08/06/28 01:23:22
出汁＋化学調味料を使ってるのは全国的な話だろ。
ラーメンなんかそれをやってない方が珍しい。
いくら分量を同じにしても毎度同じ味にならないのが出汁。
均一な味を求められる飲食店が化調で微調整するのはしょうがないと思う。
さんざん並んで以前よりまずい味を食わされたら頭にくるしね。
08/06/28 01:23:22
出汁＋化学調味料を使ってるのは全国的な話だろ。
ラーメンなんかそれをやってない方が珍しい。
いくら分量を同じにしても毎度同じ味にならないのが出汁。
均一な味を求められる飲食店が化調で微調整するのはしょうがないと思う。
さんざん並んで以前よりまずい味を食わされたら頭にくるしね。