08/06/07 22:49:12
完璧な食べ物はないと思う
人間の赤ん坊の離乳時期は母乳と離乳食が半々
この時はどんな食べ物もまずくて泣くが無理矢理口に突っ込む
栄養は母乳で十分だが、離乳食を与えるのは別の意味がある
「これが食べ物なんだ、自分はこれで生きていくんだ」
と舌や内臓に学習させるため
この時、なるべく多くの種類を与えた方が後々ツブシがきく
中国薬膳では食品の毒性を３種に分けている
上品中品下品（じょうぼん、ちゅうぼん、げぼん）のうち
上品＝いくら食べてもあたらない＝ごくわずか
中品＝普通に食べられるがあまり多いとあたる＝中核
下品＝少し食べれば薬になる＝薬味や珍味の類
状況に応じて組み合わせる能力が求められてると思う