08/12/06 02:55:34
写真程度のなら問題ないし、芽が出たジャガイモは、でんぷんが糖化して甘みが出て、
ホクホク感は多少失せるけど、煮物にすると美味いんだぞ。
芽がより伸びたのから早く使う方がいいけどな。
更に芽が成長すると、皮に近い所が筋っぽくなって、取り除かないと食感悪い。
触って固さがあるうちは大丈夫でも、中までふにゃふにゃだと...生かすなら土に埋めて再生試みた方が無難。
芽だけでなく、内部が変色している所と、中に潜った根も完全に取り除く事。
08/12/06 02:55:34
写真程度のなら問題ないし、芽が出たジャガイモは、でんぷんが糖化して甘みが出て、
ホクホク感は多少失せるけど、煮物にすると美味いんだぞ。
芽がより伸びたのから早く使う方がいいけどな。
更に芽が成長すると、皮に近い所が筋っぽくなって、取り除かないと食感悪い。
触って固さがあるうちは大丈夫でも、中までふにゃふにゃだと...生かすなら土に埋めて再生試みた方が無難。
芽だけでなく、内部が変色している所と、中に潜った根も完全に取り除く事。