処分 福岡（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
「なだ万」福岡店 食中毒 ２３人発症、１０人から赤痢菌（西日本新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
なだ万 グランド・ハイアット・福岡店
URLﾘﾝｸ(www.nadaman.co.jp)
185:食いだおれさん
08/12/31 18:36:31
＿＿＿ ＿＿＿_ ＿＿＿_ ＿_ ＿＿
／ ＼ ＼. ／ ＼ ＼ ／ ＼ ＼ ／ ＼ ＼
| .∩ .|＿＿| | ∩ | | | ∩ | | | .Ｏ. | |
￣／ ﾉ(´・ω・) | |. | | (´・ω・) | |. | |(´・ω・) ＼＿ (´・ω・)
./ （ﾉ__＿∠. | ∪（ﾉ| |) | ∪（ﾉ| |) / （ﾉ /）
|＿＿__|＿＿|. ＼＿_∠＿_／ ＼＿_∠＿_／ / /＿＿/
し`Ｊ し`Ｊ し`Ｊ ￣￣し`Ｊ
186:食いだおれさん
09/02/12 14:04:37
ホテル
187:食いだおれさん
09/03/29 17:43:27
神戸駅周辺のちさんホテルも１５００円でランチ食べ放題 ママさんがわんさか
失業者もいるよｗ
188:食いだおれさん
09/05/08 19:06:04
どんどん書いてくれ！
189:食いだおれさん
09/08/26 23:33:39
＜殺人＞旅行代理会社の経営者刺殺される 東京都新宿区で
５日午前１０時ごろ、東京都新宿区歌舞伎町、ツアーサポート経営、韓国籍の安浩振さん（４７）が自宅台所の便座に座った状態で背中から血を流して死亡しているのを従業員が見つけた。
新宿署によると、同社の従業員が安さん宅に電話をかけたが出ないため、様子を見に行き、死亡している安さんを発見した。従業員から連絡を受けた安さんの知人が１１０番通報した。
安さんは背中を複数カ所、刃物のようなもので刺されており、同署は殺人事件として捜査している。安さんは１人暮らしとみられる。
【株式会社ツアーサポート】 URLﾘﾝｸ(toursupport.jp)
190:食いだおれさん
09/09/13 05:19:31
リーガーよりリッツのフレンチの方が美味しいし内装や雰囲気も良いから好き。
191:食いだおれさん
09/09/13 21:40:58
関西のフレンチだとラベがトータル的に満足度高いし一番好き。
他の所は行けなくなりますよね。
192:食いだおれさん
09/09/29 00:12:38
【社会】神戸の「なだ万」で１１人食中毒症状
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【社会】神戸の「なだ万」で食中毒…５月にも発生 刺し身や土瓶蒸しなどを食べた
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
高級日本料理店、なだ万で食中毒 11人のジジババが下痢
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
またかよ、なだ万で食中毒
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
193:食いだおれさん
09/09/29 00:13:57
ホテルオークラ神戸の飲食店で１１人が食中毒
ホテルオークラ神戸（神戸市中央区）の飲食店「山里」で、
食事をした男性１１人が下痢や発熱などの症状を訴えていたことがわかり、
神戸市保健所は６日、同店での食事が原因の食中毒と断定、
同店を６日から８日まで３日間の営業停止処分とした。
症状を訴えた患者は全員快方に向かっている。
男性らは３日夜に飲食をした３グループ１３人のうちの１１人で、
神戸市や大阪市在住の４９～６４歳。
ほとんどの人が会席料理を注文し、刺し身や揚げ物などを食べていた。
このニュースのトピックス：食中毒
2008.9.6 11:45
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
194:食いだおれさん
09/10/12 23:06:33
ラベ行きたい…
195:食いだおれさん
09/12/13 09:38:10
テレビで紹介されてるからわざわざ行った
情報有ったらよろしくです。
196:食いだおれさん
09/12/14 00:44:20
た
197:食いだおれさん
10/02/03 14:07:09
実際食べた印象は「ふつうだな」だった。
行って食べた事は無いが、感動したなあ。
主観の問題だ 話のタネに一回くらいは食べてみる価値はあるよ。
すっ極く美味いって云う程じゃないが、美味い部類に入るすばらしぃいぃぃ！
普通に食事している。 俺はそれでも支持する。オーソドックスでうまいからね。
あと、ボリューム多いし 愛想もいいから行ってみるといい。
198:食いだおれさん
10/03/21 07:29:21
色々と入るみたいでがすね満足してたけど、
実際に行って食べると美味しいなぁ