09/03/01 14:08:18
連投済みませんが
>>189普通の家の冷蔵庫のなんですが
どれくらいの℃なのかわからない
201:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 15:01:14
>>200
取説見なさい。
取説がなければメーカーに電話。
202:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 15:05:02
>>200
一般家庭の冷蔵庫が-20以下にはできないという常識からの、皮肉だからスルーなさい。
最近は-50まで一時的には稼動する、特別なシステム搭載の高級冷蔵庫もあるけどね。
それでも-200は業務用の話。
203:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 15:13:12
>>202
業務用でも-200度の「冷凍庫」は無い。
実験･研究用があるだけ。
204:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 15:39:44
ありがとうございます
一般の冷蔵庫の冷凍庫で冷凍したお肉はどれくらい持ちますか？２週間ぐらいでしょうか？
205:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 15:46:41
>>204
URLﾘﾝｸ(www.rinfu.com)
206:もぐもぐ名無しさん
09/03/01 16:19:21
ありがとうございます。
207:もぐもぐ名無しさん
09/03/02 21:09:32
>>203
それを業務って言うんじゃないかなぁと思ったんだけど、
何が仕事なのかを判断する基準が違うみたいだから、
きっとそういうとらえ方もあるんだろうなあと思った
208:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 09:45:51
限定品とかではなく、その地域（国）で普通に食べられているものの中で
お煎餅より堅い食べ物ってありますか？
209:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 10:55:44
飴玉。
210:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 12:10:26
煎餅と一口に言ってもぬれ煎餅から伊賀のかたやきまで
色々な堅さが在るからなぁ
211:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 12:51:58
堅パン。
北九州では普通に売ってる。
212:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 13:44:44
(神・ω・神)>>208カボチャやがな、包丁で半分に切るのは至難の技
213:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 16:17:45
>>209
あ、そうか。飴玉のほうが堅いですね。でもあれは基本的に舐めて溶かすものですよね。
基本的な食べ方として歯で噛み砕いたり噛みきったりするようなもので他にありますかね。
>>711
それはどうやって食べるのですか？
東京でも探せば売ってますか？
214:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 16:18:58
>>212
でもカボチャは堅いままでは食べないですよね。
215:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 16:34:55
>>213
>>711って、堅パンのことか？
固いビスケットみたいなもんだよ。
ぐぐればすぐ出る。
歯が折れない程度に必死で噛め。
虫歯で噛むと歯が折れるから注意。
噛めないなら唾液でふやけるまで待つか、
飲み物に浸してふやかせ。
関東なら、成城石井に売ってるらしい。
…今の堅パンは、昔ほど堅くないよな？
216:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 17:03:13
>>213
サトウキビ。
日本でも沖縄あたりじゃ売ってるが、
東南アジアとかでも、おやつ代わりに食う。
繊維は食えないので、噛み潰して汁を吸い、
繊維は吐き捨てるのが普通の食べ方。
東京でどこに売ってるかは知らない。
217:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 17:31:42
サトウキビなら銀座のわしたショップで見かけたな。
まだシーズンじゃないはずだけど。
218:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 17:57:17
堅パン、福井のパン屋でも売ってたが、確かに固かったな
後は八ツ橋じゃね？厚みはないが、硬度はそれなりだし
219:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 21:24:06
皆さんレスありがとうございます。
堅パン探して買ってみます。
サトウキビも時期を調べてぜひ食べてみたいです。
ここで新たな疑問。
欧米の人は堅いものは食べないんですかね。
220:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 21:29:00
食べることは皆無である、なんてこたぁ無いが、
いわゆる洋風コースってのは、あらゆる食材を叩いて延ばして柔らかくして饗する
そういうものだから、せいぜい日常的な固いものなんてビスュイユぐらいかと。
手づかみで肉を喰い、骨髄を割って食べてた中世から、なんという進化だ。
221:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 21:29:30
×ビスュイユ
○ビスキュイユ
222:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 22:04:31
外国のプレッツェルかたい(´･ω･｀)デカいやつはさらにかたい
スルメもかたい
アズキバーはハンパなくかたい
さけとば とかゆーのもかたい
223:もぐもぐ名無しさん
09/03/03 22:09:19
アメリカのビーフジャーキーも固いな。
国産とは歯ごたえが違う。
224:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 00:08:44
値段が安く、低カロリー、もしくはカロリーの割に腹に溜まる物、でおすすめありますか？
225:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 00:27:50
こんにゃく。
安い物だと2枚で100円とか。
2枚も食えば結構腹に溜まる。
もちろんしらたき（糸こんにゃく）でもOK。
調理はあなたのお好きなように。
226:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 01:04:53
(神・ω・神)>>224キャベツ、モヤシ、オカラ
227:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 01:11:21
>>224
水
228:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 01:14:48
重曹
229:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 03:09:23
ダイエットコーラ
230:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 03:43:33
>>224
背脂炒めて食うと、三日ぐらい胸焼けして何も食えないぞ。
コスパ的にはこれが最強。
231:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 17:56:52
植物性オイルについて質問
米オイルとか
グレープ種オイルとか・・・
どこをどう絞っても脂なんかでてこないのに存在するのはなんでなんだ？？？
教えろ
232:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 18:45:07
>>231
米は米糠と胚芽に油が多く含まれる。
米糠は重量の2割くらいが油。
米糠を手でしばらく強く揉むと、油でスベスベになるよ。
米糠を炒って布袋に詰めて、これで木製品などを磨くと、
油分で艶々になる。
ぶどうの種は殻の中の胚乳に少量の油が含まれる。
しかし、油分が少ないので物理的に絞ってもほとんど取れない。
大豆とかもそうなんだけど、
油分が少ない物から油分を取り出すには、溶剤で抽出する。
そして溶剤と分離することで、油だけにする。
233:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 00:02:13
ここで聞いていいのかわかりませんが…
コンビニのおにぎりや麺類(パスタ、焼きそば)って消費期限が3日過ぎてますけど、やばいですか？あと冷凍はできますか？
234:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 00:30:41
>>233
現物目の前にしないと確かめようがない。
自分の五感で確かめてくれとしか言いようがない。
235:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 01:48:48
>232
なるへそ
どうもありがとうございました ＾＾；
236:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 02:08:10
ひな祭りのハマグリ
中国産は日本産の約五分の一の値段
なのに大きさは3割ほど大きい
食べ比べてみると味は中国産の方がよい
なんでなんだ？
中国産はドブで育てられたとでもいうのか？
色は日本産の方が黒く見た目も悪い
そもそも 中国産のハマグリがデフォルトだった
つまり 皆ハマグリと言えば中国産を食べてた
なんでなんだ 教えろ
237:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 02:20:30
国産が名前だけの粗悪品だったんだろ。
イベント需要品をのこのこスーパーで買うんなら仕方ないわな。
教えろ、と言うなら言うけど、あなたが愚かなんだよ。
238:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 08:19:17
そもそも日本産が良くて中国産なら悪いって理由がないよ
239:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 17:53:03
そうそう。
安全か、危険か、そのどっちかってだけだよなｗ
240:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 17:57:00
>>239
ラベルだけでそこまで判断出来ないよ・・・
国産って書いてあるだけで盲信しちゃうのが一番危険。
241:もぐもぐ名無しさん
09/03/06 20:36:23
カツとフライの違いが分かりません。
242:もぐもぐ名無しさん
09/03/06 20:43:06
カツレツ - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
フライとカツレツの違いは何ですか？ - Yahoo!知恵袋
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
243:もぐもぐ名無しさん
09/03/07 18:47:17
まあなんといいましょうか・・・子供の頃の刷り込みのまま何も確認しないまま生きてきまして
いわゆるサッポロいちばんのようなインスタントラーメンなんですが
あれって生のまま食べても大丈夫なんでしょうか
煮ないと消化が悪いなど、なにかあるのかなあと
実は子供の頃に「生で食べると腹を壊す」と言われたまま
特に調べることもなくここまできてしまったので
244:もぐもぐ名無しさん
09/03/07 18:57:15
>>243
わりと大丈夫。
但し、ノンフライ麺はどうか知らない。
245:もぐもぐ名無しさん
09/03/07 23:44:14
パンを焼いてみたくて何冊か本読んでネットで調べても疑問なんだか
発酵は気温と湿度により発酵時間を変えるとか約二倍に膨らませるとか曖昧すぎてよくわからん レシピと同じように作ってもイースト臭が臭い。
クッキーもレシピと同じように作っても粉っぽいし
246:もぐもぐ名無しさん
09/03/08 00:17:14
>>245
パンは生き物相手だからそんなもの。
酵母（イースト）さんの機嫌を伺いながら作るしかない。
酵母だって環境が変われば頑張ったり頑張らなかったり。
体調の良し悪しもあるし、うっかり死にかけてる奴を使ったり。
ペット飼ってるつもりで考えたら大変さ･難しさはわかると思う。
しかもそのペットは目に見えないけど何かやってる。
そいつにこっちのやって欲しい事をやらせるんだから、簡単な訳無い。
パン焼きが上手な人は、たいていは考えるのも恐ろしいほど失敗してる。
みんなそれをあまり言わないだけ。
さんざん失敗して反省して失敗の原因を探求して、
何度も試行錯誤してやっとまともに食えるパンが焼けるようになったんだ。
クッキーの粉っぽいのは、レシピ通りやったつもりだろうが、
実はレシピ通りにはやれていない。
>>245の情報で答えられるのはこれしか言いようがない。
時折レシピに具体的に書かれていない事にも重要なポイントがあるが、
それを網羅して、「なぜ･どうして」に答える科学的な解説までやっちゃうと、
クッキー1種類でも100ページくらい楽に書ける。
だが、そんな本があっても初心者はまず買わない。
初心者は、簡単そうに書いてある本の方を好む。
それが失敗の始まりなんだが。
早く上手くなりたいなら、独学じゃなくて料理教室に行くか、上手い人に習う方がいい。
247:もぐもぐ名無しさん
09/03/08 01:26:15
マスコミは連日のように麻生批判を繰り返しています。
その低レベルな報道に、ネットと無縁の世代も含めた半数以上の人が
疑問に思っている事が最近の調査で分かりました。
民主党が政権を取ると誰が得をするのか？
民主党を推し進めるマスコミは何の目的があるのか？
マスコミが全く報道しない「なぜ？」を知る事によって、
日本の恐ろしい実態が浮かび上がってくるのです。
それでもあなたはマスコミを信じますか？
『国民が知らない反日の実態』
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
マスコミが沈黙した国籍法改正案
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
中国共産党によるマスコミ工作「日本解放第二期工作要綱」
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
新聞・テレビが報道しない麻生総理の実績
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
248:243
09/03/09 21:39:19
>>244
意外なほど知識がなく・・・ノンフライとそうでない物の違いってなんでしょうか・・・
249:もぐもぐ名無しさん
09/03/09 22:22:56
>>248
加工の際麺を油で揚げてないのがノンフライ
フリーズドライの麺とか
フライ麺は当然業務用揚げ油が(ry
ピザやパイ、ケーキなど円形の食べ物を扇型で奇数に切り分ける時、どうしても上手に切れないのですがどうすればきれいに切れるでしょうか？
250:243
09/03/09 22:41:28
>>249
白い色の麺と、黄色い麺の2種類ありますが、
大雑把に見てその違いと言うことなんでしょうか
251:もぐもぐ名無しさん
09/03/09 23:52:11
自民党も民主党も所詮同じ穴の狢
自民党も民主党も駄目なら、社民党と共産党があるじゃないか。
社民、共産が増えて政界再編を促す必要がある。
それが改革の第一歩だ。
社民、共産は潰し合わないで、小選挙区全区で共通候補を立ててもらいたいものだ。
それまでは、小選挙区は共産党、比例区は社民党に入れるしかないな。
252:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 00:01:03
>249例えば3等分するなら倍の6等分に切れ目を少し入れる
1/6×2で3等分になる
(´･ω･｀)
253:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 00:41:24
>>250
ノンフライは重要な訴求点なので、
ノンフライの場合はたいていはどこかにそう書いてある。
但し、棒ラーメンなどの乾麺タイプ
（素麺みたいにまっすぐで束ねてあるもの）は、
ノンフライであるとは書いていない物も多い。
254:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 03:22:48
(悪･ω･魔)プロレスならドンフライ
255:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 05:28:55
岡山でパンの耳売ってるとこおしえてｱﾓｰﾚ
(^^ゞ
256:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 15:50:07
>>252
その発想はなかった
ありがとうございます
>>250
色はあまり関係ない
257:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 16:33:28
>256軽く騙されましたね(´･ω･｀)
258:もぐもぐ名無しさん
09/03/10 16:34:01
URLﾘﾝｸ(chealth.canoe.ca)
URLﾘﾝｸ(www.naturalnews.com)
HIV混入の血液製剤で有名な巨大製薬企業バクスター社が、今度は、「誤って」H5N1型ウイルスで汚染されたH3N2型の液体ウイルスをワクチン製造の下請け会社に配布していた。
同社は、野生型のウイルスを取り扱う唯一のワクチンメーカー。
このバクスター社は、2005年にも、1957年のパンデミックを引き起こした2N2型ウイルスの入った数千本の小瓶を、「誤って」インフルエンザ検査試薬の開発用キットに混入し、18カ国の研究所へ送っている。
H5N1型は人には感染しにくいが、強力な殺傷力を持つ。一方、H3N2型は容易に人に感染する。
異なる種類のウイルスが結合して新種のウイルスに変異することが、パンデミックの主要な原因の一つ
昨年の夏に発表された米国疾病コントロールセンターの研究結果によれば、
「H5N1型ウイルスとH3N2型ウイルスは容易に結合し、変異したウイルスの多くはH5N1型ほど強烈ではないものの殺傷力を保持する」
オーストリアにあるバクスターの下請け会社は、昨年、バクスター社よりヒトH3N2型の液体ウイルスを受け取り、その後、チェコ共和国、スロバニア、ドイツの下請けに送った。
2月の初頭、チェコの研究者たちがこのウイルスをイタチに接種したところ、複数のイタチが即座に死んでしまった。それで、この液体ウイルスにH5N1型ウイルスが混入していたことが発覚した。
＊ 去年、米バクスターが新型インフルエンザの流行に備えたワクチンを対日輸出する予定、日本政府は、国家備蓄していた使用期限間近の「プレパンデミックワクチン」を6400人に事前接種させ、事前接種の対象を1千万人に拡大するという記事があった。
259:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 02:45:37
>>257
あらま(´･ω･｀)
260:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 19:35:45
炊飯器でホットケーキ作ります。明日の朝食べる予定なんですが、つくりたての状態を朝まで保つにはどうしたらいいでしょうか？
261:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 19:52:45
湿気を逃がさないように、温かいうちにラップをして保管。
朝食べる時には、そのラップをしたままレンチンすること。
262:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 19:53:05
最近炊飯器で炊いたご飯を保温していると、とても臭くなるようになり困って
います。原因は何でしょうか?少家族なので、保温時間は長いのですが、この
前まで全くそういうことはありませんでした。お米も何も変わりません。
炊飯器はちょっと古いです。どなたか教えてください。
263:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 20:02:05
理由あって冷凍庫しかありません
鍋をよく食べるのですが
シイタケ、エリンギ、シメジ、マイタケ、エノキ、豆腐、大根
これらは冷凍庫にしばらく入れても大丈夫なのでしょうか？
264:243
09/03/11 20:06:44
>>253
サッポロいちばんタイプの袋によくあるタイプは生で行けるんですかね
感覚的にベビースターみたいなんで（もちろん全然物が違うのは分かってますが）
黄色い生麺を乾燥させたようなタイプは雰囲気からしてそのまま食べにくそうなので
265:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 20:09:22
しつこいなぁ
266:もぐもぐ名無しさん
09/03/11 20:34:42
>>264
ええい面倒だ。
サッポロ一番など油揚麺は加工当初はデンプンが消化されやすくなっているので
そのまま食べてまったく問題ない。
その後時間の経過とともに徐々に消化されにくい形に戻っていくけど
食べないほうがいいほどにはなっていないと思われる。
ただし胃腸が弱い人にはすすめられない。
267:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 01:02:05
>>264
はっきり言おう。
インスタント麺は茹でた方が、量も増えて味も良くなるんで、そのまま囓るのは愚の骨頂。
268:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 01:13:09
>>264は荒らし。
料理板にちょくちょく出没する奴。
269:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 09:18:29
チキンラーメンを一袋ボリボリやって消化不良おこしてえらい目にあったオレが通りますよ
270:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 15:06:18
都内でワニやヘビの肉を店頭販売してるとこってありますか？
通販だとたまに見かけるんですがやっぱ見てから判断したくて
271:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 16:05:38
見て何を判断するつもりだｗ
Webの写真と店頭の肉と、知らない肉ならどっち見ても同じだよ。
272:243
09/03/12 18:12:46
>>266
ありがとう
やっと長年の疑問が解消された
>>267
正直、煮るのが面倒で・・・スープはお湯で溶かして飲めばいいかなぐらいの感覚でいたので
>>269
胃腸弱い人？
273:もぐもぐ名無しさん
09/03/12 23:09:28
五家宝が好きなんですが、不味いと荒らされて困ってます。
だからみなさんが頑張って五家宝を広めてみれば良いと思う
274:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 02:19:53
(神・ω・神)>>272袋メンを煮るのが面倒なのか…
(神・ω・神)それなら俺様がいい事教えてあげるがな
(神・ω・神)丼に麺とスープとカヤクを入れて熱湯なら３分間、水からなら７分間レンヂでチンすればいいがな
(神・ω・神)好みの具を入れてもいいがな
(神・ω・神)>>273五家宝知らんがな
275:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 05:11:53
煮るのが面倒ならカップ麺かベビースター買えばいいんだよな(´･ω･｀)
276:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 18:17:44
五家宝はうまいよな
熊谷に行ったときは土産に良く買う。
277:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 20:22:28
袋麺の具人気ナンバー３
もやし
ワカメ
生卵
めんどい時は「ラーメンの具」ってフリーズドライおぬぬめ。
278:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 20:46:32
>>273
なんで好きな自分じゃなくて、好きでもない他人に広報活動任せたいんだよ
279:もぐもぐ名無しさん
09/03/13 22:02:38
水分が少ないほくほくに仕上がるカボチャの種類教えてください
280:もぐもぐ名無しさん
09/03/14 03:31:43
(神・ω・神)>>279冷凍のチンするだけで食べれるカボチャなら簡単にできるがな
281:もぐもぐ名無しさん
09/03/14 03:58:24
栗南瓜 坊ちゃん南瓜
282:もぐもぐ名無しさん
09/03/14 21:19:50
ちょっと変な質問ですが、ホットケーキを食べるとおなかがゴロゴロ緩くなる気がします。
そんなことってあります？
283:もぐもぐ名無しさん
09/03/15 09:04:16
生焼けだと、α化しなかった小麦粉成分で腹が下ることはよくある。
284:もぐもぐ名無しさん
09/03/16 15:34:52
あと考えられるのは乳糖。
285:もぐもぐ名無しさん
09/03/17 02:30:49
あと考えられるのは乳首。
286:もぐもぐ名無しさん
09/03/17 02:56:55
輪廻転成したとしても、>>285の人生は嫌だな・・・・
287:もぐもぐ名無しさん
09/03/17 18:41:10
この板、意外と人が少なくて回答が来るか心配だけど・・・
塩漬けの桜葉って、普通に食べる物なんでしょうかね
食べたことはもちろんあり、甘いものを包んであると
一緒に食べると塩味がアクセントでいいものではあるが
それともももしかして塩は単に保存のための塩分！？
288:もぐもぐ名無しさん
09/03/17 19:49:24
自分は食べる派だけど、
桜葉を使う最大の理由は香りや風味をつけるためだろうから、
もともとは食べないのが当たり前だった気がする。
289:もぐもぐ名無しさん
09/03/18 04:23:08
(神・ω・神)>>287香り付けの物やがな
(神・ω・神)っクマリン - Wikipedia
(神・ω・神) URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
290:もぐもぐ名無しさん
09/03/18 22:24:39
>>288
>>289
そういうことでしたか
でも食べるといい塩加減になるので、今までどおり食べようと思いました
食べないと風味もあまりよく分からないですし
ただ中心の茎みたいな部分はちょっとあれなので捨てるとして
291:もぐもぐ名無しさん
09/03/18 23:10:55
スーパーで売ってる切り身の魚は塩してあるものと思い込んでいましたが（シャケとかサバとか)
どうなんでしょ？
292:もぐもぐ名無しさん
09/03/18 23:35:03
>>291
魚全体で言うと塩してある切り身の方が少ない。
鮭･鯖は塩してある物も結構あるが、
たいていはラベルや値札のあたりに、
塩してあることがわかるように書いてある。
293:もぐもぐ名無しさん
09/03/19 00:45:01
>>292
ありがと
294:もぐもぐ名無しさん
09/03/22 03:20:43
主に鍋が主食で鍋に入れて食べれる一番栄養価と味と値段のバランスが
とれてる魚って何ですか？白身はあんまり栄養価ないし
鍋に入れれそうでそこそこの値段っつーたら青魚であるブリ？
295:もぐもぐ名無しさん
09/03/22 03:43:14
>>294
鰯でも鯵でもかまわないと思うが。
つみれにして入れりゃ美味しいよ。
296:もぐもぐ名無しさん
09/03/22 16:23:58
なぜ、うな丼やうな重には奈良漬けが付いてくるんですか？
297:もぐもぐ名無しさん
09/03/22 16:48:57
うな丼にはキュウリの浅漬けじゃないの？ポリポリ。
298:もぐもぐ名無しさん
09/03/23 08:57:50
東京で鰻丼頼んだら、野沢菜が付いてきたけどな。
299:もぐもぐ名無しさん
09/03/23 23:58:49
鶏ささみで胃に優しい料理ってなんですかね？
普通に焼いて塩こしょうでも美味いかな？
300:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 00:31:17
>>229
タンパク質の固まりなんで胃に優しくするのは難しいかと。
焼いて塩胡椒は美味い。
301:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 01:33:12
(神・ω・神)>>294鍋に入れて味と値段でオススメは魚のアラやがな
(神＾ω＾神)安く手に入るしまじオススメ
(神・ω・神)>>296色と味的にバランスがいいからやがな、以上
(神・ω・神)>>299鳥刺しやがな
302:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 01:35:23
(神・ω・神)阪人はチョンばっかりやがな
303:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 10:50:24
>>299
蒸し鶏とか、炊飯器鶏とか。柔らかく消化しやすくなるよ。
304:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 13:32:17
(神・ω・神)頭狂はトンキンばっかりやがな
305:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 13:34:38
(神・ω・神)トンキンもチョンも皆平等、人類皆兄弟
306:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 13:43:15
(神・ω・神)栗キントン美味しいがな
307:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 18:01:54
なりすましage荒らしウゼエ
そんなのは荒れてる料理板でやれ
308:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 22:53:31
三週間前に開封して冷蔵庫で保管してたソフトパン粉まだ食べれるでしょうか？
309:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 00:25:58
無問題有
310:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 09:59:41
市販のサラミでビニール(？)巻いてある商品ありますよね。
あのビニールって、万が一食べても消化できるものなんですか？
ﾊﾞｰﾁｬﾝが朝作ってくれたパンに乗ってたサラミに付いてて、注意したら｢消化できるから大丈夫だよ｣って言ってたけど、ホントに消化できる？
どなたか教えて下さい。
311:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 10:27:39
(神・ω・神)>>310普通のビニールだろ…常識的に考えて
(神・ω・神)切る前に剥がすか食べる前に取りなさい
312:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 11:36:27
>>310
あれはケーシングという。
天然ケーシング（羊･豚･牛の腸）と、
人工ケーシングのビニール系･セルロース系･コラーゲン系などの材料があるが、
現物調べないとわからない。
天然ケーシングなら消化できる。
人工でもコラーゲン系なら消化できる。
ビニール系･セルロース系は消化できない。
サラミに使ってるのは人工の方が多いと思う。
ビニール･セルロースでも多少食べたくらいなら健康に影響はない。
313:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 12:10:30
>>311
ﾊﾞｰﾁｬﾝに言え。
>>312
ありがとうございました！
314:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 14:11:47
(神・ω・神)>>312ケーシング？
(神・ω・神)ケーシングといえば東京オリンピックの柔道で金メダル取った人やがな
315:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 21:43:53
質問なんですけど、
お金がないので、とにかく安くておなかいっぱい食べられる物を探してるんですけど
なにかないですかね？
お菓子とかでもいいです。
後、ガスとか使えないんで、調理しなくてもいいやつをお願いします。
316:もぐもぐ名無しさん
09/03/25 21:56:48
>>315
業務用スーパーで白滝・白絞油・ガムシロ買って腹を満たす
317:もぐもぐ名無しさん
09/03/26 00:50:20
>>315
1食に使える金額は？
安ければ安いほどいいんだろうけど、
「○○は？」→「高過ぎて無理」の繰り返しとか面倒なんで。
318:もぐもぐ名無しさん
09/03/26 01:25:54
(神・ω・神)>>315ふむふむ、俺様が教えてしんぜよう
(神・ω・神)まず、朝起きて市場に行って大根、人参の葉っぱやキャベツ、白菜の外側の葉っぱを只で貰ってくるがな
(神・ω・神)次にパン屋でパンの耳を貰い豆腐屋でおからを只で貰う
(神・ω・神)その次はデパ地下の試食品コーナーをハシゴやがな
(神・ω・神)魚は自分で釣って野菜はベランダで育てる
(神・ω・神)コンビニの店員と仲良くなって廃棄弁当を貰う作戦もいいがな
(神＾ω＾神)自販機の釣り銭口は必ずチェック、これで１ヶ月お金を使わずにお腹いっぱい食べれるがな
319:もぐもぐ名無しさん
09/03/26 15:51:23
(信･ω･者)スゲーや、さすが食べ物板の神様やがな
320:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 06:11:49
質問です、自分でも一応探したのですが、
もし該当スレッドなんかがあればそちらに誘導していただけたら嬉しいです。
食べ物を探しています。
以前サービスエリアで食べた事があり(多分ご当地ものかと思います)
棒にお米？の潰したのを巻いた、甘いたれがついているものです。
形はきりたんぽを平べったくしたようなもので、ジャンボ餅という
食べ物に形はそっくりです。
具体的なレシピが欲しいのですが、名前がわからず検索がかけられません…
どうかご存知の方がおりましたら、教えていただけると嬉しいです。
321:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 06:34:41
>>320
多分、五平餅だと思うが、どこのSA？
322:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 09:19:32
五平餅ならSAでは定番だなあ
323:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 10:52:06
(神´ω｀神)食べたくなったがな…誰か買ってきて
324:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 11:25:06
>>五平餅
ああ！多分それだと思います！
SAは静岡付近だったと思います。
しかしめったに高速にでないので、何処にでもあるものだとは知らず…
一般的、というか局地的な食べ物ではなかったのですね。
ありがとうございます！今度作ってみます！！
325:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 14:40:50
お腹が空きました
何を食べようか
悩んでます(´・ω・｀)
何を食べたらいいでしょうか？
326:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 15:26:56
>>325
ホビロン。
327:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 15:50:55
犬好きなら犬食べれば(´･ω･｀)
328:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 17:37:30
玉子焼きを作るときに、溶いた玉子にマヨネーズを加えると大変美味しいと聞きましたが
本当ですか？
329:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 18:34:49
>>328
よく聞く作り方ではあるが、
それを美味しいと思うかどうかは人によりけり。
簡単なのでご自分でお試しあれ。
330:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 18:37:37
(神・ω・神)>>328基本的に好みで好きな物を入れればいいがな
(神・ω・神)m9 しかし普通マヨは完成してから入れるだろ…常識的に考えて
(神・ω・神)俺様のオススメはホウレン草やがな、マニアはドンパッチを入れて刺激を楽しむと聞くが…
331:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 18:55:55
>>328
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板:341番)
332:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 05:48:36
>>330
(´･ω･｀)完成した卵焼きにマヨ注入してる神様想像してもーたがな
333:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 16:22:19
グラタンには何を付け合わせたらよいですか？
サラダとミネストローネを付ける予定です。
グラタンの量が少なめなので、何か付けたいと思いまして
334:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 16:48:08
ここの系列店ものすごい叩かれてます！
ウケる～
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
335:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 16:57:52
ポテトサラダにしょうゆをつけると美味しいですよ。
336:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 16:58:02
自演乙
337:もぐもぐ名無しさん
09/03/29 20:27:25
(神・ω・神)>>332完成してから付けるの間違いだったがな
(神・ω・神)>>333ご飯の上にグラタンかけたら美味しいがな
(神・ω・神)>>334しらんがな
(神＾ω＾神)>>335うむ、同意やがな 醤油の無いポサラはポサラじゃないがな
338:もぐもぐ名無しさん
09/04/01 04:41:55
市販の瓶入りジャムを買ったんだけど開けたらゼリー状で固いんだ
店で試食したやつはちゃんとトロトロになってたんだけど…
最初から冷蔵庫に入れたのがいけなかったのかな？
339:もぐもぐ名無しさん
09/04/01 17:02:36
そりゃジャムを冷やしたらペクチン効果で固まるわなぁ。
340:もぐもぐ名無しさん
09/04/03 19:05:52
輪切りだけどとても小さなたくあんがありますが、
凄く細いそれ用の大根があるのですか？
341:もぐもぐ名無しさん
09/04/03 19:36:22
守口ダイコン
でなかったら
アザミの根っこｗ
342:もぐもぐ名無しさん
09/04/03 23:29:50
玉ねぎと米しか無い
少し食わないと体力戻せないから飯を食いたい
会社を二週間近く休んだから急務だ。誰かアドバイスくれ。下さい
343:もぐもぐ名無しさん
09/04/03 23:53:53
もう籍がないから諦めろ。
344:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 00:46:46
>>342
材料がそれだけしかないんじゃ、まともな物は作れないねぇ。
金があるならコンビニ弁当でも買った方がよほど賢い。
金もないなら肉抜き牛丼…つまり玉葱丼にでもするしかなかろう。
それくらいの調味料はあるという前提で。
345:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 00:49:50
玉ねぎ丼把握。ありがとう
346:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 11:23:04
ジャムのレシピにグラニュー糖が指定してあるのはどうしてですか？
普通の白糖じゃ駄目なのかな。
347:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 11:30:42
ここ見つけて自己解決！
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
348:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 16:44:16
>>341
少ないもののようですけど、安い沢庵あるのですね。
349:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 16:57:55
今、ビールを飲みながらそら豆の皮むいて食ってるけど、皮も一緒に食えるの？
350:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 17:01:37
そら豆って蒸れた靴下の匂いがしない？
351:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 17:06:47
>>349
説明しづらいが
皮のふちに黒いところがなくて白ければ柔らかいから食える
352:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 18:14:25
(神・ω・神)当然皮も食べれるがな
(神・ω・神)高級な空豆ならさやまで食べれるがな
353:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 20:08:12
鳥の肝なんですが、中の血のようなものとか
黒いものを、取るように、言われたんですが
食べたらどうなるんですか？
354:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 22:16:42
明日、ダーリンとの夕食にグリーンカレーを作る予定です ↓
（具材：チキン・玉葱・トマト、ほうれん草ピューレ）
つけあわせの一～二品でカレーとあうかつ腹にたまるおしゃれな
副菜はありますか？
自分一人のいつもつけあわせはレタスと胡瓜のサラダくらいで
これで十分なのですが、ダーリンは大食漢（ややメタボ）です
自分としてはカレーをメインにしたくかつ彼の胃袋も健康的に
満足させたいのです
お願いします！！
355:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 22:52:42
>>354
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板:981番)
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板:414番)
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:122番)
356:もぐもぐ名無しさん
09/04/04 23:43:54
(神・ω・神)>>353取ったほうが美味しいだけやがな
357:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 00:41:16
すみませんがこの時間でも出前してくれるお店ありますか？ちなみに上野です
358:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 15:33:34
>>357
(信･ω･者)っ【タウンページ】
359:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 17:04:00
消費期限3月30日までの鶏肉(軟骨付き)ってまだ焼いて食える？
やばい？
360:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 17:10:24
おれならしっかり揚げて食う
361:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 20:20:58
>>358
石原良純乙！
362:ひもきゅ(^ω^)
09/04/05 21:47:12
シャカチキの番号どこですか?
２ちゃんねる初心者なもので…
363:もぐもぐ名無しさん
09/04/05 22:03:02
>>362
半年ROMれ
364:もぐもぐ名無しさん
09/04/06 01:45:44
牛とろフレークっておいしい？
365:もぐもぐ名無しさん
09/04/06 10:38:29
>>364
まずくはないけどあぶらっこい
366:もぐもぐ名無しさん
09/04/08 17:20:06
効率よくお腹をふくらませる空気の食べ方を教えて下さい。
367:もぐもぐ名無しさん
09/04/08 18:05:44
腹式呼吸
368:もぐもぐ名無しさん
09/04/08 18:11:48
腹式呼吸
369:もぐもぐ名無しさん
09/04/08 18:45:22
>>367-368
どうやればいいですか？
370:もぐもぐ名無しさん
09/04/08 18:51:03
>>369
見上げ入道先生に弟子入りしてください。
371:もぐもぐ名無しさん
09/04/09 23:09:39
セブンのおにぎりのご飯って、
塩味だけですか？
塩味＋旨味成分ですか？
372:もぐもぐ名無しさん
09/04/09 23:32:40
>>371
こちらの動画をご覧下さい。
URLﾘﾝｸ(sc-smn.jst.go.jp)
373:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 03:22:08
珍味のトコでも質問したんですが
食用のヒマワリの種って、どんな店に売ってますか？
栽培する用の種じゃなく、買ってそのまま食べれるよーなヤツです
スレチなら誘導してもらえると助かります
374:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 04:11:45
ペットショップのハムスターの餌コーナー。
375:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 08:47:09
>>373 ちょっと高級な酒屋さんにあった。自分的にはかぼちゃの種、松の実とミックスになってるのが好きだ。
376:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 13:26:57
(神・ω・神)>>373大型酒店や100円ショップでも売っているがな
377:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 22:56:10
新鮮な生ホタルイカをもらいました
掃除して、刺身というか生で食べましたが、余ったので醤油漬にするつもりです
「生ならワタを抜いて食べて」と言われてるのですが、沖漬けにする時もワタを抜いたらいいですか？
目玉くらいは取るつもりですが、くれた人には聞き辛いので、どなたか知恵をお貸し下さい
378:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 23:15:00
新鮮とは言え、もう死んでるんでしょ？
んじゃ沖漬けにはならないよ。
あれは生きてるほたるいかで作るもの。
本来は、船上で取れたばかりの物を、
生きたまま醤油ダレにぶち込むから「沖」漬け。
＞「生ならワタを抜いて食べて」
ならば、たとえ醤油漬けでも、
言われたとおりワタを抜いた方がいいだろうね。
379:もぐもぐ名無しさん
09/04/10 23:48:51
あれは、寄生虫がいるからだろｗ
380:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 00:00:19
むかしは普通に生でワタ付きで食べてたなあ。
甘くてうまかった。
最近寄生虫が増えたわけでもないだろうに、いまはやめましょうってことになった。
いやいやはやはや。
381:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 00:43:50
沖漬ってのは一回冷凍すんだろ・・・アニイよけｗ
382:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 00:55:56
>>378-381
ワタつきで醤油漬にしてみます
ありがとうございました
383:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 04:54:49
参考にしてなさすぎﾜﾛﾀ
384:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 19:53:56
この糧であってるかわからないが質問させてほしい
すごくくだらないと思うかもしれないが、魚の骨がのどに刺さってかれこれ6時間以上とれない
今までごはん丸呑みとかでなんとかなってたのに、ﾄﾞｰﾅﾂ+おにぎり×2でもとれないくせ者ときた
ぐぐったら、素直に耳鼻科いくが正解だったらしいんだが、時間も時間な上明日は日曜日で近くでやってる病院が見付からない
というかこの状態で一夜過ごすと考えただけでも…orz
誰か、こうしたら取れたとか成功体験、なにか情報があったら教えてください。
385:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 19:56:41
強酸でうがいして溶かす。
386:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 20:10:25
はくさいキムチ、と表示されている製品は（魚介類が入っていなくても）、
必ず発酵させたものなのですか？
387:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 20:27:52
>>384
夜間外来か救急外来に行けば良いよ
丸呑み系は、逆に刺さるほうに作用したり、骨の出ている部分を折り取ってしまったりするかも
無理せず病院いけ。
388:もぐもぐ名無しさん
09/04/11 22:21:00
>>384
自分も病院に行くことを強く勧める。
東京なら「#7119」で「救急相談センター」に繋がる。
他にも各自治体で同様の案内があるところが多いから、
「（住んでる自治体名) 救急」でぐぐって、
夜間診療が可能な病院を案内して貰うといい。
389:373
09/04/12 23:33:19
>>375-376
遅くなりましたが、ありがとうございました
ちょっと大きめの酒屋さんやデパートのお酒置いてる辺りを回ってみます。
390:もぐもぐ名無しさん
09/04/14 21:09:20
ナスの灰汁抜きは どうするんですか？ 初歩的な質問ですいません
391:もぐもぐ名無しさん
09/04/14 22:16:17
>>390
方法その1：切ったナスを塩水に浸す。塩水が茶色っぽくなってきたらOK。
方法その2：切ったナスの切り口に軽く塩をふる。10分アク放置して、しみ出した水分を拭き取る。
392:もぐもぐ名無しさん
09/04/14 22:17:07
>>391
×10分アク
◯10分弱
393:384
09/04/15 00:37:32
>>385,387-388
遅くなったが反応&忠告本当にありがとう
病院いってきたがいつの間にやらとれてららしいw
ただかなり深くまで刺さってて腫れてたみたいだから一大事にはならなくてよかった
というわけで今更だがﾄﾝ。
394:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 07:29:20
ありがとうございます>>391 一度失敗したことがあり敬遠してました ここに来てみてよかった
395:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 12:45:45
スレチだとわかっていますが
賞味期限を大幅に過ぎた食品を使ってる店舗があるんですけど
辞める覚悟を決め
その事を行政に報告するつもりなのですが
何処が適切かご存じの方みえますか？
396:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 12:53:03
>>395
管轄の保健所。
事大きくしたいなら同時にマスコミ。
397:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 12:58:00
保健所ですね
ありがとうございました
m(__)m
398:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 17:16:20
(神・ω・神)>>395VIPかニュー速にスレ立てて祭にすればおk
399:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 18:34:10
保険所だとなぁなぁでもみ消しされそうだ
400:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 15:49:29
毎日おにぎりを作ってます。
炊きたてのご飯に塩をふって具を入れてラップで握ってるんですが、数分経つと握ったおにぎりが所々黄色くなります。
これはなんなんでしょうか？
401:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 15:58:30
一昨日米を研いだので炊こうとしたのですが、親戚に不幸があり今日帰ってきました。
このまま炊いて食べても大丈夫でしょうか。水は入れっぱなしです
402:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 16:33:28
(神・ω・神)>>400乾燥しただけじゃないのか？
(神・ω・神)>>401大丈夫だろ、もったいないから炊けばいいがな
403:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 16:35:04
>>402
ありがとうございます。若干匂いがすっぱいけど、炊いてみます。
404:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 16:44:26
>>403
ちょ、ちょっ、酸っぱいのか？
まあ、死ぬことはないと思うが、せめて水は変えろよ。
あと炊きあがってヤバそうだったら、食べんなよ。
405:もぐもぐ名無しさん
09/04/16 23:11:50
マイタケ食べたら胃が痛くなるんですが、マイタケって消化悪いんですか？
他のキノコ類も同じように食べてるのに、何故かマイタケだけ・・・
よく水洗いして加熱調理してます。
アレルギーかと思ってググったんですがそれっぽい例はないし
医者に行くほどではないけど気になります
406:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 00:22:43
>>402
ありがとうございます。
害はないですよね？というか今までずっと食べてきたから大丈夫か
407:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 00:58:47
警察の裏金は「個人的な犯罪」と誤魔化し、検察の裏金に至っては「全く存在しない」ことになっている。検察は、内部告発者の三上氏を、口封じのために、罪をデッチあげてまで有罪にした。
＊ 検察は、歴代、ニセ領収書等により組織ぐるみで税金を横領。幹部の豪遊、裁判官の接待（検察寄り判決を得る目的）などに使ってきた。
元大阪高等検察庁公安部長の三井環氏は、2002年4月22日、この犯罪を実名告発しようとして“口封じ逮捕”された。
この日、テレビ朝日「ザ・スクープ」の鳥越キャスターのインタビューを収録する予定だった。また、新聞の取材、民主党の菅直人氏が国会で質問し、三井氏が参考人として証言する計画もあった。
これを知った検察は、収録の３時間前に三井氏を緊急逮捕。「住んでいない場所に住民登録をして登録免許税をごまかした」という微罪で一年近くも拘留。その間に、帳簿類の証拠を隠滅した。
三井氏は、暴力団関係者の接待を受けたというデッチあげの罪で有罪とされ、現在、服役中である。
URLﾘﾝｸ(kodansha.cplaza.ne.jp)
＊ 「警察署の内幕」講談社、杉浦生（みのる）著：福岡県警に２５年間勤務、警部で退職した元警察官。
キャリア官僚が編み出したニセ領収書による組織ぐるみの横領で、年間数十億円が全国から集められ、東京本庁の官僚の飲食、買春といった豪遊、豪華マンション購入の資金源となる。
URLﾘﾝｸ(alt)<)
URLﾘﾝｸ(www.news.janjan.jp)
408:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 05:01:51
>>405
きのこは総じて消化良くないんじゃないかな
でも舞茸だけなら舞茸食べる＝痛いが脳にすりこまれてるんじゃね？
解決法？平茸と思えば？
てかきのこは水洗いするな
409:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 06:19:57
マイタケの原産地が怪しいな。
中国産は殺虫剤の疑いがある。
410:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 17:15:54
>>409
舞茸って工場で作ってるんだけど。
頭悪いだろ、お前。
411:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 19:48:36
>>410
工場で作ってたら尚更ヤバイだろ。
冷食事件に状況が近づくだけだ。
412:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 20:47:55
>>411
殺虫剤の話をしてるとこに、なんで急にそっちに話が曲がるんだｗ
だいたい茸自体以外は無菌だってぐらい衛生的な環境じゃないと、育たないし。
413:もぐもぐ名無しさん
09/04/17 20:59:47
>>412
殺虫剤は化学物質なんだから菌はますます関係ないだろ。
高濃度の殺虫剤が混入された冷食事件を知らないのか？
414:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 11:01:04
旦那にいつも‘不味くはないが食材の味がすべてどこかにとんでる’って言われる。
415:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 12:34:50
キノコの殺虫剤の話が出たから言うけど
キノコに入るキノコバエなどは培養中に菌床又はホダ木に侵入し卵を産みます
当然薬剤での処理は出来ません
気密の良い栽培舎で侵入を防ぐしかありません
その為工場のような施設で作ることが多いです
工場のような施設だからといって冷食事件と混同してはいけません
416:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 19:05:18
>>415
そうだよね。
工場ってだけで冷食事件と混ぜると、あらゆる食品が危険になってしまうｗ
417:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 23:16:54
採りたての竹の子を焼いて食べたら灰汁が強くて、
でももったいなくて半分くらい食べたら吐き気が止まりません。
対処法を教えてくださいm(_ _)m
418:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 23:20:47
>>417
対処方法って、竹の子の？
それとも吐き気の方？
419:もぐもぐ名無しさん
09/04/18 23:26:12
>>418
何回か吐いてるんですが、吐き気だけ残るので、この吐き気を無くす方法を教えていただきたいです
420:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 00:02:20
タケノコの原産地が怪しいな。
中国産は殺虫剤の疑いがある。
421:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 00:07:29
>>417です
気にかけていただいてありがとうございました。
吐ききったせいか、吐き気はだいぶ収まりました。
今日横浜で採ってきたものなので、たぶん竹の子自体は悪くないです。
私の頭が悪いだけでした。
お邪魔しました。
422:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 00:11:31
>>421
竹の子って美味しく食うのが難しいんだな。
お大豆に。
423:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 02:59:48
(神・ω・神)掘りたてのタケノコを皮がついたまま焚火に入れて適度に焼けたところを食うのが美味いがな
424:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 03:02:31
たき火は、東京では禁止されています。
425:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 03:07:35
ポテトチップスとか煎餅とかのお菓子は硬いから消化器官を傷付けるって本当？
426:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 03:20:01
キター！
URLﾘﾝｸ(img14.gazo-ch.net)
URLﾘﾝｸ(img14.gazo-ch.net)
URLﾘﾝｸ(img14.gazo-ch.net)
427:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 03:20:57
丸飲みすれば喉粘膜くらいは傷つくかもな。
普通の人は噛むと思うけど。
428:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 15:27:39
煎餅を食う時は、茶に浸して柔らかくしてから食うに決まってるだろ
胡麻煎餅はダメだぞ、入れ歯の隙間に挟まって、歯茎の粘膜を傷つけるからな
429:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 17:51:38
夫がクルミの新芽を貰ってきました。
「てんぷらにすると美味しいらしいよ？」と言われましたが、
クルミの新芽って食べられるのでしょうか？
聞いたことがないのでちょっと不安です。
430:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 18:21:27
>>429
ぐぐったらやはり天麩羅で食うらしい。
431:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 22:59:31
グリーンティーと煎茶を混ぜて飲んでもおいしいですか？
毎日お茶を飲んでるとお金もかかるのでこれなら安上がりかと
432:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 23:06:23
>>430
ありがとう。明日挑戦してみます。
433:もぐもぐ名無しさん
09/04/19 23:46:27
>>431
煎茶はグリーンティーだ。
434:もぐもぐ名無しさん
09/04/22 22:17:16
>>431
何が言いたいのか……
435:ぬこまたぎ ◆TOKlR24emk
09/04/22 23:01:10
ひょっとして色彩から見て、
>>431は抹茶のことをグリーンティーと言うのだと思っているがな？(´･ω･')
あざやかな緑の抹茶はグリーンティーで、
同じように色を見て煎茶はイエローティーで紅茶はレッドティーとか。
ちなみに紅茶はブラックティーと言うがなよ(´･ω･')
436:もぐもぐ名無しさん
09/04/22 23:57:51
「グリーンティー」という商品名の物があるから、それの事じゃないかと。
一般で言うところの「薄茶糖」のことで、抹茶に加糖したもの。
粉末または顆粒になっていて、水や牛乳で溶いて飲む。
参考 URLﾘﾝｸ(www.benikou.com)
昔は夏になると、お茶屋さんの店頭で、
これを溶いて冷やした物がソーダファウンテンのように売られていた。
30年くらい前は、紙コップ（スチロールカップ）一杯で50円程度。
437:436
09/04/23 00:03:52
追記
↓みたいな攪拌型ドリンクディスペンサーで売ってた。
URLﾘﾝｸ(thumbnail.image.rakuten.co.jp)
438:もぐもぐ名無しさん
09/04/24 18:26:14
ケーキにかかってるマンゴーソースのマンゴーが少し緑っぽくなってます。
期限は昨日です。
消費期限を1日過ぎただけでカビはえることもあるんですか？
それともマンゴーって黒いのもあるんですか？
有名なチェーン店で、期限を決めるのもちゃんと調べてるはずです。
そのケーキ屋で働いてるので、期限の改ざんが無いのは確かです。
貰ったものなので、なんとなくお店にはきけません…
変色したんでしょうか？
おばあちゃんにあげようとして開けたときあれって思い、
腐ってないか臭いをかいで、誤魔化すため、これはマンゴーって言ったら
マンゴー大好きって言ってたので、取れなくて渡してしまいました。。
みないとわからないとは思いますが、勘で教えてください。
よろしくお願いいたします。
439:もぐもぐ名無しさん
09/04/24 18:57:32
店に聞けよ、クズ！！
440:もぐもぐ名無しさん
09/04/24 19:19:41
(神・ω・神)>>439コラコラ、もう少し丁寧にレスしなさい
441:もぐもぐ名無しさん
09/04/24 19:26:18
もう渡しちゃったんだから後の祭りじゃん。
果物は空気に触れて変色しやすいから大丈夫だとは思うけど
しばらく、おばあちゃんを観察すればカビか変色かハッキリするよ。
442:もぐもぐ名無しさん
09/04/25 00:20:20
>>438
勘でいいなら、たぶん傷んでると思う。
マンゴーソースが緑とかあり得ない。
443:もぐもぐ名無しさん
09/04/25 01:01:55
>>442
もう終わったからいいです
444:438
09/04/25 22:11:34
443は私ではありません。
書き込んだ後、おばあちゃんが外に行ったので、今のうちにその部分だけ取ろうと思って行ったら、ケーキがありませんでした。
冷蔵庫にも無かったので、部屋に持っていったか、近所の人にあげたか…
今まで売っていて緑なんて見たことないし、やっぱり期限過ぎたからですね。
ありがとうございました。
445:もぐもぐ名無しさん
09/04/26 03:51:41
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-27-origin.fc2.com)
すみません、これって正式名称なんて言うんですか？
446:もぐもぐ名無しさん
09/04/26 04:47:52
>>445
アメリカンドッグでいいんじゃね？
ジャンクだから諸説ありげだけど
447:もぐもぐ名無しさん
09/04/26 06:08:27
>>446
そうですか…アメリカンドッグでいいんですね。
ありがとうございます。助かりましたm(_ _)m
448:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 10:49:53
カレー粉の調味料あるじゃないですか。
しばらく奥に閉まってて今使おうと出したら中に黒い虫がたくさんワサワサいたんですけど！
なんなんですかね？
どこから入り込んだんですかね？
もしや最初から卵が混じってたりとかですかね？
泣きながら捨てました。
449:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 12:15:45
(神・ω・神)ちゃんと蓋を密封していたのかね？
450:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 13:49:17
>>448
はじめから入っていた可能性はほぼ無いと思っていい。
口や蓋をきちんと閉めたつもりが、ちゃんと閉まってなくて、
後から入り込んだんだろうと思う。
451:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 19:11:40
中華街とかで買ったとか言うなら話別だけどね・・
横浜の中華街で買ったカッパエビせん（パッケージも値段も普通のと同じ）買ったら
穴も開いてないのに中身シケりまくりで味も随分違った。
452:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 21:52:30
(神・ω・神)それは韓国のかっぱえびせんのコピー商品のセウカンじゃないのかね？
453:もぐもぐ名無しさん
09/04/27 22:28:25
しけたスナック菓子は揚げ直して食べればいいじゃない
454:もぐもぐ名無しさん
09/04/28 17:35:36
みじんにしたネギをおにぎりによく使うので、今度からは小さい瓶に入れていつでも使えるようにしようと思っています。
みじんにしたネギって何日くらいもちますか？
ちなみに冷凍すると解凍した時にびちゃるので今はしてません
455:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 00:11:31
>>454
冷蔵なら1日、長くても2日、3日目まで持った試しがない。
456:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 00:21:38
>>455
ありがとうございます。
やっぱそのつど切った方がいいんですね。
少々めんどくさいけどネギが好きなので頑張ります！
457:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 12:22:58
>>456
すまんが、ネギのみじん切りを使った、
そのおにぎりの作り方を教えてくれんかの？
458:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 13:06:44
>>457
横レスだが「ねぎ味噌」入れるんじゃないかと。
459:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 14:06:42
>>458
なるほど
460:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 14:31:13
白魚を食べられるところはどこかわかりますか？
東京から行ける範囲で
福岡とか遠いので大阪までで
461:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 15:53:39
>>460
白魚を水揚げしてる港まで行かないと、ズバリそのものの生は頂けない。
港を探せば、その周辺に店がいくらでもある。
462:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 16:04:12
>>460
江ノ島
463:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 17:52:26
>>462
江ノ島の名物は生シラスじゃない？
>>460
白魚って、シラウオのこと言ってる？
それともシロウオ？
それとも生シラスのこと？
464:もぐもぐ名無しさん
09/04/29 19:54:08
>>463
> 江ノ島の名物は生シラスじゃない？
素で間違ったよ orz
465:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 03:35:53
よく肉汁たっぷりとかいうけどあれって脂なんじゃないの？
466:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 19:16:44
(神・ω・神)>>465血と脂と水分やがな
467:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 20:47:40
スーパーとかで売ってる､サーモンの刺身用って書いてあるのと無いのの違いってわかりますか？
468:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 20:49:09
>>467
生食用と加熱用の違いじゃないの？
469:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 21:03:38
>>468
刺身用って書いてあるのにはなにかしらの加工がしてあるってこと？
書いてないのを刺身として食べるのはマズイですかね？
470:もぐもぐ名無しさん
09/04/30 21:07:55
>>469
刺身用って書いてあるのは、一度冷凍してあるのじゃないかな。
471:もぐもぐ名無しさん
09/05/01 12:09:59
刺身用って書いてあるのはそのまま加熱せずにお召し上がりください。
刺身用って書いてないのはチャンチャン焼き専用
472:もぐもぐ名無しさん
09/05/01 16:08:49
他の魚なら刺身用じゃなくても、鮮度次第で刺身にして喰うが……。
サーモンや鮭、川魚類は絶対に、寄生虫が怖いから無理だよな。
473:もぐもぐ名無しさん
09/05/01 19:33:01
まあ例外もある。
富士宮の養鱒場では昔からマスのタタキが名物・・・うまいんだこれがｗ
474:もぐもぐ名無しさん
09/05/01 21:00:36
ししゃもを冷蔵庫に1日で、色が少し変になりました。
どのくらい持つのですか？
475:もぐもぐ名無しさん
09/05/01 21:06:38
ﾜｶﾝﾅｲﾈ
476:もぐもぐ名無しさん
09/05/02 13:52:31
冷凍しとけ。
477:もぐもぐ名無しさん
09/05/02 14:01:56
>>472
>刺身用じゃなくても、鮮度次第で刺身にして喰うが
チャレンジャーだな w
刺身用は流通段階で、業者に腸炎ビブリオ対策が義務づけられている。
その義務がない加熱用の場合、官能的に鮮度が落ちてなくても
腸炎ビブリオが繁殖している可能性はある。
漁船直結みたいな鮮度なら問題はないだろうけど、
そうじゃなければ十分に気をつけてね。
サーモンにつく恐れがあるのはアニサキス（銀毛）とサナダムシ（主にブナ）。
どちらも充分な冷凍処理で死滅するから、刺身用サーモンはいったん冷凍してある。
無理して食うことはないけど、一応は食っても安全ということになってる。
478:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 17:31:08
高野豆腐について。
煮物に入れようと思うのですが、今まで水でもどしてから煮ていましたが
これってもどさずにいきなり煮たらダメなんでしょうか？
もどさずに煮たらどうなりますか？
479:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 17:56:34
>>478
現在市販されている多くの商品は、
柔らかく戻すために重曹処理（大半）またはアンモニア処理（少ない）されている。
重曹の場合は水で戻す事で水に溶けた重曹がタンパク質を溶かして、
高野豆腐を柔らかくし、戻し水を絞ることで余分な重曹を取り除く。
戻して絞らなければ、煮汁に余分な重曹が入って味が変わるし、
重曹が煮汁の酸性成分と反応して柔らかくなる効果も減るし、
重曹とタンパク質が反応する時間も取れないので柔らかくならない。
アンモニアの場合は完全密封包装されていて、
熱湯で戻し何度も水を替えて絞るるように書いてあるはず。
かなりキツイ匂いなので、戻さず使うと料理が台無しに。
なお、旭松など一部の商品は、戻さずに乾燥したまま、
沸いた煮汁に入れて煮ることが出来るようになっている。
480:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 18:27:45
>>479
詳しくありがとうです☆
たぶん旭松のだったような気がするので、そのまま煮て使います☆
481:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 18:53:53
検察は不正献金事件で小沢の事情聴取を見送るらしい。
お仲間の民主党を守る為に自民党はいよいよ指揮権発動だなｗ
このことを見ても分かる通り、単純小選挙区制になって政界が右翼自民党と腐敗ナチ民主党だけになったら、
日本の政治の腐敗を正すことは永久に出来なくなる。
日本の民主主義の最期だな。
482:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 19:56:47
>>481
共産党運動員乙
483:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 19:58:17
牡蠣にも生食用と過熱用があるじゃん
一件生食用はどちらでもＯＫのような気がするが
生食用を加熱するより加熱用を加熱した方がおいしいらしい。
484:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 21:40:43
>>483
質問はなんだ
485:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 21:43:22
>>484
サーモンの話の続きです
486:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 08:35:55
高野豆腐ってどうやって作るんだろう？
粉末状の大豆粉をうまく固めるとできるのかな？
おからをうまく固めてもできるかな？
487:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 08:39:31
豆腐を干して凍らせて作るんだよ。
488:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 08:42:07
たかの豆腐店に買いに行く
489:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 13:02:08
>>487
手順が・・・
490:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 14:45:32
>>486
URLﾘﾝｸ(www.asahimatsu.co.jp)
491:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 18:20:56
すいません。質問です。スレ違いでしたら誘導お願いします。
最近よくテレビでCMを見る物で、
紙箱を組み立ててボウルのような状態にし、
そこに開封したレトルトパウチの袋を立てて、電子レンジで調理する
というような物があったと思います。
これが何というメーカーの何という商品なのか、分かる方いらっしゃいましたら、教えてください。
お願いします。m(_ _)m
492:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 18:35:17
>>491
ハウス食品の「できたてづくり」シリーズ？
URLﾘﾝｸ(www.moratame.net)
493:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 18:48:40
>>492
まさにこれです！早いレス、ありがとうございます。
加えるのは卵で、メニューはいずれも卵とじものなんですね。
頭の隅に引っかかっていたので、すっきりしました。
494:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 21:34:31
柏餅の葉っぱって、皆さん食べてるのでしょうか？
私は子供の頃から家でみんな食べていたので、葉っぱごと食べています。
しかし、嫁いできてから夫にそのことでびっくりされてしまいました。
独特の香りがあって美味しいのに、葉っぱは食べないで捨ててしまうという人の方も結構多いのでしょうか？
495:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 21:41:23
>>494
さくら餅の葉は食べますが、柏餅の葉は食べません
496:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 21:44:48
すげえ！まじなら！
柏の葉は次の若葉が育つまで残るから縁起がいいとされ、そこから子供の日に餅を包むようになったとされてる。
それ以外に、柏葉は丈夫であるから昔から包み紙代わりに使われていたという歴史的背景もある。
つまり葉の中でも丈夫な厚い葉を食べていることになる。
葉を食うのは桜餅
497:もぐもぐ名無しさん
09/05/05 02:18:33
なんかしょーもない質問なんですが
ハムのハンバーグって切ったあと冷凍庫に入れとくとかってありかな？
あとその場合先に焼いといたほうがいいんでしょうか？
498:もぐもぐ名無しさん
09/05/05 03:08:16
>>497
URLﾘﾝｸ(www.food.maruha-nichiro.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.food.maruha-nichiro.co.jp)
こういうマルハとかのフィッシュハンバーグの事だよね？
切ったら焼かずに、1枚ずつぴったり空気が入らないようにラップして冷凍。
499:もぐもぐ名無しさん
09/05/05 16:22:40
>>498
ありがとうございます
そうか焼かないでしたほうが良いのか
食べる度に切るのが面倒で来客用のツマミにいいし安いしw
500:もぐもぐ名無しさん
09/05/05 16:45:04
エスビーのなっとくのキーマカレーのレトルトのやつは美味しい？
ハウス食品のナンミックスと一緒に備蓄しようかと思ってるんだが・・・。
501:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 11:24:15
美味いと思ってる人が消費者になるんだろうし、
美味くないと思ってる人は買わないだけだろうし。
自分の舌に聞いてみるしかない。
502:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 11:51:10
サーモンの切り身を美味しく食べる方法を教えてください。
塩してあるものは美味しいと思うのですが、ご飯がないと甘塩でも
塩が辛くなってきます。
でも生を買ってくると、パサついてしまって美味しくありません。
トリのムネ、ササミ、ぶりの照り焼きはあまり好きではなく
トリならモモ、ブリならカマの塩焼きがいいって感覚です。
なにかいいアイデアはないでしょうか？
503:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 12:15:02
油が足りないのだから
バタたっぷりでムニエルとか
504:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 17:08:41
鮭は、馬の息でも火が通るって言われてるらしい。
胸、ササミ、ブリなんかも、柔らかく仕上げるなら加熱の仕方次第。
材料の内部にぎりぎり火が通るぐらいの加減が大事なんだよ。
上手くいくと、脂が無くてもふっくらして味が濃くて美味しいよ～
505:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 17:24:37
シャケは脂がないわけじゃないんよ。
現実焼くとじゅうじゅう油が落ちる。
でもうまくないんだよな。
506:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 18:14:56
>>502
>>504にあるように、鮭は火の通しがものすごく重要。
簡単なのは薄く削ぎ切りにして、強火にかけたフライパンで片面30秒、ひっくり返して10～20秒焼く。
厚く切った場合は弱めの中火で皮面をじわじわ焼いて行く。
9分通り火が入ったらひっくり返して、さっと焼く。
日本式（？）のいわゆる塩鮭の切り身のように切ってある場合は、
煙が出るくらいに予熱したグリルパンで、短時間で焼き上げるといい。
上手く焼けたら、オリーブオイルとレモンだけで十分美味しい。
507:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 22:23:54
鮭は確かにそうなんだけど、いわゆるサーモンはまた違うからなｗ
508:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 23:46:01
>>507
どう違うの？ いわゆるサーモンって何？
509:もぐもぐ名無しさん
09/05/07 00:03:34
鮭を一行で知ったかするのは無理があるだろ・・・・
510:もぐもぐ名無しさん
09/05/07 13:31:31
ホイル焼きでいいじゃん
511:もぐもぐ名無しさん
09/05/07 18:19:48
質問です。
冷やし中華の麺をゆでて締めた時に、透明感があってしっかりコシが出るときと
白濁して食感がニチャニチャしてまずくなる時があります。
後者の失敗はなにが原因でしょうか？
512:もぐもぐ名無しさん
09/05/07 22:11:27
>>508
日本の鮭と、トラウトマスであるサーモンは、肉質が違います。
513:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 07:48:55
白濁するのはでんぷんがベータ化しちゃったんじゃないかな
514:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 08:00:14
>>513
なにをするとべータ化しちゃうの？
515:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 11:58:19
>>512
肉質が違うのは当然だが、
その違いによって>>502への答えがどう変わるかが問題なのでは？
516:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 15:20:12
>>514
でんぷんに水を加えて加熱するって知らないかい？
>>515
鮭の方法じゃダメだってことは分かるけど
517:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 15:45:26
>>516
少しは流れ読めや。
518:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 19:55:07
ちょっと思ったが、鳥ハムの作り方でサーモンを調理したらどうだろう？
519:もぐもぐ名無しさん
09/05/09 13:27:36
>>518
いいかもしれない。試してレポよろしく。
>>507
トラウトマスって何だよ w
「トラウトマスであるサーモン」って何よ w
鮭、鱒、トラウト、サーモン・・・この辺の区別がぐちゃぐちゃになったまま知ったかしてもバカみたいだぞ。
520:もぐもぐ名無しさん
09/05/09 15:32:02
トラウトサーモンは実在する。
521:もぐもぐ名無しさん
09/05/09 15:57:19
鮭、鱒、トラウト、サーモン・・・この辺の区別はもともとぐちゃぐちゃｗ
522:もぐもぐ名無しさん
09/05/10 14:33:58
回転すしで流れてるのは、ほとんどサーモン
523:もぐもぐ名無しさん
09/05/10 21:16:50
といってるだけ
524:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 16:10:32
質問です。
何という料理か教えて下さい。
以前海外の中華レストランで食べたある料理をふと思い出しました。
それはそこで初めて食べたもので、それ以降（１０年以上）日本では
見る機会もありません。
一言で言えば、鶏ササミの味のする揚げパンです。
塩こしょうで食べました。
ササミは、かたまりが丸ごと入っているのではなく、
すり身のような感じで触感は揚げパンです。
記憶が古いのでこれ以上は思い出せませんが、
どなたか分かる人いないでしょうか？
525:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 19:01:03
「揚げ包子」かな？
526:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 23:25:36
鰆の魚卵が大量にあります
なんかいいレシピあったら教えてください
527:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 05:01:27
>>526
鯛の子みたいに煮たらいいんじゃね？
528:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 07:47:21
魚卵は甘辛の煮物にするとなんでもうまいね。
529:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 10:26:47
>>525 レスありがとうございます。
でもピロシキみたいな感じじゃなく、
二口くらいで食べられる直方体でした。
全体に油が染みており、
食感はトーストを揚げたような感じでした。
530:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 10:54:44
>>529
んー、そうすると「油条」に詰め物して切ったのかな？
531:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 11:19:58
食費を節約しつつ、健康に良くて、
なおかつ手間のかからない献立って
たとえばどんなのがありますか？
532:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 12:02:03
>>530 ありがとうございます。
ぐぐってみましたが、どうも違うようです。
中はモチっとしてなくて、外側の食感と同じでした。
もし私が少ない記憶をたどって作るとしたら、
１．厚切りトースト（耳なし）に鶏がらスープの素をまぶす。
２．塩こしょうした鶏ササミを細かく裂いて、１のトーストでサンドする。
３．２口大にカットして油で揚げる。
って感じですが、実際はこんな簡単じゃないと思います。
結構値の張るレストランの料理でしたから。
もしかしたらそのレストランのオリジナルかも・・
533:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 12:32:51
>>531
季節の野菜数種類と鶏肉をレンジ蒸しにして、お好きなタレで食べるとか。
旬を外さない季節の野菜は基本的に安い。
また、野菜だけでは動物性タンパク質が不足するので、年間を通して安い鶏肉を加える。
これを適当に切って、お好みで薄く下味を付け、レンジ可の器に入れてラップをかけて加熱。
火の通りにくい物を先にある程度加熱して、そこに火の通りやすい物を乗せて加熱して、
全体の蒸し上がりを調整するくらいの手間はかけてもいいと思う。
蒸せば茹でるより水溶性の栄養素の流出も少ない。
但し、アクが強い物は生から蒸すとどうしてもアクが残る。
それらは必要に応じて下茹でなどして。
蒸し上がったら、ポン酢・ドレッシング・ごまだれ・オリーブ油と塩胡椒・
辛子マヨネーズ・ラー油と中国黒酢・ガーリックオイルとワインビネガーと塩・
みそだれ・ウスターソース…など、お好きな味付けで召し上がれ。
鶏肉は皮ごと使うなら油脂は摂れるけど、使わないなら油脂が少ないので、
脂溶性の栄養素の吸収率が下がるから、たれに油脂が入った物を使うといい。
また、器に残った蒸し汁も結構美味い場合が多いので、
（行儀が悪いかもしれないが）ご飯にかけて食べても美味い。
蒸し汁の味が薄いなら、塩をほんの少しだけ足すといい。
これをするなら、たれは「かけだれ」にせずに「つけだれ」にした方が、
たれが混ざらない汁が残るのでお勧め。
534:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 14:30:27
>>524
北京料理に海老すり身のパン巻き上げというのがあるが、
それに近いものかな？
蒸して柔らかくした食パン（ミミなし）でアンを巻き揚げたものだけど。
535:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 16:20:15
>>534
多分それです！ありがとう。
私が食べたのはササミでサンドイッチにして揚げたものだと思います。
食パンを蒸して揚げるんだね。
謝謝！！
536:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 16:48:48
ふと思ったんですが、「2ch三大食物」ってなんでしょうか？
うまい棒は確定として、次点は
「チャーハン！チャーハン！」とか「ピザでも食ってろ～」
あたりでしょうか？
537:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 17:17:31
>>536
「吉野屋の牛丼」が出ないところを見ると、2ちゃんねる歴は浅いね？
538:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 17:39:40
世の中、オムライスにはケチャップをかけるのがおおよそ主流ですがそれは何故でしょうか？
中身がケチャップライスなのでケチャップ過多な気がするんですが。
539:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 18:25:53
オムライスが一般家庭に広まった頃の日本はまだ貧しくて食うもんも贅沢は言ってられんような状態だった
そんな中にオムライスの黄色や赤のカラフルな彩りはなんかこう豊かさを感じさせたのでしょう
ぶっちゃけ味的にはそう必然性はないもんと思う
すき焼きの溶き卵とか冷やし中華のマヨネーズとかみたいな
刷り込みみたいなものかと
540:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 18:40:44
>>538
推測だけど、
NHKの「きょうの料理」の作り方で広まったんじゃないかな。
昭和33年（放送開始の翌年）に、きょうの料理のテキストが創刊されて、
それに載ってるオムライスは、中外ともケチャップ味。
これはオムライスの元祖と言われる東京の「煉瓦亭」や、
「西の」オムライスの元祖と言われる大阪の「北極星」とも多少違うんだけど、
一般家庭向けに、手に入りやすい材料と作り方でアレンジした結果ではないかと。
昔の「きょうの料理」は、目新しい料理の普及に強い影響力があったので、
今では一般的な家庭料理だが、本場の調理法や材料と違うレシピ原点を紐解いてみると、
アレンジされたレシピを「きょうの料理」で放送した結果だという物も少なからずあるみたい。
ちなみに戦前生まれの母はそこそこ裕福な家庭に育ったが、
「戦前にはオムライスなんて聞いたこともない」そうです。
541:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 19:02:19
>>539-540
さすが料理板ですね、納得できる回答ありがとうございます。
「彩り」つまり視覚で楽しませる、ですね。失念していました。
文字や記号を書くのもそういう意味を含んでいるのでしょうね。
そして家庭用のアレンジ。
恐らく作る過程の中で使用する故、一手間省く事に貢献しているのでしょう。
お二人ともありがとうございました。
542:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 04:23:50
>>539
横だけど”すき焼きの溶き卵に必然性は無い”についてｋｗｓｋ
543:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 04:39:11
冷やし中華のマヨネーズは比較的最近だから、刷りこみってことはないだろう。
544:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 08:12:03
カレーにウスターソースみたいなもん？
545:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 10:27:33
そんなもん
一応つきものということになってるが実はべつに要らないんじゃね？って奴
546:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 10:40:07
にちゃん推奨食べ物
チャーハン
おにぎり
うまか棒
ピザ
鶏ハム
吉牛
冷やし中華
あとなんかクチャクチャ食うやつ
547:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 10:55:56
田舎では「うまい棒」を「うまか棒」って呼ぶのか？
548:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 11:29:39
うまか棒はうまか棒たい
549:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 11:34:04
博多ではうまか棒。
550:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 12:52:29
うまか棒はアイスだろ
551:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 13:35:23
>>527
>>528
遅くなりましたが、ありがとうございます
全部煮てご近所に配ったらおいしいと言ってもらえました！
552:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 15:22:36
しゃぶしゃぶ用の薄切りの国産牛、消費期限は昨日までだったので、
今日昼に食べちゃおうと思って冷蔵庫から出した。
そこへ電話が来てそのまま出かけちまって、二時間後に帰宅。
パック入りじゃなくてラップに包まれて対面販売していた物なので
片側のシートを剥がしてみたら、肉の表面がぬめっている感じがする。
今夜食べても大丈夫かな？
553:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 15:31:25
>>552
その”ぬめっている感”が脂由来か腐敗かによる
いわゆる”いい肉”なら融点低いからそう感じるかも
てか嗅げ
いやな臭いならアウト
554:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 15:39:46
天ぷらのタネを衣につける前に
タネに粉をまぶすのは何故ですか？
555:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 16:03:45
>>554
衣をはがれにくくするため
衣が薄い方がいい物と厚い方がいい物を一緒に揚げる時に下粉の量で調節できる
556:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 16:36:37
>>555
ゲゲッ、逆だと思ってた・・
タネと衣の間に空間を作ってサクサク感を引き立たせる為かと。
ありがとうございます。
557:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 16:47:16
質問です
元都民て何者ですか？
558:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 19:46:00
天種に粉ははたかないな。
衣の厚さは粉か水足して調整する。
559:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 15:27:57
長芋は冷蔵庫に入れておけば何日くらい保ちますか？
560:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 15:44:06
>>559
物によるけど切ったり皮むいてない状態なら１～２週間は余裕
食材としてはかなり日持ちする部類
561:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 21:13:08
URLﾘﾝｸ(userdisk.webry.biglobe.ne.jp)
この様な感じで給食に使われているイカは何と言う種類なのでしょうか？
562:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 21:18:24
タルイカ
563:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 23:37:04
>>562さん
ありがとうございます
564:もぐもぐ名無しさん
09/05/15 02:09:19
>>562見て、
「ホタルイカの誤記か？ってかホタルイカじゃないだろ。
冷凍でいわゆるロールイカとして売ってる『ソデイカ』じゃないのか？」
…と思って、でも一応ぐぐってみたら「タルイカ＝ソデイカ」だった。
565:もぐもぐ名無しさん
09/05/15 11:51:26
カミナリカってーのも良く使うよ
566:もぐもぐ名無しさん
09/05/15 18:36:05
バカイカとも言うね。
冬の寒い日に砂浜に打ち上げられてるのを拾うそうだ。
つがいで打ち上げられることが多いって。
567:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 05:29:57
突然の質問失礼します。
料理スキルがあまり無い私ですが
学校の給食で食べた豆をトマトで煮る料理を
もう一度食べたくて検索したところ
赤ワインを使う料理だったのですが
お酒が飲めません。
赤ワインを買ったら絶対に腐らせてしまうのですが
何か代用できるものはあるのですか？
568:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 06:05:47
(信･ω･者)ヤラナイカ
569:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 08:49:44
(悪･ω･魔)>>568バラライカ
570:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 17:27:09
くだらない質問ですがお願いします
最近安くて簡単に食べれるのでさんまの味噌煮の缶詰めやシーチキンをよく食べてますが、やはり缶詰めって健康的にあまり良く無いんですか？
571:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 17:37:39
>>570
あなたが1ヶ月食い続けて、データを出してください。
572:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 17:50:23
了解しました
このまま後三週間食べて報告します
573:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 17:54:19
>>567
フルボトルで買わないでクォーター（180ｍｌ）を買う。
例 URLﾘﾝｸ(www.mercian.co.jp)
それでも余るなら、赤ワインを使う他の料理を作って消費。
574:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 18:01:06
>>570
基本的に、一般的な食品は「食べて健康に悪い」物はありません。
悪いのは「食べ過ぎ」や「栄養バランスの方寄り」であって、全ての食品が該当します。
どれだけ健康に良いと言われているものであっても、健康食品や特保食品であってもです。
言い換えると、「健康に良い食品」「健康に悪い食品」と言うのは、基本的には「無い」とも言えます。
例外的には、特定の病気などで忌避すべき食品がある、と言うだけです。
575:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 18:04:10
有り難うございます
野菜と一緒にバランスよく食べます
576:もぐもぐ名無しさん
09/05/16 18:31:04
>>567です
>>573さんありがとうございます。
料理まったくしないので
使い切れないですけど少しなら飲めますので
クォーターなら飲めそうですね。
ビールならよかったのにｗ
ありがとうございました。
577:もぐもぐ名無しさん
09/05/17 00:51:47
５月６日賞味期限の未開封ハム冷蔵庫から発掘…
加熱すればまだ大丈夫かな…？
578:もぐもぐ名無しさん
09/05/17 03:53:43
いらないならくれ。
579:もぐもぐ名無しさん
09/05/17 16:26:38
もう食べちゃったｗ
580:もぐもぐ名無しさん
09/05/19 18:50:01
母が店のより味がいいって言って、冷凍めざしを屋台でどっさり買ってくるんだが
実際どうなんよ？
めざしがあまり好きでない俺的には変な味にしか思えないんだが。
干物ならともかく鮮度や衛生面でも信用できないし。
581:もぐもぐ名無しさん
09/05/19 19:15:34
めざしって干物でしょ？
582:もぐもぐ名無しさん
09/05/19 19:21:18
>>580
お前、周囲の人間からバカって呼ばれてるだろ？
583:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 12:16:53
めざし出してる店なんてあるのか？
584:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 18:19:58
急ぎ確認したいことがあります。
昨日購入した生わかめ（期限はあさってまで）なんですが、今水洗いしていたらずるずる溶けてきました。
よく、期限を過ぎて古くなってくるとこのようになることはありますが、期限内でこうなったのは初めてです。
洗っても洗っても水が緑に染まってキモチワルイです。
これは傷んでしまっているということなのでしょうか。
585:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 18:23:14
洗いすぎ
586:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 18:39:22
>>584
それはもう傷んでると思う。
開封が今日なら、
レシート・パッケージと共に店に持っていって、
返品または交換がいいと思う。
587:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 19:01:00
(神・ω・神)中国産じゃないのか？
588:もぐもぐ名無しさん
09/05/20 19:07:56
お前必死だなｗｗ
589:もぐもぐ名無しさん
09/05/21 18:29:27
別に気にするようなコテじゃないけど、
まあ質問スレで質問側じゃないのにage続けるのは迷惑だよね。
590:もぐもぐ名無しさん
09/05/22 11:48:28
辛いものを食って
翌日ケツが大火事にならない方法を教えてくれよ！
591:もぐもぐ名無しさん
09/05/22 14:39:51
お前の臭みはどうすれば消えるんだ？
592:もぐもぐ名無しさん
09/05/22 15:31:13
>>590
その方法を考えるよりは、
身体が拒否してることはやめたほうがいいんじゃないかな。
593:もぐもぐ名無しさん
09/05/22 15:59:09
>>590
早く肛門科逝け
594:もぐもぐ名無しさん
09/05/23 14:42:56
冷蔵庫にて賞味期限が1週間過ぎた納豆、大丈夫？
595:もぐもぐ名無しさん
09/05/23 15:38:29
そろそろ食べごろだな
596:もぐもぐ名無しさん
09/05/23 15:40:00
(神＾ω＾神)588-589必死自演己バーモンドカレー（藁
(神・ω・神)m9 俺様がコテじゃないって知らないとは貴様新参だなﾋﾞｼｯ！
(神・ω・神)>>597一週間以内なら大丈夫やがな
597:…？
09/05/23 16:21:49
庄内[酒田]の「孟宗汁」及び「はずし肉」について
知ってることを何でも教えてほすい･･･？
598:もぐもぐ名無しさん
09/05/24 19:07:50
>>596
どうでもいいから安価ぐらいちゃんと付けて、質問じゃない時はsageろや新参
599:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 14:45:50
質問させてください。
つまみに買っておいたピスタチオ(イラン産)が、しばらく食べないうちに
表面が白く粉をふいたようになっていました。
これはカビでしょうか？もちろん食べるのはやめときますが…。
ちなみに、殻をむいた状態で数粒ビンに入れてました…。
600:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 15:27:34
(神・ω・神)>>599実物見てみないとわからないがな
601:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 15:56:39
>>600
すみません、説明下手なのですが、豆にりんかけしたような感じです。
通常カビて緑色になるのが、白くなったといったところです。
602:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 16:06:24
(神・ω・神)明らかに変質しているなら食べるの止めればいいがな
(神・ω・神)ナッツ系のカビ毒は発癌性があるし強力だからね
603:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 16:10:25
りんかけっつーと、ギャラクティカなんとかーーー！！！！！！ってあれか。
604:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 16:34:44
>>602
599です。ありがとうございました！！
>>603
(＾ω＾)
605:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 22:03:39
買ってだいたい二か月くらい冷蔵庫で忘れ去られていたレモン
今日切ってみたんですが見た目普通で変な匂いもなく、舐めてもレモンの酸っぱさしか感じません
料理に使っても大丈夫でしょうか？そもそもレモンってどれくらい持つんですか？
どなたか教えてください
606:もぐもぐ名無しさん
09/05/26 22:32:31
お前…
1人ぼっちで書いてて死にたくならないのか？
607:もぐもぐ名無しさん
09/05/27 00:15:25
(神・ω・神)レモンってあんまり持たないがな
(神・ω・神)防カビ剤使ってない国産レモンなら冷蔵庫に入れていても１ヶ月持たないだろ
(神・ω・神)白いカビだらけになるがな、切ったレモンは一週間以内に使った方がいいがな
608:もぐもぐ名無しさん
09/05/28 21:21:42
ちょっと聞きたいんだが、石油の値段が高騰した時に小麦粉とかの値段上がったよな？
あれって今は値段下がったのか？
609:もぐもぐ名無しさん
09/05/28 21:43:35
NO
610:もぐもぐ名無しさん
09/05/28 23:36:58
>>608
大手製パン会社なんかはもう製品価格下げてるよ。
他にもいろいろ値下げや増量などされてる。
611:もぐもぐ名無しさん
09/06/01 20:17:01
お願いします
先月物産展で買った鮭フレークがカビていました。
賞味期限は６月21日となっています。
ペラペラのプラ容器に入って売られていました。
ビンだと開封後ある程度すると悪くなるのはわかるのですが
プラ容器だと開封もなにも、最初から密封されているわけではありません。
保存は冷蔵庫です。
考えられる原因は何でしょうか？
保存方法でしょうか？カビと賞味期限は関係ないのでしょうか？
612:もぐもぐ名無しさん
09/06/01 21:16:39
>>611
プラ容器でもそれなりに密閉はできるだろ。
真空パックなんて少し厚手のただのビニールだぞ？
賞味期限は未開封の状態での期限。
開封後はお早めに、とか書いてないか？
613:もぐもぐ名無しさん
09/06/01 21:52:17
確かにある程度は密封されているんですが…
注意書きはなにもなく、容器に賞味期限のシールがはってあるだけ。
買うときに、６月までもつから～と言われただけです。
コンビニ弁当のような容器に詰めたフレークが
まさか２ヶ月ももつわけないですよね。
早く食べればよかったです…
614:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 00:43:45
>>611
ちょっと聞きたいんだが、未開封だよな？
賞味期限ってのは、未開封・指定条件で保存の場合のみ有効なんだが、
まさか開封しているのに「賞味期限が云々」と聞いてる訳じゃないよな？
615:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 06:43:21
よく開封後はお早めに～とか書いてあるけど、お早めって普通どの位なんですか？
開封後、結構日にち経ってても、変な味しなければ食べても大丈夫なのかと思ってしまう。
よく買う麺つゆも、保存料を使用してないのでお早めに～とか書いてあるけど、1～2ヵ月以上経っても味変わらないし、未開封の場合の賞味期限だけど、一応賞味期限内だからと使ってた。
本当は体に良くないんですか？
616:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 13:58:22
明日誕生日にフォアグラのソテーを食べたくて、
都内でフォアグラ（生）を探しているのですが、どこか買えるお店ご存知の方いませんか？
617:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 14:17:13
ない
618:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 20:37:11
なんかの実験番組で、鮭フレークが開封後一番傷みやすかったな。
"あるある"では無かった気がする。
>>611
工業製品作ってる訳じゃないから、何％かの不良品は出るよ。
ゼロが並びまくった宇宙食や機内食みたいな食事ばっかりは、味気ないし高くつくからね。
美味しい物を安く出してくれる中小企業には無理な話だし。
製造元に連絡すれば、新しいのともしかしたら何かしらのおまけ送ってくれるよ。
原因も調べてくれるところもある。
もちろん未開封だよね？
619:もぐもぐ名無しさん
09/06/02 20:51:44
乾物だったら冷蔵庫に入れたのが原因かもね。
>>615
「お早めに」で想定されてるのは、冷蔵で２～３日以内（当日が望ましい）だと思う。
変質してなきゃ体に悪いこともないだろうけど、
問題が起きても弁済等をしないってことだから。
620:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 00:38:20
2～3日？！そんな早いんだ…
麺つゆとか開封後1～2ヵ月平気で使ってたよ…
麺つゆって悪くなってても味の変化がないのかなぁ？
621:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 11:10:16
>>620
必ずしも2～3日じゃないと思うよ。
例えば1リットルサイズの醤油のボトルにも
「開封後はなるべく早めに・・・」って記載してある。
こんなものを2～3日で使い切れる訳がないもの。
622:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 12:28:20
飲むんだ
623:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 12:34:34
テレビで見た話なので、真偽は定かではないが、開封後は冷蔵で2週間らしい。
624:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 19:03:59
悪くなってる物気付かず食べてたら、どんな病気になりますか？
胃癌とか？
結構そういう事書いてあっても、見た目や味が変になるまでは食べちゃうんだけど
625:もぐもぐ名無しさん
09/06/03 19:20:57
まずは身体の防衛本能で吐くか下すかのどっちか。
それが間に合わなければ中毒症状を起こす。
626:もぐもぐ名無しさん
09/06/04 12:09:25
>>624
一番多いのは細菌性の急性胃腸炎（下痢、嘔吐、発熱等）。
細菌の種類によっては、脳症や筋肉麻痺、腎不全や溶血性貧血等々をおこす場合もある。
次いで多いのはウイルス性の急性胃腸炎（下痢、嘔吐、発熱等）。
青魚が古くなった場合は、ヒスタミン中毒になる場合もある（蕁麻疹）。
癌に関しては、外国のカビのなかには発癌性の黴毒を出すのもあるけど、
国内ではいまのところ輸入物のナッツ類くらいでしかみつかっていない。
627:もぐもぐ名無しさん
09/06/04 23:51:19
>>620
おいおい、塩分濃度の高い調味料と、魚使ってる鮭フレークを一緒にしたらイカンだろ。
628:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 07:30:34
>>625>>626
どうもありがとうございます。
お腹壊す位ならいいけど、癌とか命に関わる病気だと恐いなぁ…。悪くなってるのに、食べてもわからなかったりすると恐い。
輸入物のナッツ類は気をつけた方が良さそうですね。
ナッツって悪くなってたら、食べてわかります？
629:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 11:17:14
>>628
>ナッツって悪くなってたら、食べてわかります？
カビなら見れば分かるよ。
目に見えないような微細なカビは気にしてもしょうがない。
630:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 11:55:30
スレチかもしれませんが…
すみません。悩んでいるのでお願いします。
じゃがいもについて
男爵＝煮崩れしやすい/メークイン＝煮崩れしにくい、と家庭科で学び、
実際どれほど違うのかということを調理実習のテーマにしました。
メークインと男爵を別の鍋に入れて同時に煮たところ、
メークインが先に崩れて男爵は長時間煮てもなかなか崩れませんでした。
これはどういうことでしょうか。
お願いします。
631:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 12:28:14
男爵芋には根性があった
632:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 13:23:01
単なる実験の失敗ということですかね？
633:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 15:14:31
>>630
澱粉が多い→煮崩れしやすい
だから基本は男爵の方がメークインより煮崩れしやすい
でも個体差があるから例外もある
煮崩れしやすいメークインと煮崩れしにくい男爵だったんじゃね？
塩水につけて確認したり煮崩れしにくくする方法はあるけど
634:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 15:17:39
>>630
ジャガイモの大きさや切り方、ガスの火力、茹でる水の量等々、
条件はきちんと揃えた？
もし揃えてその結果がでたのなら、何か新発見をしたのかもよ。
635:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 15:50:21
販売店が芋の種類を間違えて販売した
636:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 16:16:30
カタチが明らかに違うから、それはないと思うが、でも、ひょっとして・・・
まるっこいのと長めなのと、どっちが男爵だと思ってる？ >>630
637:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 16:57:45
みなさん親切にありがとうございます。
丸っこいのが男爵で長いのがメークインですよね。
大きさや重さ、最初の水の量、火加減等の条件は揃えたつもりですが、
今考えたらメークインの方の鍋の水がすぐ沸騰してしまって水がなくなったので何回か水を追加したのが、メークインが先に煮崩れした原因かなと思います。
638:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 17:56:00
>>637
ああ、きっとそうだね。
639:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 18:06:46
お答えいただいたみなさんありがとうございました。
スレ汚しすみませんでした。
640:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 18:43:18
>>639
複数個のジャガイモ使って、ひとつの鍋でやるといいんじゃないかな。
再実験がんばれ。
641:もぐもぐ名無しさん
09/06/05 19:47:04
ジャガイモとカボチャはメタボになりやすいので食べすぎに注意しましょう。